【文章內(nèi)容簡介】 求的客人，餐飲部實行了不限制套餐改菜換菜政策，如果客人有要求也可以零點。這樣大大提高了菜單的靈活性，極大限度的滿足了客人對菜品的要求，不僅增加了酒店收入，還讓能夠讓客 人吃到好吃的、想吃的，這一舉措得到了酒店領導和客人的一致認可，大力贊揚。 付出必有收獲，所失必有所得。在 2021 年春節(jié)接待中，單除夕當日至初六，總收入達 458270 元，比去年同期增長了 9%。除夕當天，餐廳共接待客人 66 桌，達 781 人次，收入 92495 元，創(chuàng)歷史新高，比 2021年竟多出 15918 元。初一至初五，共接待 3552 人次，收入達 365170元，超出去年同期 38510 元。初六那天，在全體員工的努力下，酒店接待壽宴 76 桌，客流量達 962 人次，僅當日就收入 93100 元，比去年超出 2474 元。這樣的成 績無疑是節(jié)日期間值班人員最大的安慰，我們雖然犧牲了與加人團聚在一起共度佳節(jié)的機會，卻也成全了很多家庭的團聚歡樂。尤其是看到這樣的成績，大家的心中不免多出了許多歡喜。 節(jié)日期間最為別樹一幟的風景當屬餐口傳菜了。由于客人較多，而我們的服務人員又有限，為了防止上菜不及時影響用餐效果，酒店領導高度重視，各兄弟部門積極支援。保安部、工程部、前廳部、辦公室、管家部等部門均有同事下來主動傳菜。上至老總經(jīng)理，下至其他部門同事，更有餐飲部經(jīng)理家屬、銷售部經(jīng)理家屬，大家團結一心，積極奔走于大廚房與包房之間，及時迅速的將 做好的菜品傳至備餐間，大大提高了上菜速度 .所謂眾人拾柴火焰高，春節(jié)期間，餐飲從未發(fā)生一起由上菜慢導致的投訴，相反，大部分客人都主動夸贊我們的服務周到上菜及時，大家雖然都是累的筋疲力盡，卻也樂的津津有味。付出必有回報，要做就做最好。驕人成績的取得，離不開大家的鼎力相助。 2021 年是充滿機遇和挑戰(zhàn)的一年，面對越來越嚴峻的市場形勢，相信我們的領導們會統(tǒng)籌帷幄，制定出更加適應社會的經(jīng)濟決策。希望節(jié)日期間圓滿而又成功的接待，能夠給我們酒店新的一年帶來新的機遇，以更加振奮的精神、更加昂揚的斗志、更加務實的作風 勤勉工作，為完成和超額完成目標任務而努力奮斗，祝愿我們酒店的明天更美好。 第五篇：酒店服務員工作總結 篇一：酒店服務員年終總結 年底了，各行各業(yè)都在進行年終總結，酒店服務行業(yè)也不例外，現(xiàn)將我的酒店服務員工作總結如下： 在這里我學到并且提倡如何搞好優(yōu)質(zhì)服務 ,掌握七大要素： 微笑在酒店日常經(jīng)營過程中 ,要求每一位員工對待客人 ,都要報以真誠的微笑 ,它應該是不受時間、地點和情緒等因素影響 ,也不受條件限制 .微笑是最生動、最簡潔、最直接的歡迎詞 . 精通要求員工對自己所從事工作的每個方面都要精通 ,并盡可能地做到完美 .員工應熟悉自己的業(yè)務工作和各項制度 ,提高服務技能和技巧 .千里之行 ,始于足下 ,要想使自己精通業(yè)務 ,上好培訓課 ,并在實際操作中不斷地總結經(jīng)驗 ,取長補短 ,做到一專多能 ,在服務時才能游刃有余 ,這對提高 KTV 的服務質(zhì)量和工作效率、降低成本、增強競爭力都具有重要作用 . 準備即要隨時準備好為客人服務 .也就是說 ,僅有服務意識是不夠的 ,要有事先的準備 .準備包括思想準備和行為準備 ,作為該準備的提前做好 .如在客人到達之前 ,把所有準備工作作 好 ,處于一種隨時可以為他們服務的狀態(tài) ,而不會手忙腳亂 . 重視就是要把每一位客人都視為上帝看待而不怠慢客人 .員工有時容易忽視這一環(huán)節(jié) ,甚至產(chǎn)生消極服務現(xiàn)象 .這是員工看他們穿戴隨便 ,消費較低 ,感覺沒有什么派頭等表面現(xiàn)象而產(chǎn)生的 .