【文章內(nèi)容簡介】 善土壤結(jié)構(gòu)，提高土壤肥力，防止水土流失，維持良好的養(yǎng)分和水分供給狀態(tài) ,為根系提供良好的水、肥、氣、熱環(huán)境，從而提高園藝植物產(chǎn)品的產(chǎn)量和質(zhì)量。l 由于土壤特性不同，因此需要不同的管理措施。比如，有一種富含有機質(zhì)的粉粘壤土可能耕性良好，采用降低耕性的管理措施在短期內(nèi)不致發(fā)生問題。l 另有一種粉壤土，有機質(zhì)含量低，可能耕性不良，用同樣的管理措施馬上引起麻煩。最重要的是按照管理的需要來評價土壤。有機質(zhì)的一些功能：有機質(zhì)的一些功能：l 一度曾特別強調(diào)土壤有機質(zhì)含量是土壤生產(chǎn)力的一項指標。有機質(zhì)的一些功能：l (a)具有養(yǎng)分（如氮、磷、硫、硼、鋅等）庫的作用；l (b)提高離子交換量；l (c)為微生物活動提供能量；l (d)釋放 CO2；l (e)提高持水量；l (f)穩(wěn)定結(jié)構(gòu)、改善耕性；l (g)提供表面保護從而減少結(jié)塊和增加滲透；l (h)減輕壓實影響；l (i)緩沖土壤酸度、堿度和鹽度的急劇變化。耕作方法耕作方法l （一）清耕法l 清耕法是指除園藝植物外不種植其他作物 ,保持土壤疏松和無雜草狀態(tài)的一種土壤管理制度。l 優(yōu)點 :l 使土壤保持疏松通透l 促進土壤微生物的活動和有機物的分解l 有效養(yǎng)分補給及時l 施肥效應(yīng)迅速，春季土壤溫度上升較快l 切斷土壤表層的毛細管可以防止土壤水分蒸發(fā)l 去除雜草可以減少其與園藝植物對養(yǎng)分和水分的競爭。l 缺點：l 水土流失嚴重，尤其在坡地；l 長期采用清耕法會破壞土壤結(jié)構(gòu)，使土壤有機質(zhì)含量迅速減少；l 土表的水、熱條件常隨大氣變化而有較大的變幅，不利于根系發(fā)育；l 勞動強度大，費時費工。 （二）生草法（二）生草法l 生草法是在果樹的行間種植草類而不進行耕作的土壤管理方法。l 優(yōu)點 :可改善土壤理化性狀 ,使土壤保持良好的團粒結(jié)構(gòu) 。l 增加土壤有機質(zhì)和有效養(yǎng)分的含量；l 防止和減少水土流失；l 有助于形成良好的生態(tài)平衡條件，利于根系的生長；l 減輕日灼病和缺磷、缺鈣引起的生理病害；l 在雨季，生草可以消耗過多的水分，促進枝條充實和果實成熟，提高果實品質(zhì)；l 生草后土壤不進行耕鋤，管理省工 , 還便于果園機械化作業(yè)。l 缺點 :l 但生草法會造成作為間作植物的草類與果樹在養(yǎng)分和水分上的競爭， l 長期生草的園地表層土易板結(jié)，影響透氣與滲水。（三）覆蓋法（三）覆蓋法l 覆蓋法： 利用作物秸稈、雜草、糠殼、鋸末、藻類和塑料薄膜等材料覆蓋在土壤表面的一種土壤管理方法，在園藝作物的種植中應(yīng)用廣泛。l 優(yōu)點：l 通過覆蓋代替土壤耕作，能有效抑制土壤水分的蒸發(fā)；l 防止水土流失和土壤侵蝕；l 改善土壤結(jié)構(gòu) ,調(diào)節(jié)地表溫度；l 還可抑制雜草生長。l 果園采用薄膜覆蓋則在提高早春土壤溫度、增加果實含糖量和促進果實著色、提早果實成熟期、減輕病蟲害和抑制雜草等（三）覆蓋法（三）覆蓋法l 地膜覆蓋作用主要表現(xiàn)在：l 可以保持土壤水分，促進種子萌發(fā)，提高出苗率，縮短定植后的緩苗期；l 提高地溫，加速有機質(zhì)分解，增加肥料的使用效率；l 降低空氣濕度，減輕病害，特別是在設(shè)施條件下；l 抑制雜草滋生，避免積水后發(fā)生的濕澇，促進作物早熟；l 覆蓋前后應(yīng)做好整地、施肥、灌水等田間管理工作。