【文章內(nèi)容簡介】 X族自治縣 農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和農(nóng)產(chǎn)品的市場占有率 、 保護(hù) 支柱 產(chǎn)業(yè) ， 對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全實(shí)施管理是各 縣 農(nóng)業(yè)行政主管部門的主要職責(zé)。建立健全農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測體系是保障消費(fèi)者 身體健康和生命 安全的需要，是農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)戰(zhàn)略性調(diào)整、提高 XXXX 族 XX 族自治縣 農(nóng)產(chǎn)品國際競爭力的 要求 。加快 XXXX 族 XX 族自治縣 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測體系建設(shè)已刻不容緩。 建設(shè) XXXX 族 XX 族自治縣 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測站是 抓好農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作 、 落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀的要求 科學(xué)發(fā)展觀的本質(zhì)是以人為本，農(nóng) 產(chǎn)品質(zhì)量安全涉及千家 萬戶，關(guān)系百姓身體健康和生活質(zhì)量，因此，維護(hù)好最廣大人民的利益 是 質(zhì)檢站 工作的根本出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn)。抓好農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作，是代表最廣大人民群眾的根本利益，是興國之道，是增效之策，是健康之本，是落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀的客觀要求。 總之，建設(shè) XXXX 族 XX 族自治縣 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢 測 站是保障消費(fèi)者安全的需要，是農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)戰(zhàn)略性調(diào)整、提高 XXXX 族 XX族自治縣 15 農(nóng)產(chǎn)品競爭力的需要，是一個(gè)地區(qū)食品安全管理水平的重要標(biāo)志。加快 XXXX 族 XX 族自治縣 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測體系建設(shè)已刻不容緩。 族 XX 族 自治縣 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)檢站建設(shè) 的優(yōu)勢分析 明顯的區(qū)位優(yōu)勢 XXXX族 XX族自治縣是云南省昆明市轄郊區(qū)縣 ， 位于昆明市北部，是云南省的農(nóng)業(yè)大縣，是昆明市的主要農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)縣。東北接?xùn)|川市，東臨尋甸回族 XX 族自治縣，南連富民縣，西、西南 毗鄰 武定縣，北隔金沙江與四川省的會理、會東兩縣相望 ， 距昆明市區(qū) 90 公里。 較大的 農(nóng)產(chǎn)品 市場 保障 XXXX族 XX族自治縣 農(nóng)作物總播種面積 49842公頃，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)總值144005萬元，其中糧食作物播種面積 40852公頃，總產(chǎn)量 178236噸，蔬菜播種面積 1960公頃，總產(chǎn)量 56186噸。 水果種植面積 ，總產(chǎn)量 ，總產(chǎn)值達(dá) 。