【文章內(nèi)容簡介】 苗族“花山節(jié)”、每年4月舉辦壯族“三月三”節(jié)、每年7月份舉辦彝族“花臉節(jié)”等具有較強地方代表性的大型節(jié)慶活動，增強丘北旅游的吸引力。壯族及主要節(jié)慶丘北縣境內(nèi)壯族源于百越族群，“僚”、“濮”為古代先民。壯族具有大聚居小分散連片居住的特點。20xx年末，共有26612戶，總?cè)丝?26449人，%。丘北壯族崇尚“竜”文化。因丘北壯族壯族崇拜山林，自古與森林共存，建寨必依山傍水。生活中以林中古樹為寨中神樹，人稱“竜樹”。“竜樹”周圍的森林被視為“竜林”，為“竜林”所覆蓋的山稱為“竜山”。全族世代對竜山進行保護，不允許砍伐、開荒，不得向山上范圍內(nèi)扔污物，否則受重罰。同時認為違禁者必將受“天譴”、遭“報應”。壯族人民認為，“竜”的圣潔能免除疾病和瘟疫，預防自然災害。有“竜”環(huán)抱的村寨，人能健康長壽，百姓衣食無憂?！案o”中長年流淌的清泉，是他們從事稻作生產(chǎn)的首要條件，把“竜樹”的萌發(fā)榮枯視為春、夏、秋、冬的信息，以此制作自己的農(nóng)歷和進行農(nóng)事生產(chǎn)。壯族年年祭“竜”(農(nóng)歷的三月的第一個屬蛇日)，并以之作為村寨發(fā)展的精神支柱和民族群體團結(jié)的紐帶，長期延續(xù)就形成了壯族獨特的“三月三”節(jié)。節(jié)日期間，全縣各地壯族群眾在本村寨首的帶領下舉行隆重的祭“竜”儀式及豐富多彩的活動。有精彩的拋繡球，有趣的碰紅蛋，熱鬧的放花炮，以及演出群眾喜聞樂見的壯戲等。同時，方圓數(shù)十里的男女青年，都會在這一時期內(nèi)穿上節(jié)日盛裝在“竜”林附近進行對歌，并通過對歌談情說愛，尋求終身伴侶。所以“三月三”又稱“歌圩”或“歌節(jié)”。丘北壯族祭祀森林的虔誠程度及其保護森林的認真態(tài)度，實為一種特有的文化現(xiàn)象。這一全民愛護森林、保護森林、美化生活環(huán)境、自然和諧相處的良好風尚，本質(zhì)逝樸的天人合一的生態(tài)文化理念。 苗族及其主要節(jié)慶 丘北縣境內(nèi)苗族有自稱“蒙史”，他稱“青苗”。自稱“蒙爪”，他稱“花苗”。自稱“蒙斗”，他稱“白苗”3種支系。苗族居住分散，多住山區(qū)、半山區(qū)。20xx年末，共有15019戶，67416人，%， 當?shù)孛缱遄顬槁≈氐墓?jié)日是“花山節(jié)”。花山節(jié)每年從正月初二到初七舉行，節(jié)前，在花山盛會場中央豎一根高10余米的松樹花桿，花桿頂端掛紅帶。節(jié)前，男女老幼身著盛裝四面八方趕來參加盛會。第一天，主辦人準備一些酒置于花桿下，蘆笙師吹著蘆笙，圍繞花桿跳3圈后，主持人祈禱，宣布花山節(jié)開始。節(jié)間舉行爬桿比賽，跳蘆笙舞，斗牛、賽馬，對唱山歌，撾腳等活動。未婚男女青年借此機會選擇情人。彝族及主要節(jié)慶丘北縣境彝族有自稱“乃叟潑”，他稱“黑彝”，自稱“鍋潑”、“僰人”，他稱“白彝”。自稱“撒尼潑”，他稱“撒尼”，自稱“剖籠潑”，他稱“仆拉”等支系。境內(nèi)彝族具有大小分散聚居的特點。20xx年末,共有16190戶,74284人,占全縣總?cè)丝诘?6%?！盎樄?jié)”是丘北縣彝族獨有的傳統(tǒng)節(jié)日。