【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 UNIT F1VE 長(zhǎng)壽 (第二部分 ) 為什么一些人可以有幸福健康的晚年而另一些人則過早謝世或者在重病的折磨中離開人世呢 ?從某種程度上來說．這是因?yàn)殚L(zhǎng)壽基因的關(guān)系。長(zhǎng)壽基因是一個(gè)人從父母那兒遺傳來的一種長(zhǎng)壽的可能。毫無疑問。如果你的祖父母沒有心臟病和癌癥，那么你就比一般人更有可能長(zhǎng)壽。但是醫(yī)學(xué)家們一致認(rèn)為基因并不是長(zhǎng)壽的唯一解釋，環(huán)境因素也很重要。基因以外值得考慮的因素有飲食 (這里指的是人們通常吃的食物而不是刻意限制過的飲食 )、鍛煉、人生觀、對(duì)待變化的態(tài)度以及性情。 先說最后一項(xiàng)，性 情。有證據(jù)表明性情平和的人更易長(zhǎng)壽。爭(zhēng)強(qiáng)好勝、情緒化或者時(shí)常焦慮不安的人則在長(zhǎng)壽問題上處于很不利的地位。性子急必然會(huì)產(chǎn)生壓力，而壓力又會(huì)帶來許多問題。能夠心態(tài)平和并保持放松對(duì)健康以及擁有幸福的晚年很重要。放松和熱烈的興趣愛好并不沖突。實(shí)際上。從事特定事物的那種渴望對(duì)長(zhǎng)壽是很重要的。這種事物或興趣是無形的：它可能是對(duì)舞蹈這種形體活動(dòng)的熱愛、對(duì)音樂或書籍的喜愛或者僅僅是結(jié)交新朋友。 然而．有一點(diǎn)很清楚，那就是：當(dāng)年歲漸增的時(shí)候，人們必須防止自己對(duì)變化產(chǎn)生抗拒。認(rèn)為 “昨天 ”比 “今天 ”更美好，抱怨世風(fēng)日下，批評(píng)年 輕一代，這樣的做法無疑是較早謝世的信號(hào)?？释行腋Ｍ砟甑某赡耆诵枰獙?duì)生活的某些方面擁有熱情。如果退休了，他們應(yīng)該參與到一些新穎有趣的活動(dòng)中去。他們應(yīng)該記?。?“人們不是因?yàn)樽兝隙Ｖ棺鍪?，而是因?yàn)橥Ｖ棺鍪露兝稀?”這是一句飽含真理的話。 現(xiàn)在．有些人在體質(zhì)上天生比別的人更活躍，故而和那些慵懶、愛看電視的 “睡椅土豆 ”族相比。他們有很大的優(yōu)勢(shì)。但是他們自勺活動(dòng)不應(yīng)該只是出于壓力。一些開始上年紀(jì)的鍛煉者，例如那些每天去健身房鍛煉的人，可能對(duì)他們的身體有意無意地有些擔(dān)憂。如果他們將鍛煉看得太過認(rèn)真的話．就會(huì)有反作用 。認(rèn)為只有努力鍛煉才能帶來健康的觀點(diǎn)是錯(cuò)誤的。進(jìn)行劇烈的體育鍛煉，如馬拉松賽跑和競(jìng)技性壁球比賽的老年人往往是那些害怕健康狀況下降的人。這樣的老年人應(yīng)該學(xué)會(huì)放松 ! 實(shí)際上，在我們過了年輕運(yùn)動(dòng)員的年齡后，很關(guān)鍵的一點(diǎn)就是要進(jìn)行廣泛的運(yùn)動(dòng) (不會(huì)使心跳頻率大幅上升的運(yùn)動(dòng) )而并非劇烈的運(yùn)動(dòng)，而且最重要的是要做的事不但很有趣，而且也是很想去做的事。有經(jīng)驗(yàn)的鍛煉者不會(huì)因?yàn)椴怀龊苟鴵?dān)憂，出汗僅僅會(huì)導(dǎo)致體重因?yàn)槭鴾p輕。而且鍛煉不會(huì)使人吃得更多以至于發(fā)胖。相反，在鍛煉之后胃口受到了壓抑而且身體會(huì)繼續(xù)燃燒幾個(gè)小時(shí)的熱量。 