大牲畜存欄 ，出欄；畜牧業(yè)產(chǎn)值 81060萬元。野生菌產(chǎn)量 4000噸 /年，年產(chǎn)值 8000萬元。水產(chǎn)養(yǎng)殖面積 4500畝，總產(chǎn)量 ，總產(chǎn)值達(dá) 8775萬元。 全縣擁有各類農(nóng)貿(mào)市場 23 個(gè)，經(jīng)營戶 3000 多戶，年成交額達(dá) 3億元以上，以縣城市場為龍頭 、 鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場為依托的專業(yè)市場網(wǎng)絡(luò)初步形成。 農(nóng) 產(chǎn)品市場準(zhǔn)入檢測涉及面廣 、 工作量大 ， 有較大的市場優(yōu)勢。 便利的交通 環(huán)境 XXXX 族 XX族自治縣 是 昆明市 北大門，交通運(yùn)輸便利， 是 全省 農(nóng) 16 產(chǎn)品的重要集散地，產(chǎn)品輻射 深圳 、南京、上海經(jīng)濟(jì)區(qū)。 XX 縣 境內(nèi)以 214 國道 為骨架， 昆祿 高速公路貫穿 XX，自然村 均 通砂石路， 70%以上 的 村 子 通柏油路，鎮(zhèn)鄉(xiāng)柏油路達(dá) 80%以上，公路四通八達(dá) ， 交通較為方便。 強(qiáng)有力的 專業(yè)技術(shù)人才和物質(zhì)條件 項(xiàng)目實(shí)施單位 XXXX族 XX族自治縣 蔬菜生產(chǎn)辦公室現(xiàn)有干部職工12 人，其中：高級農(nóng)藝師 1 人，農(nóng)藝師 5 人，助理農(nóng)藝師 5 人， 技術(shù)工人 1 人。 從 2021 年來，單位就承擔(dān)了全縣農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測工作和無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定，單位在縣城區(qū)設(shè)立了 3 個(gè)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測點(diǎn)，年抽樣 檢測樣品 3500 個(gè) 以上 ，具有 8 個(gè)專職檢測員，積累了較好的檢測經(jīng)驗(yàn)。 良好的 政策及社會環(huán)境 （ 1） 寬松的政策支持。農(nóng)業(yè)部制定了 “ 無公害農(nóng)產(chǎn)品行動計(jì)劃 ” 。云南 省人民政府制定了《 云南 省加快發(fā)展優(yōu)質(zhì)安全農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的意見》?！兑庖姟访鞔_要求“要堅(jiān)持統(tǒng)籌規(guī)劃、整合資源、合理布局的原則，以國家和部級檢測中心建設(shè)為導(dǎo)向，以省級農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量綜合檢測中心、區(qū)域性檢測中心和一些產(chǎn)地、批發(fā)市場速測建設(shè)為主體，以整合社會資源開展檢測為補(bǔ)充，形成功能齊全、管理規(guī)范、實(shí)力較強(qiáng)的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測體系 ” 。 （ 2） 良好的社會環(huán)境。堅(jiān)持以人 為本，全縣著力抓誠信，全力推銷 XX、包裝 XX，以政策最優(yōu)惠、環(huán)境最寬松、條件最優(yōu)越、服務(wù)最周到為目標(biāo)，為今后建立 XXXX 族 XX族自治縣 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測 17 中心營造了良好的外部環(huán)境。 