水果削皮機的工業(yè)工程設計開題答辯(編輯修改稿)
2025-04-22 02:06 本頁面
【文章內容簡介】 透徹分析現(xiàn)有蘋果削皮機各自的優(yōu)缺點，進而設計出一種實用性強，操作簡便的蘋果削皮機，調研了相關水果削皮機生市場，對調研所得的資料與信息進行分析歸納，將當前市場上的蘋果削皮機分為3類，即手搖式單果削皮機和多果半自動削皮機以及全自動智能水果削皮機。如圖1所示,通過手動操作,可快速完成蘋果的削皮工作，該類去皮機存在以下缺陷：需人工插果，削完后人手取下，故插、取果時易傷手；手搖式費勁，速度慢，效率低；切削寬度較大，加工完的蘋果幾乎變成“梯田”狀。 圖1手搖式進給示意圖該種類削皮機在國內外均有使用，工作原理如圖2所示，該水果削皮機設有多個工作工位，每個單位安裝有單獨的刀片，可單獨去皮沖芯、切片、開瓣。正常工作時，配用至少3人以上人員將蘋果插在三角刀上，將蘋果人工定位，削皮機設計為盤式多個工作單位，此類削皮機屬多工位削皮，雖然加工效率高!但工作臺轉動速度較快，手工插果時有漏插果現(xiàn)象，而且在插果過程中易傷手，不安全，而且削皮機在工作時需要的人力較多，加工成本高。圖2 半自動削皮機工作原理圖隨著工業(yè)化的推進，削皮機智能化領域發(fā)展速度驚人，在果蔬深加工方面應用廣泛，但就家用領域來說，操作簡便，實用性高的手搖式削皮機更能滿足市場的需求。、研究方法或措施 研究的主要內容（1）查閱資料和調查分析，了解對人工水果削皮的多方位需求；（2）利用工業(yè)工程方法找出水果削皮機功能創(chuàng)新的因素； （3）基于人機工程原理，給出創(chuàng)新設計原理、設計方案，并構建測評模型和評價體系，實現(xiàn)設計方案的選擇；（4）完成削皮機結構裝置、三維模型以及完整產品或模型制作。 研究方案（1）文獻調查查閱資料，了解水果削皮機領域相關研究現(xiàn)狀，查閱相關論文，對課題有一定了解。（2）市場調研通過問卷調查和利用電商網站兩種方式進行研究分析，了解顧客對削皮機的功能需求和對已有削皮機的評價，對市場上已有削皮機的優(yōu)缺點有充分認識，并進行統(tǒng)計:表1 市場調研統(tǒng)計表功能外觀效率衛(wèi)生安全性
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