【文章內(nèi)容簡介】 帳單查詢：查詢所有已結(jié)帳單? 點單查詢：查詢所有歷史點單? 會員查詢：查詢會員卡消費情況? 掛帳查詢：查詢掛帳客人消費情況系統(tǒng)管理系統(tǒng)本身的管理功能，包括：? 系統(tǒng)信息：版權(quán)注冊等? 系統(tǒng)維護：數(shù)據(jù)備份與恢復(fù)、導(dǎo)入導(dǎo)出等? 網(wǎng)絡(luò)管理：啟動設(shè)置和網(wǎng)絡(luò)監(jiān)控? 重新登錄：以另一個用戶名登錄，不用退出系統(tǒng)即可更換操作員工? 退出系統(tǒng)：關(guān)閉程序幫助信息對系統(tǒng)的說明、使用指南等。前臺，廚房，傳菜部門，原材料供貨部門的運營流程圖如下：由于系統(tǒng)的極好的兼容性，對于原來的軟件和系統(tǒng)無需作任何修改酒店運行。系統(tǒng)完成后可大大提高提升現(xiàn)代酒店管理水平和服務(wù)檔次；創(chuàng)造可靠、高效、便捷、衛(wèi)生的餐飲管理環(huán)境最大限度降低餐飲管理運營成本；提高經(jīng)營效益。適應(yīng)市場經(jīng)濟需求，提高工作效率，推廣電子化進程。a. 為了便于系統(tǒng)的開發(fā)，用戶需要酒店提供他們所有需求信息，并實地考察，開發(fā)人員按照客戶的要求來設(shè)計系統(tǒng)；b. 把酒店的所有的菜譜，酒水的資料和價格輸入數(shù)據(jù)庫，作為系統(tǒng)的數(shù)據(jù)庫源。c. 為了開發(fā)和測驗所建議系統(tǒng)穩(wěn)定性，在一定時期的進行檢測；d. 由于系統(tǒng)需登陸才能運行，系統(tǒng)的安全性可以保障，避免其他用戶的破壞性操作；數(shù)據(jù)庫可以即時進行更新和備份，避免因數(shù)據(jù)丟失而給酒店帶來損失。各項工作費用的支出：系統(tǒng)的開發(fā) 設(shè)計 維持運行無需 無需 需要由于系統(tǒng)采用VC++，利用Access 做數(shù)據(jù)庫，這兩個工具都是微軟的產(chǎn)品，在兼容性上比較好，而且比較容易實現(xiàn)，所以我們利用現(xiàn)有的技術(shù)完全可以設(shè)計出滿足用戶所要求的功能的系統(tǒng)，并在規(guī)定的期限內(nèi)完成。 從酒店的行政管理、工作制度等方面來看，從用戶單位的工作人員的素質(zhì)來看，系統(tǒng)可以完全可以實施，系統(tǒng)本身操作比較簡單，員工稍加培訓(xùn)就能使用。使用餐飲管理系統(tǒng)，可以給企業(yè)經(jīng)營管理帶來以下好處：? 管理者可以實時監(jiān)控餐飲企業(yè)的經(jīng)營活動及財務(wù)情況? 使餐飲企業(yè)的操作更為流暢，完善了管理和控制，增強了對顧客的服務(wù)，大大提高企業(yè)的整體形象? 快速點菜、自動傳菜和準(zhǔn)確結(jié)帳可以提高餐飲娛樂企業(yè)的工作效率，提高翻臺率，給經(jīng)營者增加更多的收入? 杜絕收銀工作中的跑單、漏單現(xiàn)象，根除服務(wù)員的作弊行為，從而降低了經(jīng)營成本? 幫助經(jīng)營管理人員對企業(yè)中大量的、動態(tài)的、錯綜復(fù)雜的數(shù)據(jù)和信息進行及時、準(zhǔn)確的分析和處理，最大限度地降低處理信息的勞動強度，使餐飲企業(yè)的管理手段和管理水平產(chǎn)生質(zhì)的飛躍，跟上信息時代的步伐5配置方案餐飲娛樂管理系統(tǒng)適用于各種規(guī)模的餐飲娛樂企業(yè)，根據(jù)用戶管理需求的不同，可以靈活地設(shè)置工作站點、選擇硬件設(shè)備、連接局域網(wǎng)絡(luò)和進行軟件安裝。