【文章內(nèi)容簡介】 么風(fēng)險會發(fā)生？該如何避免與應(yīng)對？）（七）我的資金規(guī)劃（你預(yù)計開店創(chuàng)業(yè)的資金來源，是一個人獨資，還是和朋友合伙＜如果合伙，每個合伙人的出資比例…＞，同時還要考慮到現(xiàn)金、銀行貸款的比例或運用。因為這關(guān)系到未來開店后的利潤分配。另外，如果你想申請貸款開店，也可以在這部份詳細(xì)規(guī)劃好）（八）我的財務(wù)規(guī)劃（預(yù)計開店后，每個月、每年、或前三年～五年內(nèi)的收入及開支規(guī)劃，協(xié)助你確實計算利潤，和了解何時能收支平衡，開始有凈利）（九）我的理想目標(biāo)（你預(yù)計開店后，需達(dá)成的短期、中期、長期目標(biāo)，及達(dá)成的方式，如：多久達(dá)到損益平衡？多久要開始獲利？或是有無擴(kuò)增的計劃？）（十）我的行銷計畫（你所開的店，在網(wǎng)絡(luò)上的市場狀況如何？你所開的店機(jī)會點或商機(jī)在哪？在商店或商品上，你想以什么方式來宣傳或廣告，或促進(jìn)買賣呢？最主要是要找出你所開的店的市場定位。最簡單的一個問題：要如何讓大家知道你所開的店？）（一）成立合作團(tuán)隊，進(jìn)行小生意，掙來資本，同時貸款得到足夠資本。接著建立社區(qū)水果店：在社區(qū)的居民達(dá)到3000個家庭（每個家庭3人計算）的小區(qū)建立水果店。市場分析：中國的水果市場巨大，與國外人均年消費水果85公斤相比，國內(nèi)人均消費才剛到其一半。通過對大多家庭的調(diào)查，80%的3口之家每月消費水果的金額在80元以上。10%的家庭消費水果在5080元之間。只有10%的家庭消費水果在50元以下。隨著居民收入水平的提高，對果品的消費需求呈增長趨勢。我國目前人年均果品占有量約為45kg，與健康標(biāo)準(zhǔn)要求（70kg）還有不小的差距，與發(fā)達(dá)國家人年均消費水果（80kg）的水平相比差距更大。若考慮到未來人口增長因素，按照健康標(biāo)準(zhǔn)計算，全國果品消費量將達(dá)到11550萬t，比2002年全國果品生產(chǎn)總量高出70%。政策分析：20xx年3月22日（北京市商務(wù)局、北京市發(fā)展和改革委員會）：79項鼓勵支持發(fā)展的商業(yè)項目，包括超級市場、便利店、社區(qū)早餐店、食品店、日用品店等。限制的商業(yè)項目有：地區(qū)級以上商業(yè)中心和規(guī)劃的特色商業(yè)街（區(qū)）以外限制新增加營業(yè)面積5000平方米以上的大中型零售商業(yè)設(shè)施；城區(qū)二環(huán)路以內(nèi)，限制新增加營業(yè)面積10000平方米以上大型百貨店、大型綜合超市；城區(qū)三環(huán)路以內(nèi)限制新增營業(yè)面積10000平方米以上的大型倉儲式商場、大型專業(yè)超市、各類大型批發(fā)市場；城市中心區(qū)、市級商業(yè)中心、地區(qū)級商業(yè)中心、中關(guān)村科技園海淀園、商務(wù)中心區(qū)限制新增各類初級集貿(mào)市場、批發(fā)市場等。新穎的銷售方式：開放式的自選。多樣的服務(wù)項目：提供自動榨汁服務(wù)。提供組合包裝箱，及在店內(nèi)介紹各種水果的特征和適合食用的人群，引導(dǎo)健康消費。競爭對手分析：（1）消費者觀念的轉(zhuǎn)變：消費者能否接收這種新鮮的水果購買方式。（南方有些地區(qū)已經(jīng)很習(xí)慣這種水果購買方式，并把其當(dāng)成主要的水果購買地）由于其它購買水果的傳統(tǒng)場所在消費者心中已經(jīng)形成了習(xí)慣，所以要在短時間內(nèi)改變消費者的購物觀念，讓其接受這種商業(yè)形態(tài)。