（四）免耕法（四）免耕法l 免耕法： 土壤不進行耕作或極少耕作，利用除草劑防除雜草的土壤管理方法，在果園、菜地和花圃都可應(yīng)用。l 優(yōu)點：l 維持土壤的自然結(jié)構(gòu)，通氣性好，有利于水分滲透，土壤保水力也較好，因無雜草水分消耗較少；l 土壤表層結(jié)構(gòu)結(jié)實，吸熱放熱較快，可減少輻射霜凍的危害，也便于各項操作和機械作業(yè)；l 省時省力，管理成本低。l 缺點：長期免耕會使土壤有機質(zhì)含量下降，造成對人工施肥的依賴，還存在除草劑污染。第二節(jié)第二節(jié) 營養(yǎng)與施肥營養(yǎng)與施肥l （一）果樹 l 大多數(shù)果樹在礦質(zhì)元素的吸收、利用、分配、貯藏和再利用上具有一定的特殊性 ,形成了不同的營養(yǎng)和需肥特點。l 營養(yǎng)要求高 l l 如溫州蜜柑在海涂栽培時以枳為砧木常出現(xiàn)缺鐵黃化癥 ,而以酸橙為砧木時癥狀明顯改善 ,顯示出不同砧木對鐵離子吸收的差異。l 果樹營養(yǎng)具有明顯的再利用特點。落葉果樹多數(shù)在結(jié)果前一年形成花芽，在落葉前將葉片內(nèi)的光合產(chǎn)物和礦質(zhì)元素等營養(yǎng)轉(zhuǎn)運到根、干、枝內(nèi) ,以貯藏營養(yǎng)的方式積累。l l 第二節(jié)第二節(jié) 營養(yǎng)與施肥營養(yǎng)與施肥l （二）蔬菜 l 一般蔬菜對土壤中營養(yǎng)元素的吸收量決定于根系的吸收能力、植株的生育期和生長速度以及環(huán)境條件。l ，需肥量大 l 蔬菜作物以銨態(tài)氮為氮源造成不良影響的原因，一是由于 PH值下降以及由此引起的 Ca2+吸收量的減少；二是蔬菜耐銨性較差。尿素態(tài)氮的作用效果介于兩者之間。l 、硼量大l 不同生育期對營養(yǎng)的需求量有很大差異 第二節(jié)第二節(jié) 營養(yǎng)與施肥營養(yǎng)與施肥l （三）花卉 l 不同營養(yǎng)元素對植物花色的影響很大。l 例如氮素過量就會導(dǎo)致紅色減褪 , 碳水化合物過量也會使紅色變淡。 l 磷、鉀對冷色系花卉有顯著影響：對秋菊品種 “綠云 ”施用磷酸二氫鉀，其花朵綠色更重；藍色系花卉增施鉀肥 , 可以使藍色更艷更藍 , 且不易褪色；l 有鉀存在時紅色系花卉的花色更紅 ,且時間持久。l 微量元素鐵、錳、鉬、銅、鎂等與均與色素形成有關(guān) ,缺少時會使花色變淡、花色不鮮艷、易褪色。二、營養(yǎng)診斷二、營養(yǎng)診斷l(xiāng) 營養(yǎng)診斷：通過植株形態(tài)、植株和土壤營養(yǎng)元素分析或其它生理生化指標的測定等途徑 ,對植物營養(yǎng)狀況進行客觀判斷,用以指導(dǎo)科學(xué)施肥 ,或改進其它管理措施的一項技術(shù)。 l 判斷園藝植物營養(yǎng)狀況的主要途徑包括植株形態(tài)診斷、土壤分析、植株營養(yǎng)分析和生理生化指標測定等。 三、施肥技術(shù)三、施肥技術(shù)l （一）施肥量l 施肥量應(yīng)根據(jù)園藝植物的種類與品種、樹齡、生長發(fā)育狀況、土壤條件、肥料特性、目標產(chǎn)量、施肥方法等多種因素綜合考慮來確定。 l 施肥量 (kg/ ) ＝園藝植物吸收營養(yǎng)元素量一土壤供肥量l 肥料中有效養(yǎng)分含量 (%)肥料利用率 (%) 三、施肥技術(shù)三、施肥技術(shù)l （二）施肥種類和時期l 1．