【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 的文化是這個(gè)民族的精神和靈魂， 但 勇敢堅(jiān)毅的蒙古族人并沒(méi)有被困難嚇倒，仍然有 有識(shí)之士正在積極探索民族文化繼承和產(chǎn)業(yè)發(fā)展之路。大家都知道依據(jù)當(dāng)前的生態(tài)問(wèn)題 ，繼續(xù)以前的生產(chǎn)生活方式已經(jīng)不適應(yīng)當(dāng)今的社會(huì)發(fā)展 要求。 那么敖潤(rùn)蘇莫又該如何發(fā)展？如何走 上 自己的道路？這可給我們的決策者 們帶來(lái)了深深地困惑。 可喜的是，如今 ***的蒙古族繼承民族文化之精髓 ，把傳統(tǒng)放牧式 的畜牧生產(chǎn)方式轉(zhuǎn)變?yōu)?植被恢復(fù)、 以草定畜、 規(guī)模化合作社養(yǎng)殖 。 如今 ***的蒙古族牧民 都主動(dòng)的 辦起了 以肉牛、肉羊養(yǎng)殖為主的專業(yè)化合作社并出具規(guī)模，畜牧業(yè)發(fā)展質(zhì)量迅速提高 。 使得 ***的蒙古族民族文化繼承和產(chǎn)業(yè)發(fā)展問(wèn)題都得到最終解決，體現(xiàn)了敖潤(rùn)蘇莫蒙古 族不屈不撓的奮斗精神，正是這一精神是***蒙古族創(chuàng)造美好 未來(lái)的最寶貴財(cái)富。 第四章 ***發(fā)展“生態(tài)有機(jī)” 農(nóng) 畜產(chǎn)品 及相關(guān)產(chǎn)業(yè) 的 14 優(yōu)勢(shì)特點(diǎn) 所謂“生態(tài)有機(jī)”農(nóng)畜產(chǎn)品是針對(duì) 現(xiàn)在城市人群組織生產(chǎn)的一種高 附加值、高營(yíng)養(yǎng)、高安全，以 環(huán)保生態(tài)為基礎(chǔ)的生產(chǎn)規(guī)范的農(nóng)畜產(chǎn)品。產(chǎn)地必須達(dá)到無(wú)污染， 生產(chǎn)過(guò)程生態(tài)環(huán)保不使用任何 農(nóng)藥、化肥、飼料、添加劑。 產(chǎn)品具有高營(yíng)養(yǎng)，對(duì)人體具有顯著的保健功能， 而不同于保健品的最重要區(qū)別是，它是我們餐桌上的 食品而不是藥品。它具有食用的安全性 ，更具有針對(duì)不同人群的選擇性。 安全、養(yǎng)生、愉悅的飲食文化正逐步被現(xiàn)代中國(guó)人所重視 ，這使得我們的“生態(tài)有機(jī)”農(nóng)畜產(chǎn)品項(xiàng)目具有了極大是市場(chǎng)潛力和發(fā)展前景。 一、 ***發(fā)展“生態(tài)有機(jī)”農(nóng)畜產(chǎn)品的有利條件。 面積 廣袤，交通便利 。 敖潤(rùn)蘇莫是一個(gè)人均近百畝土地的 牧區(qū)， 使得基地建設(shè)需要地塊很容易尋找。 ***已經(jīng)實(shí)現(xiàn)村村通公路，且與長(zhǎng)勝鎮(zhèn)、翁牛特旗、奈曼旗都有公路相連 ，交通十分便利。 一直保持的傳統(tǒng)畜牧業(yè)傳承，使得 ***的養(yǎng)殖戶從不使用飼料和添加劑飼養(yǎng)家畜。 綠色的養(yǎng)殖方法一直就是是牧民們所堅(jiān)持的，這使得項(xiàng)目的推廣實(shí)施在技術(shù)方面要順利和快速很多。 牧民們渴求。 由于社會(huì)的發(fā)展， ***的牧民們都有發(fā)家致富的基本要求， 但因?yàn)橘Y金的匱乏使得牧民們只能是有想法但沒(méi)法實(shí)施。這個(gè)項(xiàng)目的 建議得到了全體牧民的認(rèn)可。良好的群眾基礎(chǔ)，會(huì)使得項(xiàng)目的實(shí)施毫無(wú)阻礙。 政府的高度重視。 作為 ***唯一的牧區(qū)， 為 ***的牧民創(chuàng)收， 15 讓 ***的經(jīng)濟(jì)發(fā)展起來(lái)，是歷屆 ***政府的目標(biāo) 。一切有利于 ***牧民的項(xiàng)目都會(huì)得到旗委旗政府的高度重視。 二、 生態(tài)安全豬 和散養(yǎng)農(nóng)家雞是 ***發(fā)展的首選項(xiàng)目。 （一） 生態(tài)安全豬 。 