每年農(nóng)歷6月24日就是“花臉節(jié)”的開始時間。節(jié)日期間，先由畢摩(彝族祭祀師)率領全村群眾舉行祭山神活動，然后，家家殺雞宰羊，大擺酒席，歡迎遠方的賓客。男女青年在村頭河邊，用鍋煙灰互相抹花臉，哪個的臉被別人抹得越黑，吉祥和幸福就越會降臨到他的身上，他家的莊稼就會長得好，就會心想事成。同時抹花臉活動還是年青男女選擇意中人的好時機，臉被抹得越黑表示情意越深。如果不喜歡對方，就千方百計逃脫，不讓油黑之物落到自己的臉上，以表示拒絕對方的求愛。這個節(jié)日活動一直要持續(xù)到月底。丘北彝族是火的民族，他們崇拜大自然，認為大自然都是有靈性的，一切自然物都為神靈所主宰，而高山則是神靈的住所，是通往天神的路徑和撐天神的柱子。他們認為諸神中，山神的力量最大，是他們最大的保護神?！盎樄?jié)”就是彝族的祖先對山神的崇拜和男女青年對美好生活的熱愛而引發(fā)的故事。關于這一節(jié)日，當?shù)匾恢绷鱾髦粋€較為傳奇的故事。 相傳，在很久很久以前，彝族人民的祖先就從很遠的地方遷徙到丘北，在這片美麗的土地上，人謬著日出而作，日落而息的恬靜生活。這年，村里有對叫阿乃阿黑(彝語：意為小姑娘、小伙子)的男女青年要結(jié)婚，全村人都在為他們籌辦婚事。那個叫阿乃的姑娘貌若天上的仙女，美麗無比，是個人人見了人人愛的好姑娘。阿乃阿黑要結(jié)婚的消息傳遍了彝鄉(xiāng)十里八寨，鄉(xiāng)親們都夸他們是天生的一對，地長的一雙，男才女貌，是天底下最好的姻緣。不知是誰走漏了消息，這件事傳到了白龍?zhí)幽抢铮執(zhí)邮乔鸨币妥迦嗣褡钔春薜难?，你要風，它不給風，要雨它不給雨。它發(fā)起怒來，會連下暴雨引發(fā)山洪，沖毀村莊和田地。它咳聲嗽，就會電閃雷鳴，凡經(jīng)過之處，莊稼顆粒無收。為探聽虛實，白龍?zhí)踊b成一個英俊蕭灑的彝族年輕小伙子，混入人群中，當看見阿乃時，被阿乃的美貌驚呆了，繼而發(fā)誓要娶阿乃為妻，并定下了日期。善良的鄉(xiāng)親們又恨又怕，日期一天天臨近，個個束手無策。阿乃阿黑更是茶飯不思，阿乃不愿離開美麗的家鄉(xiāng)和親人，更不愿意離開心愛的阿黑哥。這時，有個叫阿智的聰明小伙子想出了個辦法。白龍?zhí)佣ㄏ碌娜掌诘搅?。那天，他穿著華麗的衣裳，騎著高頭大馬，帶領大批妖魔鬼怪，浩浩蕩蕩地進村來搶親。正當白龍?zhí)右换餃蕚湎率謺r，看見村邊的大樹下燃燒起一堆熊熊大火，整個村的姑娘個個被鍋煙灰抹黑了臉，昔日美麗的阿乃們個個變成了黑不溜秋的丑八怪。大家把白龍?zhí)右换飮似饋恚鹆藲g快的彝家舞蹈。白龍?zhí)涌椿搜郏趺匆舱也坏矫利惖陌⒛?，急得嚎淘大叫，白龍?zhí)釉趺匆蚕氩煌?，短短的幾天，那么美的阿乃，變得一個比一個丑，白龍?zhí)討岩墒腔鸢寻⒛搜蟮模瑳]有美女還搶什么親，白龍?zhí)于s緊腳底抹油溜走了。為防止白龍?zhí)泳硗林貋?，鄉(xiāng)親們在村邊的大樹下燃起熊熊大火，又黑又嗆的火焰直沖云霄，熏得白龍?zhí)颖牪婚_眼睛，淚流滿面，看不清人間在搞什么活動，只好作罷，改邪歸正。從此以后，白龍?zhí)硬辉俑蓧氖拢撓掠陼r它就送來及時雨，該刮風時它就送來春風。彝族人民就過著風調(diào)雨順、五谷豐登的美好生活。