在攝入的飲食上，長(zhǎng)壽者的飲食一般較為溫和。在飲食上走極端對(duì)健康的人們來說不常發(fā)生，他們不會(huì)一個(gè)月什么都不吃或者只吃特定的一種食物。例如，一種有名的飲食要求人們?cè)谝粋€(gè)月內(nèi)只喝白菜湯 !提供碳水化合物、蛋白質(zhì)、纖維素、礦物質(zhì)和維生素的均衡飲食對(duì)長(zhǎng)壽和健康的身體很有好處。攝人的飲食不僅要均衡而且要有規(guī)律?，F(xiàn)代人認(rèn)為一日三餐是正常的。然而，我們的飲食習(xí)慣并不是天生的，而是根據(jù)我們的工作生活形成的，因此產(chǎn)生了一些不好的結(jié)果。大多數(shù)人太急著上班而不能吃一頓豐盛的早餐 ——一天中最重要的一餐，因?yàn)樵谠绮颓拔覀冇惺畟€(gè)小時(shí)沒有 進(jìn)食。但是同樣地，大多數(shù)人都有充分的時(shí)間享受晚餐 ——對(duì)健康而言最不重要的一餐。 其實(shí)，少吃多餐并且吃健康食品對(duì)我們來說可能很有好處。這也曾是我們祖先的飲食習(xí)慣。如果你在每餐之間進(jìn)食的話，最好不要再吃三餐。一般說來。在每頓飯之間吃東西來增強(qiáng)自己的體質(zhì)是不利于健康的。這種吃零食的習(xí)慣只會(huì)提高血糖的濃度。并且只能暫時(shí)增強(qiáng)能量。當(dāng)然，有些食物是應(yīng)該避免的，這些食物包括所有的垃圾食品．如方便面、薯?xiàng)l、漢堡包、薯片、餅干、蛋糕和巧克力。這些食品含極高的熱量。而太多熱量就會(huì)讓人發(fā)胖。如果要消耗完一小塊巧克力帶給你的熱量． 你需要快速行走大約兩個(gè)小時(shí) ! 性情、鍛煉和飲食當(dāng)然不是僅有的影響健康和長(zhǎng)壽的因素。例如，成功就非常有助于延長(zhǎng)生命。甚至能夠克服像危險(xiǎn)性超重的肥胖癥和酗酒等減壽因素的影響。然而．成功必須以個(gè)人的標(biāo)準(zhǔn)來衡量。因此，一位木匠在他自己看來也可能和一位獲獎(jiǎng)的科學(xué)家一樣成功。對(duì)自己的 I作感到滿 意的售貨員可能會(huì)比一位不適合本職工作的醫(yī)生更加開心。因而也就更健康。長(zhǎng)壽的人們似乎更關(guān)心他們做什么樣的工作。而不是他們是誰。 大多數(shù)長(zhǎng)壽的人們都有極強(qiáng)的自制特點(diǎn)：因?yàn)槊刻熳咭挥⒗锒L(zhǎng)壽自勺人能夠這樣是因?yàn)樗刻烊绱耍?行成了他生存的一個(gè)組成部分。幸福的生活充滿著有助于健康的笑容。這種自制力也適用于潛在的危險(xiǎn)品；許多長(zhǎng)壽的人喜歡尼古丁和酒精．但是有著嚴(yán)格的節(jié)制。自律的人從不讓自己的愛好變成過分的嗜好。有趣的是，每天喝幾杯紅酒經(jīng)證實(shí)是對(duì)健康有好處的，紅酒使血管擴(kuò)張 ?有助于血液循環(huán)．帶來一種舒適放松的感覺。少量的酒精可能和現(xiàn)在很受歡迎的維生素片一樣對(duì)身體有益。維生素片不含有熱量。而且當(dāng)正常飲食提供了足夠的維生素時(shí)，這些維生素片就從身體里流失了。 最后，說一說睡眠。許多人每晚需要 6到 8小時(shí)的睡眠，但是有些人睡眠時(shí)間少得多也同樣 能活得很好。事實(shí)上，許多醫(yī)生更關(guān)注睡眠過多現(xiàn)象的負(fù)面暗示：睡眠經(jīng)常超過 9小時(shí)是一個(gè)人很憂郁的表現(xiàn)。 