水質監(jiān)測3水的感官物理性質(編輯修改稿)
2025-02-12 03:57 本頁面
【文章內容簡介】 臭是人的嗅覺細胞受到某種化學刺激所產生的感受。 主要來源： 1. 水中動、植物和微生物的大量繁殖、死亡和腐??； 2. 溶解氣體：如硫化氫、沼氣等； 3. 礦物鹽類：如鐵鹽、錳鹽等； 4. 工業(yè)廢水：如含有酚、煤焦油等； 5 . 氯：飲用水進行氯消毒時，如用氯過多，亦會產 生不愉快的氣味 。當水中含有酚時，產生的氯酚臭 氣更甚。 Company Logo 臭與味的測定 (1)文字描述法 A、量取兩份 100mL水樣置 250mL錐形瓶 內，調節(jié)水的溫度至 20177。 2℃ 或 60177。 1℃ 或 40177。 1℃ 聞水的氣味； B、用適當文字描述，并參照下表記錄其強 度。 Company Logo 臭和味強度等級 等級 強度 說明 0 無 無任何臭和味 1 微弱 一般難于察覺 ， 嗅 、 味覺敏感者可以察覺 2 弱 一般剛能察覺 3 明顯 已能明顯察覺 4 強 有很明顯的臭味 5 很強 有強烈的惡臭或異味 Company Logo 一般僅測定極清潔的水或已經過消毒的水的味。 分別將水溫調至室溫和 40℃ 時嘗其味道，用“ 正常 ” 、 “ 澀 ” 、 “ 甜 ” 、 “ 咸 ” 、 “ 碘味 ”或 “ 氯味 ” 等文字進行描述，并參照下表給出味的強度等級。 味 Company Logo 四種味覺的代表物質 味覺種類 顯味物質 味閾濃度（％） 甜 味 蔗糖 糖精 酸 味 鹽酸 苦 味 香木鱉堿 奎寧 咸 味 氯化鈉 Company Logo 閾值法 定義：用無臭無味的水稀釋水樣，剛好檢出臭 或味時的稀釋倍數。 監(jiān)測方法： 將水樣用無臭水在錐形瓶中稀釋成不同的倍數 (不要讓檢驗人員知道 )； 在水浴上加熱至 60177。 1℃ ；
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