（2）大型連鎖超市：大型連鎖超市開始經(jīng)營水果已經(jīng)很長時間了，這說明水果消費在百姓的日常消費中已經(jīng)占有了一定的比例，也同時說明了市場的廣闊，這些商家也很看好這塊市場。大型連鎖超市的優(yōu)勢在于采購量較大，采購成本較低，客流量較大，購物環(huán)境比較好，產(chǎn)品質(zhì)量和份量都有保證。我們的優(yōu)勢：我們的水果連鎖店的開展，聯(lián)合果汁企業(yè)的采購優(yōu)勢和物流優(yōu)勢，在采購成本上一定會比其低。并且我們的由于把店面開在社區(qū)，在招聘一些下崗工人，爭取點政策支持。并且我們的購物環(huán)境、信譽(yù)度和價格都可以和大型超市抗衡。并且我們會提供榨汁服務(wù)、水果的宣傳介紹、禮品的包裝盒等服務(wù)相信都是大型超市所沒有的。還有就是可以和一些中型的連鎖店合作，例如華潤超市，我們可以和其商談，把其水果項目承包下來，在其超市中開個店中店，付給其承包租金和銷售利潤分成。對方節(jié)省了采購費用，和經(jīng)營風(fēng)險，利潤卻同樣可以保證，我們則增加了銷售和展示的窗口。（3）農(nóng)貿(mào)市場：一般是以露天的形式出現(xiàn)。由于攤位租金便宜，所以其價格可能會有點優(yōu)勢。但其購物環(huán)境、產(chǎn)品服務(wù)都沒有，顧客也沒有什么挑選余地，并且在質(zhì)量和份量上都不很牢靠。我們的優(yōu)勢：一般人們?nèi)マr(nóng)貿(mào)市場都是去買些日常食用的糧食和蔬菜，所以在購買了大量的其它產(chǎn)品后，一般不會在購買很多水果，因為購買東西太多和太重都會對其行動形成不便。而我們的水果店一般都開在社區(qū)附近，這樣方便了居民購買水果。相信誰也不愿意走20分鐘去買個西瓜在抱回家，大家購買這類水果更愿意在離家較進(jìn)的地點購買。（4）游商小販：其特點是流動行強(qiáng)，能把水果車推到社區(qū)樓下，由于沒有租金成本，所以其價格可能會更低。其缺點是游商小販所售水果經(jīng)常有缺斤少兩、以次充好的現(xiàn)象。我們的優(yōu)勢：北京在**年要召開奧運會，所以相信政府不會允許這樣的游商存在，去破壞北京的形象。（5）對于追隨者：由于店面布置和銷售方法都是可以復(fù)制的，所以相信在水果店引起消費者重視的時候，會有一些追隨者出現(xiàn)，但只要我們把資源（采購、物流）整合起來，相信我們的價格和服務(wù)是別人無法追趕的。并且我們對于追隨者可以權(quán)其加盟我們。給顧客全新的、放心、保證質(zhì)量和便宜的放心消費地點。獨特的引導(dǎo)消費：現(xiàn)在的顧客購買水果，完全是憑借自己的口味和喜好來選擇水果消費，而忽視了水果本身的特性和適合食用的人群。通過對眾多的消費者的調(diào)查，發(fā)現(xiàn)幾乎沒有一個人能說出菠蘿的特性和適合食用的人群，及肝病、胃病病人應(yīng)該吃什么水果，不適合吃什么水果。這就說明大家都是在盲目的消費水果。沒有什么水果消費常識也就會鬧出給糖尿病病人送香蕉的好心辦錯事情的誤會。作為一個水果零售商、我們的責(zé)任就是要教會大家如何合理的消費、食用水果。在這方面，我會在每家店面張貼每種水果特性的海報及適合食用的人群，和好壞等級的鑒別方法，引導(dǎo)大家健康的消費。提供多種多樣的服務(wù)來針對不同的消費群：水果消費者一般會分為自己食用和送禮2種。針對送禮人群的心理及包裝需要，我們會專門設(shè)計些可折疊或組合的不同容量（3g、5g）等包裝組合，有償提供給消費者。也就是說，顧客可以隨意組合、購買水果。購買完后如果需要包裝盒，只需要交納一定的包裝費，就可以得到店內(nèi)的包裝盒（可分為祝壽、探望病人、看望親戚等幾種），并可以得到賀卡一張。這樣，既讓消費者明白消費，免去了在游商或其他商家處購買的昂貴禮品裝水果，又可以保證質(zhì)量。深入挖掘水果的特性及消費者的其他需要：隨著人們的收入增加，更多的消費者開始飲用新鮮果汁。針對消費者的著方面的需求，每家水果連鎖店都會有免費使用的榨汁機(jī)供顧客使用。