洛陽理工學院營養(yǎng)與食療公選課結課論文-對肥胖人群的生活建議(編輯修改稿)
2025-07-10 03:30 本頁面
【文章內容簡介】 的原因，十大營養(yǎng)問題的第一項就是肥胖，北京成人的超重率已達 ％。超重與肥胖發(fā)生率，北方大于南方，城市大于農村。由于熱量過剩，超重和肥胖率大幅度增長，導致與營養(yǎng)失衡有關的慢性病明顯上升。所以說肥胖癥是 21 世紀危害人類健康的大敵。肥胖本身就是一種慢性病，同時又是許多慢性病如糖尿病的原因、膽囊疾病、高脂血癥、高血壓、骨關節(jié)炎等的促進因素。因此，控制超重和肥胖是我們面臨的急迫任務。造成肥胖病，先天性因素 (遺傳 )約占 30％，后天性因素 (環(huán)境 )約占7O％。目前 我們還無法改變遺傳因素，但可以通過環(huán)境因素去影響它，環(huán)境因素中合理的膳食是預防肥胖病的決定性兇素。如何健康、科學的進行減肥瘦身，是廣人人民群眾十分關心的問題。 一、肥胖的營養(yǎng)問題 據營養(yǎng)專家研究發(fā)現(xiàn)，肥胖很重要的一個原因是飲食不均衡，或者營養(yǎng)過剩，或者營養(yǎng)不足。首先營養(yǎng)過剩是會導致肥胖的，影響體重的兩個根本因素是熱能的攝入量和熱能消耗量，當能量的攝入等于能量的消耗時稱能量平衡；當能量的攝人大于能量的消耗時稱正向能量平衡，多余的能量以脂肪的形式儲存在體內，因而產生肥胖；當能量的攝入小于能量的消耗時 稱負向能量平衡，體重減輕。顯然肥胖是處于正向能量平衡狀態(tài)，這種人一般食欲非常旺盛，且偏食高糖及高脂肪食物，多余的能量轉變?yōu)橹荆蚨鴮е路逝帧? 但肥胖的人同樣可能營養(yǎng)不足。許多人可能覺得奇怪，肥胖是由于營養(yǎng)過剩容易理解，因為體內吸收了過多的營養(yǎng)，使多余的脂肪增長，積蓄導致體形膨脹。但很多肥胖人士去醫(yī)院檢查時被發(fā)現(xiàn)，其體內營養(yǎng)不足，這是因為有的人的肥胖飲食習慣不好，偏好于高脂肪高熱量的食品，使得體內的某些營養(yǎng)素過多，而某些必須的營養(yǎng)素又吸納太少。營養(yǎng)過多使身體肥胖，必須的營養(yǎng)素過少又使身體虛弱，毛病增多 。所以營養(yǎng)專家認為，減肥瘦身，健康身體最重要的是均衡營養(yǎng)。 二、減肥需注意營養(yǎng)均衡 很多人
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