【文章內容簡介】 食品衛(wèi)生 ，下設乳肉衛(wèi)生課、食品化學 課、食品保健課等。 日本 農協(xié) 是農產品流通的參與者與組織者，將農民生產 的農產品集中統(tǒng)一銷售。日本農產品生產總量的 8090%要進 入批發(fā)市場，其中農協(xié)系統(tǒng)組織集貿批發(fā)的占 60%以上。 澳大利亞是一個農業(yè)發(fā)達國家，由于人少地多，因此非常 注重節(jié)約勞力的圍養(yǎng)放牧，其中綿羊占首要地位。全國所生產 的 70%的小麥、 90%的羊毛、 2/3的牛肉、 1/2的奶制品都出口到 國外。 政府非常重視農業(yè)標準化工作，建有較完善的質量保證體 系，把農產品質量視為國際市場上競爭的法定，因此對農產品 質量高度重視，而且公民的法律意識和質量意識都很強。 澳政府制定了 《 貿易公平法 》 、 《 出口控制法 》 等法律， 對于出口的農產品，只有各種檢查和檢驗全部通過后才可以出 港。 還推出了 “ 質量保險 ” 計劃及立法，以保證商品的食用安全 、質量和聲譽。如規(guī)定：凡標有 “ 澳大利亞產品 ” 的，必須100% 或幾乎 100%是用澳大利亞原材料制成的。 澳大利亞的農業(yè)標準分 強制類標準和非強制類標準 。 強制類標準 涉及的范圍較窄，主要包括農產品的安全衛(wèi)生 要求，種子、農藥和農產品的標識標準等。 非強制類標準 是農業(yè)標準體系的主體，如農產品等級標準 、種植或養(yǎng)殖標準、質量管理和質量保證標準等。 在糧食收購中，實行國家驗級員制度，以保證農產品的 收購質量，并且制定了嚴格的分等分級標準，實行優(yōu)質優(yōu)價 政策。 對肉制品的管理尤其嚴格，不僅要對廠房結構、工藝設 備、衛(wèi)生狀況、管理制度等進行認證，而且國家檢驗檢疫局 還向每個屠宰廠派駐獸醫(yī)師和檢查員各一名，在屠宰前和屠 宰過程中進行嚴格檢查，以確保產品質量。 以色列自然條件惡劣、水源匱乏， 60%的土地屬干旱區(qū)、 20%為半干旱區(qū)。但是以色列卻在機械化、灌溉技術、生物技 術和新的耕作方式方面取得了輝煌的成就，全國 %的農業(yè)人 口不僅養(yǎng)活了 90%以上的城市人口，還有大量農產品出口國外 ，被譽為 “ 歐洲的冬季廚房 ” 。 以色列的農業(yè)公司都有自己的行業(yè)協(xié)會和專門的農業(yè) 出口協(xié)會。 花卉出口協(xié)會由種植者和政府官員組成，負責整個花 卉業(yè)的管理和監(jiān)督，設有專門的繁殖培育部門，向種植者 提供世界名貴的優(yōu)良品種。 蛋禽協(xié)會由農業(yè)部、飼養(yǎng)者、批發(fā)和零售商及消費者 多方代表組成，負責家禽飼養(yǎng)業(yè)的計劃制定，協(xié)調國內市 場和出口市場，幫助研究先進的飼養(yǎng)、加工和產品銷售方 法。 以色列出口的柑橘類水果標簽 “ JAFF”著稱于世，在歐洲 、北美和遠東柑橘市場上就是質量的象征，這些標簽都是 由柑橘銷售委員會負責發(fā)放。 以色列是聞名世界的農產品出口國，其農產品素以品質優(yōu) 異而享譽世界，這與他們先進的種子科技密不可分，因為良種 是發(fā)展高產農業(yè)的重要保證。 以色列的種子科研機構在制定育種計劃時，十分重視研究 市場，一切研究都以市場為目標。 為適應國際市場的要求，以色列科研部門要求其研究的種 子新品種必須符合國際種子檢驗協(xié)會（ ISTA）的標準，而且還 經常自行提高各項指標。 印度為保證食品安全的質量標準，制定了 《 1955年食品 法 》 、 《 1992年肉類食品法 》 、 《 1992年乳品及乳制品法 》 等等。 印度標準（ IS）是由政府、企業(yè)、研究機構、測試實驗 室、用戶和消費者等方面的專家組成的技術委員會制定的， 很多標準都直接采用了國際標準化組織（ ISO）制定的標準。 印度規(guī)定國際貿易中所有進口農產品的包裝都必須與印 度國內產品包裝所適用的標準一致。對各種儲藏食品和添加 劑，如奶粉、嬰幼兒奶制品等在內的 131種產品類目的進口， 要求必須適合于國內商品采取的強制性質量標準，所有外國 生產商必須在印度質檢局（ BIS）登記注冊。 法國是僅次于美國的世界第二大農產品出口國，有 “ 歐洲 糧倉 ” 的美譽，提高農產品質量是法國農業(yè)的一項重要內容。 為確保農產品和食品的質量，法國以立法方式確立和完善了 對各類產品的認證標準，設立了 “ 農產品和食品商標合格證全 國委員會 ” 。 法國實行的是 農產品質量識別標志制度 ，主要內容是： －－優(yōu)質產品，使用優(yōu)質標簽； －－載入生產加工技術條例和標準的特色產品，使用認定 其符合條例和標準的合格證書； －－以特殊方式生產符合生物農業(yè)要求的，使用生物產品 標志； －－來自特定產地、具有該地區(qū)典型特征的產品，以其產 地產品命名，等等。 