【文章內(nèi)容簡介】 鈣1?51?8%，磷1?11?2%，銅、鋅、碘的含量也相當(dāng)豐富，狗肉還具有極高的藥用價值，明代李時珍的《本草綱目》記載：“吃狗肉能安五臟、輕身、益氣、強(qiáng)腎、補(bǔ)胃、壯氣力、補(bǔ)五勞七傷，實(shí)不焦?！惫啡獯_實(shí)有補(bǔ)中益氣、溫腎助陽旺血的功效，且老少皆宜，男女均可，體弱畏寒者食用更佳。而丘北的苗族多數(shù)生活在大山上，他們傳統(tǒng)的烹飪狗肉的方法頗具特色，獨(dú)樹一幟，號稱天下第一狗。首先是選狗。他們的口訣是：“一黃二黑三花四白?！睋?jù)說黃狗狗肉最好吃，少膻腥味，且香甜，其他狗次之。而且只要他們自家養(yǎng)的狗。因?yàn)樽责B(yǎng)的無污染，不喂飼料，可謂天然狗。其次是殺狗。他們殺狗的方法也特具特色。將狗殺死后，不拔毛，用茅草捂著慢慢燒，這樣刮洗出來特金黃，未煮就聞到誘人的香味。三是熬煮。他們把刮洗出來的狗連骨砍成小塊同內(nèi)臟一鍋熬，然后放入本地特有的黃姜和少許八角、草果。待要熟時撒入鹽，便可出鍋上桌，于是一盆清香撲鼻誘人食欲的苗家狗湯鍋便烹煮好了，其湯汁乳白，狗肉鮮美香甜。最后一道工序就是打一碗蘸水。蘸水佐料不盡相同，有薄荷、芫荽、味精、花椒、蔥茶，尤其是少不了丘北辣子，辣子的制作十分講究，將辣子送入鍋灶內(nèi)刨，待熟后拿出來稍吹碳灰，然后用一雙竹筷在手掌里把辣子磨碎。人們叫“手搓辣”。其辣味純正，香得不舍棄筷。當(dāng)?shù)剞r(nóng)村婦女做月子，只要吃上苗家狗湯鍋，未滿月就可下地干活。另外一道是黑藥雞。這一美食不僅香味獨(dú)特、營養(yǎng)豐富，而且“清肺排毒、散寒止咳、滋陰補(bǔ)腎、行血通經(jīng)”，一直被丘北苗族同胞奉為款待上賓的佳肴和大病體虛的滋補(bǔ)良藥。小黑藥別名草三角楓，屬常年生草本植物，生長于陰涼潮濕的山地，其根、莖、葉皆可入藥，苗族同胞常用它治療腎虛、腰痛、哮喘等病癥。其燉制出的雞不僅香味獨(dú)特、肉嫩湯鮮，而且還具有滋補(bǔ)、治病等特殊功效。據(jù)丘北苗族村寨的老人介紹，小黑藥燉雞在苗族民間沿襲已有數(shù)百年的歷史。原來只是當(dāng)?shù)孛缱鍕D女產(chǎn)后的滋補(bǔ)品，據(jù)說苗族婦女產(chǎn)后吃一只小黑藥燉雞，產(chǎn)后三天就可投入正常的生產(chǎn)勞動。由于小黑藥燉雞營養(yǎng)豐富、藥效神奇，后來逐漸演變成了苗家待客的鄉(xiāng)土美食。隨著丘北普者黑旅游業(yè)的發(fā)展，小黑藥燉雞成了丘北菜肴一個頗具特色的亮點(diǎn)，備受當(dāng)?shù)厝撕屯獾赜慰偷那嗖A。如果大家感興趣，可去嘗嘗。介紹普者黑農(nóng)家飯及篝火晚會與與江邊大橋—普者黑景區(qū)導(dǎo)游詞相同，此處略。五林場普者黑景區(qū)介紹丘北縣情、普者黑旅游概況、丘北縣土特產(chǎn)、民族風(fēng)情、民族節(jié)日等均與江邊大橋—普者黑景區(qū)和文山普者黑機(jī)場普者黑機(jī)場相同。此處略。普者黑旅游區(qū)游覽導(dǎo)游詞各位游客：大家好!非常歡迎你們到“中國辣椒之鄉(xiāng)”邱北觀光游覽。首先我要用歌聲對各位的到來表示歡迎，(唱?dú)g迎你到普者黑來)?，F(xiàn)在我給大家作個簡單的自我介紹，我姓x，大家叫我“小x”或“x導(dǎo)”就可以啦，今天能夠?yàn)楦魑惶峁?dǎo)游服務(wù)我感到非常榮幸，還請各位多多的指導(dǎo)、批評。