而現(xiàn)實生活中 ,往往越有錢的人 ,對穿戴方面都特別隨便 ,這是他們自信；而衣服根本不能代表財富的多少 .我們在這一環(huán)節(jié)上 ,千萬不能以貌取人 ,而忽略細微服務 ,要重視和善待每一個客人 ,讓他們心甘情愿地消費 .我們應當記住客人是我們的衣食父母 . 細膩主要表現(xiàn)于服務中的善于觀察 ,揣 摸客人心理 ,預測客人需要 ,并及時提供服務 ,甚至在客人未提出要求之前我們就能替客人做到 ,使客人倍感親切 ,這就是我們所講的超前意識 . 創(chuàng)造為客人創(chuàng)造溫馨的氣氛 ,關鍵在于強調(diào)服務前的環(huán)境布置 ,友善態(tài)度等等 ,掌握客人的嗜好和特點 ,為客人營造家的感覺 ,讓客人覺得住在酒店就像回到家里一樣 . 真誠熱情好客是中華民族的美德 .當客人離開時 ,員工應發(fā)自內(nèi)心的、并通過適當?shù)恼Z言真誠邀請客人再次光臨 ,以給客人留下深刻的印象 .現(xiàn)在的競爭是服務的競爭 ,質(zhì)量的競爭 ,特別酒店業(yè)尤為激烈 .服務的重要性是不言而喻的 ,我 們運用各種優(yōu)質(zhì)服務 ,形成自身的服務優(yōu)勢 ,以期其在激烈的市場競爭中創(chuàng)造更高的客人滿意度 ,使酒店立于不敗之地！每個職業(yè)都需要講求團隊精神 ,在快樂迪也一樣 .生意比較忙時 ,同事間都能互相諒解并齊心分擔遇到的麻煩 .平時也有遇到比較刁鉆的顧客 ,一人有難 ,其他同事也會及時上去調(diào)節(jié)紛爭 ,使情形不再惡劣 .每個人員分工明確、工作積極 ,真正在行動上做到了一個好漢三個幫的效果 . 平時 ,我也會和顧客談天 ,了解他們所喜歡的歌曲并推薦新曲讓顧客滿意而歸 .這樣就多了幾個回頭客 ,讓顧客推薦朋友提高了消費率 .之后我也會做一些小結 ,這樣 日積月累 ,使我的服務更能為顧客所接受和喜歡 . 作為一名服務人員 ,也會碰到一些挫折和無奈 .有些人會覺得小小的一名后勤人員是微不足道的 ,有些人認為我這個職業(yè)是低下而不為人尊重的 ,可是我要說的是：條條道路通羅馬 ,我為服務別人而快樂 ,我為能在這里工作而幸福！我能為這個集體工作而自豪 .我認為我的職業(yè)就像一個表 ,表面轉(zhuǎn)動的時針能給大家?guī)頃r間和歡樂 ,而里面轉(zhuǎn)動的微小的零部件則是大家難以看到的 ,但卻是必不可少的 . 當然學無止境 ,學到還得運用到以后的工作中 ,希望領導能多加督促 ,同事能互相學習 ,在以后的工作中 提高服務效率 ,努力做到一名優(yōu)秀的服務工作人員 .讓顧客在銀都酒店世界感受到不一般的快樂。 篇二：酒店服務員工作總結 在朋友的介紹下我來到了 Xx，得到要來 Xx 學習的消息，我很高興，很珍惜這樣的機會，我學習了五年的酒店管理，都沒有怎么實踐過，我想一切從頭開始，這正是一個很好的機會，于是我懷著熱情的心來到了 Xx 學習，剛開始是學習 Xx 文化和理論課程，我很接受 Xx 的文化，我也很樂意成為一名 Xx 人，在十天理論課程完畢之后我迫不及待的懷著忐忑的心情來來到了 Xx 店，來的第一周我被分到了客房，自認為可以吃苦的我已經(jīng)做好的充分的準備，來到客房，主要和客房大姐學習的就是房間的清掃和鋪床工作，雖然已經(jīng)做了充分的準備，但第一天還是累的只叫 苦，甚至懷疑自己能不能堅持下來，在客房大姐的鼓勵下我在心里暗下決心，鼓勵自己一定要堅持，六天的客房學習中，我學會了打掃一個房間的流程，酒店內(nèi)最基本的做床，衛(wèi)生間清掃以及簡單的客房服務方法，使我對酒店出售的基本商品有了初步的了解。第二周我被分到了餐廳，向資深的餐廳服務員學習了如何擺臺、撤臺、點菜、上菜，傳菜等一系列基本的餐廳服務方法。并對餐廳的服務流程有了進一步的了解。 第三周我被分到了前臺，我很喜歡前臺接待這個工作，但我很忐忑，我不知道我能否勝任這份工作，不過令我感到高興的是，酒店的員工大