【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 ：工作責(zé)任心強(qiáng)，性格內(nèi)向，思維敏捷，頭腦清楚。工作耐心、細(xì)致、快捷、條理性強(qiáng)，堅(jiān)毅果斷，協(xié)作能力強(qiáng)。熟練掌握本專(zhuān)業(yè)的工作規(guī)范。了解酒店各收款點(diǎn)的收款程序及收入報(bào)表的制作。熟悉電腦操作方法。能吃苦耐勞，勝任長(zhǎng)期夜間工作。自然條件：年齡22歲以上，男性。品貌端正，氣質(zhì)高雅，待人和藹。身高：～，～。文化程度：中等財(cái)務(wù)專(zhuān)科或同等學(xué)歷。外語(yǔ)水平：初級(jí)英語(yǔ)水平，具備較強(qiáng)的英語(yǔ)閱讀能力。工作經(jīng)驗(yàn)：3年以上國(guó)際酒店夜審工作經(jīng)驗(yàn)。 特殊要求：能承受工作壓力，具有特殊情況下的應(yīng)變能力。具備保密意識(shí)。(十四)信貸收款主管直接上級(jí)：會(huì)計(jì)部經(jīng)理直接下屬：信貸收款員崗位職責(zé) 1．向會(huì)計(jì)部經(jīng)理負(fù)責(zé)，以確保信貸程序能夠按管理層要求正常運(yùn)行。 2．負(fù)責(zé)離店客人的帳務(wù)。 3．每天做收款計(jì)劃，安排收回超過(guò)60天的帳務(wù)，跟蹤完成收款計(jì)劃。 4．催收30天以下的宴會(huì)掛帳。嚴(yán)格控制宴會(huì)的掛帳。掛帳要有申請(qǐng)表，由總監(jiān)批準(zhǔn)，特殊的掛帳要由總經(jīng)理批準(zhǔn)。 5．與其他酒店交流本地市場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)情況，經(jīng)常了解旅行社的信譽(yù)情況。 6．對(duì)90天、120天的掛帳要求銷(xiāo)售部共同催收。 7．在業(yè)務(wù)上與前臺(tái)、銷(xiāo)售等有關(guān)部門(mén)保持密切配合。 8．．負(fù)責(zé)長(zhǎng)住戶(hù)、寫(xiě)字樓的押金合同的保管。． 9．每日向管理層提交信貸報(bào)告，提出詳細(xì)的分析建議。 10．對(duì)信譽(yù)不好的旅行社要向有關(guān)部門(mén)發(fā)放備忘錄，提醒注意。 11．對(duì)旅行社的投訴，要協(xié)調(diào)解決。 12．申報(bào)已確定無(wú)法收回的帳款，由總經(jīng)理或財(cái)務(wù)總監(jiān)批準(zhǔn)，做壞帳處理，金額超過(guò)3萬(wàn)元的，還要由業(yè)主公司批準(zhǔn)。 13．每月向財(cái)務(wù)經(jīng)理提交帳齡報(bào)告，并提出改進(jìn)的措施及建議。素質(zhì)要求基本素質(zhì)：品德優(yōu)良，性格開(kāi)朗，具有較強(qiáng)的交際能力和口才，善于與不同性格、不同類(lèi)型的人打交道。掌握財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)方法，熟悉財(cái)務(wù)前臺(tái)、銷(xiāo)售部、前廳部、餐飲部的基本業(yè)務(wù)。工作責(zé)任心強(qiáng)，自覺(jué)維護(hù)酒店利益，不謀私利。具備較強(qiáng)的組織能力。自然條件：年齡25歲以上，男女均可。品貌端正，氣質(zhì)高雅，待人和藹。身高：～，～。文化程度：具備財(cái)務(wù)大專(zhuān)以上或同等學(xué)歷。具備助理會(huì)計(jì)師資格。外語(yǔ)水平：熟練掌握英文，達(dá)到中級(jí)以上水平。 