【文章內(nèi)容簡介】 利潤營業(yè)成本是旅游企業(yè)在經(jīng)營過程中發(fā)生的直接費(fèi)用，包括各種直接材料消耗、代收代付費(fèi)用、商品進(jìn)價(jià)成本和其他直接費(fèi)用。期間費(fèi)用是指旅游企業(yè)在其經(jīng)營過程中發(fā)生的不能直接認(rèn)定應(yīng)由某一核算對象來承擔(dān)的費(fèi)用。包括營業(yè)費(fèi)用、管理費(fèi)用和財(cái)務(wù)費(fèi)用。稅金是納稅人依法向國家納稅的金額，包括：營業(yè)稅、所得稅等；利潤是企業(yè)營業(yè)收入扣除營業(yè)成本、期間費(fèi)用和稅金后的余額。反映企業(yè)經(jīng)營的狀況。 綜合旅游產(chǎn)品價(jià)格，即旅行社出售的整體旅游產(chǎn)品的價(jià)格。 旅游產(chǎn)品價(jià)格=購進(jìn)成本+旅行社自身的費(fèi)用+稅金+利潤 二、旅游價(jià)格的分類 按購買旅游產(chǎn)品的方式分 統(tǒng)包價(jià)格、小包價(jià)格和單項(xiàng)旅游價(jià)格。按旅游的范圍分 國際旅游價(jià)格和國內(nèi)旅游價(jià)格。 國際旅游價(jià)格包括出境旅游價(jià)格和入境旅游價(jià)格，由三部分構(gòu)成：①客源地到目的地的往返交通費(fèi)； ②旅游目的地的旅游產(chǎn)品價(jià)格； ③客源國旅行社相應(yīng)費(fèi)用與盈利。 一般來說遠(yuǎn)程國際包價(jià)旅游中，三者分別占包價(jià)的25%、45%、30%左右。 按滿足旅游者不同需求分 基本旅游價(jià)格與非基本旅游價(jià)格。 這種劃分的目的，是為了使旅行社在組合產(chǎn)品時(shí)明確哪些項(xiàng)目應(yīng)當(dāng)包括在內(nèi)，并計(jì)算價(jià)格，哪些項(xiàng)目可以由旅游者自行解決，不包括在旅游價(jià)格之中。三、旅游差價(jià)與旅游優(yōu)惠價(jià)旅游差價(jià) （1）旅游地區(qū)差價(jià) （2）旅游季節(jié)差價(jià) 資料：2005年 九寨溝門票價(jià)：旺季238元，淡季208元。 黃龍門票價(jià)格：旺季200元，淡季70元。 黃山門票價(jià)格：旺季200元，淡季120元。（3）旅游質(zhì)量差價(jià)旅游優(yōu)惠價(jià)（1）同業(yè)優(yōu)惠（2）銷售量優(yōu)惠 分為累計(jì)折扣和非累計(jì)折扣。 （3）老客戶優(yōu)惠 資料1：2006年從3月10日開始，鄭州市旅游局組織鞏義、滎陽、新密3地5景區(qū)，將130元的總票價(jià)設(shè)計(jì)成30元的通票，進(jìn)行了為期一周的優(yōu)惠活動，起初景區(qū)并不支持。但是活動搞起來后，鄭州市民報(bào)名踴躍，有些直接駕車前往。人流增多后，消費(fèi)自然上去了，令景區(qū)喜出望外?？吹奖砻嫔咸潓?shí)際反而賺錢，各景區(qū)紛紛要求延長該活動，后來又延長了一個(gè)月。四、旅游價(jià)格的影響因素供求關(guān)系影響價(jià)格 資料：黃金周門票價(jià)格漲聲一片 白云山票價(jià)從40元漲到60元， 八里溝票價(jià)從35元漲到60元， 神農(nóng)山票價(jià)從30元漲到60元， 寶天曼票價(jià)從40元升到60元。省內(nèi)游（包括一日游、二日游和三日游）整體價(jià)格上浮1015%。