【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 業(yè)線；（四）有相應(yīng)的更衣、洗、照明、通風(fēng)、防蠅、防塵、防鼠、污水排放、存放垃圾和廢棄物的設(shè)施。盒飯的原料應(yīng)當(dāng)符合相應(yīng)的衛(wèi)生要求或標(biāo)準(zhǔn)。盒飯食品應(yīng)當(dāng)燒熟煮透，不得加工供應(yīng)生拌菜、改刀熟食、色拉。未經(jīng)冷藏的盒飯從燒熟至食用間隔時(shí)間不得超過(guò)3小時(shí)。需要冷藏的盒飯，燒熟后應(yīng)當(dāng)在3小時(shí)內(nèi)使食品中心溫度降至20c以下，冷卻后分裝，在10c以下冷藏，加熱后食用。盒飯冷藏時(shí)間不得超過(guò)24小時(shí)。供應(yīng)的盒飯應(yīng)當(dāng)在冰箱內(nèi)留樣24小時(shí)。接觸食品的各種機(jī)械設(shè)備、工具、容器、包裝材料必須符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生要求，接觸待加工和直接入口食品的容器、工具應(yīng)當(dāng)有明顯標(biāo)記，嚴(yán)格分開(kāi)使用。接觸直接入口食品的容器、工具使用后應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格消毒，并保持清潔。盛裝盒飯應(yīng)當(dāng)采用符合衛(wèi)生要求的不銹鋼容器。食品從業(yè)人員應(yīng)當(dāng)按有關(guān)規(guī)定取得健康證明和食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格證明后上崗。做好個(gè)人衛(wèi)生，不留長(zhǎng)指甲，不涂指甲油，不戴外露飾物。上崗前和便后應(yīng)洗凈雙手，操作時(shí)必須穿戴清潔的白色工作衣帽，進(jìn)入分裝專間時(shí)應(yīng)重新更衣，洗手消毒，并戴口罩。盒飯生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)加強(qiáng)自身管理，建立健全各項(xiàng)衛(wèi)生制度，配備專職或兼職食品衛(wèi)生管理人員，每天進(jìn)行原料質(zhì)量驗(yàn)收、衛(wèi)生檢查和產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)，并做好記錄。盒飯應(yīng)當(dāng)采用封閉式專用車(chē)輛運(yùn)輸。在運(yùn)輸前對(duì)車(chē)輛進(jìn)行清洗、消毒，在運(yùn)輸裝卸過(guò)程中應(yīng)當(dāng)注意操作衛(wèi)生，防止污染。1凡生產(chǎn)加工學(xué)生盒飯的單位和個(gè)人還應(yīng)當(dāng)符合下列要求：（一）分裝盒飯的專間面積不少于30平方米；（二）建立盒飯衛(wèi)生質(zhì)量檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)，配備合格的檢驗(yàn)人員；（三）供應(yīng)的盒飯應(yīng)當(dāng)符合相應(yīng)的營(yíng)養(yǎng)和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；（四）配備專（兼）職的營(yíng)養(yǎng)師（士）；（五）廚師應(yīng)當(dāng)經(jīng)營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)、取得合格證后方可上崗。1學(xué)校供應(yīng)學(xué)生盒飯時(shí)應(yīng)做到：（一）訂購(gòu)時(shí)應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)供應(yīng)單位的《特種食品衛(wèi)生許可證》；（二）設(shè)有專用場(chǎng)所暫存盒飯；（三） 供應(yīng)時(shí)有專人負(fù)責(zé)盒飯的管理。學(xué)校小商店衛(wèi)生要求環(huán)境應(yīng)符合食品經(jīng)營(yíng)單位衛(wèi)生管理要求。經(jīng)營(yíng)人員上崗時(shí)應(yīng)穿戴清潔的統(tǒng)一的工作衣、帽、不留長(zhǎng)指甲，不涂指甲油和不戴戒指。并必須持有效健康體檢衛(wèi)生培訓(xùn)合格證上崗。