質(zhì)量月知識(shí)試題：爭(zhēng)創(chuàng)“全國(guó)質(zhì)量強(qiáng)市示范城市”知識(shí)問(wèn)答問(wèn)附全部答案(編輯修改稿)
2025-02-07 04:53 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 督管理部門或者工商行政管理部門申述，由上述部門責(zé)令其按三包規(guī)定辦理；（ 3）也可以依法申請(qǐng)仲裁解決或直接向人民法院起訴。 4什么叫產(chǎn)品質(zhì)量可追溯體系？ 答：通過(guò)對(duì)生產(chǎn)和服務(wù)全過(guò)程中產(chǎn)品和產(chǎn)品狀態(tài)的標(biāo)識(shí)，達(dá)到預(yù)防混淆、誤用及在需要時(shí)可追溯的目的。 50、首席質(zhì)量官是企業(yè)中的一個(gè)什么樣的崗位設(shè)置？ 答：首席質(zhì)量官設(shè)在企業(yè)決策層，由企業(yè)法定代表人或主要負(fù) 責(zé)人選拔任命，是對(duì)企業(yè)質(zhì)量安全工作全面負(fù)責(zé)的質(zhì)量主管人員。企業(yè)的質(zhì)量管理、質(zhì)量檢驗(yàn)、質(zhì)量安全等相關(guān)業(yè)務(wù)工作部門，隸屬首席質(zhì)量官直接領(lǐng)導(dǎo)。 5強(qiáng)制性產(chǎn)品認(rèn)證的含義和標(biāo)志是什么？ 答：強(qiáng)制性產(chǎn)品認(rèn)證又稱 CCC 產(chǎn)品認(rèn)證，是我國(guó)政府為保護(hù)廣大消費(fèi)者的人身健康和安全，保護(hù)環(huán)境、保護(hù)國(guó)家安全，依照法律法規(guī)實(shí)施的一種產(chǎn)品評(píng)價(jià)制度，它要求產(chǎn)品必須符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)技術(shù)規(guī)范。強(qiáng)制性產(chǎn)品認(rèn)證通過(guò)制定強(qiáng)制性產(chǎn)品認(rèn)證的產(chǎn)品目錄和強(qiáng)制性產(chǎn)品認(rèn)證實(shí)施規(guī)則，對(duì)列入《實(shí)施強(qiáng)制性認(rèn)證的產(chǎn)品目錄》中的 23 大類 172 種產(chǎn)品實(shí)施強(qiáng)制性的檢測(cè)和 工廠檢查。凡列入強(qiáng)制性產(chǎn)品認(rèn)證目錄內(nèi)的產(chǎn)品，沒(méi)有獲得指定認(rèn)證機(jī)構(gòu)頒發(fā)的認(rèn)證證書，沒(méi)有按規(guī)定加施認(rèn)證標(biāo)志，一律不得出廠、銷售、進(jìn)口或者在其他經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中使用。強(qiáng)制性認(rèn)證標(biāo)志的名稱為“中國(guó)強(qiáng)制認(rèn)證” ,CCC 標(biāo)志分為不同認(rèn)證種類，在CCC 標(biāo)志基本圖案的右部印制認(rèn)證種類標(biāo)注進(jìn)行區(qū)分，它是由代表認(rèn)證種類的英文單詞的縮寫字母組成。其中“ S”代表“安全認(rèn)證”、“ EMC”代表“電磁兼容認(rèn)證”、“ Samp。E”代表“安全與電磁兼容認(rèn)證”、“ F”代表“消防產(chǎn)品認(rèn)證”。 5常見(jiàn)的認(rèn)證包括哪些？ 答：認(rèn)證通常分為強(qiáng)制性認(rèn)證和自愿性認(rèn)證 。大家較為熟悉的 CCC 產(chǎn)品認(rèn)證就是強(qiáng)制性產(chǎn)品認(rèn)證。自愿性認(rèn)證包括：以 ISO9001 標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)開(kāi)展的質(zhì)量管理體系認(rèn)證； ISO14001 標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)開(kāi)展的環(huán)境管理體系認(rèn)證；以 GB/T28001 標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)開(kāi)展的職業(yè)健康安全管理體系認(rèn)證；食品安全管理體系認(rèn)證（ HACCP）等。還有以體育場(chǎng)所服務(wù)標(biāo)志為依據(jù)開(kāi)展的體育服務(wù)認(rèn)證等。 5質(zhì)量檢驗(yàn)的主要功能有哪些？ 答：主要功能在于鑒別功能 、改進(jìn)功能、報(bào)告功能 。 5有機(jī)產(chǎn)品、綠色產(chǎn)品、無(wú)公害產(chǎn)品有何區(qū)別？如何鑒別真假？主要包括哪些比較普遍的食品或農(nóng)產(chǎn)品？ 答：主要區(qū) 別在于認(rèn)證依據(jù)的標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范不同。這些標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范的主要區(qū)別在農(nóng)藥化肥使用量不同，簡(jiǎn)單說(shuō)就是有機(jī)產(chǎn)品中禁止使用人工合成的化肥和農(nóng)藥，綠色食品要減少使用農(nóng)藥和化肥，獲得無(wú)公害認(rèn)證的產(chǎn)品不使用國(guó)家禁止使用的農(nóng)藥和化肥。