我預(yù)祝大家旅途愉快，真誠的希望各位能與我很好的配合，讓咱位成功順利的完成這一次旅行。咱們中國有句古老的話是：“百年修得同船渡，今天我們之所以能夠共同乘坐一葉小舟，那是我們百年前就有緣，希望大家能夠珍惜這一份‘緣’，在這短短的時間里呢，互相關(guān)心，互相照顧，讓咱貌同度過一段美好而又難忘的時光。”今天我們將游覽的是被譽(yù)為“中國獨(dú)一無二的喀斯特山水田園風(fēng)光”的普者黑，在這里你將領(lǐng)略到邱北悠久的歷史文化和濃郁的民族風(fēng)情，觀賞到優(yōu)美、秀麗的田園風(fēng)光，品嘗到獨(dú)具特色的彝家風(fēng)味農(nóng)家飯，親身體驗(yàn)到咱們邱北人民的真誠和熱情。普者黑的每一個景點(diǎn)，每一座山都有它的故事，每一個民族都有動人的傳說，這些故事和傳說呢都深刻的反映了咱們邱北人民對生活的熱愛與追求。普者黑旅游區(qū)位于云南省文山壯族苗族自治州邱北縣境內(nèi)，距省會昆明287 公里，距邱北縣城 13 公里。 1993年，因其景觀品位高、環(huán)境質(zhì)量好，被云南省人民政府正式批準(zhǔn)為省級風(fēng)景名勝區(qū)，1996 年被評為省級旅游區(qū)。20xx年被國家旅游局評為國家aaa級旅游區(qū)，20xx年又被國務(wù)院命名為國家級風(fēng)景名勝區(qū)?，F(xiàn)正申報國家aaaa級旅游區(qū)。普者黑，是彝族語言的發(fā)音，譯為漢語是“魚蝦多的池塘”，所以有人夸張的說，來到咱們普者黑要注意安全，若不小心，屁股坐進(jìn)水中，在屁股下邊就能壓到三條魚，而在每條魚的下邊還能拾到三只蝦。從地名上我準(zhǔn)就可以想像啦，清澈的湖水，水面上彝家姑娘撐船穿梭于荷花之間，水中魚蝦肥美，游人既可享受迷人的自然風(fēng)光，又可大飽口福。當(dāng)然啦，實(shí)際上是否如此呢?還請各位與我邊游邊體會吧。普者黑為典型的中國南方熱帶巖溶地貌和世界罕見在喀斯特山水田園風(fēng)光。普者黑旅游區(qū)的資源主要有五大特色：第一是神奇的巖溶地貌高原湖群。普者黑核心景區(qū)內(nèi)共有 16個湖泊， 2萬余畝水面，湖泊似珍珠串連在一起，形成21km的水上旅游航線。平均水深3米左右，最深處有 30 米。因四周無工業(yè)設(shè)施和污染源，加上幾年來旅游開發(fā)中注重環(huán)保工作，所以湖水四季長清。按地質(zhì)原理，巖溶地貌地區(qū)是不可能畜住水形成湖泊的，巖溶地貌地區(qū)的水容易滲透到地下流走。桂林雖然屬巖溶地貌，有一條 60公里長的漓江，但她海拔低，接近海面，地下水位高，桂林有水不奇怪。普者黑海拔 1458 米，總貯水量為7000萬立方米，這種地貌奇觀令中外地質(zhì)學(xué)家都感到十分的驚奇，贊嘆不已。桂林的山不可謂不秀、桂林的水不可謂不美，但論人與山水的親和力，普者黑卻更勝一籌。所以有人說普者黑不署林勝似桂林。第二是獨(dú)特的孤峰群。在普者黑 45 平方公里的范圍內(nèi)，分布有 312 座孤峰，峰林和峰叢，平均高度78米，錯落有致，形態(tài)各殊，奇秀勝人，雄偉壯觀。整個景區(qū)山連山，水繞水，山水相連，湖光山色渾為一體。更有甚者，山山有奇洞，洞洞流清水。