基肥 基肥通常在萌芽前施入，以有機肥料為主 ,配合完全的氮、磷、鉀和微量元素等無機肥，是均勻長效地供給作物多種養(yǎng)分、且有利于改善土壤理化性狀的基礎(chǔ)肥料。l 增施有機肥料可以長期穩(wěn)定地供應(yīng)養(yǎng)分，提高土壤孔隙度 ,疏松土壤 ,改善土壤中水、肥、氣、熱狀況 ,對于提高園藝產(chǎn)品的質(zhì)量和產(chǎn)量有重要作用。l 需要注意的是 有機肥料在施到田間之前均應(yīng)經(jīng)過發(fā)酵、腐熟 ,否則容易傳播雜草和病蟲害 ,同時未腐熟的有機肥施到田間后再進行發(fā)酵 ,容易傷害根系 ,產(chǎn)生 “燒根 ”現(xiàn)象。（二）施肥種類和時期（二）施肥種類和時期l 2．追肥l （ 1）果樹 生產(chǎn)上對成年結(jié)果樹一般每年追肥約 24次，但需根據(jù)果園具體情況增減。l 主要的追肥時期有：l 花前追肥 又稱催芽肥 l 花后追肥 一般在落花后施用，該期幼果迅速膨大,新梢生長加速 ,需要氮素營養(yǎng)較多。l 果實膨大和花芽分化期追肥 此時部分新梢停止生長 ,落葉果樹花芽分化開始。 l 果實生長后期追肥 多在果實著色到成熟兩周前進行追肥。 （二）施肥種類和時期（二）施肥種類和時期l （ 2）蔬菜l 如結(jié)球白菜、花椰菜、蘿卜、洋蔥等蔬菜從播種到產(chǎn)品采收的整個生長周期分為發(fā)芽期、幼苗期、營養(yǎng)生長旺盛期和養(yǎng)分積累期 4個時期 ,其中營養(yǎng)生長旺盛期和養(yǎng)分積累前期 ,吸收養(yǎng)分最多，該期肥量是否充足直接影響著后期養(yǎng)分積累的多少，因此 ,是追肥的關(guān)鍵時期。l 番茄、辣椒、黃瓜等茄果類、瓜類和豆類等蔬菜的生長發(fā)育分為發(fā)芽期、幼苗期、開花期和結(jié)果期 4個時期。其葉片生長與果實發(fā)育同步進行 ,因而在幼苗后期平衡調(diào)節(jié)營養(yǎng)生長與生殖生長的需肥矛盾是施肥的關(guān)鍵。又因其多次結(jié)果、陸續(xù)采收，在開花結(jié)果的同時仍有旺盛的生長，所以，結(jié)果期需要充足的養(yǎng)分供應(yīng)。l 菠菜、生菜等以綠葉為產(chǎn)品器官的蔬菜肥水管理比較簡單，從苗期進入擴葉期后 ,需要均衡供應(yīng)養(yǎng)分，一促到底。 （二）施肥種類和時期（二）施肥種類和時期l （ 3）花卉 追肥施用的時期和次數(shù)受花卉種類、生育階段、氣候、土質(zhì)和栽培方式的影響。一般在苗期、葉片生長期以及花前花后應(yīng)施肥，尤其是觀花植物在花前一定要追肥。苗期宜多施氮肥 ,花芽分化和孕蕾期多施用磷、鉀肥。（三）施肥方法（三）施肥方法l 1. 土壤施肥l (1)撒施 l (2)穴施 是在點播或定植穴栽苗時將肥料施入的方法。 l （ 3）環(huán)狀施肥 又叫輪狀施肥。是在樹冠投影外圍稍遠處挖環(huán)狀溝 。用于施基肥時，溝寬 30～ 50cm、深 50cm左右；追肥溝深 15～ 20cm。 l (4)放射溝施肥 在距樹干 1m 遠處向外挖輻射狀溝 4～ 8條 ,溝寬 30～ 50cm,深 30～ 60cm,長度應(yīng)超過樹冠投影的外緣 ,且內(nèi)淺外深 , 內(nèi)窄外寬 ,施肥后覆土即可。l (5)條溝施肥 在果樹行間開溝施肥 ,基肥溝寬 30～ 50cm, 深 40～ 6Ocm,追肥溝寬 20～ 30cm,深 15～ 20cm。此法可以進行機械操作 ,適宜寬行密植果園。 