生態(tài)養(yǎng)豬是一個(gè)跨學(xué)科行業(yè)，涉及到養(yǎng)豬學(xué)、動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)、環(huán)境衛(wèi)生學(xué)、生物學(xué)與土壤肥料學(xué)等學(xué)科。它是以微生物技術(shù)為核心，通過(guò)對(duì)豬排泄物的科學(xué)處理，實(shí)行農(nóng)牧結(jié)合、互相促進(jìn)、低投入、高產(chǎn)出、少污染的良性循環(huán)的生態(tài)養(yǎng)豬系統(tǒng)工程。有三省、兩提、一增、零排放特點(diǎn) 。 “ 三省 ” ，即是省水、省料、省勞力 。比傳統(tǒng)集約化養(yǎng)豬可節(jié)省用水 85%90%，明顯節(jié)省掉了沖洗傳統(tǒng)豬殘留豬糞的用水 ； 由于發(fā)酵床自身發(fā)酵產(chǎn)熱 ， 減少豬用于保持體溫的能量消耗，從而提高了飼料利用率，間接的 可 理解為 節(jié)省精飼料 15%20%； 因?yàn)榘l(fā)酵床就是以分解豬的排泄物，所有節(jié)省了大部分清理圈舍的勞動(dòng)量。 試驗(yàn)顯示育肥豬只日增重增加 23%，料肉比降低 25%，出欄時(shí)間縮短 812天。 一 個(gè)正常勞力可批次飼養(yǎng)可達(dá)到 800 頭育肥豬。 “ 兩提 ” ，即提高免疫力、提高豬肉品質(zhì)。用藥量明顯減少，減少藥費(fèi) 815 元 /頭。全程不添加抗生素和激素，豬肉氨基 酸及其它營(yíng)養(yǎng)含量分別提高了 10%15%。 “ 一增 ” ，即是增加養(yǎng)殖效益。 “ 零排放 ” ，即實(shí)現(xiàn)糞污零排放，達(dá)到環(huán)保要求。生態(tài)養(yǎng)殖模式所產(chǎn)糞尿經(jīng)過(guò)菌種發(fā)酵轉(zhuǎn)變?yōu)槲⑸锏鞍?，豬場(chǎng)內(nèi)外無(wú)臭味，氨氣含量顯著降低。 16 （二）近年來(lái)，由于人民生活水平的不斷提高，對(duì)雞的肉質(zhì)要求越來(lái)越高。農(nóng)村散養(yǎng)雞具有肉質(zhì)好、味道鮮、安全、生態(tài)，很受城里人的青睞。價(jià)格也一年比一年高，使得散養(yǎng)農(nóng)家雞成了致富投資的項(xiàng)目之一。 散養(yǎng)農(nóng)家雞的 特點(diǎn)：肉質(zhì)飄香細(xì)嫩，口感好，綠色養(yǎng)殖 。 散養(yǎng)雞的口糧為玉米、谷子、青草、蔬菜和多種活體 昆蟲(chóng)，雞活動(dòng)空間大，雞活潑，肌肉結(jié)實(shí)，皮下脂肪適中 ，肉味鮮美其次還有飼養(yǎng)天數(shù)長(zhǎng)，一般為半年以上，所以肉質(zhì)飄香優(yōu)美 。 散養(yǎng)雞體重 23KG 左右，油黃，黃腳。 同時(shí)散養(yǎng)農(nóng)家雞雞 蛋含豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、核黃素、尼克酸、硫胺素、卵磷脂、油酸、亞油酸等多種人體需要的特有元素 . 三、綠色生態(tài) 牛羊的養(yǎng)殖是傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的有效延續(xù) 。 傳統(tǒng)的肉牛肉羊養(yǎng)殖，在 ***本身就是綠色生態(tài)的。傳統(tǒng)畜牧業(yè)的不斷傳承，使得 ***的養(yǎng)殖戶從不使用飼料和添加劑飼養(yǎng)牛羊。雖然牛羊的產(chǎn)肉效益不是最優(yōu)，但優(yōu)質(zhì)健康的牛羊肉卻一直是我們引以為傲的。 牛 羊肉本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要優(yōu)于豬肉，雞肉。 （一） 牛肉是中國(guó)人的第二大肉類食品，僅次于豬肉，牛肉蛋白質(zhì)含量高，而脂肪含量低，味道鮮美。牛肉屬高蛋白、低脂肪，富含多種氨基酸和礦物質(zhì)元素，具有消化吸收率高等特點(diǎn)。西方發(fā)達(dá)國(guó)家牛肉的消費(fèi)已成為肉食消費(fèi)的主體。牛肉不僅是美味健康肉食，同時(shí)還提供蛋白質(zhì)，礦物質(zhì)和維他命 B 群，包括煙酸，維生素 B1 和核黃 17 素。牛肉還是每天所需要的鐵質(zhì)的最佳來(lái)源。精牛肉平均脂肪含量?jī)H為 6%，而嫩牛肉含 %，只含非常少的熱量。牛肉的膽固醇比雞肉、魚(yú)和蛋低，適量的脂肪是健康均衡飲食的基本組成部分。