顧客在購買完水果后，可以自助的免費使用水源清洗水果并免費使用榨汁機(jī)，將水果榨成果汁。如果顧客自帶容器，公司將不收取任何費用。如果顧客想將果汁帶到家庭、公司或在路上飲用的話，公司將有償提供一套容器（包括朔料杯、吸管、蜂蜜、砂糖等，并幫顧客封裝好）的服務(wù)，便于顧客把新鮮的榨的果汁帶到任何地方飲用。在衛(wèi)生方面，顧客每使用完一次榨汁機(jī)，工作人員都會對機(jī)器進(jìn)行消毒處理，然后放進(jìn)消毒柜，保證衛(wèi)生。開業(yè)初期吸引消費者的關(guān)注：可以通過居委會、物業(yè)公司等途徑把開業(yè)宣傳單還有一些優(yōu)惠的海報發(fā)放給小區(qū)居民。并可以推出購買一定數(shù)量水果送榨汁機(jī)等活動。這樣反過來可以帶動居民變吃水果為喝水果，()增加水果的消費量。讓消費者選擇我們提供的商品：良好的形象、良好購物環(huán)境、有競爭力的價格、多重的促銷活動、多種多樣的便利服務(wù)措施。爭取更多的資源來贏得更有利的競爭力（1）合作伙伴的選擇，可以選擇一家果汁企業(yè)來持有公司股份。這樣公司就可以借用其采購成本的優(yōu)勢、倉儲、物流的優(yōu)勢。（2）爭取政策的扶持。大量的招收下崗工人，在稅收和房租方面爭取更多的政策扶持。銷售計劃：成立大客戶銷售部和零售連鎖部。（一）單店推廣：（1）開業(yè)之初在水果店輻射范圍內(nèi)的居住小區(qū)發(fā)放宣傳工作單吸引小區(qū)居民。（2）推出積分卡活動，吸引社區(qū)居民前來消費。并可以推出購買一定數(shù)量水果送榨汁機(jī)等活動。這樣反過來可以帶動居民變吃水果為喝水果，增加水果的消費量。（二）加盟事業(yè)部的推廣：（1）參加一些連鎖加盟的行業(yè)展覽，把店面直接布置到展會上去，并在水果上（如：橙子）上印上企業(yè)的聯(lián)系方法，發(fā)放給參觀人群。這樣既有新意，也更能吸引別人的關(guān)注。（2）在一些創(chuàng)業(yè)報紙或雜志上用文章介紹加盟事業(yè)和水果行業(yè)的前景，吸引加盟（3）設(shè)立網(wǎng)站，介紹公司，吸引加盟。（4）召開推廣會，邀請一些水果攤的老板參加，介紹我們公司的加盟和給其配送的政策和優(yōu)惠條件。（二）幾大美食一條街南方花園、南濱路、龍湖花園、直港大道、鳳天路等主要各區(qū)的繁華地帶解放碑、南坪區(qū)府、黃泥磅、沙坪壩文化館一帶等所選樓層不得超過三樓（最好是二樓或一樓）所選場地門口或周圍必須能停幾十輛車（停車場不算）場租費用不得超過30元/平方米滿庭芳和順坊自然香知味停車六月雪五味鮮故鄉(xiāng)情家鄉(xiāng)味得月樓等整個餐廳設(shè)計體現(xiàn)巴渝文化風(fēng)格，色彩采用比胡桃木顏色稍淺。巴渝文化的東西覆蓋全餐廳。雖然是文化餐廳，但客用設(shè)備，尤其是衛(wèi)生間（洗手盆、坐便器、干手器、衛(wèi)生紙、）設(shè)備力求高檔。餐椅、落臺、碗、碟、調(diào)羹、筷架、菜品盛器、衣服套、筷套、窗簾、桌布、口布、服裝、迎賓臺、水牌等必須定做，并有餐廳標(biāo)志。包房應(yīng)有十五個以上（客人越來越喜歡在包房用餐），并采用全落地玻璃。地面使用目的板，墻壁留有專用傳菜孔，屋內(nèi)配有內(nèi)線電話。豪華包房必須配有電視、沙發(fā)等設(shè)備）大廳需能容下標(biāo)準(zhǔn)十人臺25張（并要扣除落臺和員工及顧客通過距離）。最好配有舞臺。地面鋪防滑80厘米磚，頂棚使用暖色日光燈做主力光源（及節(jié)約電費又提高亮度）。廁所鋪防滑地板磚，面積不能太小。員工廁所與客用廁所分開。廚房譜防滑地磚，火頭必須在10個左右。內(nèi)含涼菜房、小吃房、洗碗間、庫房、打荷房。廚房不得少于250平方米。整個餐廳含有：銷售接待區(qū)（大班臺、沙發(fā)）、吧臺（有足夠地方放酒水）、收銀臺庫房（2個）、辦公室、雜物間、更衣室、配電房、音控室等。