最新執(zhí)業(yè)藥師中藥一化學巧記優(yōu)秀(編輯修改稿)
2025-08-14 15:31 本頁面
【文章內容簡介】 交換樹脂。2)聚酰胺吸附法鞣質又稱鞣酸或單寧，是植物界中一類結構比較復雜的多元酚類化合物2016執(zhí)業(yè)藥師考試中藥化學復習要點2016執(zhí)業(yè)藥師考試中藥化學復習要點。這類物質能與蛋白質結合形成不溶于水的沉淀，在分子結構中有大量的酚羥基或羧基存在。鞣質具有多種生物活性：1)收斂作用。2)抗菌、抗病毒作用，如貫眾鞣質可抗流感病毒。3)解毒作用。4)降壓作用，如檳榔鞣質。5)驅蟲作用。6)清除自由基作用等。(一)可水解鞣質由酚酸與多元醇通過苷鍵和酯鍵形成的化合物，可被酸、堿和酶催化水解。根據(jù)水解后產生酚酸的種類，分為沒食子酸鞣質和逆沒食子酸鞣質。水解后生成沒食子酸(或其縮合物)和多元醇。如五倍子鞣質。水解后產生逆沒食子酸和糖。如訶子鞣質。(二)縮合鞣質縮合鞣質不能被酸水解，經酸處理后反而縮合成不溶于水的高分子鞣酐，又成鞣紅?？s合鞣質化學結構復雜，最常見的是兒茶素。如大黃鞣質。多為無定形粉末，分子量在500～3000，具有吸濕性，呈米黃色、棕色、褐色等?？扇苡谒⒓状?、乙醇、丙酮等親水性溶劑，也可溶于乙酸乙酯，難溶于乙醚、苯、氯仿等親脂性溶劑
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