上海浦東最好的化學暑假補習班高二化學(編輯修改稿)
2025-02-02 15:03 本頁面
【文章內容簡介】 例 1】 下列關于牛油的各項敘述中不正確的是 ( ) A． 牛油屬于酯類化合物 B． 牛油沒有固定的熔沸點 C． 牛油是高級脂肪酸的甘油酯 D． 牛油是純凈物 【 解析 】 牛油屬于酯類 ， 是高級脂肪酸的甘油酯 ， 所以 A、C正確；牛油是混合物 ， 沒有固定的熔沸點 ， B正確 。 故選 D。 【 答案 】 D 關于油 、 脂和酯的比較中正確的是 ( ) A． 油是不飽和高級脂肪酸的單甘油酯 ， 是純凈物 B． 脂是高級脂肪酸的混甘油酯 C． 油和脂是由于所含的飽和烴基和不飽和烴基相對量的不同引起熔點的不同而互相區(qū)分的 D． 脂是高級脂肪酸中所含飽和烴基較大的混甘油酯 ， 脂屬于酯類 。 【 解析 】 油脂是高級脂肪酸與甘油所生成的酯 ， 有單甘油脂和混甘油酯 ， 天然油脂大都是混甘油酯 。 錯選 A是因為油不一定是單甘油酯 。 選 B是因為脂也有單甘油酯 。 【 答案 】 CD 【 點評 】 注意單甘油酯或混甘油酯與純凈物或混合物沒有關系 ， 單甘油酯可能是混合物 ， 混甘油酯可能是純凈物 。 下列關于油脂的敘述不正確的是 ( ) A． 油脂都可以發(fā)生水解反應 B． 油脂沒有固定的熔 、 沸點 C． 油脂是高級脂肪酸甘油酯 D． 油脂都不能使溴水褪色 【 解析 】 從油脂的定義 、 結構特點來分析 ， 油脂是高級脂肪酸甘油酯 ， 所以 A、 C正確 。 油脂為混合物 ， 沒有固定的熔 、沸點 ， 所以 B也正確 。 油酸甘油酯與溴加成從而使溴水褪色 ，所以 D不正確 。 【 答案 】 D 下列各組物質中 ， 組內兩種物質不是同系物的是 ( ) A． 硬脂酸甘油酯與三乙酸甘油酯 B． 油酸與丙烯酸 C． 甘油和乙醇 D． 乙酸與軟脂酸 【 答案 】 C 1． 油脂的物理性質 油脂的密度比水小 ， 在 ～ ， 它的黏度較大 ， 觸摸時有明顯的油膩感 。 油脂難溶于水 ， 易溶于汽油 、 乙醚 、 苯等有機溶劑 。 純凈的油脂無色 、 無嗅 、 無味 ，但一般油脂因溶有維生素和色素等而有顏色和氣味 。 天然油脂都是混合物 ， 所以沒有固定的熔沸點 。 【 例 2】 將下列物質分別注入水中 ， 振蕩后靜置 ， 能分層且浮于水面的是 ( ) ① 溴苯 ② 乙酸乙酯 ③ 乙醇 ④ 甘油 ⑤ 油酸甘油酯 ⑥硝基苯 A． 全部 B． ①②⑤⑥ C． ②⑤ D． ①⑥ 【 解析 】 不
環(huán)評公示相關推薦
鄂ICP備17016276號-1