包房名：使用重慶十七道老城門命名或重慶老地名命名（包房內(nèi)有對他們來歷的畫或照片）、或用活動包房名（如：王府、李府、趙府等），用餐時掛訂餐客人姓氏的牌子于門前）。門匾采用木制招牌（燙金字）。門旁或前廳設(shè)有“xxx序或賦”。嘉賓留座牌全部用木刻。包房過道掛有重慶食文化的畫框（重慶民謠、兒歌），大廳掛有本店特色菜的出處、典故。廁所掛重慶言子或重慶歇后語的漫畫。菜譜專門設(shè)計，本店名菜使用彩色照片，菜譜每頁都有印有“行酒令”。裝修：130萬廚房設(shè)備：30萬照明設(shè)備、空調(diào)（不采用中央空調(diào)）、衛(wèi)生間、辦公室、收銀臺：80萬餐廳用具：30萬前期廣告費、開業(yè)慶典：15萬流動資金：50萬總共資金準(zhǔn)備：350萬（含不可預(yù)見費）網(wǎng)上開店策劃書篇八一、宣傳擋板用一塊與門面大小相當(dāng)?shù)哪景?，用噴繪制作大小相當(dāng)?shù)男麄鳟嫞N于木板上。既護(hù)維了街道環(huán)境，又做了宣傳。開店前20天左右，在您的餅店裝修期間，立于門面。上印刷廣告語：“熱烈祝賀**面包店第**分店隆重開業(yè)”或“**面包店第**分店，還有**天隆重開業(yè)”等等。作用：宣傳預(yù)熱，宣傳畫上字體盡量大，用餅店自己的vi，顏色盡量明顯。二、派發(fā)開業(yè)贈券提前一周左右，在店門前派發(fā)。每人一張，憑贈券可免費領(lǐng)取小禮品一份（如小蛋糕等）。注意要點：每人只限領(lǐng)一份小禮品。小禮品發(fā)放處不可在收銀臺，可以在店門口專設(shè)禮品兌換臺。小禮品現(xiàn)場包裝，動作不可過快，主要目的在于造成排隊的熱鬧景象作用：在開業(yè)前就對消費者做提前宣傳；開業(yè)當(dāng)天造旺人氣，吸引消費者三、上門贈送品嘗派店員穿上工衣，晚上6點至9點，帶上面包或者蛋糕，配上產(chǎn)品宣傳單，走到消費者家中，敲開消費者的家門，向每戶消費者贈送一個面包或者蛋糕，并配上一張產(chǎn)品宣傳單。敲開門后，用語是：“您好，我們是樓下馬上要開業(yè)的**面包店，這是我們生產(chǎn)的**面包，送給您品嘗，我們*月*號開業(yè)，歡迎您光臨。”注意要點：適用于住宅社區(qū)型商圈，每戶消費者只能贈送一個。不能重復(fù)贈送。加強(qiáng)對人員的管理保證能贈送到戶，對于服務(wù)態(tài)度和服務(wù)用語一定要培訓(xùn)到位。宣傳單上可配上優(yōu)惠券。每個店員每晚可贈送100戶消費者，盡量安排3個店員，在開業(yè)前15天上門贈送，共計可贈送4500戶消費者。作用：沒有比產(chǎn)品本身更好的宣傳了，在開業(yè)前15天，讓周圍的4500戶消費者，都聽到，看到，嘗到我們的產(chǎn)品，對于門店今后的經(jīng)營奠定了扎實的基礎(chǔ)，費用約1萬元左右。四、開業(yè)當(dāng)天宣傳做勢汽球是最好的節(jié)日氣氛裝點，扎氫氣球（或天燃?xì)猓掷m(xù)放氣球升空，吸引眼球。此方法好利、巴黎貝甜等餅店常用。鮮花燈光，或者您的創(chuàng)新的舉動，讓這一天成為一個節(jié)日。音樂+表演，唱歌跳舞，舞獅等，做成熱鬧氣氛作用：使餅店開業(yè)閃亮登場，吸引消費者，一炮打響。五、開業(yè)促銷特價促銷，原價**元，開業(yè)酬賓特價**元。贈送促銷，買一送一，買二送一。凡購滿**元金額送**，或買**送**，或給每個小孩贈送一個**糖果。組合促銷，把面包和飲料組合配搭，以更優(yōu)惠的價格銷售注意要點：一定要注明促銷截止日期。促銷力度要夠大，目的是要做足宣傳效果，切忌不溫不火。六、特殊服飾突出喜慶鮮亮的特色，吸引消費者，或者是可穿扮成餅店的吉祥物。在各個節(jié)目都可以根據(jù)節(jié)目特色穿扮，比如端午節(jié)，員工可以佩戴粽子型裝的帽子作用：吸引消費者的注意力，利用其好奇心，讓消費者能夠記住。七、贈送開業(yè)慶紀(jì)念品比如購物袋、汽球、