【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 己出生，成長(zhǎng)的那個(gè)地方。一位著名的詩(shī)人曾經(jīng)這樣寫(xiě)到“家是心靈?？康母蹫?，是人們撫平創(chuàng)傷的良藥，他更是人類(lèi)心靈情感的寄托和歸宿”?？梢?jiàn)人們對(duì)家有著特殊的深厚情感，為了使家的明天更加美好，人們付出了畢生的精力全心拼搏在自己的崗位上，當(dāng)我加入到滿(mǎn)滿(mǎn)這個(gè)大家 庭的時(shí)候，就是被她的服務(wù)宗旨所深深吸引。兩年來(lái)的工作讓我對(duì)她的認(rèn)知越來(lái)越深，她有著創(chuàng)新的服務(wù)理念、完善的管理制度，更重要的是堅(jiān)守著誠(chéng)信對(duì)客的為商之道。 顧客需求在不斷變化，我們的超值服務(wù)在不斷創(chuàng)新。我們用《一生有你》改編的生日快樂(lè)歌，其寓意是 感謝滿(mǎn)滿(mǎn)的一路上有你們支持。我們的生日歌不知感動(dòng)了多少人，因?yàn)槲覀兤椒哺杪曋型钢嬲\(chéng)，我們不滿(mǎn)足于現(xiàn)在，因?yàn)槠髽I(yè)要發(fā)展、要進(jìn)步。逆水行舟不進(jìn)則退，歷史的年輪滾滾向前，肇源滿(mǎn)滿(mǎn)的航船已經(jīng)駛過(guò)了 2 年的風(fēng)風(fēng)雨雨，兩年來(lái)，滿(mǎn)滿(mǎn)人用務(wù)實(shí)的作風(fēng)，大膽的創(chuàng)新，以及優(yōu)秀的 企業(yè)文化，讓這顆種子茁壯成長(zhǎng)。 一個(gè)企業(yè)的蓬勃發(fā)展，同樣需要每一個(gè)員工腳踏實(shí)地、真抓實(shí)干，需要每個(gè)員工愛(ài)崗敬業(yè)、視店如家。在滿(mǎn)滿(mǎn)，管理者勤勤懇懇、以身作則，以積極進(jìn)取的敬業(yè)精神感染著每一位員工。我們的領(lǐng)導(dǎo)沒(méi)有保安他去車(chē)場(chǎng)指揮，傳菜人員缺少，他去頂替，他就這樣一直默默付出著，我們看在眼里，疼在心里。我們也愿意成為滿(mǎn)滿(mǎn)的一塊磚，哪里需要哪里搬 ! 滿(mǎn)滿(mǎn)吸引我的不光是這些，從 985 工程到 1010 法則的實(shí)施，你的每一步變革讓人為之震撼，把權(quán)力給了服務(wù)員，把滿(mǎn)意給了顧客。不滿(mǎn)意就退菜，這是對(duì)傳統(tǒng)餐飲經(jīng)營(yíng) 價(jià)值觀的一個(gè)突破。從曾經(jīng)的大排檔，到后來(lái)的餐飲連鎖，再到今天的進(jìn)軍首都。你是多么讓人羨慕，讓人感嘆，只因你不驕不躁、不氣不餒，向著自己的目標(biāo)前進(jìn)。你是中國(guó)餐飲百?gòu)?qiáng)的參賽者，你更是大慶餐飲的領(lǐng)頭軍。你的不斷進(jìn)取，讓你可以遍布大地的每一個(gè)角落，屹立在每一個(gè)城市。 滿(mǎn)滿(mǎn)海也是我們的驕傲，是我們滿(mǎn)滿(mǎn)的一大特色、一個(gè)亮點(diǎn)。他更是集團(tuán)與店面溝通的橋梁。滿(mǎn)滿(mǎn)海提供了更寬廣的知識(shí)面，讓我們了解企業(yè)的文化，明確企業(yè)的發(fā)展方向，提供了不斷進(jìn)取的業(yè)務(wù)知識(shí)，從鮮明的案例中攝取經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，從而讓我更好的服務(wù)于顧客、滿(mǎn)意于顧客 。