學(xué)校及周邊食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)實(shí)施方案(編輯修改稿)
2025-04-18 22:08 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 業(yè)的食品原料采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、配送、學(xué)校簽收、分發(fā)、食用、陪餐、留樣、安全教育等環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)管。 （三）宣傳教育，增強(qiáng)意識(shí)。 1 是將《食品安全法》的宣傳教育納入學(xué)校安全教育的重要組成部分，在全體學(xué)生和教職員工中深入開(kāi)展各種宣傳教育和培訓(xùn)活動(dòng)，增強(qiáng)師生的食品安全意識(shí)，提高食品安全防范能力水平； 2 是每周進(jìn)行一次食品從業(yè)人員培訓(xùn)會(huì)，學(xué)習(xí)《食品安全法》等法律法規(guī)、食堂管理制度及食品加工操作流程，做到嚴(yán)格按管理要求進(jìn)行食品加工，確保食品安全。 （四）密切配合，嚴(yán)厲打擊 學(xué)校認(rèn)真履 行監(jiān)督、舉報(bào)職責(zé)，及時(shí)向鎮(zhèn)政府、派出所匯報(bào)，與縣級(jí)相關(guān)職能部門(mén)密切配合，嚴(yán)厲打擊校門(mén)前及周邊各種小攤、小販流動(dòng)經(jīng)營(yíng)假冒、偽劣，有毒、有害，過(guò)期變質(zhì)、“三無(wú)”等問(wèn)題食品，確保學(xué)校及周邊食品安全工作能落實(shí)到位，取得實(shí)效。 三、實(shí)施步驟 “食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)”從 5 月起至 9 月底結(jié)束，分四個(gè)階段進(jìn)行。 第一階段為宣傳動(dòng)員部署階段（ 2021 年 5 月 10 日前）。進(jìn)行專項(xiàng)整治行動(dòng)的宣傳動(dòng)員、部署安排，讓教職員工、學(xué)生明白開(kāi)展專項(xiàng)整治行動(dòng)的重要意義，增強(qiáng)他們的食品安全意識(shí)，讓學(xué)校及周邊食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)深入人心，養(yǎng)成良好的 飲食生活習(xí)慣，自覺(jué)抵制假冒偽劣食品和不潔食品的侵襲。 第二階段自查自糾階段（ 2021 年 5 月 11 日 — 5 月 20 日）。各學(xué)校對(duì)學(xué)校食堂食品配送、采購(gòu)、加工、儲(chǔ)藏、添加劑使用、留樣、消毒等環(huán)節(jié)進(jìn)行全面自查，認(rèn)真研究解決“百日大整治”工作中出現(xiàn)的問(wèn)題，加大整改力度；同時(shí)總結(jié)經(jīng)驗(yàn)、完善機(jī)制，推動(dòng)整治行動(dòng)的深入開(kāi)展 第三階段為集中整治階段（ 2021 年 5 月 21 日 — 8 月 20 日），開(kāi)展食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查，對(duì)突出問(wèn)題和薄弱環(huán)節(jié)，采取科學(xué)合理的有效措施，開(kāi)展專項(xiàng)整治工作。 第四階段為檢查驗(yàn)收階段（ 2021 年 8 月 20 日 9 月底）， 學(xué)校接受縣教育局開(kāi)展的“食品安全專項(xiàng)整治百日行動(dòng)”檢查驗(yàn)收。 宋塬電力希望小學(xué) 第三篇：學(xué)校及校園周邊食品安全專項(xiàng)整治實(shí)施方案 洪河校園周邊食品安全專項(xiàng)整治實(shí)施方案 為進(jìn)一步整頓規(guī)范校園周邊食品市場(chǎng)秩序，切實(shí)解決存在的突出問(wèn)題，確保廣大師生飲食安全。根據(jù)建三江教育關(guān)于《學(xué)校周邊食品安全專項(xiàng)整治方案》的通知要求，現(xiàn)結(jié)合實(shí)際，制定本方案。 