每位游客每天消費(fèi)在100元左右。國際旅游：歐洲游漲價(jià)格約600700元。四、旅游價(jià)格的影響因素經(jīng)濟(jì)政策影響價(jià)格競爭影響價(jià)格（1）旅游供給者之間的競爭。包括價(jià)格競爭、質(zhì)量競爭、服務(wù)競爭和品牌競爭。 （2）旅游需求者之間的競爭 （3）旅游供給者與需求者之間的競爭。 資料1：南京市場的“逛街游” 2004年，南京市場出現(xiàn)報(bào)價(jià)不含景點(diǎn)門票的“裸體價(jià)”：旅行社把報(bào)價(jià)在600多元的總價(jià)降到400多元，南京的地接社只安排外地團(tuán)隊(duì)在夫子廟、長江路總統(tǒng)府大門外和中山陵地區(qū)不需要門票的的區(qū)域看看，如果客人提出要進(jìn)景點(diǎn)，需另外交錢給導(dǎo)游。如果只按報(bào)價(jià)單上的線路走，等于來南京逛了一趟街。第二節(jié) 旅游產(chǎn)品定價(jià)方法一、成本導(dǎo)向定價(jià)法 特點(diǎn)：以成本為定價(jià)依據(jù)，按賣方意圖定價(jià)。成本加成定價(jià)法 以單位產(chǎn)品的總成本加上一定百分比的預(yù)期利潤來確定產(chǎn)品價(jià)格。 單位產(chǎn)品價(jià)格=單位產(chǎn)品成本(1+成本加成率) 優(yōu)點(diǎn)：簡單、易行，且價(jià)格比較穩(wěn)定。 缺點(diǎn)：典型的生產(chǎn)導(dǎo)向觀念，只保證生產(chǎn)方的利益，忽視了市場需求、競爭、旅游消費(fèi)者的心理等因素。 適用范圍：制定旅行社產(chǎn)品、飯店餐飲食品的價(jià)格等 一、成本導(dǎo)向定價(jià)法目標(biāo)收益定價(jià)法 企業(yè)在經(jīng)營中，首先是要保證不虧本，然后再設(shè)定利潤目標(biāo)。 （1）盈虧平衡時(shí)的價(jià)格 此時(shí)，收入等于支出，利潤為0。公式： P=V+（F/Q）（2）確定實(shí)現(xiàn)目標(biāo)利潤的價(jià)格 P=V+（F+L）/Q 例：某飯店有客房150間，飯店每天應(yīng)攤銷的固定成本為10800元，預(yù)計(jì)客房出租率為60%，每間客房的平均變動成本為60元。計(jì)算；不考慮納稅，該飯店的盈虧平衡點(diǎn)的價(jià)格是多少？ 該飯店預(yù)期的年利潤為365萬元，其價(jià)格該定多少？ 一、成本導(dǎo)向定價(jià)法千分之一法 根據(jù)飯店投資總額的千分之一做為客房的價(jià)格，計(jì)算公式：平均每間客房價(jià)格=（建造成本總額/客房間數(shù)）/1000 例：一座飯店，有500個(gè)房間，總造價(jià)5000萬元，按照千分之一法其價(jià)格為：50，000，000/500/1000=100（元） 優(yōu)點(diǎn)：簡便、快捷 缺點(diǎn)：把當(dāng)前產(chǎn)品的價(jià)格與過去的建筑費(fèi)用聯(lián)系在一起，來考慮企業(yè)的運(yùn)行費(fèi)用、機(jī)會收益和通貨膨脹等因素，因而往往只能作為簡便、粗略的產(chǎn)品定價(jià)方法。投資回收定價(jià)法一、成本導(dǎo)向定價(jià)法變動成本定價(jià)法 變動成本加預(yù)期邊際貢獻(xiàn)，又稱邊際貢獻(xiàn)定價(jià)法。 