該制度建立在自愿參與、自覺遵守產品質量承包協(xié)議和第 三方監(jiān)督基礎之上，強調的是對農產品品質真實情況的證明。 丹麥一直在世界種子生產中占有重要位置，以高品質著 稱。從種子播種到收獲、進行質量分析和質量確認，整個 過程都處于嚴格的監(jiān)督之下，因而使丹麥成為當今最優(yōu)秀的 種子生產國和出口國。 丹麥的質量分析和質量控制建立在國際性規(guī)則和公認的 文件要求的基礎上，政府嚴格按照高標準進行質量分析和質 量控制，種子必須達到國際公認的質量文件－－ “ 橘黃色證 書 ” 的要求。 荷蘭以溫室蔬菜和花卉而聞名世界，每年溫室蔬菜年產值達 14億美元，占農業(yè)總產值的 %，其中 3/4的產品出口到世界各地 荷蘭的消費者要求溫室蔬菜要在盡可能無污染的環(huán)境下種植 出來的，政府也推出一系列 政策以減少對環(huán)境的破壞。 溫室生產的蔬菜都是在政府 環(huán)境意識栽培法（ MBT）的 指導下種植，以生物防治 保護作物為基礎，只允許 使用無毒的化學農藥 . 荷蘭政府規(guī)定，溫室種植的蔬菜必須廢棄物分類、 基質再利用、能源、水肥和植保產品使用方面都達到一 定的標準，才可申請綠色標記，在保護生態(tài)環(huán)境的情況 下生產的產品才有資格獲得 生態(tài)（ ECO）標記 進入市場。 （二）國際性農業(yè)標準化組織和機構 ISO (International Organization for Standardization) （ 1） 國際標準化組織概況 1946年 10月 14日至 26日，中、英、美、法、蘇等 25個國 家的 64名代表在英國倫敦正式表決通過建立國際標準化組織 ISO。 1969， ISO理事會發(fā)布決議，決定把每年的 10月 14日 定 為 世界標準日 。 年份（屆數） 世界標準日主題 致詞組織 2022年（ 36屆） 2022年（ 37屆） 2022年（ 38屆） 2022年（ 39屆） 標準使世界更安全 標準為小企業(yè)創(chuàng)造大效益 標準造福人與社會 標準與智能綠色建筑 ISO/IEC/ITU ISO/IEC/ITU ISO/IEC/ITU ISO/IEC/ITU 第 37屆 2022年世界標準日：標準應對氣候變化 20221003/ ISO的章程規(guī)定： 每個國家只能有一個最有代表性的標準 化團體作為其成員。 我國于 1978年申請恢復加入國際標準化組織， 8月被接納 為成員國。 ISO總部設在瑞士日內瓦 ，現(xiàn)有成員國 146個，有技術委 員會 (TC)188個和分技術委員會 (SC)550個。截止 2022年 底， ISO已經制定了 13736個國際標準。 ISO制定國際標準的步驟，一般分為 7個階段： －－提出項目 －－形成建議草案 －－轉國際標準草案處登記 －－ ISO成員團體投票通過 －－提交 ISO理事會批準 －－形成國際標準 －－公布出版 至少要取得75%參加表決的成員團體同意 （ 2）國際標準化組織的組織機構 全體大會 合格評定委員會 消費者政策委員會 發(fā)展中國家事務委員會 信息系統(tǒng)和服務委員會 理事會 中央秘書處 特別咨詢小組 技術管理局 技術委員會 （ 3）國際標準化組織負責的食品標準化工作內容 －－術語 －－分析方法和取樣方法 －－產品質量和分級 －－操作運輸和貯存要求 （ 4）國際標準化組織中涉及農業(yè)標準化的組織 目前，國際標準化組織共有 738個技術委員會（包括 TC及若干個分技術委員會 SC）。 ISO/TC 34食品技術委員會是專門負責農產食品工作的技術委員會，下設 14個分技術委員會。 TC34/SC 2：油料種子和果實 TC34/SC 3：水果和蔬菜制品 TC34/SC 4：谷物和豆類 TC34/SC 5：乳和乳制品 TC34/SC 6：肉和肉制品 TC34/SC 7：香料和調味品 TC34/SC 8：茶 TC34/SC 9：微生物 TC34/SC 10：動物飼料 TC34/SC 11：動物和植物油脂 TC34/SC 12：感官分析 TC34/SC 13：脫水和干制水果和蔬菜 TC34/SC 14：新鮮水果和蔬菜 TC34/SC 15：咖啡 CAC（ Codex Alimentarius Commission） （ 1） CAC概況 1962年，聯(lián)合國糧農組織（ FAO）和世界衛(wèi)生組織（ WHO） 聯(lián)合實施食品標準規(guī)劃，成立了一個聯(lián)合分支機構－－食 品法典委員會，目的是為了在全球范圍內就國際貿易的重要 性達成共識，促進食品貿易的發(fā)展，保