工作經(jīng)驗(yàn)：5年以上國(guó)際酒店信貸工作經(jīng)驗(yàn)，熟練掌握財(cái)務(wù)前臺(tái)業(yè)務(wù)技能，熟悉應(yīng)收款及外結(jié)基本程序。特殊要求：才思敏捷，反應(yīng)靈敏，協(xié)作能力強(qiáng)。掌握電腦操作方法。(十五)信貸收款員直接上級(jí)：信貸收款主管直接下屬：無(wú)崗位職責(zé) 1．每天負(fù)責(zé)將前臺(tái)、餐飲收銀處轉(zhuǎn)入后臺(tái)的有關(guān)的公司、旅行社房費(fèi)及餐費(fèi)、雜項(xiàng)等帳單審核后輸入電腦，將帳單及附件存入客戶(hù)檔案，并做到不丟、不漏。 2．負(fù)責(zé)審核客人的Voucher上所支付費(fèi)用是否同帳單上的相符。負(fù)責(zé)審核團(tuán)隊(duì)餐帳單是否符合團(tuán)隊(duì)餐結(jié)算單上的標(biāo)準(zhǔn)，如不符合標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)及時(shí)與有關(guān)人員聯(lián)系解決。 3．每天打出應(yīng)收款報(bào)告，并核對(duì)發(fā)生額，對(duì)有問(wèn)題的帳一定及時(shí)核對(duì)解決。保證電腦輸入數(shù)目準(zhǔn)確無(wú)誤。 4．根據(jù)外結(jié)人員收回欠款的報(bào)告，核對(duì)款項(xiàng)，并逐筆輸入電腦。如當(dāng)時(shí)分不清明細(xì)，一定要及時(shí)查清處理，確保應(yīng)收款報(bào)告的準(zhǔn)確性。 5．根據(jù)外結(jié)人員的收款記錄表將調(diào)整的款項(xiàng)輸入電腦。 6．每月底將全月的帳目調(diào)整單匯總制表，經(jīng)信貸經(jīng)理、財(cái)務(wù)經(jīng)理審批后做手工轉(zhuǎn)帳。 7．每月負(fù)責(zé)向外埠旅行社發(fā)傳真、寄帳單。 8．每月20日前向工程部催收能源消耗表，計(jì)算各單位掛帳數(shù)額及制證，經(jīng)信貸經(jīng)理、財(cái)務(wù)經(jīng)理審批后輸入電腦。 9．每月根據(jù)酒店所在地長(zhǎng)途電話(huà)局提供的長(zhǎng)途電話(huà)計(jì)費(fèi)單統(tǒng)計(jì)各客戶(hù)的電話(huà)費(fèi)用并制表，經(jīng)信貸經(jīng)理及財(cái)務(wù)經(jīng)理審批局轉(zhuǎn)帳，并輸入電腦。 10．每月結(jié)帳后，核對(duì)電腦與手工明細(xì)帳各帳戶(hù)的借、貸發(fā)生額，余額是否一致，與總帳余額是否一致。若有差異應(yīng)及時(shí)查明原因，做到確保各帳目的準(zhǔn)確、無(wú)誤。 11．保持工作區(qū)域的衛(wèi)生清潔。素質(zhì)要求 基本素質(zhì)：性格內(nèi)向，工作責(zé)任心強(qiáng)，做到耐心、細(xì)致、快捷，具備協(xié)作精神。熟練掌握本專(zhuān)業(yè)的規(guī)范程序。了解財(cái)務(wù)前臺(tái)、餐廳收款方法及前廳、銷(xiāo)售、餐飲的有關(guān)程序。掌握電腦操作方法。自然條件：年齡22歲以上，男女均可。品貌端正，氣質(zhì)高雅，待人和藹。身高：男1．74～1．79米，女1．65～1．68米。文化程度：中等專(zhuān)科或同等學(xué)歷。外語(yǔ)水平：中級(jí)英語(yǔ)水平。工作經(jīng)驗(yàn)：2年以上同級(jí)酒店應(yīng)收款工作經(jīng)驗(yàn)。特殊要求：工作條理性強(qiáng)，不煩燥，能勝任長(zhǎng)期同樣的工作。