暑假社會(huì)實(shí)踐報(bào)告掃地暑期社會(huì)實(shí)踐報(bào)告(18篇)(編輯修改稿)
2025-08-14 07:48 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 ，風(fēng)味羊腿，發(fā)面包子一直是酒店特色。我所在的酒店并為有星級(jí)酒店的機(jī)械化，從前廳到后廚再到面案幾乎都為人工化。因此一名傳菜生，在酒店是必不可少的。傳菜生不僅要記住全部菜名，房間號(hào)，更要要區(qū)別不同菜的樣子。來(lái)客后，傳菜生將菜從出菜口拿菜，到吧臺(tái)在相應(yīng)的菜單上劃單(在相應(yīng)的菜名后用圓珠筆劃對(duì)號(hào))記住房間號(hào)，再將菜送到房間，等到客人走后還要將送去的盤子搬到刷碗那，酒水搬到相應(yīng)的倉(cāng)庫(kù)。由于人手相對(duì)太少，所以也要傳菜兼打雜，打掃衛(wèi)生，倒垃圾，有時(shí)刷碗大姨休班時(shí)，還要輪流刷碗，想象一下一個(gè)人在一個(gè)幾乎沒有人來(lái)往的小角落，身旁整個(gè)酒店的碗、盤子、魚池......第一天時(shí)我被一個(gè)比我小兩歲的哥們帶著，由于適應(yīng)了學(xué)校那種腦力勞動(dòng)一天下來(lái)腰酸背痛的，但是吃得苦中苦，方為人上人，堅(jiān)持、堅(jiān)持......其實(shí)并不是每天都很順利，剛幾天，另一個(gè)跑菜的就連掛彩了(砸盤子)，到吧臺(tái)簽字吧。酒店往往都是以錢為評(píng)價(jià)，哪不好就要扣錢，罰值班。在酒店里當(dāng)傳菜生其實(shí)也很無(wú)聊，整天跑呀跑呀的在干完活后我也會(huì)去拜師學(xué)藝，去讓那些女服務(wù)員叫我如何看臺(tái)(在房間內(nèi)為顧客服務(wù))，收拾房間、刷餐具......她們看似很輕松如果你不去親身體驗(yàn)一把看臺(tái)的滋味，你是體會(huì)不到那份工作的辛苦的。遇到客氣的客人還好說，假如是一位難纏的客人怎么難為你的都有，但你還要面帶笑容。賣丟了東西還要簽字，她們還要記住酒、煙、某些菜的價(jià)錢，不過她們也會(huì)有酒水提成的，這是我們傳菜生最羨慕的。無(wú)規(guī)矩不成方圓，酒店里也有太多的規(guī)矩，遲到5分鐘以內(nèi)扣5元，超過20分算礦工一天，礦工一天扣4天工資......在酒店里打工，每個(gè)月的15號(hào)發(fā)工資。第一次發(fā)工資的時(shí)候酒店里的員工一個(gè)接一個(gè)的被叫到一個(gè)空房間里，出來(lái)后個(gè)個(gè)都面帶笑容，終于輪到我了，大姐說我干得不錯(cuò)所以給我漲工資，由原來(lái)的一天20元(短期工一般都是一天20元)漲到一天30元(長(zhǎng)期工)。別人都說第一次發(fā)工資時(shí)會(huì)感到緊張，全身冒冷汗，我在發(fā)工資的那一瞬間什么都沒感受到，手里捧著一千二百多塊錢像是一張張?jiān)嚲硪粯樱?dāng)天晚上自己卻在燈光下默默地?cái)?shù)著自己的血汗錢，那種心情或許僅有自己能體會(huì)到。通過假期酒店打工，使我們對(duì)酒店的經(jīng)營(yíng)運(yùn)作有了一定的了解。我在實(shí)踐中學(xué)會(huì)了很多技巧，包括溝通技巧、交際技巧、銷售技巧。體驗(yàn)到了酒店管理的藝術(shù)性和人力資源合理利用的重要性，得到了很多寶貴的經(jīng)驗(yàn)
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