滿(mǎn)滿(mǎn)海讓我受益匪淺，你讓我學(xué)會(huì)了揚(yáng)長(zhǎng)避短，向著自己的目標(biāo)前進(jìn)。 滿(mǎn)滿(mǎn)你就像煙花一樣千姿百態(tài)，絢麗奪目，你像松樹(shù)長(zhǎng)青不老、傲然屹立 。你像高山氣勢(shì)磅礴、雄偉壯麗 。你像小溪涓涓流水、川流不止 。你像大海海納百川、波瀾壯闊 。你像大地底蘊(yùn)深厚，不動(dòng)不搖，你何以能這樣 ?因?yàn)槟愕奈幕⒛愕乃枷?、你的進(jìn)步。 一枝獨(dú)秀不是春，百花齊放春滿(mǎn)園。讓我們?cè)谄髽I(yè)領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下以認(rèn)真、快、堅(jiān)守承諾的工作作風(fēng) 。以緒滿(mǎn)滿(mǎn)十年輝煌，樹(shù)滿(mǎn)滿(mǎn)外埠標(biāo)桿為動(dòng)力，堅(jiān)持顧客滿(mǎn)意、員工受益、企業(yè)收益、社會(huì)公益的使命 。和誠(chéng)信對(duì)人，學(xué)習(xí)創(chuàng)新的經(jīng) 營(yíng)理念，全力打造品牌餐飲，進(jìn)入中國(guó)餐飲百?gòu)?qiáng)。 我愛(ài)你我的滿(mǎn)滿(mǎn)我的家。 餐飲行業(yè)的演講稿 3 作為酒店的員工應(yīng)該項(xiàng)怎樣去面對(duì)現(xiàn)在的工作，在平凡的崗位上作出不平凡的成績(jī)呢 ?我覺(jué)得首先是誠(chéng)實(shí)可信，自古以來(lái)，誠(chéng)實(shí)守信就是衡量一個(gè)人的行為，品質(zhì)和人格的示準(zhǔn)，古人云 :經(jīng)營(yíng)之道在于誠(chéng)，贏利之道在于信，誠(chéng)實(shí)守信是做人的基本準(zhǔn)確準(zhǔn)則也是企業(yè)搏擊市場(chǎng)賴(lài)以生存的前提，因此在工作中，我用真誠(chéng)的心對(duì)待每一位客人，用良好的信譽(yù)對(duì)待每一件事，人們往往把服務(wù)簡(jiǎn)單的理解為態(tài)度，以為態(tài)度好就是服務(wù)好，其實(shí)不然，服務(wù)有其更 深刻的，并且與執(zhí)行規(guī)章制度之間有著密不可分的聯(lián)系。誰(shuí)都知道，與客戶(hù)打交道即累又繁瑣，可我喜歡這個(gè)工作，喜歡看到客戶(hù)在我人這里疲憊而來(lái)，面帶滿(mǎn)意的笑容離去。 滿(mǎn)足于堅(jiān)持原則而使賓館和客戶(hù)的昨益得到保障后獲得的成就感。但也常因?yàn)榫频甑囊蛩鼗蚩腿说目燎?，其他極個(gè)別無(wú)理取鬧而發(fā)生讓人遺憾的事，但我總是用我的誠(chéng)心去彌補(bǔ)不足，用行為感動(dòng)客人，各種各樣的人們來(lái)往交替，使我與許多客戶(hù)結(jié)下了不解之緣，以真誠(chéng)服務(wù)換客戶(hù)真情，我的工作也因此生動(dòng)多彩 !餐飲服務(wù)行業(yè)演講稿 服務(wù)工作就窗口工作，個(gè)人形象是工作一個(gè)重要環(huán) 節(jié)，我認(rèn)為我們每個(gè)員工就是我們酒店的招牌和門(mén)面，是能展示酒店精神面貌的窗口，是顧客第一印象形成的地方。