它 們提供吸收維他命 A、 D、 E 和 K 所需要的脂肪酸，而且是能量的濃縮來(lái)源。牛肉的氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面物別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補(bǔ)益佳品。中醫(yī)認(rèn)為，牛肉有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功效。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。 . （二） 羊肉 是我國(guó)人民食用的主要肉類之一，羊肉比 豬肉 雞肉 的肉質(zhì)要細(xì)嫩，而且比豬肉和 牛肉 的 脂肪 、 膽固醇 含量都要少。相對(duì)豬肉 雞肉 而言，羊肉 蛋白質(zhì) 含量較多，脂肪含量較少。 維生素 B BB6 以及 鐵 、 鋅 、 硒 的含量頗為豐富。此外，羊肉肉質(zhì) 細(xì)嫩，容易消化吸收，羊肉歷來(lái)被當(dāng)作進(jìn)補(bǔ)的重要食品之一 ，一年四季吃羊肉各有不同的作用。 羊肉性溫?zé)?、補(bǔ)氣滋陽(yáng)、暖中補(bǔ)氣、開(kāi)胃健脾，還可以去濕氣避寒冷，暖胃寒，羊肉含有豐富的蛋白質(zhì)，和維生素，多吃羊肉不會(huì)增加脂肪因?yàn)檠蛑救埸c(diǎn) 47 度，人體本身溫度是 37 度就是多吃羊肉脂肪也不會(huì)被身體吸收，所以不會(huì)發(fā)胖。羊全身是寶，羊吃百草，羊根據(jù)自身生理需要選擇草木，固羊有 “ 百藥之庫(kù) ” 之稱。古人云：多吃羊肉，健康長(zhǎng)壽。 春季吃涮羊肉火鍋益處多多，有助身體健康，塞外春涮羊肉在配制火鍋時(shí)加入了去火中草藥，外加菊花、雪梨茶，常吃不 僅不上火， 18 而且起到利肺的功效。 夏季吃羊肉的好處。名中醫(yī) 王德元 認(rèn)為，《本草綱目》載，羊肉性熱補(bǔ)陽(yáng)補(bǔ)氣。夏季吃熱性羊肉，伴以蔥、姜、蒜、花椒等熱性佐料，能刺激人體大量排汗，釋放體內(nèi)毒素。這是一種非常好的食療方法。 秋冬時(shí)節(jié)，食用羊肉用于溫補(bǔ)對(duì)身體大有裨益。中醫(yī)說(shuō)它是助 元陽(yáng) 、補(bǔ) 精血 、療肺虛、益勞損之妙品，是一種良好的滋補(bǔ)強(qiáng)壯食物。由于羊肉含有鐵鈣、鐵質(zhì)，高于豬、牛肉，所以吃羊肉對(duì)肺病、氣管炎、哮喘和貧血、產(chǎn)后氣血兩虛及一切虛寒證最為有益。 在冬季， 羊肉是我國(guó)人們重要食用肉類之一，也是冬季進(jìn)補(bǔ)佳品。據(jù)分析，每百克羊肉含蛋白質(zhì) 克，脂肪 克， 碳水化合物 克， 鈣 11 毫克， 磷 129 毫克，鐵 毫克，還含有 維生素 B 族、維生素 A、 煙酸 等。冬季 人體的陽(yáng)氣潛藏于體內(nèi)，所以身體容易出現(xiàn)手足冰冷，氣血循環(huán)不良的情況。按中醫(yī)的說(shuō)法，羊肉味甘而不膩，性溫而不燥，具有 補(bǔ)腎 、暖中祛寒、溫補(bǔ)氣血、開(kāi)胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，既能抵御風(fēng)寒，又可滋補(bǔ)身體，實(shí)在是一舉兩得的美事。 四、 沙漠種植開(kāi)發(fā)項(xiàng)目是 ***生態(tài)保護(hù) 帶來(lái)的金鳳凰 。 學(xué)習(xí)庫(kù)布其 的治理開(kāi)發(fā)經(jīng)驗(yàn) ， 把 ***境內(nèi)的科爾沁沙地 作為生態(tài)綠化、發(fā)展沙漠經(jīng)濟(jì)的一盤(pán)大棋，主要發(fā)展了三塊沙漠產(chǎn)業(yè)。 一是利用廣袤的 沙地 空間，大規(guī)模種植了既能防風(fēng)固沙又能產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用的甘草、肉蓯蓉、藻類等沙旱生中藥材，構(gòu)筑了產(chǎn)值 1 億元的甘草現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)，同時(shí)也構(gòu)建了有益健康、關(guān)愛(ài)生命的 “ 天 然藥圃 ” 。 19 在沙地中種植黃柳、檸條、沙棘等植被，