茶文化知識競賽題(編輯修改稿)
2025-02-07 04:30 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 普洱茶的喝法包括備具、擇水、投茶、喝法 4 個環(huán)節(jié)。 1普洱茶的基本特征：色澤褐紅，條索整齊緊結(jié)，口感甘滑、醇厚、活順，喝來令人愉快舒適。 1喝普洱茶最好選用景德鎮(zhèn)等生產(chǎn)的專用薄胎瓷器皿。 1把含水量控制控制到能安全儲藏的含水量以下，一般普洱茶要求在含水量在 10%以下。 1普洱熟茶是以符合普洱茶產(chǎn)地環(huán)境條件的云南大葉種茶樹鮮葉為原料。 1普洱茶可按高、中、低檔分等級。 1高檔次茶有：金瓜貢茶、沱茶、禮茶、特級。 1中檔次茶有：一級、三級磚茶，一級到七級散茶。 1低檔次茶有：低等級是八級到十級的散茶。 1 1973 年間由緊茶的材料該做成的第一批熟磚茶，稱之為“ 73 厚磚茶”。 普洱茶是以云南省一定區(qū)域的云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過發(fā)酵加工而成的散茶和緊壓茶。 2普洱茶生于海拔 9001000 米亞熱帶、熱帶山地森林中。 2野 茶樹（包括栽培型野茶樹）又名普洱茶，在云南南部和海南均有分布。 2云南有樹齡達(dá) 1800 多年的“茶樹王”，是目前較大的植株。 2海南隨著人口的增加，天然林急劇縮減，同時每年“勞動節(jié)”前后上山采野茶葉的人眾多。 2普洱茶的質(zhì)量可以從口味上體現(xiàn)，越長越好。 2普洱散茶的級別是按嫩度為基礎(chǔ)的，嫩度越高的級別越低。 2普洱茶的喝法中，擇水應(yīng)當(dāng)選用軟水，如純凈水、礦泉水等。 2水溫對茶湯的香氣、滋味沒有多大影響。 2最直接而有效分辨生茶和熟茶的方法只有用有無熟茶為辨別。 沉 香是由熟味，經(jīng)過長期干倉陳化而轉(zhuǎn)變過來最好的熟茶茶香。 3 1950 年以前這時期生產(chǎn)的普洱茶稱為古董茶。 3普洱茶長時間存放不會變壞，會越陳越香。 3 19491967 年中國茶葉生產(chǎn)印級改由各茶品，也就是在包裝紙的茶字上，以不同顏色標(biāo)示紅印為第一批，綠印為第二批，黃印為第三批。 3宋代大文豪蘇東坡是一個精通茶道的茶人，其中他所說的“活煮甘泉”，即用溫火來煮沸壺中的山泉水。 3茶藝程序共有十八道。 3大彬是清代制作紫砂壺的一代宗師，他所制作的紫砂壺被后代茶人嘆為觀止，視為至寶，所以后人都 把名貴的紫砂壺稱為大彬壺。 3“春風(fēng)拂面”是用壺蓋輕輕地刮去茶湯表面泛起的白色泡沫，使壺內(nèi)的茶湯更清澈潔凈。 3捧杯敬茶是茶藝小姐用雙手把龍鳳杯捧到與嘴唇同高即可。 3客人接到茶后可以獨(dú)自先品為快，不用向禮儀小姐點(diǎn)頭致謝。 鑒賞雙色是指請客人用右手把描有龍鳳圖案的茶杯端穩(wěn)，用左手將聞香杯慢慢地提起來。 4喜聞高香是武夷品茶三聞中的頭一聞，即客人聞一聞杯底留香。 4再斟流霞是指為客人斟第二道茶，二探蘭芷是請客人第二次聞香。 4“三斟石乳”是指品第三道茶。 4武夷巖茶是半發(fā)酵茶 ，葉底三分紅，七分綠。 4武夷巖茶的葉片周邊呈綠色，葉片內(nèi)部呈暗紅色。 4第十八道茶藝程序是：賓主起立，盡杯謝茶。 4第三次聞香稱之為“蕩氣回腸”。 4“二品云腴”中的“云腴”是宋代詞人黃庭堅對茶葉的美稱。 4烏龍茶是一種半發(fā)酵茶，特征是葉片中心為紅色，邊緣為綠色。 50、功夫茶是一種茶類的名字。 5功夫茶起源于唐代，乃唐、宋以來品茶藝術(shù)的承襲和深入發(fā)展。 5敬奉香茗：先敬主賓，或以老幼為序。 5依存放方式可將普洱茶分為干倉和濕倉普洱兩類。 五．簡述題 為什么說中國是茶的 故鄉(xiāng)？ 我國是世界上最早發(fā)現(xiàn)茶樹和利用茶樹的國家。在我國古代文獻(xiàn)中稱頌茶樹為 “ 南方之嘉木 ” 。古代史料中茶的名稱很多， “ 茶 ” 字的演變與確定，也從一個 側(cè)面告訴人們，茶的祖國是中國。茶已成為世界各國人民的共同的稱謂 我國茶葉可劃分成哪幾類？ 中國茶類可劃分為基本茶類和再加工茶類兩類?；静桀愂歉鶕?jù)鮮葉加工方法不同和品種上的差異，分為綠茶、紅茶、青茶（烏龍茶）、白茶、黃茶、和黑茶六類。這六種基本茶類經(jīng)再加工、深加工，又可制成各種花茶、果味茶、罐裝茶飲料、速溶茶、袋泡茶、緊壓茶、保健茶等各種再加工 茶類 茶葉是怎樣命名的？ . 茶葉行業(yè)有句行話 :茶葉干到老，茶名記不了。 不同種類的茶葉，命名的方法五花八門， 有的根據(jù)形狀不同而并名 ，如形似瓜子片的安徽 六安瓜片 。有的結(jié)合產(chǎn)地的山川名勝命名，如
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