【文章內(nèi)容簡介】 工作小組領導匯報情況。 學生在體育課或活動課上出現(xiàn)發(fā)熱 (℃以上 )、乏力、干咳、嘔吐等不適癥狀時，體育教師應立即給患病學生戴上口罩，疏散健康學生遠離嘔吐物。將患病學生安置于操場內(nèi)的臨時留觀點，通知校醫(yī)到操場現(xiàn)場處置。 ，由教導處協(xié)調(diào)學科教師，根據(jù)學生的身體狀況，做好線上學習安排 。學校心理教師定期了解學生狀況，進行必要的心理疏導和關愛。 ，出現(xiàn)疑似和確診病例，校醫(yī)要及時向?qū)W校應急工作領導小組和當?shù)丶部刂行膮R報，學校上報教育局，立即配合當?shù)匦l(wèi)生健康部門開展流行病學調(diào)查，按要求落實相關防控措施。校醫(yī)做好隨訪工作，如患病師生已排除冠狀病毒肺炎，需居家休息治療至康復方可返校。如有疑似或確診，學校應急工作小組按照衛(wèi)生疾控部門要求進 行相應的處置，協(xié)助有關部門做好疫情信息的收集、人員分散隔離和公共衛(wèi)生措施的落實工作。 ，適時向師生通報疫情防控工作的情況。 2020年月日 第三篇：學校食堂疫情防控工作方案 學校食堂疫情防控工作方案 為應對新型冠狀病毒肺炎疫情，加強學校餐廳疫情防控管理，明確學校食堂各環(huán)節(jié)防控要求和責任分工，更好地保障師生在校用餐期間的身體健康和生命安全，依據(jù)《中華人民共和國傳染病防治法》《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急條例》《中小學公共安全教育指導綱要》和市教體局、防控指揮部相 關要求，并結(jié)合我校實際情況，制定本方案。 一、指導思想與目的 堅決貫徹習近平總書記關于疫情防控工作系列講話精神和教育部關于學校做好疫情防控工作的指示要求，落實好市《新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控指揮部學校防控組關于印發(fā)教育系統(tǒng)新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控工作指南（試行）的通知》和《學校食堂疫情防控須知》，強化底線思維，堅持生命至上，把廣大師生生命安全和身體健康放在第一位，把疫情防控工作作為當前最重要的工作來抓，嚴防新冠肺炎疫情在食堂制售過程或就餐過程中傳播，切實保障好師生就餐安全，助力堅決 打贏疫情防控阻擊戰(zhàn)和平安校園保衛(wèi)戰(zhàn)！ 二、組織領導及職責 學校成立食堂疫情防控專項工作組，人員組成： 組長：分管后勤副校長☆☆☆ 成員：總務辦主任☆☆☆ 教務副處長☆☆☆ 醫(yī)療室醫(yī)師☆☆☆ 餐飲公司經(jīng)理☆☆☆ 主要職責： ； ，組織崗前培訓，落實食堂后廚封閉化管理； 、就餐區(qū)域、人員通道、配送電梯間、洗手間、更衣間等場所進行清潔消毒； 《食品安全法》關于餐飲服務規(guī)范等要求，規(guī)范食堂餐食制售； 、教職工錯時就餐、分散就餐實施細則； 容加強檢查和督導。 三、開學前準備工作 （一）加強食堂員工教育培訓 “一封信”、“倡議書”等多種形式，有針對性地開展新型冠狀病毒感染等傳染病防控知識宣傳，發(fā)布健康提示 和就醫(yī)指南，科學指導工作人員正確認識和預防疾病，引導食堂員工規(guī)范防控行為，提高自覺防控意識和能力，做好個人防護，減少疫情期間不必要外出，規(guī)范佩戴口罩，盡量避免乘坐公共交通工具，不參加聚會，不到人員密集的公共場所活動。 、傳染性、危害性、傳播方式、傳播途徑和防控知識的教育，要求員工學習掌握相關的疫情防控知識，并組織上崗考核。 （二）制定疫情防控應急預案 、乏力、干咳或呼吸困難等癥狀的隔離與應急處置措施，隔離措施和應急交通送 醫(yī)治療路線定點醫(yī)院聯(lián)系等預案。 案。 應急處置預案。 ，確保管理層及員工熟悉處置流程。 （三）提前告知員工返崗時間 ，員工返校時間在學生返校前 14 天，屆時將通過微信平臺、電話、短信等多種方式將具體返崗時間通知到每一位員工。 ，要持續(xù)跟蹤記錄員工身體健康狀況和外出活動軌跡情況，全面掌握員 工返崗前出行地點、是否乘坐過公共交通、身體狀況是否良好、是否與發(fā)熱病人有過密切接觸、是否接觸過野生動物等情況。 ，如果選擇乘坐公共交通工具，在車上盡可能選擇靠窗的位置；在路途中尤其是在車里，盡可能避免拿下口罩吃東西；在路途中盡可能減少與他人接觸，最好保持一米以上距離。 。 （四）嚴格返崗人員疫情核查 “花名冊”，實行健康狀況“一人一檔”管理，指定專人負責與員工所在社區(qū)（村）干部核實確認，全面排查是否接觸外 省及重點疫區(qū)歸來人員等情況。 14 天的隔離觀察制度，食堂員工全部集中入住后勤人員集體宿舍，實行統(tǒng)一封閉管理，待確認健康后方可上崗。 ，確?？谡?、測溫計、消毒液和工作服等相關防控物資充足供應。 （五）儲備好防控物資及食材 ，配備與食堂員工數(shù)量相匹配的口罩、手套、帽子、洗手液、溫度計、消毒藥械等疫情防控所需物資。 ，并購置防護服、護目鏡、醫(yī)療器械等應急裝備，做好師生和員工應急隔離準備。 、餐用具清洗消毒設施及保潔設施，開學前對所有餐具進行徹底的清洗和消毒。 ，張貼洗手消毒方法標識。使用的洗滌劑、消毒劑應符合相關標準和要求。 、食品添加劑等進行徹底清查，發(fā)現(xiàn)有超過保質(zhì)期、未按保存條件貯存或出現(xiàn)霉爛、變質(zhì)等感官性狀異常的，要按照有關規(guī)定銷毀處理。 、供水等設施設備進行全面 檢查和維護，確保食堂用水安全和設施設備正常運行。 （六）做好食堂衛(wèi)生防疫工作 ，對食品處理區(qū)和用餐場所進行徹底規(guī)范清潔消毒，包括墻地面、設施設備、操作臺、門把手、水龍頭、空調(diào)、通風設備及排風口等，并做好消毒記錄。 ，防止交叉污染，視情改造符合衛(wèi)生條件的臨時就餐場所，并在就餐場所設置簡易分隔裝置。 ，引導師生科學預防、理性應對，增強對安全就餐環(huán)境和科學用餐方式的認識。 四、開學后防控措 施 （一）嚴格食堂員工教育管理 ，做好記錄和建檔工作。發(fā)熱（ 度以上）、感冒、咳嗽癥狀、呼吸道感染的在崗員工，應立即報告學校疫情防控人員進行隔離治療和醫(yī)學觀察，對與其接觸人員測試體溫并進行醫(yī)學觀察。 ，且按規(guī)定及時更換口罩。進入操作區(qū)要對手部等進行清潔消毒，加強洗手及消毒頻次，保持手部衛(wèi)生。接觸肉禽類生鮮食材、直接入口食品的人員還應戴一次性手套上崗操作，避免手部與食物直接接觸。 ，嚴格 執(zhí)行“四勤”（勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理發(fā)、勤換工作服）、“四凈”（工作服凈、帽凈、口罩凈、圍裙凈）制度。員工須配戴口罩、穿著工作服上崗，并及時更換口罩，每天對工作服進行洗滌和消毒。 ，改善工作環(huán)境，建設向上文化，做到均衡飲食，作息規(guī)律，讓員工充分認識到保護自己就是對師生的健康安全負責。 （二）持續(xù)抓好食堂衛(wèi)生防疫 、就餐區(qū)域、人員通道、配送電梯間、洗手間、更衣間等場所進行清潔消毒，加強對冷凍冷藏和保鮮設備檢查、維護，食堂餐用具在每次使用 后要及時進行嚴格的清洗消毒，確保清潔衛(wèi)生。 ，保證就餐場所和加工場所空氣流通。 位置 消毒藥劑 消毒頻率 消毒方式 就餐區(qū)域、人員通道、配送電梯間、洗手間、更衣間等場所 84 消毒液、 75%酒精 每日三次 （早中晚各一次） 噴霧及擦拖法 操作間、 粗加工間 84 消毒液 每日兩次 （午餐前、收工后） 擦拖法 儲藏間 84 消毒液 每日一次 （收工后） 擦拖法 餐廳門窗 84 消毒液 每日一次 （午餐前） 噴霧及擦拖法 垃圾桶 84 消毒液 每日兩次 （早晚各一次） 噴霧法 其它區(qū)域 84 消毒液 每日不少于一次 噴霧法 、清潔、消毒、通風，餐后做好及時清理打掃就餐場所衛(wèi)生，進行環(huán)境消毒，做好衛(wèi)生用具的清洗消毒和定位保管。 ，及時清運，每天至少進行一次餐廚垃圾存放場所和盛裝容器的清潔消毒。 （三）嚴格疫情期間食堂管理 ，原則上不得將私人物品帶入食品處理區(qū)，手機等私人物品如需帶入食品處理區(qū)應經(jīng)消毒處理。 ，非操作人員不得進入食品處理區(qū)，學校及相關部門人員因工作需進入時，要檢測體溫合格、戴口罩、穿工作衣帽，做好記錄。 ，停止大規(guī)模聚餐活動，錯峰就餐，鼓勵食堂提供營養(yǎng)套餐，由學生自帶餐具，打餐后回宿舍用餐。 ，確保不發(fā)生安全責任事故。 （四）嚴格規(guī)范食堂餐食制售 （ 1）嚴禁采購、驗收、加工、烹飪、銷售野生動物及其肉蛋類制品。 （ 2）選擇具有合法資質(zhì)的供貨商采購原料，做到供應商的營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證等合法齊全。建立固定的供貨渠道。 （ 3）嚴格執(zhí)行食品原料索證索票和進貨查驗制度。嚴格做好畜禽肉及其制品的合格證明、交 易憑證等票證查驗和臺帳記錄。對采購的豬肉要查驗和留存“兩證一報告”（動物檢疫合格證明、肉品品質(zhì)檢驗合格證明、非洲豬瘟檢測報告）。 （ 1）供應商送貨人、集體用餐配送單位送餐員每次進入學校時應測量體溫。 （ 2）供貨商送貨人、學校采購員和接貨員在采購、運輸、驗收工作中均需佩戴口罩和一次性手套，交接時盡量避免近距離接觸。 （ 3）保持食材采購車輛和配送車輛干凈衛(wèi)生，專車專用，凈菜、半成品等特殊食材需專用冷藏車配送，每次運輸食品前應進行清洗消毒。 （ 1）加工食品燒熟煮透，食品中心溫度應達到 70攝氏度以上。 （ 2）疫情期間禁止生冷、冷葷、涼菜、涼面、裱花糕點的制作和銷售。 （ 3）生、熟食物要分離。禽蛋使用應清洗外殼，必要時消毒外殼。 （ 4）留樣食品按照品種分別盛放于清洗消毒后的專用密閉容器內(nèi)，在專用冷藏設備中冷藏存放 48 小時以上，每個品種的留樣量應能滿足檢驗檢測需要，且不少于 125g。 （ 1）售餐處應有防止飛沫（唾液、咳嗽、打噴嚏）灰塵、蚊蠅等污染的設施，出售的食品不得無保護暴露。 （ 2）公用餐具應有防止飛沫（唾液、咳嗽、打噴嚏）、灰塵、蚊蠅等污染的措施；疫情期間暫停免費湯粥、免費調(diào)料的供應。 （ 3）售餐人員使用經(jīng)消毒的專用工具并佩戴口罩和手套，銷售中減少語言交流，與服務對象保持 1 米以上安全距離。 （ 4）售餐人員工作服應每天更換，集中洗滌并進行高溫消毒。 （五）科學指導師生就餐秩序 、教職工錯時就餐、分散就餐，時間安排： 11： 10—— 11： 30，一、二年級； 11： 30—— 11： 50，三、四年級； 11： 50—— 12： 10，五、六年級。 所有老師參與相應班級的分餐；提倡自帶餐具就餐，提倡教職工在辦公室或回家單獨就餐；班主任隨班就餐，并提醒學生洗手。 ，即取即走，坐下吃飯的最后一刻才摘口罩，就餐結(jié)束后立即佩戴口罩并離開。 ，就餐間隔在 1 米以上，就餐中不交流、少說話，避免交叉感染。 ，佩戴好口罩，檢查桌面保持干凈，按一米距離排隊，將剩飯菜倒進泔水桶，餐盤、餐具分類送到相應回收桶。 （六）強化應急處置機制流程 ，并及時向?qū)俚亟逃?、市場監(jiān)管和衛(wèi)生健康部門報告，待通過相關部門共同驗收合格后方可恢復供餐服務。 ，要及時向?qū)俚亟逃?、市場監(jiān)管和衛(wèi)生健康部門報告，并按照本單位制定的食品安全事故應急預案進行科學處置。 ，要加強信息溝通，第一時間回應處理師生、家長和相關部門疑問關切，積極妥善予以處置。 五、常用消毒知識 （一）消毒方法 ：酒精能 使細菌的蛋白質(zhì)變性凝固?？墒褂?75%酒精對手部、刀具、