【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 過工程人員的努力，改善了一些設(shè)施設(shè)備狀況，但是我們的房間整體保養(yǎng)還存在很多問題，需要工程和房務(wù)部在明年的工作中共同去解決。 酒店月度工作總結(jié) 5 __年 8 月份旺 季已經(jīng)結(jié)束。在全體員工精誠(chéng)團(tuán)結(jié)，攜手并進(jìn)，一心撲在工作上，一門心思搞服務(wù)，專心致志抓經(jīng)營(yíng)。 8 月份營(yíng)業(yè)額完成了 2659087 元，雖然比預(yù)算減少了 55831 元。減少比例為： 2%。散客為 3807 間夜，收入為 1444935 元，網(wǎng)絡(luò)為 3125 間夜，收入為 1254921元。但是，完成了 9 個(gè) 10 萬的好成績(jī)。創(chuàng)造了往年最好的業(yè)績(jī)。這離不開公司的正確領(lǐng)導(dǎo)，離不開賓館各部門的鼎力相助，離不開員工的辛勤努力。在此，我對(duì)大家表示崇高的敬意和衷心的感謝 !先將各部門工作總結(jié)如下： 一、銷售部主要工作： 8月份賓 館網(wǎng)絡(luò)現(xiàn)付、預(yù)付、團(tuán)購(gòu)價(jià)格并有效執(zhí)行。 7月份銷售數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)表和賓客流量統(tǒng)計(jì)。 6月份各訂房中心返傭。 、 11 12580業(yè)務(wù)經(jīng)理更換和聯(lián)絡(luò)溝通。 132021年銷售數(shù)據(jù)分析表。 ，制定賓館房間價(jià)格。 7月份網(wǎng)絡(luò)返傭數(shù)據(jù)。 相關(guān)部門。 、文苑客房宣傳品。 。 客人數(shù)據(jù)庫(kù)。 。 、預(yù)定工作流程。 9月份數(shù)據(jù)任務(wù)分解表。 。 二、前廳部主要工作： ，組織召開了部門例會(huì)，利用案例講解方式，對(duì)員工進(jìn)行了思想教育。同時(shí)加強(qiáng)了禮貌禮儀的培訓(xùn)工作。 ，及時(shí)對(duì)前廳部各操作設(shè)備進(jìn)行了檢查及維修工作。 ，前廳部對(duì)各對(duì)外工作事項(xiàng)進(jìn)行了規(guī)范及相關(guān)的抽查情況。 8 月份主題，合理利用 3 角關(guān)系，對(duì)各房型、各房?jī)r(jià)進(jìn)行了分析研究，靈活售房。 ，做好每日客流統(tǒng)計(jì)，并進(jìn)行分析對(duì)比，合理控房。 ，提高入住率。 。 ，更好的銷售房間。 ，及時(shí)做好宣傳工作以及售賣、及各項(xiàng)統(tǒng)計(jì)工作。 。 三、客房部主要工作： ，客房那個(gè)出租率很高，每天的平均入住率都在 110 間左右。這期間，每日召開早例會(huì)，總結(jié)昨日的工作及安排當(dāng)日的工作。對(duì)旺季期間需要注意的事項(xiàng)進(jìn)行提示。針對(duì)今日發(fā)生的案例進(jìn)行分析和糾正，會(huì)后對(duì)發(fā)生的案例進(jìn)行培訓(xùn)，提高員工解決問題和處理問題的能力。避免該案例再次發(fā)生，提高了服務(wù)質(zhì)量。 ，房間為客人提供菜單及現(xiàn)金券，方便客人在我們餐廳使用，在期間，取得一定成績(jī)，增加餐廳的營(yíng)業(yè)收入，又鍛煉了我們客服部員工在一線的銷售技巧。 ： 1)房間衛(wèi)生質(zhì)量下降，如衛(wèi)生間地面有頭發(fā)，物品擺放不規(guī)范，一次性用品漏補(bǔ)，消費(fèi)品漏查等。 2)工作交接不明確，導(dǎo)致下一個(gè)班次的工作很被動(dòng)。 3)布草早領(lǐng)取和廠家點(diǎn)數(shù)的過過程中，數(shù)據(jù)還有誤差，工作缺乏責(zé)任心。 4)本月除了一個(gè)案例 618玻璃門壞的時(shí)間。 