三、成本控制部(一)成本控制部經(jīng)理直接上級(jí)：財(cái)務(wù)部經(jīng)理直接下屬：成本控制主管崗位職責(zé)在總監(jiān)領(lǐng)導(dǎo)下，聯(lián)系酒店各經(jīng)營(yíng)部門(mén)，對(duì)酒店的餐飲進(jìn)行成本監(jiān)督及控制，在月底及年底寫(xiě)出各種成本報(bào)告，將各種報(bào)告及文件存檔。 1．檢查每日成本報(bào)告，及時(shí)為廚房、餐廳提供信息。 2．根據(jù)每天的經(jīng)營(yíng)情況，檢查審核每日各種物品、食品及飲品材料的數(shù)量、價(jià)格。 3．編制當(dāng)月成本報(bào)告及與成本相關(guān)的各種報(bào)告，并報(bào)上級(jí)管理部門(mén)。 4．每月對(duì)庫(kù)房、廚房、酒吧進(jìn)行月底盤(pán)點(diǎn)，半年對(duì)客房及廚房進(jìn)行在用物品的盤(pán)點(diǎn)，向有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)提供數(shù)據(jù)及情況并寫(xiě)出報(bào)告，計(jì)算出實(shí)際消耗成本。 5．每月底匯集各種成本方面的數(shù)字，作出轉(zhuǎn)帳憑證，保證會(huì)計(jì)報(bào)表的正常報(bào)出。 6．與采購(gòu)、餐飲部門(mén)定期進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查、分析，有效地控制進(jìn)價(jià)。如發(fā)現(xiàn)進(jìn)價(jià)高，及時(shí)與大廚聯(lián)系，杜絕質(zhì)次價(jià)高的食品及物品入庫(kù)。 7．做好每年的食品、飲品成本計(jì)劃，對(duì)新的菜單計(jì)算成本。 8．做好采購(gòu)部物品的數(shù)量及價(jià)格審核。 9．每次大型宴會(huì)要進(jìn)行宴會(huì)預(yù)訂單及帳單收款審核，尤其是物品、食品、飲品的領(lǐng)取，防止浪費(fèi)。 10．根據(jù)收款員的MCIS報(bào)告做好對(duì)食品、飲品的銷(xiāo)售分析和比較，向餐飲部提供數(shù)據(jù)。 11．每日審核高級(jí)員工用餐單和交際單是否手續(xù)齊全，月底正確劃分計(jì)算成本。 12．每月檢查職工食堂成本并做出報(bào)告向主管領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。素質(zhì)要求基本素質(zhì)：品德優(yōu)良，性格開(kāi)朗，不謀取私利，敢于堅(jiān)持原則，思維敏捷，工作耐心、細(xì)致、快捷，責(zé)任心強(qiáng)。熟練掌握本專(zhuān)業(yè)業(yè)務(wù)、餐飲成本控制方法及采購(gòu)程序。善于與酒店其他部門(mén)配合工作。具備領(lǐng)導(dǎo)、組織能力。自然條件：年齡25歲以上，男女均可。品貌端正，氣質(zhì)高雅，待人和藹。文化程度：大學(xué)本科財(cái)務(wù)專(zhuān)業(yè)或同等學(xué)歷，具有會(huì)計(jì)師資格證書(shū)。外語(yǔ)水平：具有中級(jí)以上英語(yǔ)水平。工作經(jīng)驗(yàn)：5年以上國(guó)際酒店成本控制經(jīng)理或工業(yè)企業(yè)成本會(huì)計(jì)工作經(jīng)驗(yàn)。特殊要求：熱愛(ài)本職工作，事業(yè)心強(qiáng)，能適應(yīng)超時(shí)工作。掌握電腦基本操作方法。(二)成本控制主管直接上級(jí)：成本控制部經(jīng)理直接下屬：成本控制員崗位職責(zé) 1．