酸奶車間清晰規(guī)范培訓(xùn)材料(編輯修改稿)
2025-01-04 12:34 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 解決的方法： – 提高清洗的效率 = 減少無效清洗時(shí)間 = 降低清洗成本 清 洗 導(dǎo) 致 的 問 題 ◆ 不符合規(guī)范的清洗存在污染產(chǎn)品的風(fēng)險(xiǎn)： 自清洗 ? 噴灑效果 ? 清 洗 導(dǎo) 致 的 問 題 設(shè) 備 缺 陷 清洗死角 焊接不光滑 清洗不到位 清 洗 導(dǎo) 致 的 問 題 清 洗 危 害 脹包的產(chǎn)品 變色的產(chǎn)品 脹包的產(chǎn)品 清 洗 導(dǎo) 致 的 問 題 具有惰性 (不會和食品發(fā)生反應(yīng) ) 、不會發(fā)生滲漏，以避免清洗中難以除去的污物積累 。容器檢的接合應(yīng)優(yōu)先考慮焊接，盡量不用迭接和螺紋連接，以保證容器的進(jìn)口和出口與內(nèi)表面平齊。所有的攪拌器、探頭和濃位控制裝置都要能防止污垢堆積。攪拌器和槳葉最好是實(shí)心結(jié)構(gòu)，但如果是空心的，應(yīng)確保不會在內(nèi)部產(chǎn)生污垢的堆積。 易于人工清洗或適用于 C1P系統(tǒng)清洗 ，并能達(dá)到所要求的清洗標(biāo)準(zhǔn)。 ，包括管路，應(yīng)能自行排水，以避免積水或物料殘?jiān)臍埩簟? 。 ，在設(shè)計(jì)和加工制作完成后，應(yīng)避免藏污納垢。 設(shè)備要求 總 結(jié)： 清洗導(dǎo)致的問題： 清洗的執(zhí)行 占 用 的 生 產(chǎn) 時(shí) 間 并 增 加 了 生 產(chǎn) 成 本 對設(shè)備的要求 清 洗 導(dǎo) 致 的 問 題 培 訓(xùn) 內(nèi) 容 肉眼檢查和細(xì)菌監(jiān)測。由于自動化的發(fā)展＊現(xiàn)代的加工線中肉眼檢查是很難 達(dá)到目的的＊必須由集中在加工線上的若干關(guān)鍵點(diǎn)＊以嚴(yán)格的細(xì)菌監(jiān)測來代 替。就
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