UNIT SIX 年輕人的健康觀念 長(zhǎng)久以來，人們認(rèn)為健康是最重要的人生目標(biāo)。隨著快速城市化和普遍富裕白勺出現(xiàn)。人們對(duì)健康的理解已超出了原有自曠不生病 ”的范疇?，F(xiàn)代的健康概念開始包括：注重儀表，身體健康，避免肥胖以及進(jìn)行定期的體檢。過去 10 年間。隨著人們健康意識(shí)的增強(qiáng)，我們發(fā)現(xiàn)消費(fèi)市場(chǎng)上的健康食品、有氧健美班、健身房以及其他種種保健項(xiàng)目變得不計(jì)其數(shù)。這種正在日益放寬的健康觀念已成為年輕人考慮生活以及成年時(shí) 必做的一些決定的一部分。 為了獲得更多有關(guān)年輕人的健康觀念的信息，研究者們以問卷調(diào)查和深人訪問的方式在世界范圍內(nèi)進(jìn)行民意調(diào)查。他們還在這方面進(jìn)行了廣泛閱讀。他們鼓勵(lì)受采訪的年輕人說出他們的感受和觀點(diǎn)。 調(diào)查結(jié)果表明現(xiàn)在的年輕人十分關(guān)注他們的外表。外表對(duì)他們而言似乎比健康更重要。調(diào)查結(jié)果還顯示現(xiàn)代人的健康觀念已漸漸偏離傳統(tǒng)的健康觀念，即不生重病 ?而現(xiàn)代的健康觀念是保持健壯和苗條。根據(jù)被調(diào)查者的觀點(diǎn)，新的健康觀念應(yīng)該包括注重外表、樂觀健康、擁有更強(qiáng)的耐力和更多的精力。然而調(diào)查結(jié)果也表明大多數(shù)的年輕人以苗條為 美，而且他們對(duì)外表和皮膚的關(guān)注要多于對(duì)鍛煉和飲食習(xí)慣的關(guān)心。這些觀念為我們的保健教育提供了諸多暗示。 很明顯。近幾年來．人們的健康觀念發(fā)生了改變。年輕人不再認(rèn)為不生病就是健康，而是把健康看作某種可從外貌判斷的東西。他們也不把健康看作一種可以產(chǎn)生內(nèi)在美的品質(zhì)，相反，他們?cè)诶斫饨】禃r(shí)側(cè)重外在的因素：外表 (尤其是皮膚、頭發(fā)和牙齒要好 )和苗條。年輕人越來越愿意通過一種低沖擊的生活方式來達(dá)到這些身體特征。即通過治療、藥物及食補(bǔ)來達(dá)到健康的目的，而不是通過良好的飲食習(xí)慣和定期鍛煉。 這項(xiàng)研究中最驚人的發(fā)現(xiàn)是 30％以 上的答卷者認(rèn)為他們過胖，并說他們正在使用控制體重的產(chǎn)品或者參加了某個(gè)體重控制計(jì)劃．有些人則兼而試之。大多數(shù)人在使用這些產(chǎn)品、加入這些計(jì)劃的同時(shí)并沒有輔助以定期的鍛煉計(jì)劃：這種控制體重的產(chǎn)品 (可能是減肥丸、特效藥或減肥茶 )是否安全可靠并沒有受到考慮。大多數(shù)被調(diào)查者說這樣那樣的特效藥是他們的朋友推薦的。還有少數(shù)人 (16%)是從廣告中得知他們正在使用的這些減肥產(chǎn)品的．這是一個(gè)不小的數(shù)字。這些人中大約 88％的人覺得他們使用的產(chǎn)品是安全的，不會(huì)對(duì)健康產(chǎn)生長(zhǎng)期的不良影響。而這些減肥產(chǎn)品的使用、減肥計(jì)劃的實(shí)行很少是在營(yíng)養(yǎng) 方面的認(rèn)證專家的監(jiān)督下進(jìn)行的．有的甚至連父母都不知道。事實(shí)上。大多數(shù)被調(diào)查者都說他們沒有告訴父母他們?cè)谑褂脺p肥品。 為了達(dá)到苗條的目的。被調(diào)查者未必會(huì)進(jìn)行鍛煉。