【文章內(nèi)容簡介】 中國人的自豪感。 活動目標(biāo) : 了解茶的分類及用途，學(xué)習(xí)區(qū)分紅茶、綠茶、烏龍茶。 欣賞茶藝表演，品嘗功夫茶，初步 了解品茶禮儀。 初步感受、體驗中國的茶文化，激發(fā)民族自豪感。 活動準(zhǔn)備： 工夫茶茶具、茶葉 。泡在透明杯中的紅茶、綠茶、烏龍茶各一杯 。品茗杯人手一只 。古箏音樂 。教師會表演工夫茶茶藝或邀請茶藝師表演。 幼兒喝過紅茶和綠茶 。欣賞過常見茶具。 活動過程： 一、學(xué)習(xí)區(qū)分紅茶、綠茶、烏龍茶，了解茶的分類及用途。 觀察茶葉，從顏色、外形、香味上區(qū)分茶葉，師介紹烏龍茶茶名的由來。 ①師幼圍站桌邊，師：看看盆子里是什么 ?(教師啟發(fā)幼兒比一比三種茶 葉的不同。幼兒已有粗淺的辯茶經(jīng)驗，自然地用看顏色、聞味道、比外形的方法來區(qū)分盆中的茶葉。 ) ②師幼坐下，師提問：一共有幾種茶 ?你認(rèn)識哪一種茶 ?(幼兒輕松地分出其中的紅茶和綠茶，師鼓勵幼兒說說如何區(qū)分 ) ③師出示烏龍茶：這是什么茶 ?它是什么形狀的像什么 ?師告訴幼兒這種搓成小圓球狀的茶葉叫烏龍茶，師講解烏龍茶的傳說。 (烏龍茶幼兒沒有接觸過，教師介紹烏龍茶的傳說時他們聽得很專注，傳說深深吸引了幼兒注意 ) ④師小結(jié)：三種茶葉分別是紅茶、綠茶和烏龍茶，可以看茶葉的外形、聞茶葉的香味來區(qū)分。 觀察泡好的三杯茶，從茶湯的湯色、茶味上區(qū)分三種茶。 ①師出示三杯茶：我用三種茶葉分別泡了三杯茶，怎么來區(qū)分它們呢 ?(幼兒爭著說出紅茶、綠茶的茶湯分別是紅色和綠色，師肯定幼兒回答并啟發(fā)說出烏龍茶的茶湯是琥珀色的 ) ②師：可以看泡好后茶湯的顏色來區(qū)分不同種類的茶，還有其他的方法嗎 ?(好幾個孩子講出了可以喝一喝，從茶的味道來區(qū)分不同的茶，我及時表揚，肯定可以看茶湯顏色、嘗茶湯味道來區(qū)分三種茶 ) 師小結(jié)：我們可以用看外形、聞香味、看湯色、品茶味來區(qū)分紅茶、綠茶、烏龍茶。 講講說說：喝茶的好處及茶葉的其他用途，師簡單介紹中國茶的茶史，讓幼兒知道中國是茶的發(fā)源地，是茶的祖國，激發(fā)幼兒民族自豪感。 (喝茶的好處孩子講了很多：止渴生津、提神益思、強(qiáng)身防病、減肥消脂等，這些知識都是在收集資料時積累的，當(dāng)老師介紹中國的茶史，孩子臉上顯露欽佩、自豪的神情，由衷感慨中國人真了不起 ) 二、欣賞茶藝表演，幼兒品茶，感受茶文化。 幼兒欣賞功夫茶茶藝表演。 ①師：今天請大家喝功夫茶，什么是功夫茶小朋友猜一猜。 (有的孩子說喝了功夫茶就會武功了，逗得大家哈哈笑 )教師介紹 ：之所以叫功夫茶是因為泡茶的方式極為講究，操作起來要有一定的功夫，泡茶、沏茶、品茶都有很多的學(xué)問。 ②教師表演功夫茶茶藝。 (我身披傳統(tǒng)披肩，操作精致的工夫茶茶具，用簡潔易懂的話語介紹茶道，孩子目不轉(zhuǎn)睛地欣賞，表演結(jié)束送上了熱烈的掌聲 ) 教師示范聞香品茗：細(xì)聞幽香、品啜甘霖。 教師：小杯的茶應(yīng)該怎樣欣賞和品嘗呢 ?教師表演“聞香品茗”。 (我輕輕地吸氣聞香、細(xì)品香茶。教室里茶香四溢，古箏悠悠，孩子們屏息凝神深深陶醉 ) 幼兒品茶，學(xué)習(xí)“三龍護(hù)鼎”手法，說說茶香、茶味以及品茶的感受。 ①教師介紹“三龍護(hù)鼎”的品茗手法：以拇指與食指扶住杯沿，以中指抵住杯底，俗稱三龍護(hù)鼎。 ②幼兒人手一只品茗杯，師給幼兒斟茶，一起聞香品茗，互相說說烏龍茶的茶香、茶味以及品茗時心里的感覺。 (孩子端起杯子翹著蘭花指，頗有架勢，臉上滿是興奮和驚奇 ) 三、幼兒動手泡茶、品茶，交流感受，請聽課老師品茶。 ①教師介紹提供的茶具，要求幼兒泡茶時注意安全，品茶、請茶時注意手法和禮儀。 ②幼兒動手泡茶、品茶、請 茶，互相交流感受。 (幼兒開心地選擇茶壺和茶葉，老師幫助倒上開水，我啟發(fā)幼兒先觀察茶葉、茶湯的變化，品一品自己泡的茶，然后請聽課的老師品茶。孩子們大都先痛快地喝上好幾杯茶，然后興奮地給老師倒茶，還請老師猜猜喝的是什么茶。聽課的老師同樣對功夫茶產(chǎn)生了濃厚的興趣，向孩子們請教品茶的手法，大家沉浸在溫馨、美好的氣氛中 ) 四、結(jié)束語：中國人喝茶非常有講究，不同的茶葉要用不同的茶具和不同的泡茶方法，我們下次再來了解更多的中國茶的學(xué)問。 活動反思： 本活動我組織了兩次，第一次活動下來感覺環(huán)節(jié)處理較 好，幼兒學(xué)習(xí)興趣濃但活動時間太長，于是我保留了觀察茶葉外形聞香味看茶湯步驟，刪去了喝茶湯來區(qū)分紅茶、綠茶、烏龍茶的環(huán)節(jié)。第二次組織活動，感覺前面的調(diào)整很恰當(dāng)，突出了活動的重點，將充裕的時間留給孩子欣賞茶藝表演、學(xué)品茶的禮儀手法。活動中孩子們驚喜，學(xué)得非常專注，活動最后過了茶癮的孩子開始研究茶具，還要求“古箏音樂放響一點”。反思整個活動，主要有三個成功之處：環(huán)境創(chuàng)設(shè)合理適宜，活動氛圍輕松愉悅 。教師支持合作引導(dǎo)，幼兒自主探究發(fā)現(xiàn) 。茶藝表演引發(fā)亮點，情感教育自然激發(fā)?！捌悴杵凡瑁窒眢w驗”這一環(huán)節(jié)是本次活動的亮點 ，在婉轉(zhuǎn)動聽的樂曲聲中，我用精美的茶具，精彩的手法向孩子們演繹了工夫茶獨特的茶藝，給孩子美的享受，觀賞之后及時滿足孩子躍躍欲試的沖動，放手讓他們自己動手泡茶。在泡茶、品茶、敬茶的過程中，幼兒樂意與人交往，增進(jìn)孩子對中國茶文化了解的同時也讓孩子們體驗到了成功與快樂，激發(fā)了孩子們身為中國人的自豪感。一個快樂的活動或許就為孩子走進(jìn)經(jīng)典鋪下了一塊引路石。 附：烏龍茶的傳說： 傳說在清朝雍正年間，在福建省的安溪縣有個茶農(nóng)，他擅長采茶制茶，還是打獵的好手。