了解副食品市場(chǎng)行情和收貨組收貨質(zhì)量及價(jià)格。 2．負(fù)責(zé)檢查各部門(mén)酒吧、布草、生產(chǎn)器具的明細(xì)帳，經(jīng)常核對(duì)數(shù)量，正確計(jì)算內(nèi)部調(diào)撥。 3．及時(shí)反映倉(cāng)庫(kù)物品存量，控制補(bǔ)貨量，協(xié)助財(cái)務(wù)部經(jīng)理控制儲(chǔ)備資金周轉(zhuǎn)。 4．定期做好食譜成本估價(jià)表，根據(jù)銷(xiāo)售價(jià)，估算毛利。 5．每月負(fù)責(zé)盤(pán)點(diǎn)食品飲料、客用品、印刷品等，及時(shí)調(diào)整本月合理消耗，正確計(jì)算成本，編制盤(pán)點(diǎn)表和轉(zhuǎn)帳憑證。 6．每季監(jiān)盤(pán)各倉(cāng)庫(kù)的用品用具，確保帳實(shí)相符，并協(xié)助成本控制部經(jīng)理編寫(xiě)盤(pán)點(diǎn)報(bào)告。 7．查驗(yàn)每日倉(cāng)庫(kù)申領(lǐng)單，并按成本項(xiàng)目匯集計(jì)算各部門(mén)領(lǐng)貨成本，編制轉(zhuǎn)帳憑證。 8．整理記錄市場(chǎng)采購(gòu)價(jià)格變動(dòng)情況。 9．配合酒吧核對(duì)、編制每天酒水銷(xiāo)售報(bào)告表。 10．配合客房部核對(duì)每天客房迷你吧銷(xiāo)售報(bào)告表。 11．協(xié)助餐飲部編制新菜肴的成本價(jià)和售價(jià)。 12．查看入廚單、餐單與收銀報(bào)告表，編制餐飲飲食項(xiàng)目銷(xiāo)售記錄。 13．每月編制各部門(mén)領(lǐng)用物品報(bào)表，收、發(fā)、存報(bào)表和存貨報(bào)表。 14．積極參加培訓(xùn)，遵守酒店規(guī)章制度，完成上級(jí)分配的其他工作。素質(zhì)要求基本素質(zhì)：品德優(yōu)良，性格開(kāi)朗，不謀取私利，敢于堅(jiān)持原則，思維敏捷，工作耐心、細(xì)致、快捷，責(zé)任心強(qiáng)。熟練掌握本專(zhuān)業(yè)業(yè)務(wù)、餐飲成本控制方法及采購(gòu)程序。善于與酒店其他部門(mén)配合工作。自然條件：年齡25歲以上，男女均可。品貌端正，氣質(zhì)高雅，待人和藹。文化程度：大學(xué)專(zhuān)科財(cái)務(wù)專(zhuān)業(yè)或同等學(xué)歷，具有助理會(huì)計(jì)師資格證書(shū)。外語(yǔ)水平：具有中級(jí)以上英語(yǔ)水平。工作經(jīng)驗(yàn)：5年以上國(guó)際酒店成控經(jīng)驗(yàn)或工業(yè)企業(yè)成本會(huì)計(jì)工作經(jīng)驗(yàn)。特殊要求：熱愛(ài)本職工作，事業(yè)心強(qiáng)，能適應(yīng)超時(shí)工作。掌握電腦基本操作方法。(三)成本控制員直接上級(jí)：成本控制主管直接下屬：無(wú)崗位職責(zé) 物品成本控制員的崗位職責(zé) 在成本控制經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，做好酒店物品、工程物資的記錄和盤(pán)點(diǎn)工作。 1．做好在庫(kù)物品的入、出庫(kù)記錄。 2．做好月底盤(pán)點(diǎn)工作。 3．記錄各部門(mén)的申領(lǐng)物品時(shí)間，計(jì)算發(fā)放物品的成本以及數(shù)量和金額。 4．做好每天收貨部的收貨記錄，確保收貨單和發(fā)票核對(duì)無(wú)誤。 5．