最新中餐禮儀的注意事項(xiàng)(三篇)(編輯修改稿)
2025-08-14 08:51 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 談舉止。西方就餐的禮儀以自然、實(shí)際為主，不講客套、謙讓，但用餐中的規(guī)矩卻很多。一、進(jìn)入餐廳：1. 進(jìn)入高級(jí)餐廳，應(yīng)等候帶位，不可自行就座，最好能事先訂位。2. 西餐習(xí)慣上由左側(cè)入座，男士應(yīng)協(xié)助女士入座，坐姿端正且盡量靠近椅背，女性可將皮包置於椅背間不可置於桌面。二、使用口布：1. 口布(餐巾)應(yīng)攤開后對(duì)折鋪在大腿上，不宜扎在褲腰上或圍在衣領(lǐng)上。2. 口布可用於遮油煙、防止湯汁滴落在衣物、擦嘴(用反摺的內(nèi)側(cè)來擦)，但不可擦臉、擦汗、擦餐具、擤鼻涕。三、西餐順序：(開胃酒 )→開胃菜→湯→魚類→主菜(肉類)→水果→點(diǎn)心→飲料(咖啡或茶) *自助餐亦同四、餐具的使用：1. 餐桌上擺放的刀叉有一定順序，一般以三套刀叉居多，使用原則左叉右刀，用餐時(shí)由外向內(nèi)，由上而下，依次取用。2. 刀叉的用法 分美國(guó)式和歐洲式兩種，美式用法是切完肉把刀放在盤子上，叉子從左手換到右手，然后用叉子叉起切好的肉。歐式用法則始終為左手拿叉，右手拿刀。3. 冷盤用叉，吃魚用銀刀叉，吃肉用鋼刀叉，吃生菜用叉，布丁或點(diǎn)心用叉或匙，水果用刀叉。4. 切肉從左邊開始，切一塊吃一塊，不可切一大塊分?jǐn)?shù)口吃，或一次全切開再吃。5. 吃有骨頭的肉時(shí)，可以用手拿著吃。若想吃得更優(yōu)雅，還是用刀較好。6. 吃魚時(shí)可以用左手拿著面包，右手拿著刀子，把刺撥開。7. 若餐具掉落應(yīng)請(qǐng)服務(wù)員拾起換新，不可撿起擦拭使用。五、葡萄酒品嘗：1. 飲酒方式先觀其色，再聞其香，后品其味。2. 紅酒配紅肉、白酒配白肉、香檳可當(dāng)開胃酒(也可佐餐)。3. 握杯應(yīng)握杯腳，倒酒不可超過1/2 ，不可加入冰塊，喝時(shí)先以口布擦嘴。六、特殊吃法：1. 面包應(yīng)以手撕開約一口之小塊，涂上奶油食用，不可用叉子叉。2. 洗手盅(花瓣)通常在上必須用手的菜或甜點(diǎn)之前送上，碗內(nèi)盛有溫水，還有一些小花般的飾物，用時(shí)可將雙手的手指在水中輕輕搓洗一下，再以口布擦乾。3. 義大利面應(yīng)以叉子卷起，再以湯匙輔助，不可吸食。4. 在歐洲，當(dāng)?shù)谝坏啦硕松蟻頃r(shí)就可以吃了，在美國(guó)則要等最后一個(gè)人上好菜后才開始進(jìn)餐。七、離開座位：1. 刀叉分開成八字型置於
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