最新傳染病疫情防控應(yīng)急預(yù)案(模板7篇)(編輯修改稿)
2025-08-14 09:34 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 廠家工商營業(yè)執(zhí)照、食品衛(wèi)生許可證復(fù)印件加蓋公章、近期檢測合格報(bào)告單(檢測合格報(bào)告單應(yīng)由國家質(zhì)監(jiān)部門認(rèn)可的單位出據(jù))??貨物須嚴(yán)格查驗(yàn)生產(chǎn)日期、保質(zhì)期及保存條件。??肉類、禽類食品應(yīng)具有“動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明”。??建立消毒液、酒精及口罩等物資的儲(chǔ)備和儲(chǔ)存。??(二)廚房??嚴(yán)格達(dá)到專人、專室、專工具、專消毒、專冷藏的要求。??定期紫外線燈消毒,并建立登記制度。??冰箱內(nèi)食品加蓋保鮮模存放，各類食品要分類擺放整齊。定期除霜并對門把手進(jìn)行消毒。??切配的蔬菜原料應(yīng)當(dāng)天配制當(dāng)天使用。??蔬菜、水果等原料要摘洗干凈，肉類、高類、水產(chǎn)品按照要求進(jìn)行清潔處理。未經(jīng)清洗處理的蔬菜、水果等食品原料以及帶有外包裝的食品及原料不得進(jìn)入冷葷間。??用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、抹布及其他工具、容器、必須標(biāo)志明顯,并嚴(yán)格做到分開使用，不得與地面接觸，應(yīng)定位存放，并定期定期進(jìn)行消毒清洗。??定期對水池、墻壁、地面以及明溝等沖洗打掃。??廚房內(nèi)嚴(yán)禁存放個(gè)人物品及雜物。??垃圾桶必須加蓋存放，并保持外部清潔。??保持室內(nèi)溫度適宜。??1廚師進(jìn)行操作時(shí)必須佩戴口罩、手套。??1建立消毒日志，做好每次消毒記錄。??(三)餐廳??所有員工上崗前洗手消毒。??定期通風(fēng)，保證餐廳空氣流通。??餐具及時(shí)消毒，嚴(yán)禁使用未經(jīng)消毒的餐具。??餐具消毒須嚴(yán)格按照流程進(jìn)行，已消毒餐具須設(shè)置標(biāo)識(shí)。??公共區(qū)域定期殺菌消毒工作。公共設(shè)備定期消毒。??建立消毒日志，做好每次消毒記錄。??(四)前廳都??對住店客人進(jìn)行相關(guān)問題詢問及登記，主動(dòng)查驗(yàn)身份證或護(hù)照，詢問是否從重點(diǎn)疫區(qū)經(jīng)過或居住、有沒有接觸疑似癥狀的人員。??對來自疫區(qū)的客人，實(shí)行體溫測量等初步檢測措施。一旦發(fā)現(xiàn)疑似癥狀，應(yīng)立即上報(bào)部門經(jīng)理，由部門經(jīng)理通知疫情防控工作小組處理。并做好接觸人員隔離觀察準(zhǔn)備。??公共區(qū)域做好消毒工作。??公共設(shè)備定期用消毒。??建立消毒日志，做好每次消毒記錄。??(六)客房部??公共衛(wèi)生間
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