做好每月總倉(cāng)庫(kù)的消耗報(bào)告。 6．每三個(gè)月做棉織品的消耗報(bào)告。 7．做好對(duì)工程物資、總倉(cāng)庫(kù)的盤(pán)點(diǎn)工作。 8．做好總倉(cāng)庫(kù)的物品采購(gòu)記錄和報(bào)告的編制。 9．做好總倉(cāng)庫(kù)物品領(lǐng)用的轉(zhuǎn)帳憑證。 10．對(duì)新采購(gòu)的物品情況(數(shù)量、單價(jià))向成本控制經(jīng)理和總監(jiān)匯報(bào)。 11．抽查總倉(cāng)庫(kù)物品。 12．做好積壓物品和短缺物品報(bào)告。 13．做好總倉(cāng)庫(kù)盤(pán)點(diǎn)的盈虧情況報(bào)告。 14．每月底做好餐飲部的清潔品、客房部的服務(wù)用品的期末在產(chǎn)盤(pán)存表，并做出相應(yīng)的轉(zhuǎn)帳憑證。 15．每月做好總倉(cāng)庫(kù)物品的入庫(kù)、出庫(kù)、結(jié)存后物資動(dòng)態(tài)表。 16．每月做好各部門(mén)辦公用品消耗情況表。 17．每半年對(duì)客房部、餐飲部的在用品進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)(包括餐廚具、瓷器、玻璃器、銀器及棉織品)，對(duì)消耗情況進(jìn)行控制，并做出消耗情況的報(bào)告。 18．隨時(shí)接受經(jīng)理分配的工作。 19．做好各部門(mén)從收貨部領(lǐng)用的不通過(guò)庫(kù)房的物品的記錄，明細(xì)登記。 食品成本控制員的崗位職責(zé) 1．向成本控制經(jīng)理匯報(bào)工作。 2．在成本控制經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下，完成每月食品記錄和食品盤(pán)點(diǎn)。 3．記錄好食品申領(lǐng)情況。 4．做好食品庫(kù)和廚房盤(pán)點(diǎn)。 5．記錄食品申領(lǐng)以及在庫(kù)食品消費(fèi)情況。 6．做好每日食品成本記錄。 7．做好每日食品各餐廳領(lǐng)用和直接采購(gòu)的記錄，并依此計(jì)算出成本。 8．做好每月食品相關(guān)成本報(bào)告。 9．做好積壓食品報(bào)告。 10．向財(cái)務(wù)總監(jiān)和成控經(jīng)理匯報(bào)食品漲價(jià)情況。 11．做好水果籃成本計(jì)算。 12．檢查點(diǎn)菜單報(bào)告。 13．每天做好各餐廳食品折扣。 14．核對(duì)每日收貨報(bào)告和發(fā)票記錄。 15．檢查每日食品直接采購(gòu)價(jià)格是否和每日市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告相符。 16．檢查食品庫(kù)申領(lǐng)單是否和申領(lǐng)部門(mén)申領(lǐng)食品相符。 17．做宴會(huì)分析記錄。 18．做好直接采購(gòu)記錄。 19．做好食品價(jià)格調(diào)查，每月價(jià)格上漲的食品都要進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查。 飲品成本控制員的崗位職責(zé) 1．在成本控制主管領(lǐng)導(dǎo)下完成每月的飲品、香煙的記錄及盤(pán)點(diǎn)工作。 2．記錄好飲品、香煙申領(lǐng)情況。 3．做好飲品庫(kù)和各餐廳及迷你吧的盤(pán)點(diǎn)工作，記錄飲品、香煙申領(lǐng)以及在庫(kù)的消費(fèi)情況。 