隨著普者黑旅游業(yè)的發(fā)展，目前“花臉節(jié)”已成為普者黑旅游業(yè)中一個不可或缺的熱點旅游項目，并且每年7月份并且每年7月份都會吸引了大批海內(nèi)外游客到普者黑參與體驗抹花臉狂歡活動。(至八道哨)各位朋友，在車的右邊看到的歐式建筑就是丘北普者黑文化酒莊。丘北普者黑文化酒莊占地160畝，一期工程已形成3000噸的年加工能力，位于丘北魚米之鄉(xiāng)的八道哨壩子腹地，與國家aaa級旅游區(qū)普者黑景區(qū)連成一體。該酒莊是丘北縣招商引資和調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的一項重要工程，總體規(guī)劃為六大區(qū)：即生產(chǎn)區(qū)、綜合辦公區(qū)、葡萄園科技示范區(qū)，商務會館區(qū)、酒文化展示區(qū)和職工生活區(qū)。是一座集生產(chǎn)加工、科研考察、商務會議、學術交流、旅游觀光和休閑娛樂為一體的生態(tài)型、花園式酒莊。我縣抓住國家西部大開發(fā)和云南省建設“綠色經(jīng)濟強省”的戰(zhàn)略機遇，以普者黑景區(qū)為中心，建設萬畝葡萄旅游觀光園，栽培有赤霞珠、梅鹿輒、玖瑰密、黑美人、水晶等幾十個葡萄品種，為丘北的主題旅游增加一大亮點。以丘北種植的葡萄釀出的“丘北干紅葡萄酒”在20xx年昆交會上倍受中外客高的青睞，澳大利亞的供應商肯?格雷維克品償了“丘北干紅葡萄酒”后，連連伸出大拇指道“ok!ok!”。各位朋友，秀麗迷人的普者黑旅游區(qū)到了，今晚，我們將安排大家品嘗普者黑旅游區(qū)有名的農(nóng)家飯。我們不僅可品嘗到剛才向大家介紹的臘肉、紅豆，而且還可以吃到普者黑旅游區(qū)內(nèi)獨特的兩道菜。一道是傳統(tǒng)的佳肴—“清湯魚”。普者黑湖水清澈透明，水草豐富，魚肥蝦壯。該地彝族傳統(tǒng)的清湯魚吃法，與洱海之濱的大理白族的海水煮活魚有相近之處，但又獨樹一幟。其顯著特點是突出一個“鮮”字?！扒鍦~”是捕捉無污染的天然湖水中自然生長的鮮魚烹煮，其色、香、味別具一格，“清湯魚”一般是先在家點燃火后，舀上幾瓢甘甜清涼的井水放入鐵鍋內(nèi)，隨后劃船進湖拉魚，拎回家快速去鱗、鰓，剖肚，然后視魚大小切成若干塊狀投入燒開的鍋里，待魚湯燒開后，放入少許鹽、姜、蔥和湖邊的野生薄荷，便可出鍋上桌，一盆清香撲鼻誘人食欲的彝家清湯魚便煮好了，其湯汁乳白，魚肉細嫩、鮮美。也有用冷水把整條活魚放入鍋內(nèi)，再燒火煮至湯燒開后撒入佐料的吃法。再一種吃法是：燒火后放入鍋內(nèi)少許豬油或香油，待鍋熱油燙時，放入少許蔥、姜、鹽，待炒至金黃色，迅速舀進幾瓢水，蓋上鍋蓋，把活蹦亂跳的鮮魚拎來或快速去雜質(zhì)砍小，或者整條投入鍋內(nèi)，湯汁燒開后，隨即離火上桌。無論是傳統(tǒng)的吃法或是近年改進的吃法，吃清湯魚少不了一碗蘸水，蘸水佐料不盡相同，有薄荷、芫荽、味精、蔥花，尤其是當?shù)丶t土地里種出的丘北辣子。辣子的制作也守鍵，先把辣子放入炭灰里烘烤出來后，再用一雙竹筷在手掌里把辣子磨碎，當?shù)厝私小笆执昀薄?，這樣的辣子蘸水，其辣味純正。許多慕名到普者黑游覽的人們都以能品嘗到獨特的“清湯魚”和包谷飯而留下美好的回憶。另外一道是鮮美可口的佳肴——醉蝦。