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正文內(nèi)容

最新版廚師工作計劃范文三篇(編輯修改稿)

2025-03-07 20:35 本頁面
 

【文章內(nèi)容簡介】 愛的思想。??一直在食堂工作,能嚴格按照方案要求的工作理念提供“四心”服務(wù),就是員工會用心,工人會吃好,老板放心。制定一個工人喜歡吃的科學飲食。通過活動和學習,食堂工作人員形成了一種工作熱情、積極、認真、扎實的工作態(tài)度。他們在生意上互相學習。工作中互相配合,努力工作,以前吃苦,從不吃苦。生活中互相關(guān)心,互相熱情幫助。在服務(wù)熱情上,把工人當成自己的孩子,樹立了外來小員工的良好形象。??二、注重飲食、衛(wèi)生、消防、人身安全,嚴把采購“五關(guān)”??為了保證工人的安全,保證食品的衛(wèi)生質(zhì)量,杜絕一切不安全隱患。我們嚴格按照《食品衛(wèi)生法》辦事,認真執(zhí)行食品衛(wèi)生安全法規(guī),制定了一系列安全計劃,與全體員工共同考核食品衛(wèi)生安全責任書,成立了食品衛(wèi)生與消防安全領(lǐng)導小組。在工作中,我們做到了“五個層次”,即嚴格進貨、驗收入庫、規(guī)范操作程序、食品衛(wèi)生安全、食品倉儲。同時,讓所有員工參與,監(jiān)督所有員工,責任到人,檢查到位,并做好詳細記錄。例子:在食品采購中,我們經(jīng)常去市場調(diào)查,去送貨老板的攤位檢查貨物的質(zhì)量。購買還實行輪崗制,讓大家參與,實行民主管理。在驗收中,堅決拒收和退回不合格食品,不接受不合格項目,并嚴格登記接收的廠家、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和合格產(chǎn)品。嚴格檢查操作中的每一道工序、每一處、每一種餐具,合格后方可使用。在價格方面,我們經(jīng)常在市場上進行價格調(diào)查,避免了送貨老板多次隨機報價,為學校節(jié)省了大量資金。在食品儲存中,嚴格區(qū)分生熟食品,并用保鮮膜密封。嚴格把握體重,讓工人吃得好,吃得好,但不浪費。在餐具消毒中,應(yīng)每天對人進行檢查并記錄。為了防范食物中毒,除了加強自身的操作和檢查外,還要防止他人中毒,不定期檢查,加強安全。由于該制度的實施,分工明確,檢查到位,工作扎實
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