第三章 供求分析及預(yù)測 族 XX 族自治縣 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測現(xiàn)狀 自 2021 年以來， XXXX 族 XX 族自治縣蔬菜生產(chǎn)辦公室積極組織相關(guān)單位進(jìn)行無公害農(nóng)產(chǎn)品、有機(jī)食品、綠色食品申報(bào)認(rèn)證，目前全縣累計(jì)獲 “ 無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定 ” 6 個(gè)（其中 3 萬畝無公害優(yōu)質(zhì)稻基地、 2 萬畝無公害蔬菜基地、 3 萬頭無公害生豬，獲得省級無公 害品牌認(rèn)證。 同時(shí) XXXX 族 XX 族自治縣蔬菜生產(chǎn)辦公室還 加強(qiáng) 了 農(nóng)品產(chǎn)地環(huán)境的管理，規(guī)范生產(chǎn)操作規(guī)程、質(zhì)量控制措施和管理制度 ， 促使了 農(nóng)民和企業(yè)正確限量施用農(nóng)藥、化肥，禁止使用國家明令禁止使用的各種劇毒高殘農(nóng)藥和生長素等，減輕產(chǎn)品源頭的污染。 農(nóng)藥殘留問題一直是困擾 XXXX族 XX族自治縣 蔬菜拓展更大市場空間的瓶頸，經(jīng)多方努力， XXXX族 XX族自治縣 蔬菜生產(chǎn)辦公室于 2021年?duì)幦×艘惶邹r(nóng)藥殘留檢測設(shè)備，對 XXXX 族 XX族自治縣 縣城農(nóng)貿(mào)市場 9 類， 57個(gè)蔬菜品種進(jìn)行了抽樣檢測，共取樣 1714 個(gè)，合格 1665個(gè)，合格率 97. 14 %。同時(shí)，及時(shí)將所有數(shù)據(jù)上傳省檢測中心并上報(bào)農(nóng)業(yè)局。對每月數(shù)據(jù)進(jìn)行整理、分析，寫出分析報(bào)告，以指導(dǎo)農(nóng)藥管理，從源頭上抓好無公害蔬菜的生產(chǎn)。多年來， XXXX 族 XX族自治縣 蔬菜生產(chǎn)辦公室 為全縣農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全作了大量的工作，有力地推進(jìn)了 XXXX 族 XX 族自治縣 食品安全工作的開展 。 但農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢 18 驗(yàn)檢測系統(tǒng) 始終 不 完備 ，特別是缺乏配套設(shè)置檢測設(shè)備，僅有 RP410農(nóng)殘速測儀 2 臺、 PHS25酸度計(jì) 1 臺、 SKP02. 250 臺式培養(yǎng)箱 2 臺，極不適應(yīng) 市場發(fā)展需求 。檢測手段同國內(nèi)外同類農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測機(jī)構(gòu)相比較，在儀器 設(shè)備的配置上 存在較大 差距。首先 ， 在儀器設(shè)備的種類上，目前國外對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的檢測方法主要是多組分同時(shí)測定，如農(nóng)藥殘留檢測，美國 FDA 多殘留檢測方法可檢測 360 種以上農(nóng)藥，德國 DFG 方法可檢測 325種農(nóng)藥 。采用的儀器設(shè)備主要是氣質(zhì)聯(lián)用儀和相色譜儀。對重金屬的檢測，多采用等離子發(fā)射光譜儀或等離子發(fā)射光譜 — 質(zhì)譜儀。其次 ， 在儀器的數(shù)量上，國內(nèi)外檢測機(jī)構(gòu)同一種儀器有許多臺件，能同時(shí)完成大量的檢測工作，具有對市場的快速反應(yīng)能力，能滿足市場和進(jìn)出口檢測數(shù)量大、時(shí)間短的要求。第三 ，在儀器設(shè)備的配置上，前處理設(shè)備自動化程度 很高，極大提高了工作效率，降低對環(huán)境的污染。 族 XX 族自治縣 農(nóng)產(chǎn)品檢測檢驗(yàn)發(fā)展需求 預(yù)測 XXXX 族 XX族自治縣 是全省的蔬菜、糧食、水果生產(chǎn)大縣 。據(jù)初步估算， 預(yù)計(jì)未來 5 年內(nèi)， XXXX 族 XX族自治縣 每 年 需要對產(chǎn)地 農(nóng)產(chǎn)品 進(jìn)行 檢測 項(xiàng)次 共計(jì) 2021 次，平均每月達(dá) 160 項(xiàng)次 。其中蔬菜 1000項(xiàng)次 ，糧食 300 項(xiàng)次 ，水果 300 項(xiàng)次 ，畜產(chǎn)品 400項(xiàng)次 。