水果與蔬菜冷藏鏈的管理(編輯修改稿)
2024-11-12 12:40 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 ? 產(chǎn)品裝載前必須檢查產(chǎn)品預(yù)先冷藏的情況 ? 產(chǎn)品裝載時(shí)要利于空氣流通 ： ； :； ： 第一階段的運(yùn)輸 ? 寫(xiě)明產(chǎn)品溫度的接收單據(jù)（提貨單）應(yīng)由卡車司機(jī)簽字 ? 提貨單 – 表明處于正確狀態(tài)下的產(chǎn)品已經(jīng)被承運(yùn)人收到 ? 冷藏車將通過(guò)冷卻和加熱的方法來(lái)保持溫度（冷卻時(shí)保溫 9個(gè)月，加熱時(shí)保溫 3個(gè)月） ? 加拿大的冬季條件 ? 溫度最低可達(dá)零下 20攝氏度 第一階段的運(yùn)輸 ? 運(yùn)貨卡車配有冷藏柜的工作日志 ? 冷藏柜的溫度設(shè)置應(yīng)該由生產(chǎn)者負(fù)責(zé)檢查 ? 一旦卡車離開(kāi)運(yùn)貨碼頭，產(chǎn)品的冷藏運(yùn)輸將由承運(yùn)公司負(fù)責(zé) 配送中心的產(chǎn)品儲(chǔ)藏 ? 所有產(chǎn)品都要進(jìn)行溫度測(cè)量 ? 包裝好的產(chǎn)品使用紅外線溫度計(jì)來(lái)測(cè)量溫度 ? 針形溫度計(jì)用以測(cè)量果肉的溫度 ? 產(chǎn)品的溫度必須符合標(biāo)準(zhǔn)，否則貨物將被拒收 ? 產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)溫度是 4攝氏度（最多為 5攝氏度） 配送中心的產(chǎn)品儲(chǔ)藏 ? 接收的產(chǎn)品將放在冷藏碼頭上 ? 然后應(yīng)立即放入相應(yīng)的儲(chǔ)藏庫(kù) ? 由于冷藏時(shí)產(chǎn)品容易受到損傷，或者由于其他的原因受損，因此大型冷藏庫(kù)有著不同的溫度要求 ? 產(chǎn)品的儲(chǔ)藏溫度必須每天進(jìn)行檢查核實(shí) ?
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