茶文化與經(jīng)濟貿(mào)易及論文(編輯修改稿)
2025-02-09 17:52 本頁面
【文章內容簡介】 趕集的人或飲茶歇息，或席間閑談，或憑窗遠眺。這一畫面生動地展現(xiàn)了宋代茶館的一個側面。宋代茶館的興盛是同商業(yè)經(jīng)濟的繁榮有密切關系的。《夢梁錄》記載，“處處有茶坊、酒肆、面店、果子、彩帛、絨線、香燭、油醬、食米、下飯魚肉鲞臘等鋪”。據(jù)《四庫全書總目提要》，《都城紀勝》如實記載了當時杭州茶坊盛況、經(jīng)營內容，并有一般茶坊、人情茶坊、市頭和水茶坊之別。宋代茶館從設施裝飾、經(jīng)營方式、服務內容等各個方面都有日趨完善?！秹袅轰洝酚涊d當時的茶館：“汴京熟食店，張掛名畫，所以勾引觀者，留連食客。今杭州茶肆亦如此，插四時花，掛名人畫，裝點門面。”有些茶館銀山與經(jīng)營而名聞遐邇。《摭青雜記》記載：“京師樊樓畔有一小茶肆甚瀟灑清潔，皆一品其名，椅桌皆濟楚，故賣茶極盛?！边@時茶館有講究品茗環(huán)境的意識，在茶館安排說唱藝人說書，也是宋代茶館多種經(jīng)營的內容之一。宋代洪邁《夷堅志》記載：乾道在弦歌說唱之外，還有博弈等活動。宋代茶館的經(jīng)營策略除增加多種娛樂活動外，亦在飲茶本身上推陳出新。《夢梁錄》記載：“茶坊里還‘四時賣奇茶異湯，冬月添賣七寶擂茶、馓子、蔥茶，或賣鹽豉湯。暑天添賣雪泡梅花酒”。范祖禹在《杭俗遺風》中記載，杭州城內，除固定的茶坊茶樓外，還有一種流動的茶擔、茶攤，稱為“茶司”。 隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展，勢必推動認的交際的廣泛性和享樂思想的普遍化，從而導致宋代茶館的興盛。元明代時茶館的繁榮時期元明時期的茶館，基本上是宋代茶肆茶樓的延續(xù)。元代以開始出現(xiàn)散茶，餅茶主要為皇室宮廷所用，民間以散茶為主。這時出現(xiàn)泡茶方式。元代迥別于其他朝代的文學樣式是元曲，元曲是多民族文化大融合的產(chǎn)物，其中詠茶之作不乏精品。談到茶曲，需談到元代著名散曲作家張可久。其一生創(chuàng)作了850首散曲，位居元代200多位散曲作家之首，寫及茶事的有50多首。元代有關茶館的詩文以元曲作家李德載的《陽春曲贈茶肆》最有代表性。這是元曲中唯一用組詩形式歌詠茶的散曲，從中可見元代茶樓之概貌。元代是從宋至明的過渡時期。在馬背民族的政權持續(xù)了100年后，歷史步入了大明王朝，茶館走向成熟期，明代的茶館與宋代相比，數(shù)量更是有增無減，《金瓶梅》中，涉及茶的多達629處。據(jù)《杭州府志》記載，明嘉靖二十一年（公元1542年）三月，有位李姓商人在杭州開了一家茶館，因生意興隆，賺了不少錢。為此，不少人競相效仿，也紛紛開起茶館，在旬月之間，一下子就開了50多家。明代作家凌蒙的《初刻拍案驚奇》記載：“（金陵）酒館十三四處，茶坊十七八家?！泵鞔桊^最大的特點是更為雅致精純。人們在茶館飲茶，十分講究，對水、茶、器都有一定的要求。田藝衡的《煮泉小品》
環(huán)評公示相關推薦
鄂ICP備17016276號-1