酒店管理實(shí)習(xí)鑒定(2)五篇范文(編輯修改稿)
2025-05-23 12:12 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 的無私敬業(yè)精神所感動。這不僅為我今后的理論學(xué)習(xí)打下了良好的基礎(chǔ)，也使我今后從事酒店行業(yè)有了一個良好的開端。 第四篇：酒店管理實(shí)習(xí)鑒定 (2) 酒店管理實(shí)習(xí)鑒定篇二 工作是一種美麗 ,也是一種快樂。當(dāng)我為客人呈上熱情的微笑 ,聽到客人的道謝 。當(dāng)我為客人拿上針線包釘上掉落的紐扣 ,客人露出滿意的微笑 。當(dāng)我們的服務(wù)獲得客人對酒店的贊許和稱道 ......我的內(nèi)心仿佛吹過春天的和風(fēng) ,溫暖愜意。我們的工作是一項(xiàng)美麗的事業(yè) ,在工作中收獲快樂 ,在微笑中贏得尊重 ,在實(shí)習(xí)中體驗(yàn)生活。 (一 )實(shí)習(xí)收獲 服務(wù)意識的提高 對于酒店等服務(wù)行業(yè)來講 ,服務(wù)質(zhì)量無疑是企業(yè)的核心競爭力之一 ,是企業(yè)的生命線 .高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠?yàn)轭櫩土粝律羁痰挠∠?,為其再次光臨打下基礎(chǔ) .而且能夠使顧客倍感尊榮 ,為企業(yè)樹立良好的品牌和形象。通過酒店組織的培訓(xùn)和平時部門 的強(qiáng)化練習(xí) ,鍛煉了我的服務(wù)意識 ,養(yǎng)成了面對客人泛出微笑的好習(xí)慣 。學(xué)會了用標(biāo)準(zhǔn)的禮儀禮貌待客 。明白了學(xué)好外語的重要性。 服務(wù)水平的提高 經(jīng)過了六個多月的酒店實(shí)習(xí) ,使我們對酒店的基本業(yè)務(wù)和操作有了一定的了解 ,禮貌是一個人綜合素質(zhì)的集中反映 ,酒店更加如此 ,要敢于開口向人問好 ,在向人問好的過程中還要做到三到 :口到 ,眼到 ,神到 ,一項(xiàng)都不能少。對于客人的要求 ,要盡全力去滿足 ,盡管有些不是我們職責(zé)范圍的事情 ,也要盡力幫其轉(zhuǎn)達(dá) 。盡管有些要求不合理的不能辦到 ,都要用委婉的語氣拒絕 ,幫他尋求其他解決方法。印 象最深的是為酒店的日本客人 (大多數(shù)是來自酒店大客戶 —— 本田公司的 )服務(wù) ,他們通常是不太會說英語的 ,所以 ,我們要從他們的動作和片言只句中猜到他想要做什么并快速幫他辦好。例如 :當(dāng)客人用蹩腳的英語說AIRPORT 時 ,就要猜到他是想到機(jī)場 ,要我們安排免費(fèi)的送機(jī)服務(wù) ,接下來就要為他們提供乘車預(yù)約表并接受他的信息再交由主管排車了。 (二 )實(shí)習(xí)體會 酒店服務(wù)業(yè)是社會文明的窗口 隨著社會經(jīng)濟(jì)的迅猛發(fā)展和人們生活水平的不斷提高 ,酒店行業(yè)獲得飛速發(fā)展。雖然酒店的規(guī)模大小、檔次高低、服務(wù)水平、管理質(zhì)量等參差不齊 ,但從近幾年酒店行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r和經(jīng)濟(jì)效益來看 ,酒店的規(guī)模越大、檔次越高、服務(wù)質(zhì)量越好 ,其經(jīng)營效益也就越高。因?yàn)殡S著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展 ,人們的道德素質(zhì)、精神文明也不斷提高 ,同時 ,對這個行業(yè)的需求和要求也越來越高 ,因此 ,越是高檔次的酒店 ,越是賓客盈門。