邊際貢獻(xiàn)是指每增加單位銷售量所得到的收入超過增加的變動成本部分，也就是補(bǔ)償固定成本的費(fèi)用和企業(yè)的盈利。 計(jì)算公式：單位產(chǎn)品價(jià)格=單位產(chǎn)品變動成本+邊際貢獻(xiàn) 優(yōu)點(diǎn)：此方法暫時(shí)不計(jì)固定成本，制定出的價(jià)格一般低于成本加成定價(jià)法的價(jià)格，有利于迅速擴(kuò)大市場占有量，盡力維持生產(chǎn)經(jīng)營 應(yīng)用：一般在市場上供過于求，賣方競爭激烈的情況下，旅游企業(yè)為了盡量減少損失，保住市場時(shí)使用。在飯店定價(jià)中應(yīng)用最廣泛。 例：某飯店的每標(biāo)準(zhǔn)間的總成本為160元／日，其中變動成本為70元／日，固定成本為90元／日。如按原來的定價(jià)無法銷售，而價(jià)格降到120元／日，便有旅客接受。 問：是否出賣？ 如果售價(jià)低于70元／日，是否出賣？二、需求導(dǎo)向定價(jià)法特點(diǎn)：定價(jià)依據(jù)是市場的需求強(qiáng)度和消費(fèi)者對產(chǎn)品價(jià)值的理解強(qiáng)度 理解價(jià)值定價(jià)法 即根據(jù)旅游者對旅游產(chǎn)品價(jià)值的理解和認(rèn)識程度為依據(jù)來制定價(jià)格的方法。 區(qū)分需求定價(jià)法 指對于具有不同購買力、不同需求強(qiáng)度、不同購買時(shí)間或選擇不同旅游目的地點(diǎn)等的旅游者可以根據(jù)他們的需求程度和消費(fèi)感覺不同，采取不同的價(jià)格。 需求價(jià)格彈性法 即根據(jù)旅游者對旅游產(chǎn)品的需求價(jià)格彈性來制定價(jià)格的方法。 例：某博物館門票價(jià)格為30元，日容量為5 000人，實(shí)際來參觀的只有3 000人，估計(jì)該旅游產(chǎn)品的需求價(jià)格彈性為2，為使游客人數(shù)增加，使博物館能達(dá)到最大容量，欲通過調(diào)整門票價(jià)格來刺激游客參觀游覽，現(xiàn)確定新的價(jià)格。三、競爭導(dǎo)向定價(jià)法特點(diǎn)：以競爭者的價(jià)格水平為依據(jù)，隨著競爭情況調(diào)整價(jià)格。 隨行就市定價(jià)法 以市場上同類產(chǎn)品一般通行的價(jià)格作為定價(jià)依據(jù)。 優(yōu)點(diǎn)：較穩(wěn)妥、風(fēng)險(xiǎn)較小，對整個(gè)行業(yè)協(xié)調(diào)的破壞性最小追隨領(lǐng)導(dǎo)企業(yè)定價(jià)法 以旅游行業(yè)中占有較大市場份額或影響最大的旅游企業(yè)的價(jià)格為標(biāo)準(zhǔn)來定價(jià)。 優(yōu)點(diǎn)：可以避免企業(yè)之間相互競爭。 率先定價(jià)法 是一種主動競爭的定價(jià)方法。 適用范圍：一般為實(shí)力雄厚或產(chǎn)品有特色的旅游企業(yè)所采用。 優(yōu)點(diǎn)：能在激烈競爭的市場環(huán)境中獲得較大的收益，居于主動地位。第三節(jié) 旅游市場價(jià)格機(jī)制的運(yùn)作 一、旅游市場價(jià)格制定的目標(biāo)以利潤為目標(biāo) （1）以利潤最大化為目標(biāo)。兩層含義： 第一，追求長期總利潤最大化。 第二，追求整體利潤最大化。 （2）以取得一定的投資收益率為目標(biāo)。  （3）以追求滿意利潤為目標(biāo)。 