l (6)灌溉式施肥 是將肥料摻入水中，與灌溉尤其是噴灌、滴灌結(jié)合進行的一種施肥方法。這種方法供肥及時 ,分布均勻 , 不傷根系 ,不破壞耕作層土壤結(jié)構(gòu) ,節(jié)省勞力 ,肥料利用率高。（三）施肥方法（三）施肥方法l 2. 根外追肥 l 根外追肥又稱葉面噴肥，是利用 葉片、嫩枝及幼果的氣孔、皮孔和角質(zhì)層 具有的吸收能力將液體肥料噴施于植株表面的一種追肥方法。 2. 根外追肥根外追肥 l 根外追肥具有以下優(yōu)點：l 操作簡便 ,可與噴藥結(jié)合；l 樹體吸收和發(fā)揮作用快 ,一般噴后 1天即可見效，對于防治某些缺素癥有良好效果，特別是硼、鐵、鋅、銅等元素的葉面噴肥效果顯著；l 可避免某些元素在土壤中被固定、分解和淋失等損失 ,提高肥料利用率；l 不受養(yǎng)分分配中心的影響 ,營養(yǎng)可就近分配利用。l 因此，對于矯正缺素癥、增強葉片的光合作用、促進生長、提高產(chǎn)量和品質(zhì)有獨特的作用，在園藝植物生產(chǎn)中應(yīng)用廣泛。 第三節(jié)第三節(jié) 水分管理水分管理l 一、園藝植物對水分的需求l （一）不同種類園藝植物對水分的需求l 根據(jù)蔬菜作物對水分的需求情況，蔣先明（ 1987）將其分為以下幾類：l 需水量大但吸水能力弱的種類： 包括白菜、芥菜、甘藍、綠葉菜類、黃瓜、四季蘿卡等。l 需水量不很大且吸水能力強的種類： 如西瓜、甜瓜、苦瓜等l 需水量小、吸水力很弱的種類： 如蔥、蒜、石刁柏等。l 需水量和吸水力中等的種類： 如茄果類、根菜類、豆類等。這些蔬菜的葉面積比白菜類、綠葉菜類小 ,組織較硬 ,且葉面常有茸毛 ,所以水分消耗量較少 ,但其根系比白菜類等發(fā)達 ,而又遠不如西瓜、甜瓜等 ,故抗旱力不很強。l 耗水快但吸水能力很弱的水生種類： 如藕、荸薺、菱白、菱等。一、園藝植物對水分的需求一、園藝植物對水分的需求l （二）不同生育期對水分的需求l 園藝植物在不同的生長發(fā)育階段和不同的物候期對水分的需求量不同。l 如落葉果樹在休眠期代謝活動微弱，需水量也小；l 多數(shù)果樹在花芽分化期和果實成熟期不宜灌水，以免影響花芽分化、降低果實品質(zhì)或引起裂果；l 在新梢迅速生長和果實膨大期，果樹生理機能旺盛，是需水量最多的時期，必須保證水分供應(yīng)充足 ,以利生長與結(jié)果；l 而在生長季的后期則要控制水分 ,保證及時停止生長 ,使果樹適時進入休眠期 ,作好越冬準備，但在北方干旱地區(qū)，越冬前應(yīng)灌足封凍水。一、園藝植物對水分的需求一、園藝植物對水分的需求l （三）生態(tài)環(huán)境對水分需求的影響l （四）需水臨界期l 需水臨界期是園藝植物對缺水最敏感的關(guān)鍵時期。l 如馬鈴薯在開花至塊莖形成期，蘋果在新梢生長和幼果膨大期等。l 又如，桃的需水關(guān)鍵時期是花期及果實最后迅速生長期；l 柑橘的需水關(guān)鍵時期是幼果期及壯果期的后期至成熟期。在園藝作物對水分脅迫反應(yīng)的敏感時期，栽培管理中必須維持較高的土壤供水能力，否則會影響生長和產(chǎn)量。 二、灌溉技術(shù)二、灌溉技術(shù)l（一）灌溉指標l 作物是否需要灌溉，可依據(jù)氣候條件、土壤水分狀況和植株自身的反應(yīng)（形態(tài)、生理生化指標）等進行判斷。l l （ 1）土壤含水量l （ 2）土壤水勢 l （一）灌溉指標（一）灌溉指標l l “看苗灌水 ” ， 即根據(jù)園藝作物各生育時期的需水特性和植株體內(nèi)水分狀況 ,以長勢、外