這反映出酒店服務(wù)業(yè)已成為社會文明的一個重要窗口。 服務(wù)質(zhì)量是酒店管理的核心 酒店的服務(wù)質(zhì)量是酒店日常管理的中心工作 ,全 體員工都要有質(zhì)量意識 ,管理人員更要樹立服務(wù)質(zhì)量觀念。只有在質(zhì)量觀念上牢牢扎了根 ,才能在日常管理中把質(zhì)量真正當(dāng)成企業(yè)的生命線。服務(wù)質(zhì)量是指酒店提供的服務(wù)在使用價值上 (包含精神和物質(zhì) )適應(yīng)和滿足客人需要的程度 ,既要具有物質(zhì)上的適用性 ,如設(shè)施設(shè)備、菜看質(zhì)量的優(yōu)質(zhì) ,又要具有精神上的適用性 ,如良好的酒店氣氛、服務(wù)勞動、員工精神狀態(tài)等。服務(wù)的使用價值適合和滿足客人需要的程度越高 ,服務(wù)質(zhì)量就越好 。反之 ,則服務(wù)質(zhì)量就越差。要提高服務(wù)質(zhì)量 ,就要提高服務(wù)的使用價值的質(zhì)量。酒店服務(wù)質(zhì)量的提高 ,質(zhì)量觀念是前提。 在飯店的任 何一個角落都是彬彬有禮的服務(wù)人員 ,規(guī)范的操作、職業(yè)的微笑、謙恭的神態(tài) ,讓客人無時無刻不受著禮儀文化的熏陶。處于社會中的個人永遠(yuǎn)都在受著周邊人的影響 ,所謂人以群分 ,禮儀文化不僅使飯店人素質(zhì)提高 ,也在有益地影響著客人 ,提升著整個社會的素質(zhì)與涵養(yǎng)。新到一處 ,客人落腳飯店 ,總是迫不及待地想要多了解當(dāng)?shù)氐牡赜蛭幕L(fēng)土人情、景觀特色。飯店人對此都應(yīng)非常熟悉 ,飯店只是一個單體的建筑 ,只有在地域的大背景下 ,他才有了厚重的底蘊(yùn) ,有了文化的背景。對于外地客人而言 ,他們來到這里或者為了這個地方的景觀特色 ,或者為了商務(wù)辦公 ,基本 上不會沖著一個單獨(dú)的住宿環(huán)境而來。因此飯店需要有一種功能 ,能夠憑借地主的身份為客人提供盡可能多的方便。比如介紹當(dāng)?shù)氐穆糜钨Y源 ,比如在當(dāng)?shù)剡M(jìn)行商務(wù)辦公的路徑指點(diǎn)。這樣 ,飯店才真正成為地方與外界溝通的一扇窗。還有一種稱之為“解困文化” ,也就是幫助客人解決難題的知識提供能力 ,金鑰匙文化就是典型 ,滿意加驚喜 ,完成不可能完成的任務(wù)。 酒店管理實(shí)習(xí)鑒定篇三 初步接觸了酒店業(yè)和牡丹國際大酒店 ,發(fā)現(xiàn)人員流動量大是整個行業(yè)的問題 .酒店業(yè)的從業(yè)者素質(zhì)參差不齊 ,從中學(xué)文化到研究生甚至更高文化的都有 。同時 ,員工的年 齡跨度很大 ,小的剛滿 18 歲 ,但是有的部門普通員工已經(jīng)年過半百了 .年齡和文化程度的差異 ,決定了酒店在效率上的差異 ,如：客房服務(wù)員的英語水平普遍不高 ,在客人需要某些客房服務(wù)時 ,他們往往聽不懂其要求而要前臺或者服務(wù)中心同事的幫助 ,將電話轉(zhuǎn)來轉(zhuǎn)去耽誤了時間 ,還會造成客人的不滿 . 酒店業(yè)是一個很需要團(tuán)隊(duì)精神的行業(yè) ,任何一位客人需要的服務(wù)都不可能由一個人幫他完成 .從客人訂房的那一刻開始 ,我們就開始為他服務(wù) ,從預(yù)定到接待到入住到餐飲康樂到退房離開哪一項(xiàng)都離不開各部門的溝通和合作 . 牡丹國際大酒店是一個新生 的準(zhǔn)五星級酒店 ,是一個以餐飲起家到向酒店業(yè)發(fā)展的牡丹集團(tuán)新建的 ,于 2021 年 12 月 28 日正式對外試營業(yè) ,當(dāng)時正值經(jīng)融海
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