以維持或提高市場占有率為目標(biāo)以有助于市場其它營銷要素為目標(biāo)以維持價(jià)格穩(wěn)定為目標(biāo)以應(yīng)付與防止競爭為定價(jià)目標(biāo)二、 旅游市場價(jià)格制定的策略與條件新產(chǎn)品定價(jià)策略 （1）市場滲透定價(jià)策略 即低價(jià)策略。一般應(yīng)具備的條件： ①市場需求潛力大，可以使企業(yè)達(dá)到規(guī)模經(jīng)濟(jì)； ②產(chǎn)品需求價(jià)格彈性大，旅游者對價(jià)格高度敏感。 優(yōu)點(diǎn)：可以使新產(chǎn)品迅速占領(lǐng)市場，取得較高的市場份額。還能有效地排斥競爭者進(jìn)入市場，從而獲得競爭優(yōu)勢。 缺點(diǎn)：會使企業(yè)成本在短期內(nèi)難以收回，投資回收期較長；價(jià)格變動的余地也很小，難以應(yīng)付在短期內(nèi)驟然出現(xiàn)的競爭和需求的較大變化。 適用范圍：大批量生產(chǎn)、特點(diǎn)不突出、易仿制、技術(shù)簡單的新產(chǎn)品，如觀光產(chǎn)品、低星級飯店的客房等。新產(chǎn)品定價(jià)策略（2）撇脂定價(jià)策略 即高價(jià)策略。一般應(yīng)具備的條件： ① 需求量不大，通過制定高價(jià)格可以獲得利潤 ② 需求價(jià)格彈性較小，旅游者對于價(jià)格變化的反應(yīng)比較遲鈍。 優(yōu)點(diǎn)：短期內(nèi)迅速收回全部成本，樹立產(chǎn)品高質(zhì)量的產(chǎn)品形象，為降價(jià)留有余地。 缺點(diǎn)：易導(dǎo)致競爭 適用范圍：易替代和需求價(jià)格彈性大的產(chǎn)品不宜采用。 河南省景區(qū)價(jià)格制訂兩種模式： 直接定高，這樣稍 有下浮或優(yōu)惠，便會讓游客和旅行社感到“甜頭”；為吸引游客，執(zhí)行定價(jià)標(biāo)準(zhǔn)偏低，景區(qū)知名度上升，立即恢復(fù)高價(jià)。（3）滿意定價(jià)策略二、 旅游市場價(jià)格制定的策略與條件心理定價(jià)策略 （1）尾數(shù)定價(jià)策略 （2）整數(shù)定價(jià)策略 （3）分等級定價(jià)策略 （4）聲望定價(jià)策略 （5）習(xí)慣定價(jià)策略 招徠定價(jià)策略 （1）虧損價(jià)格 （2）特殊事件價(jià)格 折扣定價(jià)策略 （1）數(shù)量折扣 （2）季節(jié)折扣 （3）現(xiàn)金折扣 （4）同業(yè)折扣 第六章 旅游收入與分配本章學(xué)習(xí)目標(biāo)→通過本章的學(xué)習(xí)，要求學(xué)生能夠理解旅游收入的含義、類別與旅游收入構(gòu)成，了解影響旅游收入的因素，熟悉旅游收入分配與再分配的內(nèi)容和流程，并通過對旅游乘數(shù)理論的學(xué)習(xí)進(jìn)一步認(rèn)識旅游收入對社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要作用，了解旅游收入漏損的含義、形式和形成原因，了解減少旅游收入漏損的措施，增強(qiáng)在旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中防止旅游外匯漏損擴(kuò)大的意識。