最新肯德基實踐心得體會肯德基實踐內(nèi)容30字通用(12篇)(編輯修改稿)
2025-08-14 19:03 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 。到11:0014:00和17:0019:00貨架上保持5條的供應(yīng)量。因為既要考慮新鮮又要保不廢棄，況且顧客的口味比較難琢磨。所以對于瓶頸問題，只能說是緩解，而不能得到根本上的解決。正如曾教授所說的:課本上完美的計算到了實踐中就行不通啊，因為要考慮的因素實在是太多了。任何一個生產(chǎn)系統(tǒng)都包括設(shè)備，技術(shù)，組織方式和人的因素等，所以我這次就把肯德基的生產(chǎn)組織方式和人的工作設(shè)計結(jié)合起來講。在肯德基，標準高于一切。員工的工作有高度的標準化和化。所謂工作標準化是指一個訓(xùn)練有素的人員完成一定的工作所需的時間，他完成這樣工作應(yīng)該預(yù)先設(shè)定好方法，用其正常的努力程度和正常的技能，所以也叫時間標準?？系禄鶎Σ煌瑣徫坏膯T工都有不同的標準。例如考核一位墨西哥雞肉卷的制作人的工作是否合格，只要根據(jù)他的制作速度，工作步驟是否正確，在醬料和蔬菜的搭配上是否適量。然后把這些標準全部量化(優(yōu)秀3分，好2分，合格1分，不合格0)。在每個月的月初，餐廳經(jīng)理就會根據(jù)他的考核表評估其工作績效的好壞。這樣標準化和化的優(yōu)點是:工作人員只需較少的時間就可以掌握工作方法和步驟。工作速度較快，產(chǎn)出高。對工作人員的技能和受到教育的程度要求較低。因此人員來源充分，水平也不高。那就是肯德基支付3。5元/時的原因了?？系禄@種工作方法和工作設(shè)計的思想主要是向技術(shù)側(cè)面出發(fā)，有一定的局限。這些局限體現(xiàn)在:像這樣將工作細化，單純化，標準化，往往容易產(chǎn)生單調(diào)感，它導(dǎo)致人對工作變得淡漠，對于一些工作問題可能會習(xí)以為?；蛞暥灰?。只注重個人的效率，強調(diào)個人工作方法的改善和最優(yōu)而忽略團隊工作的重要。導(dǎo)致工序之間的分離，對提高整體效率很不利。所以我認為:肯德基在擁有先進設(shè)備，優(yōu)化的生產(chǎn)組織方式的情況下，在工作設(shè)計方面應(yīng)該人化些，激發(fā)員工的工作熱情。如果員工有很高的工作積極，他根據(jù)經(jīng)驗和向上層領(lǐng)導(dǎo)反映情況甚至?xí)M最大的努力改進或協(xié)助改革。對于瓶頸問題或其他問題都能得到更好的解決，因為在生產(chǎn)運作管理中，人的因素是十分關(guān)鍵的。通過生產(chǎn)運營管理課程的學(xué)習(xí)和在肯德基的實踐，我了解到了肯德基在生產(chǎn)運營方面的優(yōu)勢和缺陷，也得到啟示，真是受益良多!前言:沒有實習(xí)，就沒有發(fā)言權(quán)，只有親身經(jīng)歷過才會有那種超乎平常的感覺。我與社會的接觸并不多。其實學(xué)校要求我們參加認識實習(xí)，
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