科技項目天然植物保鮮劑應用推廣集成技術研究申報書(編輯修改稿)
2025-03-12 10:02 本頁面
【文章內容簡介】 全、高效、經(jīng) 濟的天然食品防腐劑不僅是國外發(fā)展的主流，也是我國食品防腐劑以后的發(fā)展方向。 三、項目的創(chuàng)新性 (理論創(chuàng)新、應用創(chuàng)新、技術創(chuàng)新，不超過 800 字。 ) 項目發(fā)明專利配方獨特安全可靠 該項國家發(fā)明專利“ 植物食品保鮮劑”是 將中華傳統(tǒng)寶庫中的植物中藥材和傳統(tǒng)植物香辛料有機結合，研究出的具有高效果、無毒副作用并具有營養(yǎng)、保健作用的天然植物營養(yǎng)保鮮 (防腐 )劑。 項目技術應用范圍廣保鮮時間長 該項國家發(fā)明專利成果“ 植物食品保鮮劑” 廣泛應用于蔬菜制品、肉制品、米面制品等食品，能延長食品保質期 12 個月以上的保鮮時間 ，是食品工業(yè)發(fā)展回歸自然的一次質的突破性創(chuàng)新。 項目技術機理明確順應人類健康需求 天然防腐劑也稱天然有機防腐劑，項目技術就是利用幾種植物香辛料固有的生物體分泌或者體內存在的具有抑菌、抗氧化協(xié)同 增效 作用 ,從而使其干擾能量代謝酶促反應 的物質，經(jīng)人工提取或者加工而成為食品防腐劑。此類防腐劑為天然物質，有的本身就是食品的組分，故對人體無毒害，并能增進食品的風味品質，因而是一類有發(fā)展前景的食品防腐劑。 四、項目應用前景和預期經(jīng)濟、社會效益 (不超過 1000 字。 ) 經(jīng)濟效益：目前食品加工企業(yè) 90%以上 使用的食品防腐劑為苯甲酸、山梨酸、 SO2 等化學防腐劑； 10%的食品加工企業(yè)使用天然保鮮劑乳酸鏈球菌肽和溶菌酶。由于價格昂貴應用范圍局限，很難普及應用。全球總人口 50 億，中國 13 億，按人均年消費加工食品 20 公斤計算。全球年消費加工食品 10000 萬噸，中國年消費加工食品 2600 萬噸，加工食品使用天然保鮮劑量為 %，全球年需求天然保鮮劑 50 萬噸，中國年需求天然保鮮劑 13萬噸。天然保鮮劑每噸銷售價 萬元，預計全球銷售年產(chǎn)值 340 億元，國內銷售年產(chǎn)值 84 億元。按 30%市場份額計算，預計全球年銷售產(chǎn)值可達 102 億，國內年銷售產(chǎn)值可達 億。按 10%凈收益計算，預計企業(yè)年凈利潤可達全球 億，國內 億。創(chuàng)利稅平均按19%的比例計算，全球市場 億，中國市場 億， 市場潛在空間巨大。 社會效益： 本發(fā)明專利成果轉化生產(chǎn)應用可直接解決勞動就業(yè)崗位 6000 人，間接解決種植業(yè)、物流運輸業(yè)、食品零售業(yè)、食品加工業(yè)就業(yè)崗位 50 萬人以上。本發(fā)明專利成果產(chǎn)品的推廣應用對食品的安全、人類健康將起到積極的推動作用。對全球影響極大，社會效益突出。 五、已有研究基礎、承擔優(yōu)勢和項目實施的風險及 應對策略 (研究基礎、承擔優(yōu)勢包括與項目有關的前期研究狀況、實驗設備及設備條件、近三年主持或主研的科研成果，獲獎及發(fā)表論文情況，產(chǎn)學研結合情況等。不超過 1000 字。 ) 截止 2021 年底企業(yè)總資產(chǎn) 3753 萬元，流動資產(chǎn) 1479 萬元，未分配利潤 2581 萬元，銀行存款 300
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