【文章內(nèi)容簡介】 即可避免食品減重、失味，又可防止二次污染。 真空包裝容器內(nèi)部氣體已排除，加速了熱量的傳導，這即可提高熱殺菌效率，也避免了加熱殺菌時，由于氣體的膨脹而使包裝容 器破裂。 在食品行業(yè)，真空包裝應用非常普遍，各種熟制品如雞腿、火腿、香腸等；腌制品如各種 醬菜 以及豆制品、果脯等各種各樣需要保鮮的食品越來越多地采用真空包裝。經(jīng)過真空包裝的食品保鮮期長，大大延長食品的保質(zhì)期。 購買真空包裝機時應注意事項 在選擇真空包裝機時，不應單純按型號去選取機型，通俗講：由于各個用戶所生產(chǎn)的食品 (包裝物 )不盡相同，包裝尺寸不盡一。 真空包裝機的組成： 真空泵 ,電機 ,真空室 ,封口條 ,有機玻璃板上蓋 ,氣囊 ,電磁閥等 . 經(jīng)濟型真空包裝機技術(shù)特點 進出料方式 :前進右出式 壓縮真空包裝機采用熱箱固定瞬間加熱方式 ,節(jié)省能源 特殊電熱排列 ,熱量分布均勻 . 機體小巧 ,占地面積小 適用于小批量生產(chǎn)和中量生產(chǎn) .可配合流水線作業(yè)，提高效率的真空 包裝機器 采用 臺灣 、日本、 韓國 原裝進口零配 ,性能穩(wěn)定可靠 真空包裝機的維護和保養(yǎng) 真空包裝機應在溫度 10℃ — 50℃ ， 相對濕度不大于 85%，周圍空氣中無腐蝕性氣體，無粉塵、無爆炸性危險的環(huán)境中使用。像打包機和收縮機一樣，本真空包裝機為三相 380V 電源。 為真空包裝機確保真空泵正常工作，真空泵電機不允許反轉(zhuǎn)。應經(jīng)常檢查油位，正常油位為油窗的 1/23/4處（不能超過），當真空泵中有水分或油顏色變黑時，此時應更換新油（一般連續(xù)工作一兩個月更換一次，用1真空汽油或 30汽油、機油也可以）。 雜質(zhì) 過濾器 應該經(jīng)常拆洗（一般 12個月清洗一次，如包裝碎片狀物體應縮短清洗時間）。 中原工學院畢業(yè)（論文）設(shè)計說明書 14 連續(xù)工作 23個月應打開后蓋 30對滑動部位及開關(guān)碰塊加 潤滑油 ，對加熱棒上的各連接活動處應視使用情況加油潤滑。 對減壓、過濾、油霧三聯(lián)件 24 要經(jīng)常檢查，確保油霧、油杯內(nèi)有油（縫紉機油），過濾杯內(nèi)無水。 加熱條、硅膠條上要保持清潔，不得粘有異物，以免影響封口 質(zhì)量。 加熱棒上，加熱片下的二層粘膏起絕緣作用，當有破損時應及時更換，以免短路。 用戶自備工作氣源和充氣氣源，真空包裝機工作壓力已設(shè)定為，比較合適，無特殊情況不要調(diào)節(jié)過大。 真空包裝機在搬運過程中不允許傾斜放置和撞擊，更不能放倒搬運。 真空包裝機在安裝時必須有可靠接地裝置。 1嚴禁將手放入加熱棒下，以防受傷，遇緊急情況立即切斷電源。 1工作時先通氣后通電，停機時先斷電后斷氣。 自動包裝機的優(yōu)勢 要想在規(guī)定的時間內(nèi)，為自己創(chuàng)造出 最大的利益，就要確保自己的食品包裝 生產(chǎn)線 運行良好，在生產(chǎn)過程中不會出現(xiàn)錯誤，這樣在盡量避免錯誤出現(xiàn)和 故障 的影響，才會為企業(yè)獲得最大的利益。自動化水平在制造工業(yè)中不斷提高，應用范圍正在拓展。 包裝機械 行業(yè)中自動化操作正在改變著包裝過程的動作方式和包裝容器及材料的加工方法。實現(xiàn)自動控制的包裝系統(tǒng)能夠極大地提高生產(chǎn)效率和 產(chǎn)品質(zhì)量 ，顯著消除包裝工序及印刷貼標等造成的誤差，有效減輕職工的勞動強度并降低能源和資源的消耗。具有革命意義的自動化改變著包裝機械行業(yè)的制造方法及其產(chǎn)品的傳輸方式。設(shè)計、安裝的自動控制包 裝系統(tǒng)，無論從提高包裝機械行業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量和生產(chǎn)效率方面，還是從消除加工誤差和減輕勞動強度方面，都表現(xiàn)出十分明顯的作用。