因此服務(wù)質(zhì)量將在很大程度上決定著顧客在這里的全部心情和離去以后的心理感受，所以我把我的工作看得莊嚴(yán)和神圣，同時(shí)也感覺(jué)到自己責(zé)任和壓力。 在每次上班之前，我不僅僅要注重自己的儀表，注重自己的語(yǔ)言，更重要的是還要注重自己感情和心態(tài)，把自己的家庭，自己的生活，自己的不愉快和煩惱，自己身體上的疲憊都忘記，也就是要對(duì)自己的心靈進(jìn)行一次洗禮，讓自己全心全意地投入到工作中去。 只有這樣你才會(huì)全心全意為顧客 服務(wù)，才會(huì)全心全意為企業(yè)著想。記昨去年十月，我母親被診斷為子宮癌住院手術(shù)，老公在外工作，既要照顧幼小的兒子生活起居學(xué)校接送，又要陪護(hù)醫(yī)防院的母親，內(nèi)心又為重病的母親擔(dān)憂(yōu)，而且還要到酒店上班，那時(shí)我心力交瘁，幾乎要垮掉了，但只要換上工作服，我馬上擦干眼淚，畫(huà)上淡妝，笑容滿(mǎn)面的面對(duì)我的客人，我的工作中心是 :一切為了顧客，為了一切顧客，為了顧客的一切。 要把自己的工作做好并不是一件容易事，我們每天接觸的一張張陌生的面孔，接觸著各種身份的顧客，接觸著不同性格的人，他們中間，有理解你的，有不理解你的，有素質(zhì)好 的，有素質(zhì)差一點(diǎn)的，他們的要求，有我們能辦到的，有我們不能辦到的，而這些，都需要我們用自己的熱情和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)去完成。 我們也是人，也有自己的個(gè)性和情緒變化，而無(wú)論怎樣，我們都具有調(diào)節(jié)自己心態(tài)的強(qiáng)大能力，顧客高興我高興，顧客滿(mǎn)意我滿(mǎn)意，顧客的煩惱我解決，我認(rèn)為顧客的事情無(wú)小事，自己的事情無(wú)大事，所以這些年來(lái)，沒(méi)有因?yàn)槲业墓ぷ鞑坏轿欢岊櫩筒粷M(mǎn)意，作為酒店的一員，我心里踏實(shí)，從顧客的微笑中我也得到了很大的精神滿(mǎn)足。 我認(rèn)為一個(gè)酒店的經(jīng)營(yíng)的好壞，就好象一臺(tái)電腦的運(yùn)行，它不僅僅需要優(yōu)質(zhì)的硬件保障，同 時(shí)也需要好的軟件以配套，我們的設(shè)備就是硬件，我們的服務(wù)就軟件，我們的酒店雖具有一定的規(guī)模，環(huán)境也得天獨(dú)厚，但仍不一定能隨時(shí)滿(mǎn)足顧客的要求，但是我們的軟件會(huì)在不損壞行業(yè)利益和我們?nèi)烁竦那疤嵯卤M量滿(mǎn)足客人。 進(jìn)酒店以來(lái)，我用真誠(chéng)換真情，我用誠(chéng)信換誠(chéng)意，給顧客留下了很深刻的印象，同時(shí)也引來(lái)了不少的回頭客，這給酒店的留下的是無(wú)形的財(cái)富。但作為一個(gè)酒店中員工而且是酒店管理者，要想完善自己的本質(zhì)工作，必須不斷的學(xué)習(xí)和充電，豐富自己的知識(shí)，提高自己的整體素質(zhì)，每次我會(huì)利用學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)，認(rèn)真的學(xué)習(xí)別人的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，不斷提高自己完善自己，提高自己對(duì)市場(chǎng)變化的應(yīng)變能力。 