每當夏時，家家戶戶常有活蝦上桌，澆以烈酒陳醋，蝦被剪去須腳，但仍能跳出碟外，又稱“滿臺飛”。以酒醋醉蝦，即可上桌。據(jù)說已有幾百年的歷史。傳說，古時候有一嗜酒者花樣翻新，喝溫酒，從簍內(nèi)抓把活蝦往酒中扔，那些活蹦亂跳的蝦燜在酒中，手舞足蹈一會兒就“酣醉”不動了。蜷曲的身子漸漸鮮紅起來，眾人正驚詫之際，那人撈出蝦來蘸了醬油和醋便吃了起來。大家一嘗，果真好吃，從此，美食“溫酒醉蝦”便成為一道名菜。各位朋友，品嘗完風味獨特的農(nóng)家飯后，我們還可以到普者黑旅游區(qū)內(nèi)的仙人洞彝族文化生態(tài)村參加篝火晚會。仙人洞村的彝族撒尼人從小就愛跳大三弦。據(jù)說姑娘小伙子們只要聽到弦音，吃著飯的扔了碗筷，尋聲而去，喂豬的提著鍋鏟和著弦音，敲起豬槽來，拌著面的(包谷面)也不管三七二十一扭動身子，手舞足蹈，常常把簸箕里的面拋撒得滿地皆是而全然不知。大三弦狂放時，像翻江倒海，洶涌澎湃。像暴風驟雨，電閃雷鳴。像萬馬奔騰，風弛電掣。輕綿時，如鳥竊燕語，似嬌妻輕吟，透出千般柔情蜜意，讓人回腸蕩氣，神魂顛倒。彝家少男少女們編創(chuàng)出：“小雞刨食”、“蒼蠅搓腳”、“螞螂點水”、“龍擺尾”、“老牛擦癢”等等二十多種舞蹈動作，再加上那落地有聲的腳步前后顫動的屁股和那眾人隨著節(jié)拍自然發(fā)出快活的呼喊，就更讓人心旌搖動，魔術般使你本能地應音而舞。讓你有一種回歸大自然的感覺，一切都是那樣的自然和諧，沒有憂愁煩惱，沒有仇恨陰謀，爾虞我詐，更不管貧富懸殊，高低貴賤，也勿須去沽名釣譽，只一個勁地搖頭踢腿，顫股聳肩，騰挪跳躍，前傾后仰，穿梭戲舞，如醉如癡，若瘋?cè)艨?，全身無處不興奮，無處不放松，無處不自由。這不能說不是人生最大的享受。文山普者黑機場普者黑旅游區(qū)各位游客，歡迎來到文山，文山位于云南省的東南部，與越南接壤，被稱為“滇東南大門”。剛才大家到達的機場叫文山普者黑機場，20xx年7月剛通航，是滇東南唯一的一座機場。文山有較為優(yōu)異的區(qū)位優(yōu)勢，往南經(jīng)文山州的麻栗坡縣可直達越南首都河內(nèi)及海防、下龍灣等景點，往東經(jīng)文山州富寧縣可到廣西南寧、百色、北海等地，往北經(jīng)曲靖羅平可到貴州興義、黃果樹等地。從文山普者黑機場距普者黑景區(qū)有80公里，需大約40分鐘的車程，我們現(xiàn)在還在文山州硯山縣境內(nèi)，硯山縣與丘北縣接壤，被稱為“中國三七之鄉(xiāng)”。我們的旅游車正在行駛的高速公路叫“衡昆高速”，是云南通往兩廣的經(jīng)濟大動脈，沿著這條路一天內(nèi)就可到達南寧市及廣州市。下面，我向大家介紹一下丘北縣及普者黑景區(qū)的概況(與江邊大橋—普者黑景區(qū)導游詞相同，此處略)。(到達丘北縣境內(nèi))各位游客，我們現(xiàn)在來到了丘北縣境內(nèi)，丘北被稱為“中國辣椒之鄉(xiāng)”，邱北辣椒又稱邱北小椒，因產(chǎn)于云南省邱北縣而得名。在大半個中國以及許多亞洲國家，只要有人提到邱北，就會自然想到辣椒，提到辣椒就想到邱北，而且一說起邱北辣椒，味覺就會使你志在必食。辣椒是邱北縣特產(chǎn)的特產(chǎn)，它馳名中外，聞名遐邇。