尤其是對食品、飲料、藥品、電子等行業(yè)而言，都是至關(guān)重要的。自動裝置和系統(tǒng)工程方面的技術(shù)正在進一步深化，并得到更廣泛的應用。 自動套袋包裝機介紹 全自動套袋包裝機是熱 收縮包裝機 設(shè)備中最先進、自動化程度最高的一款產(chǎn)品。該產(chǎn)品適用于薄膜封切及 熱收縮包裝 。 全自動熱收縮包裝機 可以自動送膜、然后自動制袋、表面撫平，封口切膜打包、熱收縮包裝一次完成。同時對廢料可以進行回收。 全自 動熱收縮機 的切刀為恒溫式特級鋁合金材料，為 POF 膜片封切特制。該切刀的特點是封口線比較細，抗粘。另外，針對包裝大小不一的情況，全自動熱收縮包裝機可以在一定范圍內(nèi)調(diào)整，不用中原工學院畢業(yè)（論文）設(shè)計說明書 15 更換磨具。同時可以手動調(diào)整的部位還有熱收縮爐溫度和熱收縮包裝的速度。該產(chǎn)品廣泛用在制藥、食品、文具、 化妝品 、電子產(chǎn)品、 玩具 等領(lǐng)域。 首先對 套袋包裝機 設(shè)定好加熱時間 按下手動或則自動按鈕后，齒條汽缸電磁閥得電輸出推動齒輪，齒輪帶動鏈條，此時齒條汽缸后位接近開關(guān)斷開。當齒條汽缸運行到上止點時，齒條汽缸的前位接近開關(guān)導通，烘箱汽缸電磁閥得電輸出。 烘箱汽缸運行到上止點時， 定時器 啟動開始延時，齒條汽缸電磁閥斷電。 定時結(jié)束，烘箱汽缸電磁閥斷電。 依據(jù)工作方式標 志位，決定是否繼續(xù)下一個工作流程。 中國 真空包裝機形成行業(yè)僅 20年，基礎(chǔ)相對薄弱，技術(shù)及科研力量不足，其發(fā)展相對滯后，在某種程度上拖了食品和包裝工業(yè)的后腿。預測到 2020年，國內(nèi)行業(yè)總產(chǎn)值可達到 1300 億元 (現(xiàn)價 )，而市場需求可能達到 2020 億元。如何能夠盡快的趕上并且抓住這個巨大的市場是我們迫切需要解決的問題。 我國真空包裝機起步于上個世紀 70 年代末，年產(chǎn)值只有七八千萬元，產(chǎn) 品品種僅有 100 多種。近 5 年來食品和真空包裝機行業(yè)每年以 11%～ 12%的 平均增長速度 發(fā)展，高于同期國民經(jīng)濟增長速度，銷售總額由 1994 年的150億元增加到 2020年的 300億元，產(chǎn)品品種由 1994年的 270種發(fā)展到 2020年的 3700 種。 產(chǎn)品水平上了新臺階，開始出現(xiàn)規(guī)模化、成套化、自動化的趨勢，傳動復雜、技術(shù)含量高的設(shè)備開始出現(xiàn)。可以說我國的機械生產(chǎn)已滿足了國內(nèi)的基本需求，并 開始向 東南亞 及第三世界國家出口，如我國 2020年的進出口總額為 億美元，其中出口額為 億美元，比 1999 年提高了 %。在出口的機械品種中以食品 (乳品、糕點、肉類、水果 )加工機、烤箱、封裝、 貼標簽機 、紙塑鋁復合罐生產(chǎn)設(shè)備等機械出口較 多，食品機械如制糖、釀酒、飲料、真空包裝機等設(shè)備已開始成套出口。仍就食品的 銷售包裝 而言，現(xiàn)今最常用、最基本的 包裝工藝 方法有兩大類，即充填與裹包。充填方法幾乎適用于一切 物料 和各類包裝容器。具體講，對流動性較好的液體、粉體、散粒體，主要依靠自身重力，必要是輔以一定的機械作用便可完成包裝過程。而對黏性較強的半流體或體形較大的單件、組合件，則要求采用相應的擠壓、推入、拾放等強制性措施。至于裹包方法卻與此有所差異，它主要適用于外形規(guī)整、有足夠硬性挺性、且要求包裝得較緊實的單件或組合件，多用柔性的塑料及其復合材料 (有的附加輕質(zhì)托盤、襯板 )，借助機械作用進行裹包。 近十余年來，國際包裝界十分重視提高包裝機械及整個包裝系統(tǒng)的通用能力 和多功能集成能力，為市場開拓日新月異的多樣化商品提供及時靈活應變的生產(chǎn)手段。