本章難點(diǎn)→旅游收入分配 旅游收入乘數(shù)理論 旅游外匯漏損第一節(jié) 旅游收入及旅游衛(wèi)星賬戶一、旅游收入的概念及分類旅游收入的概念 旅游收入是指旅游目的地國家或地區(qū)在一定時(shí)間內(nèi)（以年、季、月為計(jì)算單位），通過銷售旅游產(chǎn)品所獲得的貨幣收入的總和，也就是旅游目的地國家或地區(qū)向旅游者提供旅游資源、設(shè)備設(shè)施、交通工具、旅游勞務(wù)和旅游購物品所換取的貨幣。目前，世界上大多數(shù)國家按照國際慣例和世界旅游組織擬定的“旅游統(tǒng)計(jì)建議草案”為標(biāo)準(zhǔn)，測定、計(jì)算旅游收入，它具有明顯的分類、范圍、方法、時(shí)間和幣制上的特征。一、旅游收入的概念及分類旅游收入的分類（1）按旅游收入來源分：國內(nèi)旅游收入和國際旅游收入（2）按旅游需求彈性分：基本旅游收入和非基本旅游收入 （3）按向旅游者提供的產(chǎn)品形態(tài)分：商品性收入和勞務(wù)性收入 （4）按旅游企業(yè)的性質(zhì)分：旅游住宿收入、旅游餐飲收入、游覽收入、旅游交通收入、旅游商品收入、郵電通訊收入、醫(yī)療保健收入以及其他收入等。二、旅游收入的指標(biāo)及計(jì)算旅游收入指標(biāo) （1）國內(nèi)旅游收入 （2）國際旅游收入（3）旅游總收入 （4）人均旅游收入。（5）人均外匯收入。（6）旅游外匯凈收入率 二、旅游收入的指標(biāo)及計(jì)算影響旅游收入的因素（1）接待的旅游人次數(shù)。 （2）旅游者的平均消費(fèi)水平。 （3）旅游者在旅游地的停留時(shí)間 （4）旅游目的地的旅游價(jià)格 （5）外匯匯率外匯匯率的變化 （6）通貨膨脹。 （7）統(tǒng)計(jì)因素 三、旅游衛(wèi)星賬戶旅游衛(wèi)星賬戶的發(fā)展編制TSA的相關(guān)概念測算方法（1）旅游供給。運(yùn)用投入產(chǎn)出賬戶， 第一步，識別能夠提供旅游產(chǎn)品的行業(yè)； 第二部，計(jì)算比重； 第三步，將與旅游相關(guān)的各行業(yè)的旅游供給相加，得到旅游總供給。 （2）旅游需求。運(yùn)用國內(nèi)和國際旅游調(diào)查的數(shù)據(jù)。 （3）旅游業(yè)的增加值。 （4）旅游就業(yè)崗位。旅游衛(wèi)星賬戶的作用第二節(jié) 旅游收入的分配與再分配一、旅游收入的初次分配旅游部門取得旅游收入后，首先在直接經(jīng)營旅游業(yè)務(wù)的部門和企業(yè)中進(jìn)行分配。包括：飯店、餐館、旅行社、交通部門、旅游景點(diǎn)、旅游購物店以及旅游娛樂部門等。初次分配圖61表:旅 購買原材料支出游 旅 物質(zhì)補(bǔ)償 設(shè)備的折舊補(bǔ)償收 游 房屋等折舊補(bǔ)償入 營 低值易耗品補(bǔ)償初 業(yè) 職工工資分 收 旅游凈收入 政府稅收配 入 營業(yè)利潤旅游收入初次分配，實(shí)際上是指旅游凈收入的分配。旅游收入初次分配后，分解為企業(yè)職工工資、政府稅收和企業(yè)留利三大部分。二、旅游收入的再分配旅游收入再分配是在旅游企業(yè)的外部、在全社會范圍內(nèi)進(jìn)行的分配，用以實(shí)現(xiàn)旅游收入的最終用途。旅游收入再分配過程是一個(gè)不斷重復(fù)和不斷擴(kuò)大的運(yùn)動過程。旅游收入再分配的過程如圖62所示：旅 從業(yè)人員工資轉(zhuǎn)化為其他部門收入 商業(yè)、金融、服務(wù)業(yè)游收入 政府稅收轉(zhuǎn)為政府的財(cái)政支出 經(jīng)濟(jì)建設(shè)、公共事業(yè)、旅游業(yè) 再分配