一、整治目標(biāo) 嚴(yán)格落實(shí)學(xué)校食堂及校園周邊食品經(jīng)營(yíng)者主體責(zé)任。改善學(xué)校食堂設(shè)施、設(shè)備與環(huán)境衛(wèi)生條件，健全并落實(shí)學(xué)校食堂食品安全管理制度，規(guī)范加工制作行為，完善食物突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案；加大校園周邊食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者監(jiān)管工作力度，嚴(yán)厲打擊食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)違法違規(guī)行為，使學(xué)校及校園周邊食品市場(chǎng)秩序明顯好轉(zhuǎn)，廣大師生飲食安全得到有效保障。 二、整治重點(diǎn)及責(zé)任分工 （一）整治重點(diǎn) 整治的重點(diǎn)區(qū)域：學(xué)校及校園周邊，校園周邊主要是指學(xué)校校門(mén)對(duì)面兩側(cè) 500米以內(nèi)的范圍。 整治的重點(diǎn)環(huán)節(jié)：一是校園周邊餐飲服務(wù)企業(yè)，特別是校園周邊的小餐館和飲食流動(dòng)攤販等；二是學(xué)校園周邊食品經(jīng)營(yíng)攤點(diǎn)（門(mén)店），特別是校園周邊的小商店、小食品店及流動(dòng)攤販等 整治的重點(diǎn)品種：糧油及米面制品、奶制品、豆制品、熟肉制品、飲用水、飲料、兒童食品、醬油、醋、食鹽、鮮肉及肉制品、水產(chǎn)品以及各種燒烤食品、即食食品、裸裝食品等。 整治的重點(diǎn)內(nèi)容：做到“六查”。 1 一查餐飲服務(wù)許可。核查學(xué)校食堂是否具有《餐飲服務(wù)許可證》，《餐飲服務(wù)許可證》是否過(guò)期，是否存在超范圍、超能力經(jīng)營(yíng)問(wèn)題，是否存在不具備條件后未及 時(shí)注銷許可證等問(wèn)題。對(duì)不符合餐飲服務(wù)條件的，要督促其整改；對(duì)整改后仍不符合要求或拒不整改的，依法吊銷餐飲服務(wù)許可。 二查食品安全制度。學(xué)校食堂食品原料采購(gòu)索證索票和進(jìn)貨驗(yàn)收臺(tái)帳制度是否落實(shí)。重點(diǎn)檢查學(xué)校食堂采購(gòu)食品原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品相關(guān)證明文件、進(jìn)貨臺(tái)賬登記；重點(diǎn)檢查庫(kù)存食品是否在保質(zhì)期內(nèi)，原料貯存是否符合管理要求；重點(diǎn)檢查食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品是否存在國(guó)家禁止使用或來(lái)源不明的情況；重點(diǎn)檢查食用油、散裝食品、一次性餐盒和筷子的進(jìn)貨渠道和索證索票情況。 三查從業(yè)人員健康。認(rèn)真核查從業(yè)人員健康管理 制度的建立和落實(shí)情況；從業(yè)人員具有健康合格證明，健康證明在有效期內(nèi)，從業(yè)人員健康檔案齊全。 四查食品生產(chǎn)加工經(jīng)營(yíng)操作規(guī)范。檢查學(xué)校食堂配備的消毒設(shè)施，餐飲具消毒是否符合相關(guān)要求；檢查原料清洗是否徹底、粗加工是否達(dá)到要求、生熟食品是否分開(kāi)、存在交叉污染、冷葷涼菜存在違規(guī)制售、涼菜間是否具有空氣消毒和專用冷藏設(shè)施、操作人員是否佩戴口罩，留樣設(shè)備是否正常運(yùn)轉(zhuǎn)，按規(guī)定留樣；檢查食品添加劑采購(gòu)和使用管理制度落實(shí)情況，使用品種和用量是否符合《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》，是否做到專人采購(gòu)、專人保管、專人領(lǐng)用、專人登記、專柜 保存的“五?！币?。 2 五查校園周邊小商店（超市）、小食品店、飲食攤點(diǎn)是否證照齊全，進(jìn)貨查驗(yàn)
環(huán)評(píng)公示相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1