同時基于合理簡化包裝和優(yōu)勢包裝工藝方法的實際需要，不中原工學院畢業(yè)（論文）設(shè)計說明書 16 斷探索，明顯地加快了自身技術(shù)革新的步伐。尤其是與現(xiàn)代自動機床同步發(fā)展相呼應，逐步明確。要想建立多樣化、通用化、多功能集成化的包裝機械新體系，首先必須著重解決組合化和機電一體化的大問題，無疑這是今后的重要發(fā)展方向。 機械包裝代替手工包裝，大大提高了包裝的效率，但是包裝泛濫也已經(jīng)成為一種惡習。未來不僅僅包裝，包裝機械也將朝向環(huán)保發(fā)展。綠色環(huán)保就是未來的主旋律。 2. 我國包裝機械 行業(yè)的發(fā)展與前景 中國包裝機械起步較晚，起于上個世紀 70年代， 北京市 商業(yè)機械研究所在研究了日本的包裝機械后，完成制造了中國第一臺包裝機，經(jīng)過 20多年的發(fā)展，中國包裝機械已成為機械工業(yè)中十大行業(yè)之一，為中國包裝工業(yè)快速發(fā)展提供了有力的保障，有些包裝機械填補了國內(nèi)空白，已能基本滿足國內(nèi)市場的需求，部分產(chǎn)品還有出口。但在目前，中國包裝機械出口額還不足總產(chǎn)值的 5%，進口額卻與總產(chǎn)值大抵相當 ，與發(fā)達國家相去甚遠。 在行業(yè)快速發(fā)展的同時也存在一系列的問題，現(xiàn)階段中國包裝 機械行業(yè)水平還不夠高。包裝機械市場日趨壟斷化，除了瓦楞紙 箱包 裝機械和一些小型包裝機有一定規(guī)模和優(yōu)勢外，其它包裝機械幾乎不成體系和規(guī)模，特別是市場上需求量大的一些成套包 裝生產(chǎn)線，如液體灌裝生產(chǎn)線、飲料包裝容器成套設(shè)備、無菌包裝生產(chǎn)線等，在世界包裝機械市場中均被幾家大包裝機械企業(yè)集團所壟斷，面對國外品牌強勁沖擊國內(nèi)企業(yè)應該采取積極對策。 從現(xiàn)階段情況看，全球的包裝機械需求以每年 %的速度增長。 美國 擁有最大的包裝設(shè)備生產(chǎn)商，其次是日本，其他主要生產(chǎn)商還包括 德國 、意大利和中國。但未來包裝設(shè)備生產(chǎn)增長最快的是在發(fā)展中的國家和地區(qū)。發(fā)達國家將從刺激國內(nèi)需求中獲利，并在發(fā)展中國家尋找當?shù)睾线m的生產(chǎn)廠家，特別是在食品加工廠進行投資，提供包裝機械設(shè)備。而中國自加入世貿(mào)組織以來取得了長足的進步，中國的包裝機械水平提升非?？欤c世界的先進水平差距逐漸縮小。隨著中國的日益開放，中國的包裝機械也將進一步打開國際市場。 我國食品包裝機械發(fā)展前景預測 目前，我國的食品包裝企業(yè)大部分規(guī)模偏小， “ 小而全 ” 是其主要特征之一，同時存在著不顧行業(yè) 發(fā)展要求，重復生產(chǎn)那些成本低、工藝水平比較中原工學院畢業(yè)（論文）設(shè)計說明書 17 落后、易于制造的機械產(chǎn)品，行業(yè)內(nèi)目前大約有 1/4 的企業(yè)存在低水平重復生產(chǎn)現(xiàn)象。這是對資源的極大浪費，造成包裝機械市場的混亂，阻礙行業(yè)的發(fā)展。 多數(shù)企業(yè)年產(chǎn)值在幾百萬元到 1000 萬元之間，低于 100 萬元的企業(yè)為數(shù)還不少。每年有近 15%的企業(yè)轉(zhuǎn)產(chǎn)或倒閉，但又有 15%的企業(yè)加入這個行業(yè)，極其不穩(wěn)定，現(xiàn)象阻礙了行業(yè)發(fā)展的穩(wěn)定性。 隨著科學技術(shù)的不斷發(fā)展，各種食品、水產(chǎn)加工品的出現(xiàn)，對 食品包裝技術(shù) 和設(shè)備都提出了新的要求。目前， 食品包裝機械 競爭日趨激烈，未來的食品包裝機械將配合產(chǎn)業(yè)自動化，促進包裝設(shè)備總體水平提高，發(fā)展多功能、高效率、低消耗的食品包裝設(shè)備。 