聯(lián)合國科教文組織地質(zhì)學(xué)顧問安得烈?古郎奇先生講，普者黑這種亞熱帶巖溶地貌是中國的真寶，這種特有的地貌奇觀將成為世界地質(zhì)工作者的科考基地。第三是珍稀的野生荷花。在普者黑21長的游線上生長著萬畝野生荷花，花色潔白如玉，粉紅宜人的普者黑荷花搖曳于清波之上，似姍姍而來的愛神，恍若別有使命的荷花仙子降臨人間。尤其是萬畝荷包花均是野生，是目前世界上少有的珍稀品種。她不受高低溫氣候影響，耐水深，6米之水也能生長。所有荷花均為重瓣。單花期10至21天，群花期則可延長至4個月。最大花朵直徑40厘米，花瓣最少也有75瓣，最多可達(dá)215瓣?；ǘ洳粫涞蛑x，而是單瓣脫落，即使掉到最后一瓣，顏色均鮮艷奪目。普者黑的荷花共有普者黑紅蓮、普者黑白蓮、普者黑小酒錦(白花鑲紅邊)、普者黑大灑錦(紅花、白花各一半)四種，其中以小灑錦最為珍貴。每年的六、七、八、九月份是荷花盛開的季節(jié)，滿湖粉紅色，潔白色的荷花把整個湖派裝點(diǎn)得格外的美麗。據(jù)中國荷花研究所的專家考證，生長在這里的兩種野生荷花在世界上別的地方已經(jīng)滅絕了，而這些荷花能在本地生存，就是這里資源的一大特色。第四是幽靜的溶洞群。景區(qū)內(nèi)共有可開發(fā)價值的溶洞83個，現(xiàn)在向游客開放的有月亮洞、火把洞、仙人洞和觀音洞。洞中石筍叢生，石柱林立，幽雅奇特，千姿百態(tài)，形形色色，使成普者黑“仙境”的重要部分。更奇的是“山中有水肚中空，洞水相連水下峰”。游在其間，其樂無窮。第五是多姿多彩的民族風(fēng)情。游客來到普者黑除了能夠領(lǐng)略到絢麗迷人的自然風(fēng)光，還可以領(lǐng)略到多恣多彩的民族風(fēng)情。普者黑旅游區(qū)內(nèi)的仙人洞村被省委宣傳部命名為“云南民族文化生態(tài)第一村”，是云南省委宣傳部根據(jù)建設(shè)云南民族文化大省而建立的一個示范村。全村有 173 戶人家，800多人口，村里居住的是彝族支系的撒尼人，村里的男女老幼均能歌善舞，如今的小伙子，小姑娘還保留著自己的情人房和花房，什么叫情人房，什么叫花房呢，待會我再給大家一一的講解。全村保留著古老的民族服飾、婚禮、性崇拜，畢摩祭司等，傳統(tǒng)的節(jié)日有火把節(jié)，摔跤節(jié)等，游客到了仙人洞村可以領(lǐng)略到原計原味的民族歌舞表演和彝族的農(nóng)家樂。普者黑省級旅游區(qū)以獨(dú)特的峰群、洞群、湖群和古老的民族風(fēng)情等奇麗的自然景觀和人文景觀融為一體，資源規(guī)模宏大、品味較高、組合度好，受到專家學(xué)者的高度贊譽(yù)和國內(nèi)外游客的青睞，經(jīng)國家建設(shè)部專家實(shí)地考察后稱其是“世界罕見，中國獨(dú)一無二的山水田園風(fēng)光”。好，各位游客，大家請看我們前面的這一座橋，它叫銀宛橋，橋的左邊是普者黑賓館，橋的右邊是銀湖大酒店，由于橋拱與水面相距很近，所以在過橋的時候請大家把頭低下，一是為了防止有碰頭，二是我們的這一座橋盛情的邀請遠(yuǎn)道而來的朋友們看一看湖水的清澈程度，估計一下水的能見度達(dá)水下幾米。同時，你還可以領(lǐng)略一下這里的水下世界，如果你仔細(xì)的觀察，你將會有驚奇的發(fā)現(xiàn)。各位游客，過了橋之后呢，我們所處的這個湖就叫做仙人湖，湖岸線曲折迂回，湖岸孤峰林立，蕩舟湖面，視域內(nèi)高于10米的峰達(dá)54座，湖水明浩如玉，平均水深約3米，能見度達(dá)35米。