四、工 程部主要工作： 開展預(yù)防維修，提高設(shè)備功效： 對(duì)客房設(shè)備設(shè)施進(jìn)行保養(yǎng)。檢查鋁合金窗戶、把手、窗簾軌道和滑輪 。檢查床控板、燈具、家具和馬桶水箱等。拆下衛(wèi)生間排氣扇進(jìn)行除塵、清洗和加油。清除衛(wèi)生間排水管 S 彎處的頭發(fā)等雜物，保持排水暢通。 積極解決遺留的問題： 針對(duì)部分客房墻紙墻面滲水而發(fā)黑暴皮，影響了賓館的形象。我們找專業(yè)裝修隊(duì)伍解決，并親自參與施工，修復(fù)墻體發(fā)黑的現(xiàn)象。同時(shí)為了達(dá)到消防規(guī)范的要求，在更新的情況下及時(shí)維護(hù)補(bǔ)充賓館的消防設(shè)備。 發(fā)現(xiàn)自身不足，加強(qiáng) 管理水平： 定期召開部門例會(huì)，對(duì)部門工作提出意見和建議，對(duì)工作中存在的技術(shù)難題，進(jìn)行探討和解析。日常工作中，提倡愛崗敬業(yè)、發(fā)揚(yáng)團(tuán)隊(duì)精神 。工作積極主動(dòng)，凡是部門能做的事絕不推辭，凡是部門能完成的任務(wù)絕不向外發(fā)包，主動(dòng)圓滿地完成各項(xiàng)任務(wù)。 雖然在 8 月份的工作中，比較圓滿地完成了賓館的維修保養(yǎng)工作和領(lǐng)導(dǎo)布置的各項(xiàng)任務(wù)，取得了一定的成績(jī)，但是也暴露出不少問題和不盡如人意的地方。 其表現(xiàn)有：①員工的意識(shí)不強(qiáng)、工作熱情有時(shí)不高、和其他部門溝通較少 。②技術(shù)水平參差不齊、缺乏獨(dú)立工作能力 。③工作主動(dòng)性不夠、工作效率較低、節(jié)約意識(shí)較淡薄。 工程部在賓館屬于后勤部門，也是一個(gè)花錢的部門。但我們將努力學(xué)習(xí)先進(jìn)的工程管理經(jīng)驗(yàn)，降低能源消耗，延長(zhǎng)設(shè)備的使用壽命，從而節(jié)省開支。工程部節(jié)約的每一分錢，都將成為純利潤(rùn)。把工程部建設(shè)成為賓館一個(gè)新的創(chuàng)利潤(rùn)部門，為賓館創(chuàng)造更高的經(jīng)濟(jì)效益，是我們?yōu)橹^斗的目標(biāo)。 五、保安部工作總結(jié)： 安全保衛(wèi)工作： 負(fù)責(zé)兩賓館 的治安安全是保證經(jīng)營(yíng)安全的前提，保安部在日常的工作中始終對(duì)賓館的重點(diǎn)設(shè)施和重點(diǎn)區(qū)域進(jìn)行檢查，堅(jiān)持每一到兩小時(shí)巡邏一遍，按時(shí)打點(diǎn)，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)通報(bào)，并通知賓館工程部。以確保安全無事故。 在八月份，我們對(duì)院內(nèi)的停放車輛規(guī)范，要求執(zhí)勤人員的語(yǔ)言、動(dòng)作、行為有效的保證車輛出入有序，對(duì)閑雜人員，可疑人員進(jìn)行盤問，確保兩賓館的正常經(jīng)營(yíng)，提供服務(wù)。 同時(shí)，為了進(jìn)一步確保安全工作，將文苑、文晟兩賓館的開包檢查工作進(jìn)一步落到了實(shí)處。 消防安全工作 ①、在八月份，我們加強(qiáng)對(duì)消防設(shè)備的檢查及維 護(hù)，保證 24 小時(shí)監(jiān)控室中控室有人值班，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)匯報(bào)和處理。 ②、每半月組織一次消防設(shè)施設(shè)備的自查，對(duì)消火栓、應(yīng)急燈、指示牌、滅火器、防火門等進(jìn)行檢查維護(hù)，保證消防系統(tǒng)的正常運(yùn)行。 ③、將部分不能使用的滅火器已購(gòu)買并進(jìn)行了更換。 ④、將損壞的應(yīng)急燈、安全指示牌已統(tǒng)計(jì)好報(bào)工程部進(jìn)行維修、更換以及穿管保護(hù)。 ⑤、將泵房已壞的壓力表進(jìn)行更換和維修。 ⑥、參加了消防部門組織的消防會(huì)議。 以上是 __年 8 月份保安部所做的工作，但還存在諸多問題，離企業(yè)的要的要求還有距離。 人員文化水平低，創(chuàng)新能力不夠，學(xué)習(xí)風(fēng)氣需要加強(qiáng)。在思想教育和思想作風(fēng)上，需要加強(qiáng)培訓(xùn)，努力打造一支、思想過硬、業(yè)務(wù)水平高、忠于公司、忠于企業(yè)的團(tuán)隊(duì)。配合好兩賓館的工作，為賓館的經(jīng)營(yíng)取得最大的效益而努力奮斗。在九月旺季中，聽從孫總指揮，配合賓館各個(gè)部門，做好兩賓館的安全工作，使企業(yè)取得更好的效益。 六、餐飲部工作總結(jié) (1)經(jīng)營(yíng)情況 本月提前迎來平季，本月預(yù)算收入 134500，是秉著上月營(yíng)業(yè)額制定的預(yù)算，由于市場(chǎng)的不穩(wěn)定，預(yù)算完成的有點(diǎn)艱難，幸不辱命，最終在最后一天完成了本月預(yù)算本月營(yíng) 業(yè)額 134843元。 (2)員工工作情況 員工不斷學(xué)習(xí)，在各崗位上有不同程度的提高。業(yè)務(wù)上由于餐廳員工文化程度的限制，員工努力學(xué)習(xí)了三個(gè)月后，終于不負(fù)眾望全部學(xué)會(huì)使用瑞通系統(tǒng)。后廚的前期原定一人做早餐，后期發(fā)現(xiàn)需要兩人才行，因此人員上有所變化，早餐兩人做，后廚人員有點(diǎn)捉襟見肘。與廚師長(zhǎng)研究表明我們的餐廳雖小，但是菜品種類繁瑣，蒸炒煮涼拌都有。我們需要改變菜譜改變定位。 (3)人員編制配備， ，工作不認(rèn)真故經(jīng)黃總批準(zhǔn)另招來一名洗碗工，現(xiàn)人員已經(jīng)到崗。 自助餐的臨時(shí)工做到 30 號(hào)就離職，故這邊人員也配備了一名全職服務(wù)員，現(xiàn)已到崗。 (4)營(yíng)銷情況 。文苑文晟開展代金券的發(fā)放，以紅包的形式放入客房，吸引客人眼球，同時(shí)代金券更加直觀，效果喜人，引來大量客人。 ，采取賣出一張餐券給予相應(yīng)提成的獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制，有效提高前廳賣券積極性，大量提高用餐人數(shù)，同時(shí)，保證菜品質(zhì)量也是關(guān)鍵。 七 .各部門工作計(jì)劃： (一 )銷售部工作計(jì)劃 。 8月份訂房中心返傭。 7月份打款一事。 10 月份賓館價(jià)格。 11 12580業(yè)務(wù)經(jīng)理聯(lián)系 (提升賓館網(wǎng)絡(luò)級(jí)別 )。 ，修改賓館房間價(jià)格。 。 。 (二 )前廳部工作計(jì)劃： ，合理安排班次，調(diào)整上班策略。 ，及時(shí)對(duì)前廳部辦公用品進(jìn)行統(tǒng)計(jì)及采買工作。 ，力爭(zhēng)完 成任務(wù)。 、電話訂房等各項(xiàng)工作，完善各部門的溝通、協(xié)調(diào)工作。 ，保持良好的工作環(huán)境。 、每周、每月住客流量統(tǒng)計(jì)工作，進(jìn)行相應(yīng)的分析。 。 10 月 1 日的旺季接待，本職計(jì)劃在 9月份對(duì)員工進(jìn)行各崗位職責(zé)，各崗位知識(shí)的培訓(xùn)，各崗位常見案例的探討，主要是例會(huì)解說，加深工作認(rèn)識(shí)。 ，落實(shí)制作及張貼各標(biāo)牌工作。 ，儀容儀表做進(jìn) 一步培訓(xùn)及在崗落實(shí)檢查情況。 9月份工作部署及安排。 (三 )客房部工作計(jì)劃 : 。 。 。 。 ，找出問題，減少損失。 。 。 (四 )工程部工作計(jì)劃： 、文苑賓館外墻粉刷事宜。 、文苑小電梯裝修詢價(jià)及報(bào)價(jià)。 6F 部分玻璃門維修跟進(jìn)。 。 。 (五 )保安部工作計(jì)劃： 。 ，確保日常工作中也能給客人帶來旺季的溫馨舒適的入住環(huán)境。 9月份兩賓館的安全工作，確保不出任何安全問題。 。 賓館紅旗進(jìn)行