實現(xiàn)食品包裝機械機電一體化 傳統(tǒng)的包裝機械多采用機械式控制，如凸輪分配軸式，后來又出現(xiàn)了光電控制、氣動控制等控制形式。但是，隨著食品加工工藝的日益 提高，對包裝參數(shù)的要求不斷增多，原有的控制系統(tǒng)已難以滿足發(fā)展的需要，應采用新的技術(shù)改變食品包裝機械的面貌。當今的食品包裝機械是集機、電、氣、光、磁于一體的機械電子設(shè)備，在設(shè)計時，應著力于提高包裝機械的自動化程度，將包裝機械的研發(fā)與計算機結(jié)合，實現(xiàn)機電一體化控制。 機電一體化的實質(zhì)就是從系統(tǒng)觀點出發(fā)，運用過程控制原理，將機械、電子與信息、檢測等有關(guān)技術(shù)進行有機組合，實現(xiàn)整體最佳化。 總體講，它是將微機技術(shù)引入到包裝機械，應用 機電一體化技術(shù) ，開發(fā)智能化包裝技術(shù)，按產(chǎn)品自動包裝工藝要求組合成全自動包裝系統(tǒng)進行生產(chǎn)，生產(chǎn)過程的檢測與控制、故障的診斷與排除將實現(xiàn)全面自動化，實現(xiàn)高速、優(yōu)質(zhì)、低耗和安全生產(chǎn)。可用于水產(chǎn)加工食品的精確計量、高速充填和包裝過程自動控制等，將使包裝機械結(jié)構(gòu)大為簡化，提高包裝產(chǎn)品質(zhì)量。如最常見的 塑料袋封口機 ，其封口質(zhì)量與包裝 材料、熱封溫度和運行速度等有關(guān)。如材料 (材質(zhì)、厚度 )發(fā)生變化，那溫度和速度也要隨之改變，但變化多少卻難把握。如采用微機控制，將各種包裝材料的封口溫度和速度的最佳參數(shù)匹配輸入微機存儲器，再配上必要的傳感器，組成 自動跟蹤系統(tǒng) ，這樣，不管哪個 工藝參數(shù) 改變，都能保證最佳的封口質(zhì)量。 采用新技術(shù)，建立自動化、多樣化、多功能集成化的包裝機械新體系 食品包裝機械其技術(shù)發(fā)展趨勢主要體現(xiàn)在高 生產(chǎn)率 、自動化、單機多功能、多功能組成生產(chǎn)線、采用新技術(shù)上。如 :多工位制袋真空包裝機，其制袋、稱重、充填、抽真空、封口等多種功能可在一臺單機上完成；功能不同、效率相匹配的幾種機器可組合成為功能較齊全的生產(chǎn)線，如 法國中原工學院畢業(yè)（論文）設(shè)計說明書 18 CRACECRYOYA 和 ISTM 公司研制的鮮魚真空包裝生產(chǎn)線。采用相關(guān)新技術(shù)，在包裝方法上大量采用 充氣包裝 取代真空包裝，將充氣成分、包裝材料與充氣包裝機三方面的研究緊密結(jié)合起來；在控制技術(shù)上，更多地應用計算機技術(shù)和微電子技術(shù)； 在封口方面應用熱管和冷封口技術(shù)。另外， 隨著包裝從單一技術(shù)轉(zhuǎn)向與加工相結(jié)合研究取得進展，應將包裝技術(shù)領(lǐng)域延伸到加工領(lǐng)域，開發(fā)包裝、加工一體化的食品加工包裝設(shè)備。 適應國際市場要求，開發(fā)設(shè)計綠色包裝機械 加入 WTO 后，國際包裝機械行業(yè)競爭日益激烈，國外的 綠色貿(mào)易壁壘 對食品包裝機械行業(yè)提出更高的要求，所以，必須改變傳統(tǒng)的包裝機械設(shè)計及開發(fā)模式，在設(shè)計階段考慮到使包裝機械在其全生命周期中 (設(shè)計、加工制造、裝配、 使用、維修直至廢棄后處理處置過程 )對環(huán)境無影響或影響最小化、資源低耗、易于回收等 “ 綠色特征 ” ，以提升我國包裝機械的核心競爭力。 印刷用油墨在內(nèi)的關(guān)鍵原材料及其供應方目錄應進行備案，以便對批量生產(chǎn)的食品包裝 /容器類產(chǎn)品進行監(jiān)督控制，使消費者能夠買到保證安全、放心的產(chǎn)品