波光之下，串串水草隨波蕩漾，群群魚蝦若隱若現(xiàn)，水面荷花繁茂,游人至此,抬眼一覽湖面綠,低眉細(xì)看水中天,如在畫廊之中。前面這個村子叫就叫仙人洞村，村子的后邊有個洞，叫做仙人洞。因?yàn)檫@里在很久以前是仙人居住的地方，所以說在洞、村、湖的前邊都加上了仙人兩個字，許多年后的今天，咱們還能夠來到這人間仙境旅游，應(yīng)該說是“三生有幸”了，希望大家都能夠沾到一點(diǎn)仙味，帶回去一些好運(yùn)，在今后的日子里一生平安，萬事如意，心想事成。好，大家請看我們右手邊的這一座山，它叫密枝山，它是彝族人民心目中的神山。彝族和景頗、拉枯、怒、佤、傈僳族一樣，認(rèn)為山有山神，房神、火神、水神等，名目之多實(shí)屬罕見。它之所以叫做密枝山呢，是因?yàn)槊磕甓瑲v的第一個鼠日，當(dāng)?shù)氐囊妥迦嗣褚缴缴先ミ^一個節(jié)日，也就是密枝節(jié)，密枝節(jié)是當(dāng)?shù)匾妥迦瞿崮凶拥膫鹘y(tǒng)節(jié)日，我們平時聽到只有“三八婦女節(jié)”，但在這里呢卻有一個男人節(jié)，節(jié)日當(dāng)天，男子要穿著嶄新的民族服飾，披著黑色的披風(fēng)來到密枝林進(jìn)行祭祀活動，祭祀活動由全村德高望重的畢摩主持，畢摩就是我們通常所說的巫師，畢摩念誦經(jīng)文，保佑全村老少平安，五谷豐登，六畜興旺，然后拜祭神石娃娃，以求生男育女，老少平安。隨后大家又聚在一起檢省各自的行為，評論村里所發(fā)生的各種事情，祭禮完畢，男人們又聚在一起殺牛宰羊共進(jìn)晚餐，晚飯后它們各自大喊大叫，遣責(zé)違返村規(guī)民約的丑惡現(xiàn)象，發(fā)泄悶在心中的一切情緒，以求來年萬事如意。神山上的一草一木都是非常神圣的，任何人不得損壞，誰若違禁，就要受到嚴(yán)勵的懲治。各位游客，我們右前方的這個村子就叫仙人洞村，也就是剛才我提到的“云南民族文化生態(tài)示范村”。這里的撒尼人是在400 多年前從路南石林逃婚致此的。在這里要告訴大家一個好消息，當(dāng)年的阿詩瑪并沒有死，她被大水沖到了這里，從此她的后代就在這里世代生息繁衍，但是有一點(diǎn)必須向大家說明，我們這里的撒尼小姑娘不象路南石林的叫“阿詩瑪”，而是叫“阿乃”，因?yàn)楫?dāng)年的阿詩瑪為了避免土司繼續(xù)追趕她的后代，所以就把她的后代改為“阿乃”而不叫“阿詩瑪”。好，大家請仔細(xì)觀察，你會發(fā)現(xiàn)他們的房屋有一個共同的特點(diǎn)，看到了沒有呢?他們房屋的頂梁上有一個葫蘆，這就是彝族的葫蘆崇拜習(xí)俗。葫蘆崇拜在云南少數(shù)民族中大量遺存，如今彝家還供著“神靈葫蘆”，在我國傳統(tǒng)吉樣圖案中，葫蘆有三種意義：一是象征女性。二是象征子孫繁榮，延綿不絕。三是象征萬代盤纏。人們之所以在葫蘆上賦予多種象征意義，并產(chǎn)生出“人從葫蘆生”的神話，例如傳說中的“葫蘆娃”主要原因有四個：一是葫蘆是遠(yuǎn)古人類最早使用的天然容器，它腹大口小，里面空闊，肉眼看不到內(nèi)中情況，使人產(chǎn)生神密感。二是葫蘆外形與懷孕的母體相似，古代原始人對母體懷孕有一種神密感，認(rèn)為葫蘆是懷孕母體的象征。三是葫蘆多籽，與人們盼望多子多福相聯(lián)，人們在模擬心理的支配下，葫蘆就成為女子的象征。