我沒(méi)有豪言壯語(yǔ)，只有樸實(shí)無(wú)華的言行 。沒(méi)有光輝的事跡，只有平凡普通的工作 。沒(méi)有英雄的形象，只有忙碌的身影。但就是這樸實(shí)，平凡和忙碌中，充分說(shuō)明了我對(duì)事 業(yè)的熱愛(ài)和忠誠(chéng)。我希望用我的努力，用我優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，用我的誠(chéng)信，把這里打造成顧客的家園，顧客避風(fēng)的港灣，顧客生命的加油站，把我們酒店經(jīng)營(yíng)的紅紅火火，讓我因酒店而自豪，酒店因我而燦爛。 謝謝大家 ! 餐飲行業(yè)的演講稿 4 我叫 ____，來(lái)自 ____公司小餐廳。今天，我演講題目是 :苦練技術(shù)造就“硬本領(lǐng)”、優(yōu)質(zhì)服務(wù)贏得“香滿(mǎn)園”。 首先，我想問(wèn)大家，餐飲業(yè)的技術(shù)是什么 ?也許大家認(rèn)為是烹飪。我認(rèn)為大家只說(shuō)對(duì)一個(gè)方面，餐飲業(yè)的技術(shù)還有服務(wù)、管理、禮儀等。我結(jié)合自己多年工作實(shí)踐來(lái)講，在餐飲的有 限空間里，技術(shù)大有可為，技術(shù)工人大有展現(xiàn)才華的舞臺(tái)。在普通的鍋前、餐桌旁、洗滌間，我們有技術(shù)才能更有力量，我們有技術(shù)才能更有服務(wù)，我們有技術(shù)才能更有食香 ! 結(jié)合國(guó)內(nèi)國(guó)外餐飲業(yè)，我舉兩個(gè)有技術(shù)、有知識(shí)的例子。第一個(gè)是以月命名的菜的故事?！霸碌街星锓滞饷鳌?。我國(guó)不僅有許多以月命名的景點(diǎn)，引人入勝，而且也有不少以月命名的地方名菜，膾灸人口。 烏云托月，山東名菜，以紫菜與荷包雞蛋做成湯，故稱(chēng)“烏云托月”。 洱海映月，云南“風(fēng)花雪月”的四道名菜之一。菜式構(gòu)思奇巧，菜盤(pán)中有一泓碧水，水中 飄蕩著彩云。在彩云中，則有一輪金黃圓月在飄浮、轉(zhuǎn)動(dòng)。原來(lái)，“碧水”是精心調(diào)制的菜汁 ?！安试啤毕等怵偤偷鞍??！皥A月”是雞蛋黃。 群蝦望月，沈陽(yáng)名菜，將雞蛋皮用碗扣成圓月放在盤(pán)中，然后將烤成紅艷艷的 10 只大蝦，把蝦頭朝向“月亮”，擺在“月亮”四周即成，此菜紅黃相配，甜咸適口，滑嫩鮮香。此外，還有四星望月、半月沉江、月映蛟龍、皎月香雞、龍游月宮、月宮仙女、花好月圓、明月鴨松、會(huì)崎松月、月映瑪瑙等等，都是一方的名菜。 一個(gè)以月為主題，做出如此龐大的菜系，從菜的命名、菜的形狀、菜的烹制、菜的造型、 菜的典故、菜的文化等巧構(gòu)出一道道名菜，足以見(jiàn)中國(guó)餐飲業(yè)文化的歷史悠長(zhǎng)、內(nèi)容豐富、時(shí)期鼎盛。這也恰好說(shuō)明了中國(guó)餐飲業(yè)的文化底蘊(yùn)非常深、技術(shù)特別精湛。在“民以食為天”的國(guó)度，在殘酷競(jìng)爭(zhēng)的餐飲業(yè)，一個(gè)餐飲企業(yè)，擁有技術(shù)，擁有技術(shù)高超的員工，才能占穩(wěn)腳跟、安身立命。 再說(shuō)說(shuō)國(guó)外餐飲業(yè)。我們?cè)S多人把快餐當(dāng)時(shí)髦，而國(guó)外美食家則視快餐為“食品垃圾”，這有點(diǎn)令人不可思義。