人體生命活動的調(diào)節(jié)及營養(yǎng)和免疫(編輯修改稿)
2024-11-13 04:13 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 ? 細(xì)胞主要組分，參與各種生理活動 ? （二）糖 ? ：占 60~70% ? ： 細(xì)胞膜 DNA RNA等 ? 17 （三）脂類 （脂肪、類脂、甾固醇） ? ：重要能源物質(zhì)（ 20~25%） ? ：細(xì)胞膜、器 髓鞘等 ? ：如類固醇激素 ? 、保護(hù)、固定內(nèi)臟、防止散熱 ? ： VA VD VE VK ? 18 （四）蛋白質(zhì) ? ： 占細(xì)胞干重的 45% ? 生長發(fā)育、組織更新、損傷修復(fù)的主要原料 ? ： ? 各種活動（如代謝、免疫、肌收縮、 O2運(yùn)輸、遺傳等）都必須有其參與，如酶、抗體、一些激素、核蛋白 ? ：很少（ 10~15%） （ 體內(nèi)） （ 體外） 19 （五）維生素 ? 既不是構(gòu)成組織的原料，也不是能源物質(zhì)，但是保證人體正常發(fā)育和維持健康所必須的。只能從食物中取得。 20 （六）無機(jī)鹽 ? : ? 是某些酶、激素、維生素等生理活性物質(zhì)的構(gòu)成元素；如鈣、鎂、鐵、碘 ? pH， 保持神經(jīng)、肌肉的興奮性；如鈉、鉀、氯 ? （ 七）、膳食纖維 21 二、營養(yǎng)不良（不足、過剩） ? （一）糖不足： 生長發(fā)育遲緩，體重 ↓，易疲勞 ? （二）脂類不足： 脂溶性維生素缺乏病，體重 ↓ ? （三）蛋白質(zhì)不足： ? 胎嬰兒： 智力低下，學(xué)習(xí)能力差，情感淡漠 ? 少兒： 生長發(fā)育遲緩，體重過輕 ? 成年： 體重輕，疲倦，肌萎縮，抵抗力低，浮腫 22 （四）維生素不足 ? VB1腳氣?。? VB2口角炎 ? VPP癩皮?。? VB12惡性貧血 ? VC壞血??； VA夜盲癥 ? VD佝僂病、骨質(zhì)軟化病 ? VE習(xí)慣性流產(chǎn)，性發(fā)育抑制 ? VK延長凝血時(shí)間 23 （五）無機(jī)鹽不足 ? 鈣：佝僂?。ㄐ。? 骨質(zhì)軟化癥（成） ? 骨質(zhì)疏松癥 （老） 抽筋、血凝異常 ? 鐵：營養(yǎng)性貧血 ? 碘：地方性甲狀腺腫 ? 氟：流行性齲齒病 ? ＊營養(yǎng)過剩：肥胖 24 三、合理科學(xué)營養(yǎng) ? （一） 合理搭配，均衡營養(yǎng) ? （二）科學(xué)加工 ? （三）選擇無毒、無污染、無變質(zhì)食物 ? （四）良好飲食習(xí)慣
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