【文章內容簡介】 １９６３年，北京京劇團接受了改編滬劇《蘆蕩火種》的任務，創(chuàng)作組由汪曾祺、楊毓珉、肖甲、薛恩厚４人組成，汪曾祺作為主要執(zhí)筆者，在改編過程中把功夫放在了劇本的文學性上。改編后的《蘆蕩火種》的京劇最初取名為《地下聯(lián)絡員》，由趙燕俠飾阿慶嫂，譚元壽飾郭建光。后經審看，批準對外公演。劇名最后由毛澤東主席一錘定音，他幽默地說：“蘆蕩里都是水，革命火種怎么能燎原呢？再說，那時抗日革命形勢已經不是火種而是火焰了嘛??戲是好的，劇名可叫《沙家 浜》，故事都發(fā)生在這里?！庇谑莿∶椤渡臣忆骸贰? 據介紹，此次被重新搬上舞臺的京劇《沙家浜》有三大新看點：其一，該劇的民樂編制較原來有所擴大，融入了現(xiàn)代科技手段，明白地說就是加入了電腦音樂；其二，該劇在合肥是首次由原創(chuàng)劇團演出全劇；其三，舞美燈光更為考究，服裝也是剛剛訂做出來的。 車上講蟹的資料 1．挑蟹方法： 據當地老板所說，他的養(yǎng)殖基地每年要支付每個挑蟹工人 50 萬薪金，這個數字讓人有點轉行的沖動，卻也說明挑蟹的細致與艱辛，據說每個工人一晚上要挑十幾噸蟹。當然我們這些食客 不需工人們那般經驗豐富，然而簡單挑蟹技巧還是要把握好！首先，應先觀其表，看蟹的鮮活，千萬不要自作聰明地以為生猛一點的就新鮮一點，話說懶人總是不肯動，蟹也一樣，肉質飽滿的“大胖蟹”常都不喜歡動，太生猛的蟹反而肉少；其次，蟹爪毛色金黃；外貌色澤較光亮、較深；用手去感覺它實沉的感覺，拿起來越重越好，就像塊石頭一樣；其次更專業(yè)點說，可以看其膏，不需要將蟹活活剝開，只需仔細看看蟹嘴部附近的兩小塊，如果顏色泛紅的話就是有膏的蟹，味道會更香。 2．蟹中二味： 養(yǎng)蟹人對于真正的好蟹標準只有兩條，稱其為“蟹中 二味”。 一是嘴巴的味道：蟹是人間至味，好蟹肉鮮甜有彈性，膏腴肓香。 大家要把蟹放在最后吃 ,因為吃過之后什么腌篤鮮、雞湯魚翅統(tǒng)統(tǒng)沒有味道了；如果覺得還有別的什么東西更好吃，你的蟹一定有問題了。 二是鼻子的味道：好蟹又香又油，吃過之后十指盡染，反復洗滌仍留在指尖。聞聞自己的手指，就知道吃過的蟹好不好。洗滌腥味要用茶葉水或者是菊花水。 3．飲食男女：男蝦女蟹 不知什么時候，“男人愛吃蝦，女人愛吃蟹”已然成了今天飲食男女的分別。這大概與男人吃食比較率直、粗獷有關：將赤條條的 蝦三下五去二就脫光其外殼，肥美的蝦肉輕輕一抹就送進了嘴里，簡單快捷也夠狠。而女人則不同，喜歡吃東西的那么一點距離美，輕輕剝離，慢慢挑剔，把蟹鉗蟹夾蟹腳中的絲絲肉粒都文文靜靜地脫出，送入口中細細咀嚼，就像成都的俏姑娘就最鐘情鴨頭、兔頭和雞爪爪。 當然營養(yǎng)師的說法又不一樣，蝦為陽蟹為陰，男女嗜食大概與內分泌有關，“食色性也”。而人文學家說法更不一樣：女人的思維是感性的，吃食卻是理性的，不喜歡狼吞虎咽；男人雖然思維理性，吃東西卻特別感性，討厭細嚼慢咽?？傊瑳]有人去稽考“男蝦女蟹”的出處，倒是成了餐桌上的 一套食趣。 可是，天底下的“蟹癡”卻出在上海和潮州的男人身上。潮州男人講究蟹的做法，直把蟹之味用蒸火局煎炒弄出個七七八八；而上海男人卻更講究蟹的吃法，七尖八臍、吃公吃母都要分出個時間順序。 4．“九雌十雄”是怎么個講法 “到底哪里可以吃到正宗的陽澄湖大閘蟹？”無數人正問同樣的問題。 