他姓蘇名龍，因為長得黝黑健壯，所以鄉(xiāng)親們都叫他烏 龍。有一年春天，烏龍腰掛茶簍，身背獵槍上山采茶，采到中午，一頭山獐突然從他身邊溜過，烏龍舉槍射擊，負(fù)傷的山獐拼命逃到山林中，烏龍緊追不舍終于捕到了山獐。當(dāng)他回到家時天都黑了，烏龍和家人忙著做飯、吃飯、分享野味，把炒茶的事給忘了。當(dāng)時人們會制作紅茶和綠茶，采回來的新鮮茶葉都要當(dāng)天炒好，這次烏龍到了第二天才想起昨天采的茶葉還沒有炒，心想：哎呀，茶葉肯定已經(jīng)變質(zhì)了，真可惜?？墒菦]想到放了一夜的茶葉邊上變紅了，綠葉鑲紅邊煞是好看，并散發(fā)出陣陣清香。當(dāng)茶葉炒好后，滋味格外的清香濃厚，沒有了綠茶的苦澀，又比紅茶清淡，回 味無窮。于是人們就采用這種方法來制茶葉，烏龍呢經(jīng)過反復(fù)的嘗試，研制出了品質(zhì)優(yōu)異的茶葉新品 —— 烏龍茶。 幼兒園茶文化活動方案 2 活動目標(biāo)： ，欣賞茶葉的顏色和形狀。 、水的顏色的變化以及冷、熱水對泡茶的影響。 活動準(zhǔn)備：師生共同收集不同種類的茶葉，龍井、普洱、鐵觀音、各類花茶。泡茶的器皿，幼兒的水杯，熱水，冷水 活動過程： 一 .茶葉展，觀察茶葉，引起幼兒興趣 ，向幼兒展示茶葉 。 觀賞茶葉，讓幼兒觀察茶葉的顏色，形狀，摸摸是什么感覺，聞聞氣味。 提示幼兒說出干茶葉是干干的、卷卷的、而且還特別小。特別硬、它的顏色是特別綠的 ,聞起來很香。 ：告訴幼兒茶葉的簡單的幾種：龍井，鐵觀音，花茶等 二 .泡茶小實驗 老師準(zhǔn)備了兩種水 ,冷水和熱水 ,一會兒請仔細(xì)地觀察 ,用冷水和熱水泡茶有什么區(qū)別 ,在泡的過程中 ,茶葉的形狀、水的顏色、味道都發(fā)生了那些變化 ? 引導(dǎo)幼兒發(fā)現(xiàn)茶葉在熱水里打開的大 ,在冷水里還是有點小。冷水泡的茶沒有熱水泡的茶顏色深。 三 .品茶 ，每個桌子一個小組，每個小組泡一種茶。 ，品味茶的清香。 ，并與同伴說說品茶的感想和泡茶中有趣的步驟。 四、注意事項 : 一定要在成人幫助下 ,適度參與泡茶 ,如放茶葉、倒茶等 ,防止?fàn)C傷。 專心觀察茶葉沖泡前后的變化 ,能說出喝茶的感覺。 幼兒園茶文化活動方案 3 【活動目標(biāo)】 運用多種感官了解茶的起源及種類。 了解中國茶文化，萌生民族自豪感。 學(xué)習(xí)茶藝中的禮儀，儀態(tài)端莊，先客后主等。 體驗泡茶，品茶的快樂。 【活動準(zhǔn)備】 茶具，各種茶葉，茶袋， VCD 短篇，幻燈片。 【活動過程】 一、導(dǎo)入新課。 師：“孩子們今天老師給你們帶來了很多有意思的東西，你們想不想看一看 ?”展示各種各樣的茶袋。 師：“請小朋友來聞一聞是什么味道 ?” 幼：“淡淡的清香?！? 師：“現(xiàn)在請小朋打開你的茶袋，去看看你的袋子里裝的是什么樣的茶葉，你認(rèn)識嗎 ?” 師：