最新養(yǎng)老院長崗位職責養(yǎng)老院營養(yǎng)師的職責(六篇)(編輯修改稿)
2025-08-17 08:53 本頁面
【文章內容簡介】 但必須有當天送貨因質量不合格退回的應急供應措施。廣泛征集貨源信息，全面了解市場行情，從質量、價格、信譽、服務諸多因素分析比較中選出較理想的供貨廠、商，爭取最佳效益。采購食、用品著眼食品安全第一，確保優(yōu)質新鮮，只準到經(jīng)衛(wèi)生質檢部門核準的廠商處采購、無貨物質檢證明不采購、無衛(wèi)生許可證不采購、無營業(yè)執(zhí)照不采購、信譽度不高不采購、不優(yōu)質新鮮的物品不采購，嚴禁購進腐爛變質、質量差的物資和材料，一旦發(fā)現(xiàn)，公司拒絕付款，同時給予同等金額的罰款。嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法規(guī)和安全制度，在運輸中人不離貨，生熟分開，葷素分開，輕裝輕卸，防止失落，破損和污染。提貨時嚴格驗收，票物相符。干貨入庫和水鮮貨交粗加工時，必須憑發(fā)票與有關人員當面點清過稱，如實填寫材料入庫單，并以驗收人員簽字確認后方能有效。廉潔自律，精打細算。嚴格執(zhí)行財務管理和現(xiàn)金管理制度，一切收支有據(jù)有證，各類發(fā)票經(jīng)出納、保管員驗收、部門主任簽字后有效。妥善保管各類票據(jù)和現(xiàn)金，遺失或被盜后果自負。1做好各類物資進貨時間、數(shù)量、金額的登記工作，不得假報各類物資價格、數(shù)量。遵守職業(yè)道德，不以職務之便假公濟私，營私舞弊，嚴禁個人收受“回扣”。1使用現(xiàn)金、支票嚴防丟失、被盜、被劫和支付時出錯，按財務要求索要付款憑證，并在采購人處簽字，所購物品必須由庫管員或領用人簽字驗收后，方可入庫。1參與購進物品質量驗收。配合膳食綜合管理專責和庫管員作好食堂的物資調配工作，及時購進食堂急需物品，杜絕積壓浪費，做到次日10點之前完成前一天的入庫手續(xù)。1完成領導交辦的其他工作。庫管員崗位職責在膳食部主任的領導下，負責膳食部各種原料質量及安全的管理。負責膳食部原材料，包括米、油、干貨、調料、水產(chǎn)品、肉類、蛋類、蔬菜等物品的儲藏保管工作。對各種耗用量大和主副食原料的正常需要量作到心中有數(shù)，根據(jù)庫存預先反映，以防滯貨或脫銷。對所有進庫原料按質按量逐一驗收；根據(jù)各種物品的性能和要求分類集中，按固定的位置擺放。嚴格發(fā)貨領料制度。先進庫的物品先發(fā)，后進后發(fā)。分類建立登記卡片，卡片余數(shù)應與物、帳相符。對庫存物資要認真看管，勤于檢查，注意溫度、濕度變化。做好防火、防盜、防蟲鼠咬、防霉壞的預防工作。冷庫和冰柜要保持規(guī)定溫度，定期除霜沖洗，經(jīng)常檢查，防止鮮貨變
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