同時(shí)對土壤、肥料和植株農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行常規(guī)微量檢測工作。 因而 建立 XXXX 族 XX 族自治縣 農(nóng)產(chǎn)品 質(zhì)檢站有較大 的市場需求 。 19 族 XX 族自治縣 農(nóng)產(chǎn)品檢測具體需求 種植業(yè)產(chǎn)品監(jiān)測 需求 主要在生產(chǎn)基地、批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場和超市抽樣，其中生產(chǎn)基地和市場（含批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場和超市）抽樣量各占 50%；抽樣 采用 隨機(jī)抽取樣品，確保樣品具有代表性，并能反映當(dāng)?shù)胤N植業(yè)產(chǎn)品的生產(chǎn)、銷售和管理水平。 監(jiān)測的主要品種 蔬菜 類 ：白菜、 苦菜、 菜心、芥菜、生菜、辣椒、茄子、黃瓜、苦瓜、甜玉米 等 。 水果 類 ：葡萄、 楊梅、桃子 、蘋果和柑桔 等 。 監(jiān)測時(shí)間和數(shù)量 每月檢測 1 次，于每月上旬進(jìn)行。每次抽樣的范圍應(yīng)當(dāng)包括主要監(jiān)測品種和當(dāng)?shù)氐拇笞谔厣贩N。 檢測樣品數(shù)，定性檢測每次每區(qū)不少于 100 個(gè)。定量檢測每次全區(qū)蔬菜不少于 50 個(gè)，水果根據(jù)季節(jié)每次檢測 品種不少于 50個(gè)。 抽樣方法 按《農(nóng)藥殘留分析樣本的采樣方法》（ NY/T7892021）和《蔬菜農(nóng)藥殘留檢測抽樣規(guī)范》（ NY/T7622021）執(zhí)行。 監(jiān)測項(xiàng)目 （ 1）定量檢測（蔬菜、水果類） 包括甲胺磷、甲拌磷、對硫磷、甲基對硫磷、氧化樂果、毒死蜱、 20 乙酰甲胺磷、氯氰菊酯、氰戊菊酯、溴氰菊酯、甲氰菊酯、三氟氯氰菊酯和百菌清，共 13種農(nóng)藥殘留項(xiàng)目。有條件的可選測鎘（ cd）、汞（ Hg）、鉛（ pb）等重金屬殘留 檢測 項(xiàng)目。 （ 2）定性（快速）檢 測（蔬菜類） 有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留。 檢測方法 定性檢測（快速檢測）方法：《蔬菜上有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘毒快速檢測方法》（ NY/T 4482021）； 定量檢測方法：《蔬菜和水果中有機(jī)磷、有機(jī)氯、擬除蟲菊酯和氨基甲酸酯類農(nóng)藥多殘留檢測方法》（ NY／ T 7612021）； 《食品中鎘的測定》（ GB／ T ）； 《食品中總汞及有機(jī)汞的測定》（ GB／ T ）； 《食品中鉛的測定》（ GB／ T ）。 判定依據(jù)和原則 蔬菜上 有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘毒快速檢測結(jié)果根據(jù)《蔬菜上有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘毒快速檢測方法》（ NY/T 4482021）中關(guān)于抑制率的計(jì)算方法進(jìn)行判定；農(nóng)藥殘留定量檢測結(jié)果根據(jù)《食品中農(nóng)藥的最大殘留限量》（ GB 27632021）進(jìn)行判定；重金屬殘留結(jié)果根據(jù)《食品中污染物限量》（ GB 27622021）進(jìn)行判定。所監(jiān)測項(xiàng)目全部合格者，判定為“該產(chǎn)品所檢項(xiàng)目合格” ， 其中有一項(xiàng)檢測項(xiàng)目不合格者，即判定為“該產(chǎn)品不合格”。 21 畜禽產(chǎn)品監(jiān)測 需求 對畜禽產(chǎn)品的檢測 在當(dāng)?shù)氐耐涝讏?、養(yǎng)殖場、農(nóng)貿(mào)市場及超市 抽樣。