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最新版廚師工作計(jì)劃范文三篇-閱讀頁(yè)

2025-02-23 20:35本頁(yè)面
  

【正文】 強(qiáng)自身的操作和檢查外,還要防止他人中毒,不定期檢查,加強(qiáng)安全。食堂還經(jīng)常進(jìn)行安全檢查,積極消除水、電、火隱患,下雨時(shí)及時(shí)給工人鋪防滑墊,注意存放熱飯和熱湯。??三、積極協(xié)助各部門(mén)完成工作,為教育教學(xué)提供后勤保障。在預(yù)防“流感”疾病方面,食堂主動(dòng)為職工烹制“流感”預(yù)防藥物,并從食物上進(jìn)行調(diào)整,增強(qiáng)了職工體質(zhì)和免疫力,有效控制了疾病的感染和傳播。有時(shí),由于停電,住宿工人很難洗水。??四、不斷提高飲食質(zhì)量,讓領(lǐng)導(dǎo)放心。從食物的味道、顏色、形狀上下功夫,保證每餐軟硬搭配、葷素搭配、甜淡搭配,不僅提高。為了保證住宿職工的身體發(fā)育需要,讓職工吃一塹長(zhǎng)一智,全體職工克服了人數(shù)多、時(shí)間緊等諸多困難,把小鍋菜換成了大鍋菜。為了宣傳食堂工作,食堂和其他部門(mén)一樣,在工廠(chǎng)開(kāi)放日制作展板,受到好評(píng)。一方面,他們非常珍惜這份來(lái)之不易的工作。然而,仍然有一些需要改進(jìn)的地方。同時(shí),要不斷改進(jìn)工作方法,更加重視和關(guān)心工人,在賣(mài)飯服務(wù)中注重工作方法和技巧,讓工人快樂(lè)滿(mǎn)意。?? 最新版廚師工作計(jì)劃范文??廚房為了向客人及時(shí)地提供各種優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品,保證滿(mǎn)足客人的一切需求,對(duì)產(chǎn)品的質(zhì)理管理有不可避免的職責(zé)。??二、各班組必須服從領(lǐng)導(dǎo),按菜譜、菜單和特菜及預(yù)訂菜肴的切配烹調(diào)。??三、加工原料堅(jiān)持先進(jìn)、先出的原則原料的領(lǐng)用、備貨、漲發(fā)必須認(rèn)真細(xì)致,分檔取料要合理化使物盡所用。??四、堅(jiān)持飯菜不合質(zhì)量不上,不合數(shù)量不上,盛器不潔不上,不尊重宗教信仰不上的原則。??五、嚴(yán)格把好食品??衛(wèi)生關(guān),從進(jìn)貨、領(lǐng)料、烹調(diào)制作都嚴(yán)格檢查,防止食物污染。??六、為杜絕菜品質(zhì)量不合格的問(wèn)題,對(duì)廚師進(jìn)行編號(hào),署名制度,進(jìn)行跟蹤服務(wù),促使廚師在烹制中下足功夫確保產(chǎn)品質(zhì)量。
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