事實(shí)上。調(diào)查結(jié)果顯示大約只有 1／ 4的年輕人會(huì)定期鍛煉，而將近 1／ 3的人是偶爾鍛煉。被調(diào)查的年輕人中幾乎有 14％的人從來不鍛煉身體。那些會(huì)定期鍛煉身體的人通常是在公園或操場(chǎng)上鍛煉的。只有少數(shù)人是健身俱樂部的成員．他們通常給出的理由是盡管這些健身器材十分吸引人．但是對(duì)年輕人而言價(jià)格實(shí)在太高了。 調(diào)查也涉及到年輕人的食物攝取問題。大多數(shù)人說他們一天 只吃一頓主食一一 —就是晚餐。大多數(shù)人的早餐就是一塊蛋糕或者一個(gè)小甜面包．外加點(diǎn)飲料。午飯通常要豐盛些．也許是面條加蔬菜和肉，或者是漢堡包加炸薯片。但被調(diào)查的年輕人的午餐分量一般較少。這是因?yàn)樵诶^續(xù)工作之前大多數(shù)人只有半小時(shí)可以吃午飯。當(dāng)問到他們是否想過每天攝入的礦物質(zhì)和維生素是否足夠時(shí)，大多數(shù)人回答不知道。其中有 2l％的人說他們?cè)诔愿鞣N各樣的維生素來補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。很明顯．被調(diào)查者吃什么、何時(shí)吃是一個(gè)應(yīng)得到關(guān)注的問題。 調(diào)查結(jié)果也顯示年輕的下一代不太關(guān)注他們的醫(yī)療狀況。過去兩年里． 3／ 4以上的被調(diào)查者沒有體檢。 更需要關(guān)注的一個(gè)調(diào)查結(jié)果是 15％的被調(diào)查者說他們經(jīng)常或者偶爾吸煙。這很明顯地表明年輕人中防患于未然的健康意識(shí)很淡薄。 最后并且很重要的一點(diǎn)是關(guān)于睡眠的。關(guān)于這一點(diǎn)，調(diào)查結(jié)果揭示了一些令人警覺的生活習(xí)慣。尤其是關(guān)于年輕人晚上實(shí)際睡覺的間。被調(diào)查的年輕人中大約有 3／ 4的人在 11 點(diǎn)以后上床睡覺。接近 1／ 4的人在 1點(diǎn)或更晚入睡。入睡晚的原因多種多樣：看電視、玩電腦游戲、上網(wǎng)等是主要原因，還有的是為了做家庭作業(yè)。有約 1； 3 自勺年輕人說他們常常在10 點(diǎn)左右開始做作業(yè)，一般要做 2 到 3 個(gè)小時(shí)。晚睡的結(jié)果是人體越來越缺乏睡 眠，這勢(shì)必會(huì)影響第二天的注意力集中和工作表現(xiàn)。 我們的調(diào)查反映了一些不良自勺趨勢(shì)。要抵制這些趨勢(shì)，我們必須采用法律和教育這兩手措施。減肥藥和在年輕婦女中十分流行的增白護(hù)膚品都有可能對(duì)人體有害。顯然，此類產(chǎn)品的廣告應(yīng)受到法律的管理。這就會(huì)迫使生產(chǎn)者要么不做廣告，要么在廣告中針對(duì)產(chǎn)品的成分和副作用提出必要的警告。 各國(guó)政府應(yīng)將減肥產(chǎn)品看作是藥品而不是食品．尤其是有些產(chǎn)品已確認(rèn)含有醫(yī)藥成分，則更需要進(jìn)行臨床試驗(yàn)。要是有的產(chǎn)品中沒有醫(yī)藥成分 ?認(rèn)為將它們重新分類為藥品不合適，我們也應(yīng)該將它們歸為新的一類，我們的政 府還應(yīng)嚴(yán)密監(jiān)督這類產(chǎn)品的生產(chǎn)和銷售。頗有權(quán)威的美國(guó)食品和藥品局曾將減肥產(chǎn)品歸