麥當(dāng)勞、肯德基等國(guó)外著名快餐店幾乎一夜之間便風(fēng)靡神州大地，年輕人更是趨之若鶩，許多人把吃快餐當(dāng)作一種超值享受。據(jù)報(bào)道，麥當(dāng)勞創(chuàng)下的日銷(xiāo)售紀(jì)錄不是在 美國(guó)本土，而是在中國(guó)北京，麥當(dāng)勞最大的銷(xiāo)售店是在中國(guó)。 洋快餐的取勝之道是 :有完善的標(biāo)準(zhǔn)化管理。在肯德基公司僅標(biāo)準(zhǔn)化手冊(cè)就有上百套，從選店、原材料的選購(gòu)，到產(chǎn)品加工、質(zhì)量、商標(biāo)、營(yíng)運(yùn)等等，都有標(biāo)準(zhǔn)手冊(cè)，白紙黑字，每個(gè)員工進(jìn)行任何一項(xiàng)工作都有章可循。同樣，在麥當(dāng)勞公司進(jìn)行任何行動(dòng)也都是遵循唯一的一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)行事。從原料供應(yīng)到產(chǎn)品售出，統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)程、時(shí)間和方法，使顧客無(wú)論在今天，還是在明天，無(wú)論是在美國(guó)還是在中國(guó)，都能品嘗到品質(zhì)相同、真正原味的美式漢堡。 先進(jìn)的管理依靠精湛的技術(shù)和技術(shù)人才來(lái)實(shí)現(xiàn)的。這正應(yīng)了有技術(shù)才能更有力量這句話(huà)。在國(guó)外，餐飲服務(wù)業(yè)要想常勝不衰，就需要有精湛的技術(shù)作支撐、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)作保證。 隨著新技術(shù)、新科技的不斷升級(jí)和創(chuàng)新，力量不僅僅是力氣的代名詞，它已成為知識(shí)、技術(shù)、力量的復(fù)名詞。工人只有力氣不行，要想在競(jìng)爭(zhēng)中體現(xiàn)自己的人生價(jià)值，必須善于學(xué)習(xí)、善于鉆研、善于創(chuàng)新，用知識(shí)和技術(shù)來(lái)武裝自己。才能達(dá)到理想的彼岸。 1994 年 4月，我走上了餐廳保管這個(gè)崗位，在做好本職工作的同時(shí)，也干起了服務(wù)員這崗位，當(dāng)時(shí)我想，餐廳服務(wù)員 干的是簡(jiǎn)單的體力勞動(dòng)，端端盤(pán)子洗洗碗，擦擦桌子掃掃地，又沒(méi)技術(shù)可言。有了這種心態(tài)，有時(shí)就應(yīng)付工作、應(yīng)付顧客，時(shí)不時(shí)的出差錯(cuò)。記得有一次，我在為客人上菜時(shí)，由于業(yè)務(wù)不熟悉，沒(méi)有選擇上菜的最佳時(shí)機(jī)和路線(xiàn)，不小心把菜汁滴在客人的胳膊和衣服上，客人非常生氣，我也非常尷尬。教訓(xùn)非常深刻。 通過(guò)這一事故，徹底改變了我對(duì)餐廳服務(wù)業(yè)的看法 :“我們?cè)鯓訉?duì)待別人，別人就怎樣對(duì)待我們”。如果我們不能提供熱誠(chéng)周到的服務(wù)，就得不到顧客的認(rèn)可 。我們不把顧客當(dāng)親人待，顧客就不會(huì)把我們當(dāng)朋友看。自己不快樂(lè)，顧客也不高興。