4，做好每日備餐廳的領(lǐng)用和直接采購(gòu)的記錄及向有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)飲品漲價(jià)情況。 5．做好每日出入庫(kù)記錄及轉(zhuǎn)撥單的轉(zhuǎn)撥情況。 6．做好每周飲品的成本報(bào)告，與各餐廳主管取得聯(lián)系，使他們及時(shí)掌握各餐廳的成本情況。 7．做好飲品、香煙積壓情況報(bào)告的編制工作。 8．核對(duì)飲品、香煙收貨報(bào)告和發(fā)票記錄，檢查每日直接采購(gòu)價(jià)格是否與市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告相符。 9．做好月底的市場(chǎng)調(diào)查工作。 10．做好每天出售情況的記錄。 11．每月抽查酒水與總收入的比較。 12．月底做好飲品、香煙領(lǐng)用的轉(zhuǎn)帳憑證。 13．做好每月餐飲報(bào)告中飲品、香煙的各個(gè)明細(xì)報(bào)表(調(diào)整表、趨勢(shì)表及對(duì)比分析表)。 14．在特定情況下協(xié)助成控經(jīng)理完成高級(jí)人員用餐、外方人員用餐和交際單的輸入，同時(shí)完成各餐廳每餐的食品、飲品及香煙收入的統(tǒng)計(jì)。 15．每月統(tǒng)計(jì)餐飲部飲品的品種和數(shù)量，做好趨勢(shì)動(dòng)態(tài)表，掌握餐廳的消費(fèi)情況，做到心中有數(shù)，為餐飲部提供第一手資料。 16．做好迷你吧數(shù)量、金額成本分析表，做好轉(zhuǎn)帳憑證。 17．認(rèn)真完成領(lǐng)導(dǎo)交給的各項(xiàng)工作。素質(zhì)要求基本素質(zhì)：工作責(zé)任心強(qiáng)，頭腦清楚，性格內(nèi)向。熟練掌握餐飲成本控制方法及各種物品、食品、酒水價(jià)格。掌握財(cái)務(wù)核算方法及電腦操作。 自然條件：年齡23歲以上，男女均可。文化程度：中專(zhuān)以上財(cái)務(wù)專(zhuān)業(yè)畢業(yè)或同等學(xué)歷，具有會(huì)計(jì)員任職資格。外語(yǔ)水平：初級(jí)英語(yǔ)水平。工作經(jīng)驗(yàn)：具有3年以上同級(jí)酒店成本控制員經(jīng)驗(yàn)。熟練掌握本專(zhuān)業(yè)技能。特殊要求：工作條理性強(qiáng)，能應(yīng)付工作壓力，準(zhǔn)確、快捷。(四)收貨主管直接上級(jí)：成本控制部經(jīng)理直接下屬：倉(cāng)庫(kù)領(lǐng)班崗位職責(zé) 1．制定收貨部的各項(xiàng)制度、操作程序和要求，并督導(dǎo)下屬員工認(rèn)真執(zhí)行。 2．協(xié)調(diào)與采購(gòu)部、各廚房和有關(guān)部門(mén)的聯(lián)系。 3．制定貨物的最高最低儲(chǔ)存量，并對(duì)某些常用物品根據(jù)使用情況做好自動(dòng)補(bǔ)貨工作。 4．負(fù)責(zé)每月存貨的盤(pán)點(diǎn)工作，并編制盤(pán)點(diǎn)報(bào)告表。 5．負(fù)責(zé)每季度編制棄用及流量較少的物品清單，以供上司參考。 6．協(xié)助財(cái)務(wù)部做好成本控制工作，嚴(yán)格把好收貨、保管關(guān)，將損耗降至最低限度。 7．負(fù)責(zé)做好物品的收、發(fā)記帳工作，做到帳物相符，帳帳相符。 8．負(fù)責(zé)收貨部員工的當(dāng)值、考勤和考核工作，并根據(jù)他們的表現(xiàn)情況，提出獎(jiǎng)懲意見(jiàn)。 9．制定和實(shí)施屬下員工的培訓(xùn)工作，以提高他們的業(yè)務(wù)水平。 10．負(fù)責(zé)收貨部的消防安