早在1983年12月就榮獲中華人民共和國對外經(jīng)濟貿(mào)易部頒發(fā)的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎，于1999年11月邱北縣又被評為“中國辣椒之鄉(xiāng)”。邱北辣椒始種于明朝后期，至今已經(jīng)有350多年的歷史了。邱北人過去種植辣椒僅用于自食，后來因深受人們的喜愛逐漸形成商品，并產(chǎn)生了較好的經(jīng)濟效益，于是種植規(guī)模逐漸擴大。于1959年外貿(mào)開始收購出口，銷售市場逐步擴大。尤其是1980年以來，實行了改革開放政策，辣椒的種植面積和銷售量迅速增長。到了90年代，全縣種植面積達到5萬多畝，總產(chǎn)量4500多噸。1998年，邱北縣委、縣人民政府把辣椒生產(chǎn)列為全縣的一大支柱產(chǎn)業(yè)。種植面積一下猛增到10余萬畝，今年全縣種植辣椒20多萬畝。20xx年10月縣委、政府舉辦了首屆辣椒節(jié)，節(jié)日期間，美國、韓國、日本、新加坡、泰國、斯里蘭卡、加拿大、馬來西亞和香港、澳門、湖南、廣東等200多家客商紛紛前來訂貨，成交額上億元。因為邱北辣椒名揚四海，所以市場上有許多冒牌貨，讓許多人真假難分。 其實，鑒別邱北辣椒的方法很簡單，一是邱北辣椒辣而香，肉厚籽多，沒有尖辣、淡辣之味。二是用紙將辣椒面包上二三層，一二天后幾層紙都將被辣椒油脂浸透。這就是真正的邱北辣椒了。經(jīng)測定，%、%，有機酸辣椒素均有一定的含量。另外，，此外，還含鈣、磷、鎂等微量元素。這些物質(zhì)都是人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)，而且遠遠高于其他椒類品種。因此，人們都喜歡用邱北辣椒作佐食，制作別有風味的蘸水、鹵腐、咸菜等。邱北辣椒還因富含辣椒素而具有促進食欲，幫助消化、溫中下氣、散熱除濕、治嘔吐、止瀉痢、消食殺蟲、促進禿發(fā)再生等功能。邱北辣椒為什么如此受國內(nèi)外客商的青睞呢?主要是它的色、香、味獨俱特色，并有其特殊的營養(yǎng)價值和藥用價值。邱北小椒個小、色艷、皮厚，辣而香，味道純正油脂高食味佳，富含蛋白質(zhì)。各位游客，我向大家介紹一下丘北縣和民族風情及主要民族節(jié)日(與江邊大橋—普者黑景區(qū)導游詞相同，此處略)。(至丘北縣城)各位游客，我們現(xiàn)在來到了丘北縣城。丘北因縣城建于暮冶峰(丘山)之北得名，丘北縣城面積 平方公里，有人口 萬人。丘北縣城是山水園林生態(tài)旅游縣城，非常漂亮。到丘北縣城有兩道菜是非吃不可的。一道就是“苗家狗湯鍋”。民間常言：“吃狗肉，暖烘烘，不用棉被可過冬?！边@話雖有些夸張，但狗肉是高蛋白低脂肪肉類，含蛋白質(zhì)17?25%，脂肪3?7%，纖維34?5%，碳水化合物4449?5%，鈣1?51?8%，磷1?11?2%，銅、鋅、碘的含量也相當豐富，狗肉還具有極高的藥用價值，明代李時珍的《本草綱目》記載：“吃狗肉能安五臟、輕身、益氣、強腎、補胃、壯氣力、補五勞七傷，實不焦?！惫啡獯_實有補中益氣、溫腎助陽旺血的功效，且老少皆宜，男女均可，體弱畏寒者食用更佳。而丘北的苗族多數(shù)生活在大山上，他們傳統(tǒng)的烹飪狗肉的方法頗具特色，獨樹一幟，號稱天下第一狗。首先是選狗