在自然條件下，當白天溫度降到 20 誘 C 以下，在江南一帶大部分地區(qū)已經到了秋天。農歷九月，北方的冷空氣陣陣南下，也就是我們常說的“西北風起”，這時大閘蟹的生長態(tài)勢已經到了盡頭，促使成熟的蟹爬出水面，一路不吃不喝一直爬到它們出生的地方 ——— 海江交界處，江南一帶就是上海和啟東的長江口，這就是“蟹腳癢”的來歷。 母蟹的成熟較早于公蟹，公蟹一般要到白天溫度 15 誘 C 左右才成熟，差不多在農歷十月。當氣候到了適當溫度時，傍晚時分大閘蟹會在養(yǎng)殖圍網的東南角爬出水面，這個時候蟹農們點一盞小燈，守候在網邊，當一只一只蟹爬出來的時候，整個湖區(qū)漁燈閃爍、喜氣非凡。 沙家浜蘆葦蕩風景區(qū)導游詞 位于常熟陽澄湖地區(qū)的沙家浜蘆葦蕩 ,水面遼闊 ,風光秀麗 ,在抗日戰(zhàn)爭時期 ,新四軍與江南水鄉(xiāng)人民團結一心 ,在這江南特有的水網地區(qū) ,蘆葦蕩中 ,奏出了一曲波瀾壯闊的戰(zhàn)斗詩篇 .現(xiàn)代京劇的流傳不衰 ,更使這一地區(qū)文明海內外 .說起現(xiàn)代京劇 ,不少中國人都是耳熟能詳的了 .這出戲藝術的再現(xiàn)了二次世界大戰(zhàn)期間 ,新四軍與江南水鄉(xiāng)人民英勇抗擊日本法西斯侵略的戰(zhàn)斗 .把這故事最先搬上文藝舞臺的 ,是上海滬劇院的《蘆蕩火種》膾炙人口，口人心弦的情節(jié)。生動鮮明，過目難忘的人物，使許多人很想了解當年發(fā)生在這一帶抗日游擊隊的真實情況和背景資料， 1938 年，陳毅率領新四軍一支隊伍在相容，溧陽一帶建立了茅山敵后抗日根據地。按照黨的指示，陳毅命令葉飛率領新四軍六團將士向常州，無錫，蘇州，上海等方向繼續(xù)作戰(zhàn)。當時這一帶的形式是，南京，上海相繼淪陷，江南地區(qū)陷入無政府狀態(tài)，日寇兇狠，民眾急切盼望有人登高振臂，領導抗日斗爭。 1939 年 5 月，葉飛率領新四軍六團 500 多名將士以“江南抗日義勇軍”（簡稱“江抗”）的番號，東進到常熟陽澄湖地區(qū)。這上順民意，下應民心的正義之舉，很快就在江南特有的水網地區(qū)，蘆葦蕩中，奏出了一曲驚天地，泣鬼神，波瀾壯闊的壯麗詩篇。隨著夜襲滸墅關全殲鬼子兵警備對等一系列戰(zhàn)斗的勝利大捷，“江抗”的威望在江南水鄉(xiāng)大大提高叫敵人喪膽，讓民眾振奮，江南抗日斗爭也得到了迅速發(fā)展。不依靠發(fā)軍餉，發(fā)，人民的抗日武裝力量不斷壯大，人民的抗日游擊根據地得到了鞏固。1939 年 9 月，遵 照上級命令，葉飛帶領“江抗”主力北撤到鎮(zhèn)江楊中整訓，此時江抗已由來時的 500 多人壯大到 3000多人，在主力北撤時，有 36 位傷病較重的指戰(zhàn)員不能隨一起行動，因此，決定留下一些醫(yī)務人員，組成一個后方醫(yī)院，當時后方醫(yī)院沒有固定的地址，沒有足夠的醫(yī)藥，缺乏起碼的醫(yī)療設施，四周又有星羅棋布的敵人據點，封鎖密如蛛網，假抗日的土匪多如牛毛。就是在這樣險惡的環(huán)境中， 36 位傷病員在地下黨和當地人民群眾的保護照料下，不僅養(yǎng)好了傷，還以這 36 位傷病員為骨干，發(fā)展壯大了抗日武裝力量?！短J蕩火種》《沙家浜》就是以他們的真實事跡為素材 創(chuàng)作的。 [照壁 ] 迎面的照壁上是已故全國人大副委員長葉飛的題詞。