對(duì)市場(chǎng)上銷售的產(chǎn)品，可以從是否使用認(rèn)證標(biāo)志上進(jìn)行識(shí)別，三種認(rèn)證都有各自的認(rèn)證標(biāo)志。此外綠色食品標(biāo)志上有一個(gè)對(duì)應(yīng)的編號(hào)，可憑此編號(hào)查出生產(chǎn)企業(yè)、產(chǎn)品品種等信息，有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證則除國(guó)家標(biāo)志外還應(yīng)在包裝上使用認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證標(biāo)志或注明認(rèn)證機(jī)構(gòu)名稱。無(wú)公害產(chǎn)品主要以初級(jí)產(chǎn)品為主，如豬肉、雞蛋、大米、蔬菜、水果、魚類 產(chǎn)品等未經(jīng)加工產(chǎn)品；綠色食品中加工產(chǎn)品較多，如牛奶及奶制品、葡萄酒、飲料、蔬菜、水果及初加工品、肉制品；有機(jī)食品則以蔬菜、水果、茶葉、蜂蜜為主。 5什么是農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入？ 答：農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入是指對(duì)經(jīng)過(guò)質(zhì)量認(rèn)證或認(rèn)定機(jī)構(gòu)認(rèn)證、認(rèn)定的農(nóng)產(chǎn)品，以及經(jīng)檢驗(yàn)質(zhì)量安全衛(wèi)生指標(biāo)符合國(guó)家食品安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、無(wú)公害標(biāo)準(zhǔn)或檢疫合格的農(nóng)產(chǎn)品準(zhǔn)予入市經(jīng)營(yíng)。對(duì)未經(jīng)認(rèn)證、認(rèn)定、檢驗(yàn)、檢疫或經(jīng)檢驗(yàn)、檢疫不合格的農(nóng)產(chǎn)品，不準(zhǔn)上市流通，禁止經(jīng)營(yíng)銷售。 5去除蔬菜中的農(nóng)藥殘留一般有幾種方法？ 答：（ 1）浸泡水洗法（ 2）堿 水浸泡法（ 3）儲(chǔ)存法（ 4）熱水法 5什么叫食品保質(zhì)期 ? 答：食品保質(zhì)期是指預(yù)包裝食品在標(biāo)簽指明的貯存條件下保持品質(zhì)的期限。 5食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員多久須要進(jìn)行一次健康檢查。 答：每年一次。 5《食品安全法》規(guī)定國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)對(duì)現(xiàn)行的哪些標(biāo)準(zhǔn)予以整合后統(tǒng)一公布為食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)？ 答：包括對(duì)現(xiàn)行食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)、食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、有關(guān)食品的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中強(qiáng)制執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)這四種標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行整合。 60、哪些疾病不得從事接觸直接入口食品的工作？ 答：痢疾、傷寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝 炎等消化道傳染病和活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等疾病的人員。 6在流通環(huán)節(jié)從事食品經(jīng)營(yíng)的，應(yīng)當(dāng)依法取得什么許可證？ 答：食品經(jīng)營(yíng)許可證。 6哪些計(jì)量器具需要強(qiáng)制檢定？ 答：根據(jù)《計(jì)量法》第九條的規(guī)定，社會(huì)公用計(jì)量標(biāo)準(zhǔn)器具，部門和企業(yè)、事業(yè)單位使用的最高計(jì)量標(biāo)準(zhǔn)器具，以及用于貿(mào)易結(jié)算、安全防護(hù)、醫(yī)療衛(wèi)生、環(huán)境監(jiān)測(cè)四個(gè)方面的列入強(qiáng)制檢定目錄的工作計(jì)量器具，由縣級(jí)以上政府計(jì)量行政部門指定的法定計(jì)量檢定機(jī)構(gòu)或者授權(quán)的計(jì)量技術(shù)機(jī)構(gòu)，實(shí)行定點(diǎn)、定期的檢定。 6民生計(jì)量包含哪些方面？ 答：民生計(jì)量， 是直接與人們?nèi)罕姷陌踩?、健康和切身利益相關(guān)的計(jì)量。民生計(jì)量包括集貿(mào)市場(chǎng)、超市賣場(chǎng)、醫(yī)院、眼鏡店、加油站、餐飲店等民生領(lǐng)域的計(jì)量監(jiān)管，也包括民用四表（水表、電能表、燃?xì)獗?、熱能表）、出租車?jì)價(jià)器等計(jì)量器具的計(jì)量監(jiān)管。 6按劣藥和假藥論處的藥品有哪些？ 答： 有下列情形之一的藥品，按劣藥論處： （ 1）未標(biāo)明有效期或者更改有
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