最新執(zhí)業(yè)藥師中藥一化學(xué)巧記優(yōu)秀(編輯修改稿)
2025-08-14 15:31 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 交換樹脂。2)聚酰胺吸附法鞣質(zhì)又稱鞣酸或單寧，是植物界中一類結(jié)構(gòu)比較復(fù)雜的多元酚類化合物2016執(zhí)業(yè)藥師考試中藥化學(xué)復(fù)習(xí)要點(diǎn)2016執(zhí)業(yè)藥師考試中藥化學(xué)復(fù)習(xí)要點(diǎn)。這類物質(zhì)能與蛋白質(zhì)結(jié)合形成不溶于水的沉淀，在分子結(jié)構(gòu)中有大量的酚羥基或羧基存在。鞣質(zhì)具有多種生物活性：1)收斂作用。2)抗菌、抗病毒作用，如貫眾鞣質(zhì)可抗流感病毒。3)解毒作用。4)降壓作用，如檳榔鞣質(zhì)。5)驅(qū)蟲作用。6)清除自由基作用等。(一)可水解鞣質(zhì)由酚酸與多元醇通過苷鍵和酯鍵形成的化合物，可被酸、堿和酶催化水解。根據(jù)水解后產(chǎn)生酚酸的種類，分為沒食子酸鞣質(zhì)和逆沒食子酸鞣質(zhì)。水解后生成沒食子酸(或其縮合物)和多元醇。如五倍子鞣質(zhì)。水解后產(chǎn)生逆沒食子酸和糖。如訶子鞣質(zhì)。(二)縮合鞣質(zhì)縮合鞣質(zhì)不能被酸水解，經(jīng)酸處理后反而縮合成不溶于水的高分子鞣酐，又成鞣紅。縮合鞣質(zhì)化學(xué)結(jié)構(gòu)復(fù)雜，最常見的是兒茶素。如大黃鞣質(zhì)。多為無(wú)定形粉末，分子量在500～3000，具有吸濕性，呈米黃色、棕色、褐色等?？扇苡谒⒓状?、乙醇、丙酮等親水性溶劑，也可溶于乙酸乙酯，難溶于乙醚、苯、氯仿等親脂性溶劑
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