科技項(xiàng)目天然植物保鮮劑應(yīng)用推廣集成技術(shù)研究申報書(編輯修改稿)
2025-03-12 10:02 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 全、高效、經(jīng) 濟(jì)的天然食品防腐劑不僅是國外發(fā)展的主流，也是我國食品防腐劑以后的發(fā)展方向。 三、項(xiàng)目的創(chuàng)新性 (理論創(chuàng)新、應(yīng)用創(chuàng)新、技術(shù)創(chuàng)新，不超過 800 字。 ) 項(xiàng)目發(fā)明專利配方獨(dú)特安全可靠 該項(xiàng)國家發(fā)明專利“ 植物食品保鮮劑”是 將中華傳統(tǒng)寶庫中的植物中藥材和傳統(tǒng)植物香辛料有機(jī)結(jié)合，研究出的具有高效果、無毒副作用并具有營養(yǎng)、保健作用的天然植物營養(yǎng)保鮮 (防腐 )劑。 項(xiàng)目技術(shù)應(yīng)用范圍廣保鮮時間長 該項(xiàng)國家發(fā)明專利成果“ 植物食品保鮮劑” 廣泛應(yīng)用于蔬菜制品、肉制品、米面制品等食品，能延長食品保質(zhì)期 12 個月以上的保鮮時間 ，是食品工業(yè)發(fā)展回歸自然的一次質(zhì)的突破性創(chuàng)新。 項(xiàng)目技術(shù)機(jī)理明確順應(yīng)人類健康需求 天然防腐劑也稱天然有機(jī)防腐劑，項(xiàng)目技術(shù)就是利用幾種植物香辛料固有的生物體分泌或者體內(nèi)存在的具有抑菌、抗氧化協(xié)同 增效 作用 ,從而使其干擾能量代謝酶促反應(yīng) 的物質(zhì)，經(jīng)人工提取或者加工而成為食品防腐劑。此類防腐劑為天然物質(zhì)，有的本身就是食品的組分，故對人體無毒害，并能增進(jìn)食品的風(fēng)味品質(zhì)，因而是一類有發(fā)展前景的食品防腐劑。 四、項(xiàng)目應(yīng)用前景和預(yù)期經(jīng)濟(jì)、社會效益 (不超過 1000 字。 ) 經(jīng)濟(jì)效益：目前食品加工企業(yè) 90%以上 使用的食品防腐劑為苯甲酸、山梨酸、 SO2 等化學(xué)防腐劑； 10%的食品加工企業(yè)使用天然保鮮劑乳酸鏈球菌肽和溶菌酶。由于價格昂貴應(yīng)用范圍局限，很難普及應(yīng)用。全球總?cè)丝?50 億，中國 13 億，按人均年消費(fèi)加工食品 20 公斤計(jì)算。全球年消費(fèi)加工食品 10000 萬噸，中國年消費(fèi)加工食品 2600 萬噸，加工食品使用天然保鮮劑量為 %，全球年需求天然保鮮劑 50 萬噸，中國年需求天然保鮮劑 13萬噸。天然保鮮劑每噸銷售價 萬元，預(yù)計(jì)全球銷售年產(chǎn)值 340 億元，國內(nèi)銷售年產(chǎn)值 84 億元。按 30%市場份額計(jì)算，預(yù)計(jì)全球年銷售產(chǎn)值可達(dá) 102 億，國內(nèi)年銷售產(chǎn)值可達(dá) 億。按 10%凈收益計(jì)算，預(yù)計(jì)企業(yè)年凈利潤可達(dá)全球 億，國內(nèi) 億。創(chuàng)利稅平均按19%的比例計(jì)算，全球市場 億，中國市場 億， 市場潛在空間巨大。 社會效益： 本發(fā)明專利成果轉(zhuǎn)化生產(chǎn)應(yīng)用可直接解決勞動就業(yè)崗位 6000 人，間接解決種植業(yè)、物流運(yùn)輸業(yè)、食品零售業(yè)、食品加工業(yè)就業(yè)崗位 50 萬人以上。本發(fā)明專利成果產(chǎn)品的推廣應(yīng)用對食品的安全、人類健康將起到積極的推動作用。對全球影響極大，社會效益突出。 五、已有研究基礎(chǔ)、承擔(dān)優(yōu)勢和項(xiàng)目實(shí)施的風(fēng)險及 應(yīng)對策略 (研究基礎(chǔ)、承擔(dān)優(yōu)勢包括與項(xiàng)目有關(guān)的前期研究狀況、實(shí)驗(yàn)設(shè)備及設(shè)備條件、近三年主持或主研的科研成果，獲獎及發(fā)表論文情況，產(chǎn)學(xué)研結(jié)合情況等。不超過 1000 字。 ) 截止 2021 年底企業(yè)總資產(chǎn) 3753 萬元，流動資產(chǎn) 1479 萬元，未分配利潤 2581 萬元，銀行存款 300
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