其中尿樣品在養(yǎng)殖場、屠宰場各抽 50%；豬肉 、牛肉、羊肉 、雞肉、鴨肉 在屠宰場、農(nóng)貿(mào)市場和超市抽取；抽樣時(shí)采取隨機(jī)抽樣的方式，保證樣品的代表性，并反映當(dāng)?shù)匦笄莓a(chǎn)品的生產(chǎn)、銷售和管理水平。 監(jiān)測的主要品種 豬肉、 牛肉、羊肉、 雞肉、鴨肉及 生畜 尿液 等 。 監(jiān)測時(shí)間和數(shù)量 每月檢測 1 次，于每月上旬進(jìn)行。快速檢測 （ 篩選檢測 ） 每次每區(qū)不少于 30 個(gè) 。 定量檢測原則 上 在快速檢測出陽性樣品后，再進(jìn)行確認(rèn)。 抽樣方法 豬肉、牛肉、羊肉、 雞肉、鴨肉及 生畜尿液等 按《 動物 抽樣方法》（ NY/T7632021）執(zhí)行 。 檢測方法 快速檢測 （ 篩選檢測 ） 方法：《尿中克倫特羅檢測方法 — 酶聯(lián)免疫吸附測定法》 （ 農(nóng)牧發(fā)［ 2021］ 38號 ） 。 定量檢測 （ 確認(rèn)檢測 ） 方法：《動物尿液中鹽酸克倫特羅 （ 瘦肉精 ） 殘留的檢測 — 氣相色譜／質(zhì)譜 (GC／ MS)方法》（ NY／ XQ4212021）；《動物組織中鹽酸克倫特羅的測定 氣相色譜 — 質(zhì)譜法》（ NY／T4682021）。 22 判定依據(jù)和原則 根據(jù)《動物性食品中獸藥最高殘留限量》（ 2021 年農(nóng)業(yè)部公告第235號）規(guī)定，克倫特羅及其鹽、酯為禁止使用的藥物，在動物性食品中不得檢出。在實(shí)際樣品檢 測中，根據(jù)相應(yīng)的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行判定 [一般情況下，檢測結(jié)果大于 1ppb（ 1ng／ ml 或 1ng／ g）時(shí)，判定為陽性 ]。 糧食產(chǎn)品監(jiān)測 需求 包括水稻、大麥、小麥、玉米等 。 直鏈淀粉含量的測定 測定直鏈淀粉含量采用國際法（農(nóng)業(yè)部部標(biāo)）。 膠稠度的測定 軟硬度劃分硬（≤ 40mm）、中（ 41— 60mm）和軟（≥ 61mm） 3 種類型。 糊化溫度的測定 采用堿消法測定稻米的堿消值。 粗蛋白含量的測定 采用國標(biāo)法 GB2905— 82（半微量凱氏法） 、 速粒稻米半微量凱氏自動定氮法 、 近紅外反射光譜法（國標(biāo)法 GB5006— 85）。 氨基酸的測定 采用國標(biāo)法和氨基酸分析儀測定法。 賴氨酸的含量測定 [國標(biāo)法 GB4801— 84 （ DBL 法） ]。 23 第四章 項(xiàng)目 建設(shè) 單位基本情況 單位和項(xiàng)目法定代表人 承擔(dān)單位為 XXXX 族 XX 族自治縣 蔬菜生產(chǎn)辦公室，法人代表 是 李遞進(jìn)。 單位情況 XXXX 族 XX族自治縣 蔬菜生產(chǎn)辦公室于 1994 年 11 月成立，法人代表 是 李遞進(jìn)， 單位 隸屬于 XXXX 族 XX族自治縣 農(nóng)業(yè)局 ， 辦公室在承擔(dān)全縣蔬菜生產(chǎn)工作的同時(shí)，從 2021 年以來，就承擔(dān)了全縣農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測工作、無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地與產(chǎn) 品認(rèn)定、農(nóng)產(chǎn)品專項(xiàng)整治等工作，認(rèn)真履行檢測站承擔(dān)的工作職責(zé)， 年抽樣檢測樣品 3500 個(gè)以上，具有 8 個(gè)專職檢測員， 積累了較好的檢測 經(jīng) 驗(yàn)。 XXXX 族 XX族自治縣蔬菜生產(chǎn)辦公室現(xiàn)有干部職工 12 人，其中：高級農(nóng)藝師 1 人，農(nóng)藝師 5 人，助理農(nóng)藝師 5 人， 技術(shù)工人 1 人。 配套設(shè)置檢測設(shè)備有 RP410 農(nóng)殘速測儀 2 臺、 PHS25 酸度計(jì) 1 臺、SKP02. 250 臺式培養(yǎng)箱 2 臺。 多年來， XXXX 族 XX 族自治縣 蔬菜生產(chǎn)辦公室 堅(jiān)持求真務(wù)實(shí)