葉飛當年是“新四軍”六團的團長，陳毅手下的一員虎將。他最先率領新四軍六團戰(zhàn)士，以“江南抗日義勇軍”（簡稱“江抗”）的番號來到陽澄湖地區(qū)，開展抗日游擊站，建立抗日游擊根據地。題詞中的“蘇常太”指蘇州，常熟，太倉；“澄錫虞”指江陰，無錫，常熟。從題詞可以看出廣義的“沙家浜”應是指以陽澄湖為中心，幅員遼闊的蘇南水鄉(xiāng)地區(qū)，常熟附近的“沙家浜”歷史上曾叫蘆蕩鄉(xiāng)，現(xiàn)在還有蘆蕩村。經省政府批準， 1992年 3 月有蘆蕩鄉(xiāng)更名為沙家浜鎮(zhèn)。 [東進橋 ] 進入蘆葦蕩景區(qū)，一座石橋躍入眼簾，這就是東進橋。東進橋全長 39 米，是紀念新四軍 6 團在 1939 年東進抗日而建的；橋面寬 米，系為紀念“七七”蘆溝橋事變而設計。撟的欄桿中間有 34 塊石刻，每塊石刻上有白云、蘆葦、茶館、小舟，點明了當年新四軍戰(zhàn)士在這里開展游擊戰(zhàn)爭時的特定環(huán)境。至于為什么共有 34 塊，這里面還有一層含義。因為當年在蘆葦蕩養(yǎng)傷的 36 個新四軍傷病員中，有 34 人是閩東地區(qū)的老紅軍，這支工農紅軍是在 1934 年誕生的。 [革命傳統(tǒng)教育館 ] 沙家浜革命教育館始建于 1988 年 ,1990 年 5 月 5 日 ,葉飛副委員長戰(zhàn)地重游 ,葉老對建辦“沙家浜革命傳統(tǒng)教育館”很感興趣，對原來題名“沙家浜革命傳統(tǒng)教育展覽館”提出了異議。葉老說，叫“沙家浜革命傳統(tǒng)教育館”為好，以教育為主么。接著他奮筆揮毫，為“沙家浜革命傳統(tǒng)教育館”題詞。 1991 重年 ,建新館 ,1996 年 ,充實內容 ,改版重陳 ,同時新增“常熟市雙擁成果展覽館”。自開館以來，接待了葉飛、李錫銘、陳煥友等近百位領導和三十余萬來自全國各地的參觀者。沙家浜革命傳統(tǒng)教育館 ,建筑面積 1300 平方米 ,分為“教育館”、“雙擁館”兩大有機組成部分。展版面積 700 平方米 ,展出了四百多幅歷史照片、五十余件革命文物和二百多幅常熟雙擁成果照片。傳統(tǒng)教育館展覽分“土地革命戰(zhàn)爭時期”、“建黨及大革命時期”、“抗日戰(zhàn)爭時期”、“解放戰(zhàn)爭時期”和“今日沙家浜”五大部分 ,以豐富的內容 ,翔實的史料 ,再現(xiàn)了沙家浜地區(qū)乃至整個常熟地區(qū) ,自五 .四運動到常熟解放 ,尤其是抗日戰(zhàn)爭時期 ,共產黨員、革命志士、人民群眾和黨領導的武裝力量浴血奮戰(zhàn)的英雄業(yè)績 。展示了新中國成立以來 ,特別是黨的十一屆三中全會以來 ,沙家浜鎮(zhèn)的干部群眾發(fā)揚革命傳統(tǒng) ,在兩個文明建設中所取得的輝煌成就。沙家浜革命傳統(tǒng)教育館是“ 江蘇省學校德育基地”、“江蘇省全民國防教育基地”、“蘇州市愛國主義教育基地”和常熟市精神文明建設的重要陣地。革命傳統(tǒng)教育館的講解就到這里，給大家10 分鐘時間，可以進去自由瀏覽，里面有講解員您可以跟著聽。等下我在教育館的出口恭候大家。 [瞻仰廣場 ] 走出沙家浜革命傳統(tǒng)教育館，便到了瞻仰廣場，瞻仰廣場是革命傳統(tǒng)教育區(qū)的主體工程。瞻仰廣場占地總面積 萬平方米，其中建筑面積