以下是幾種典型的配置方案。標(biāo)準(zhǔn)單機方案? 功能說明：點菜、結(jié)帳、統(tǒng)計? 軟件安裝：餐飲管理系統(tǒng)單機版? 帳單打印機：普通的針式、噴墨或激光打印機，用于打印帳單和報表增強單機方案? 功能說明：除點菜、結(jié)帳、統(tǒng)計等功能外，點菜時可以在廚房自動打印點單小票? 軟件安裝：餐飲管理系統(tǒng)單機版。? 帳單打印機：普通的針式、噴墨或激光打印機，用于打印帳單和報表。? 廚房打印機：專用票據(jù)打印機，推薦采用EPSON TM系列；如果廚房離收銀臺較遠，則需要配置打印服務(wù)器（打印服務(wù)器是一種專用的網(wǎng)絡(luò)設(shè)備，用于遠程連接打印機）。小型網(wǎng)絡(luò)方案收銀臺電腦 帳單打印機收銀臺電腦 帳單打印機廚房打印機收銀臺電腦帳單打印機收銀臺電腦帳單打印機查詢電腦報表打印機? 功能說明：收銀臺點菜結(jié)帳，查詢電腦專用于經(jīng)理在后臺查詢統(tǒng)計? 軟件安裝：所有電腦都安裝餐飲管理系統(tǒng)網(wǎng)絡(luò)版程序，通過權(quán)限設(shè)置控制工作站功能? 帳單打印機：普通打印機或票據(jù)打印機（可以打印小票式帳單）? 報表打印機：普通的針式、噴墨或激光打印機? 網(wǎng)絡(luò)配置：以其中一臺工作站（如收銀電腦）兼作網(wǎng)絡(luò)服務(wù)器，提供數(shù)據(jù)庫共享大型網(wǎng)絡(luò)方案? 功能說明? 接待臺：顯示餐臺和包房狀態(tài)，進行預(yù)定和領(lǐng)位? 收銀臺：收銀員點菜結(jié)賬? 落單臺：通常安放在大廳里，方便服務(wù)員輸入點菜單? 吧臺廚房：自動分類打印點單小票? 經(jīng)理財務(wù)：在后臺查詢統(tǒng)計? 軟件安裝：網(wǎng)絡(luò)服務(wù)器上安裝數(shù)據(jù)庫，其余電腦都安裝餐飲管理系統(tǒng)網(wǎng)絡(luò)版程序，通過權(quán)限設(shè)置控制工作站功能? 賬單打印機：普通打印機或票據(jù)打印機（可以打印小票式賬單）? 報表打印機：普通的針式、噴墨或激光打印機? 小票打印機：專用票據(jù)打印機，推薦采用EPSON TM系列? 網(wǎng)絡(luò)配置：配置專門的網(wǎng)絡(luò)服務(wù)器，為所有工作站提供數(shù)據(jù)庫共享6結(jié)論該報告有極大的經(jīng)濟效益，使用對象是廣大的酒店客戶，不僅可以使酒店節(jié)省了成本支出，而且方便了該軟件的推廣，有很大的市場前景。收銀臺電腦帳單打印機收銀臺電腦帳單打印機接待臺電腦 單臺電腦 吧臺電腦小票打印機財務(wù)電腦報表打印機經(jīng)理電腦報表打印機廚房電腦小票打印機網(wǎng)絡(luò)服務(wù)器項目開發(fā)計劃此開發(fā)計劃適用于小組內(nèi)部系統(tǒng)的開發(fā)，讀者為設(shè)計人員、開發(fā)人員、測試人員。為了讓大家了解本系統(tǒng)總體的設(shè)計概要，項目完成進度，工作任務(wù)的分解與人員分工，使工程的進度有指導(dǎo)性的把握，規(guī)范設(shè)計方向和方案。評述為了合理地達到開發(fā)目標(biāo)而可能選擇的各種方案；說明并論證所選定的方案,。1. 主要工作：對開發(fā)軟件項目的費用，時間，進度，人員組織，硬軟設(shè)備的配置等進行說明和規(guī)劃。2. 應(yīng)交付的文檔：可行性研究的文檔，項目開發(fā)計劃文檔，需求分析文檔，使用說明文檔，概要設(shè)計文檔等。1．項目的名稱：酒店餐飲管理系統(tǒng)。2．項目成員及聯(lián)系方式： 姓名 學(xué)號 擔(dān)負(fù)任務(wù)簡介林龔偉 26 負(fù)責(zé)項目的整體規(guī)劃與設(shè)計。