四是葫蘆枝蔓較長，以此作為子孫繁榮，萬代盤纏的象征。好，各位游客，現(xiàn)在請大家向右前方眺望，大家說前面那座大山像什么呢?對，它就是“雄獅臥波”，“雄獅臥波”位于仙人洞湖中，孤峰高約8米，長約70米，似一臥獅伏于水面，獅頭是一陡壁，向西高昂，前后腿部份沒入水中，獅身為密匝的灌木林披蓋，滿身翠綠，整體形象逼真。據(jù)說這頭獅亨是當(dāng)年護(hù)送阿詩瑪?shù)竭@里來的，因?yàn)樗峦了驹俅伟寻⒃姮斪セ厝ィ跃腿找故刈o(hù)在這里，久而久之就被風(fēng)化成這座大山，它的身后還跟著三只小老虎。中國有一句古話是“ 一山不容二虎”，那為什么這里的三只小老虎卻能如此的親密呢?這說明普者黑是純凈、快樂的，世間任何生靈到普者黑都能和諧相處，所以大家到了普者黑就能滌蕩心靈，讓你有一種回歸大自然的感覺，一切都是那樣的自然和諧，沒有憂愁煩惱，沒有仇恨陰謀，爾虞我詐，更不分貧富懸殊，高低貴賤，今你全身無處不興奮，無處不放松，無處不自由。這不能說不是人生最大的享受。請大家往左看，那就是普者黑旅游區(qū)的千畝桃園，千畝桃園內(nèi)種植了千年紅、東方紅、紅雙喜、早露蟠等50余種品種，共計7萬余株。分早熟(4月)、中熟(6月)、晚熟(8月)三種類型。普者黑旅游區(qū)千畝桃園，不僅綠化了景區(qū)，改善的景區(qū)的景觀，增加了游覽內(nèi)容，而且還具有環(huán)保功能，通過在景區(qū)沿湖兩岸種植桃樹，使污染源不能直接排到湖水中，凈化了水質(zhì)。等一下大家還可親自到桃園內(nèi)摘桃子?，F(xiàn)在我們所處的這個地方就叫沉魚池，沉魚池顧名思義就是有魚沉下去的池塘，那為什么這些魚會沉在這里呢?五十年代時建起一座長30米，高約6米的攔水閘，關(guān)閘后，上游水面可高出下游水面2—3米，一旦放水，下游一側(cè)被網(wǎng)圍住的弧行水域里，魚兒面臨前方是網(wǎng)，回頭是坎的境地，村民在此捕魚，真可謂“網(wǎng)無虛發(fā)”。兒童們以無鉤之魚具釣起尾尾豬嘴小魚，不謂“沉魚池”之美稱，是游客領(lǐng)略捕撈垂釣的好去處。大家請看前面這個村子，它就是普者黑村，它是我們文山州最大的一個自然村，全村有900多戶人家，5000 余人，這里的彝族人民是丘北境內(nèi)最早的土著民族之一。各位游客，普者黑旅游區(qū)開發(fā)以后，這里的農(nóng)民不再滿足春播秋收的傳統(tǒng)勞作，他們把鄉(xiāng)村的綠色自然資源和人文資源作為新農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的爆發(fā)力量，并顛覆著城里人的休閑生活。于是，游客到這里賞農(nóng)家景、吃農(nóng)家飯、采農(nóng)家果、學(xué)干農(nóng)家活、體驗(yàn)農(nóng)家風(fēng)情成為一種新的休閑生活時尚。人們可以在這里領(lǐng)悟“春觀花果、夏品鮮果”的詩情畫意，體驗(yàn)裊裊炊煙的鄉(xiāng)野田園風(fēng)情。大家來到這里，一定要品嘗一下這里的彝家風(fēng)味，你在這里可以品嘗到丘北名吃老八大碗、彝家清湯魚、高原臘肉、彝家醉蝦、臘肉煮紅豆等。好，各位游客，現(xiàn)在我們所處的這個湖叫普者黑湖，也叫燈籠湖。大家請看前面那座大山，它叫青龍山，它與南邊的鳳凰山相對，形成了“龍鳳呈祥”，所