最新養(yǎng)老院長(zhǎng)崗位職責(zé)養(yǎng)老院營(yíng)養(yǎng)師的職責(zé)(六篇)(編輯修改稿)
2025-08-17 08:53 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 但必須有當(dāng)天送貨因質(zhì)量不合格退回的應(yīng)急供應(yīng)措施。廣泛征集貨源信息，全面了解市場(chǎng)行情，從質(zhì)量、價(jià)格、信譽(yù)、服務(wù)諸多因素分析比較中選出較理想的供貨廠、商，爭(zhēng)取最佳效益。采購(gòu)食、用品著眼食品安全第一，確保優(yōu)質(zhì)新鮮，只準(zhǔn)到經(jīng)衛(wèi)生質(zhì)檢部門核準(zhǔn)的廠商處采購(gòu)、無(wú)貨物質(zhì)檢證明不采購(gòu)、無(wú)衛(wèi)生許可證不采購(gòu)、無(wú)營(yíng)業(yè)執(zhí)照不采購(gòu)、信譽(yù)度不高不采購(gòu)、不優(yōu)質(zhì)新鮮的物品不采購(gòu)，嚴(yán)禁購(gòu)進(jìn)腐爛變質(zhì)、質(zhì)量差的物資和材料，一旦發(fā)現(xiàn)，公司拒絕付款，同時(shí)給予同等金額的罰款。嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法規(guī)和安全制度，在運(yùn)輸中人不離貨，生熟分開(kāi)，葷素分開(kāi)，輕裝輕卸，防止失落，破損和污染。提貨時(shí)嚴(yán)格驗(yàn)收，票物相符。干貨入庫(kù)和水鮮貨交粗加工時(shí)，必須憑發(fā)票與有關(guān)人員當(dāng)面點(diǎn)清過(guò)稱，如實(shí)填寫材料入庫(kù)單，并以驗(yàn)收人員簽字確認(rèn)后方能有效。廉潔自律，精打細(xì)算。嚴(yán)格執(zhí)行財(cái)務(wù)管理和現(xiàn)金管理制度，一切收支有據(jù)有證，各類發(fā)票經(jīng)出納、保管員驗(yàn)收、部門主任簽字后有效。妥善保管各類票據(jù)和現(xiàn)金，遺失或被盜后果自負(fù)。1做好各類物資進(jìn)貨時(shí)間、數(shù)量、金額的登記工作，不得假報(bào)各類物資價(jià)格、數(shù)量。遵守職業(yè)道德，不以職務(wù)之便假公濟(jì)私，營(yíng)私舞弊，嚴(yán)禁個(gè)人收受“回扣”。1使用現(xiàn)金、支票嚴(yán)防丟失、被盜、被劫和支付時(shí)出錯(cuò)，按財(cái)務(wù)要求索要付款憑證，并在采購(gòu)人處簽字，所購(gòu)物品必須由庫(kù)管員或領(lǐng)用人簽字驗(yàn)收后，方可入庫(kù)。1參與購(gòu)進(jìn)物品質(zhì)量驗(yàn)收。配合膳食綜合管理專責(zé)和庫(kù)管員作好食堂的物資調(diào)配工作，及時(shí)購(gòu)進(jìn)食堂急需物品，杜絕積壓浪費(fèi)，做到次日10點(diǎn)之前完成前一天的入庫(kù)手續(xù)。1完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。庫(kù)管員崗位職責(zé)在膳食部主任的領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)膳食部各種原料質(zhì)量及安全的管理。負(fù)責(zé)膳食部原材料，包括米、油、干貨、調(diào)料、水產(chǎn)品、肉類、蛋類、蔬菜等物品的儲(chǔ)藏保管工作。對(duì)各種耗用量大和主副食原料的正常需要量作到心中有數(shù)，根據(jù)庫(kù)存預(yù)先反映，以防滯貨或脫銷。對(duì)所有進(jìn)庫(kù)原料按質(zhì)按量逐一驗(yàn)收；根據(jù)各種物品的性能和要求分類集中，按固定的位置擺放。嚴(yán)格發(fā)貨領(lǐng)料制度。先進(jìn)庫(kù)的物品先發(fā)，后進(jìn)后發(fā)。分類建立登記卡片，卡片余數(shù)應(yīng)與物、帳相符。對(duì)庫(kù)存物資要認(rèn)真看管，勤于檢查，注意溫度、濕度變化。做好防火、防盜、防蟲鼠咬、防霉壞的預(yù)防工作。冷庫(kù)和冰柜要保持規(guī)定溫度，定期除霜沖洗，經(jīng)常檢查，防止鮮貨變
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