吳敏華 19 負(fù)責(zé)系統(tǒng)源代碼的編制及數(shù)據(jù)庫的開發(fā)。劉 巖 25 負(fù)責(zé)各項文檔的完成及相關(guān)資料的收集整理。宋小玲 23 負(fù)責(zé)版面的設(shè)計。3． 開發(fā)工具：Microsoft VC＋＋4． 面向的用戶：該系統(tǒng)面向的用戶是酒店餐飲的前臺服務(wù)員，廚房管理員，原材料的供貨部門以及經(jīng)理部門的管理人員。本軟件開發(fā)的《可行性研究報告》、用戶手冊、軟件工程導(dǎo)論（清華大學(xué)出版社 張海藩）等。此階段的項目生命周期很短，主要目的是為了便于小組成員以后開展工作。建立日后的統(tǒng)一軟件開發(fā)平臺的業(yè)務(wù)模型。還有就是穩(wěn)定小組核心成員，加深成員之間的了解。探索合適的軟件協(xié)作開發(fā)模式，相關(guān)資料的收集整理。工作分工完成：林龔偉：主要負(fù)責(zé)項目的整體規(guī)劃與設(shè)計。吳敏華：主要負(fù)責(zé)相關(guān)資料的收集整理及其數(shù)據(jù)庫的開發(fā)。劉 巖：主要負(fù)責(zé)各項文檔的完成及部分原代碼的編制。宋小玲：主要負(fù)責(zé)版面的設(shè)計。由于目前小組初建，因此在工作條件上比較艱苦，而且因為采用的是寬松的管理方式 目前能夠提供的條件如下： 小組主頁：可以及時得知小組的最新消息； 小組成員郵件列表：目前最為有效的通信交流手段之一（《項目背景》）。 電話交流及面對面商討。使用VC++，以RAR壓縮方式存儲。程序提交形式兩種： 直接的演示地址，可以提供測試。 代碼的壓縮文件（格式要求RAR），必須要將代碼的說明文檔一同打包。共需提交以下十四種文檔，并在文檔開始處注明版本和發(fā)布時間。一、可行性研究報告二、項目開發(fā)計劃三、軟件需求說明四、概要設(shè)計說明五、詳細(xì)設(shè)計說明六、數(shù)據(jù)庫設(shè)計說明七、數(shù)據(jù)要求說明八、用戶手冊九、操作手冊十、測試計劃十一、測試報告十二、模塊開發(fā)卷宗十三、項目開發(fā)總結(jié)報告十四、項目開發(fā)進度月報 最低使用奔騰133以上的PC機，內(nèi)存需在16兆以上，建議更高的配置。及打印設(shè)備，網(wǎng)絡(luò)設(shè)備，多臺計算機組網(wǎng)的模擬測試環(huán)境等。本系統(tǒng)簡單實用，我們開發(fā)人員可以提供人員培訓(xùn)、安裝、保修、維護和其他運行支持。保修與維護期限為一年，如用戶有操作、技術(shù)等問題還可以以電子郵箱、電話等方式同我們聯(lián)系進行咨詢。依據(jù)用戶操作手冊描述的功能進行驗收。酒店餐飲管理系統(tǒng)軟件項目的開發(fā)計劃分為三個階段，每個階段有著相對獨立的目標(biāo)和內(nèi)容。開發(fā)模式采用迭代模式，并且在每一個階段結(jié)束后對發(fā)布的代碼進行校對和測試，并對已實現(xiàn)的類進行封裝，為下一個階段提供支持。 第一階段： 計劃完成時間：2022年10月10日計劃目標(biāo)：提供功能簡化的模塊，及項目的雛形。 主要的功能包括以下的內(nèi)容： ? ? 前臺營業(yè)的信息管理。? ? 營業(yè)設(shè)置的管理。? ? 營業(yè)分析的管理。 ? ? 財務(wù)的查詢和管理。 ? ? 項目公開文件的發(fā)布和管理。 第二階段： 計劃完成時間：2022年11月20日計劃目標(biāo)：提供酒店餐飲管理系統(tǒng)信息收集和數(shù)據(jù)處理，建立完整的數(shù)據(jù)庫。