這次小事故 雖然過(guò)去了，但在我心里卻受到了很大的影響，不服輸?shù)膫€(gè)性告訴我，你必須做一名優(yōu)秀的服務(wù)員。 公司為了提高服務(wù)質(zhì)量，買(mǎi)來(lái)一套金正昆教授講授服務(wù)禮儀方面的影碟，我如獲至寶，用眼看、用心聽(tīng)，寫(xiě)心得、寫(xiě)體會(huì)。我首先從服務(wù)規(guī)范基本要求入手，做到規(guī)范服務(wù)，科學(xué)服務(wù)，優(yōu)質(zhì)服務(wù)，在服務(wù)中做到盡心盡意，盡力而為，力求完美，爭(zhēng)取完美，在提供熱情服務(wù)中做到 :眼到、口到、身到、意到，也就是說(shuō)目中有人，眼中有事。 在一次接待任務(wù)中，我遇到這樣一件事，一位客人從一進(jìn)門(mén)我就發(fā)現(xiàn)他氣色不好，在就餐中悄悄的，不停的去摁頭，我靜 靜的走上前，彎下腰悄悄的，關(guān)心的問(wèn)他原因，他說(shuō)早上就頭痛，可能感冒了，因?yàn)殚_(kāi)了一上午的會(huì)，沒(méi)有及時(shí)去買(mǎi)藥，聽(tīng)完以后，我說(shuō)了一聲“您稍等”就走開(kāi)了，我及時(shí)同廚房取得聯(lián)系，專(zhuān)門(mén)為客人熬了姜湯，又去藥店買(mǎi)了感冒藥，當(dāng)我把熱氣騰騰的姜湯和感冒藥悄悄送到他手中時(shí)，他感動(dòng)的握著我的手說(shuō)“謝謝”。 對(duì)我來(lái)說(shuō)，一件微不足道的小事，卻讓客人倍感溫暖，這就是所說(shuō)的“賓至如歸”嗎 ?為了懂得客人，讀懂客人，看懂客人，我看了有關(guān)賓客就餐的心理學(xué)，對(duì)不同性格的賓客采用哪些不同服務(wù)方式，及食品營(yíng)養(yǎng)方面的書(shū)籍，并運(yùn)用到實(shí)踐中，學(xué)會(huì) 處理并做到得心應(yīng)手的處理，工作中積極努力，孜孜不倦的學(xué)習(xí)，讓我在思想上和工作中都有了很大的進(jìn)步，得到了領(lǐng)導(dǎo)和同事的認(rèn)可。因?yàn)槲覉?jiān)信，在我們這個(gè)社會(huì)，只有分工不同，沒(méi)有貴賤之分，社會(huì)行行出俊杰。 多年來(lái)的餐廳服務(wù)工作使我感受到，只要有滿(mǎn)腔的工作熱忱和勤奮，有如饑似渴的求知欲望，有鍥而不舍的鉆研精神，任何人都能在“低層次”干出高水平，在“小崗位”做出大貢獻(xiàn)，從丑小鴨變成白天鵝。經(jīng)過(guò)幾年不懈努力，我由一名服務(wù)員成長(zhǎng)為餐廳班長(zhǎng)，協(xié)助餐廳經(jīng)理管理餐廳，我始終立足本職崗位，積極投身管理創(chuàng)新。 餐廳是我們 __公司的一個(gè)窗口，它的好壞直接影響著我們錄井公司的形象、效益，這個(gè)形象就靠我們這些服務(wù)人員來(lái)樹(shù)立。記得有一天，我們接到接待法國(guó)某公司的一名副總裁的接待任務(wù)，客人非常重要，公司非常重視，這是對(duì)我們服務(wù)質(zhì)量的一次挑戰(zhàn)。 首先我根據(jù)西方人的喜好進(jìn)行餐廳的布局設(shè)計(jì)、餐臺(tái)的布置、餐具的擺放、餐花的折疊。根據(jù)法國(guó)人口味，我及時(shí)與廚房取得聯(lián)系，強(qiáng)調(diào)他們不喜吃辣，但卻對(duì)蔥、蒜、丁香、香草等異味調(diào)料則很感興