銷(xiāo)售衛(wèi)生（1）定型包裝食品標(biāo)志應(yīng)符合有關(guān)規(guī)定（廠名、廠址、配方、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等），進(jìn)口食品應(yīng)有中文標(biāo)識(shí)，嚴(yán)禁陳列、貯存、銷(xiāo)售超保質(zhì)期限食品。（2）定型包裝食品貯存條件必須符合產(chǎn)品標(biāo)識(shí)的注明的要求。（3）散裝直接入口食品應(yīng)有防蠅防塵設(shè)施，價(jià)目標(biāo)牌不得直接接觸入口食品，銷(xiāo)售時(shí)不用手直接抓食品，銷(xiāo)售工具不得有生銹、積污垢現(xiàn)象，包裝材料不得有毒有害、污垢不潔。（4）學(xué)校向?qū)W生提供的食品、飲用水以及玩具、文具或其他物品必須符合國(guó)家和本市的衛(wèi)生、安全標(biāo)準(zhǔn)。食品庫(kù)房衛(wèi)生（1）庫(kù)房地面和貨架不積灰，無(wú)廢棄食品的殘余食物；（2）食品應(yīng)做到分類(lèi)分架存放，日用品和食品、雜物要做到分開(kāi)存放，食品堆放時(shí)應(yīng)做到隔墻離地，堆放整齊；（3）倉(cāng)庫(kù)內(nèi)應(yīng)有除害措施，無(wú)鼠跡。學(xué)校中傳染病的預(yù)防與干預(yù)要求學(xué)校中傳染病的來(lái)源主要是患傳染病的學(xué)生和教職員工，其次是感染后無(wú)癥狀而排菌的健康帶菌者（因不易被人發(fā)現(xiàn)，易感兒童很容易和他們接觸而被傳染），此外，正處于潛伏期、前驅(qū)期或隔離末期的兒童來(lái)到學(xué)校，也往往是病原體的傳播者，特別是，未注意切斷傳染病的傳播途徑以及未按計(jì)劃實(shí)行自動(dòng)免疫接種，是導(dǎo)致傳染病學(xué)生中發(fā)生傳播的重要原因。要全面地，有效地控制青少兒童傳染病的發(fā)病和流行，必須采取下列綜合措施：加強(qiáng)入園、入學(xué)晨檢制度，及時(shí)了解學(xué)生的缺課原因，密切注意傳染病的新動(dòng)向。加強(qiáng)健康教育，使教職員工特別是衛(wèi)生保健教師及班主任，熟悉并掌握學(xué)校中的常見(jiàn)傳染病的前期癥狀及傳染源隔離時(shí)間，培訓(xùn)班級(jí)衛(wèi)生員，發(fā)揮他們?cè)陬A(yù)防傳染病工作中的監(jiān)督與傳報(bào)作用。加強(qiáng)教室內(nèi)通風(fēng)換氣減少呼吸道傳染病傳播的機(jī)會(huì)。建立食品從業(yè)人員憑健康證上崗制度，嚴(yán)格執(zhí)行《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》和《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》，搞好飲水衛(wèi)生和食品衛(wèi)生，減少腸道傳染病發(fā)生以及傳播的機(jī)會(huì)。參加有計(jì)劃的自動(dòng)免疫接種，增強(qiáng)青少年兒童身體的抵抗力，對(duì)已處于潛伏期或密切接觸的易感者，則應(yīng)采取被動(dòng)免疫接種，例如接種丙種球旦白等。一旦發(fā)生傳染病的暴發(fā)或流行，則應(yīng)立即上報(bào)衛(wèi)生防疫部門(mén)，在上級(jí)防疫部門(mén)的指導(dǎo)下，開(kāi)展自動(dòng)、被動(dòng)免疫接種及群體藥物防治。學(xué)校校醫(yī)（衛(wèi)生保健教師）的職責(zé)要求（一）當(dāng)好學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)參謀，按照上級(jí)部門(mén)的要求，結(jié)合本校實(shí)際制訂學(xué)期、季度學(xué)校衛(wèi)生保健工作計(jì)劃，組織好各項(xiàng)全校性的衛(wèi)生保健工作，經(jīng)常進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)和衛(wèi)生管理。（二）結(jié)合學(xué)校教學(xué)和季節(jié)特點(diǎn)，采取多種形式，開(kāi)展健康教育，制訂各項(xiàng)檢查評(píng)比制度。認(rèn)真指導(dǎo)和培養(yǎng)學(xué)生的衛(wèi)生習(xí)慣。有計(jì)劃地培訓(xùn)和建立一支衛(wèi)生員或紅十字青少年骨干隊(duì)伍。（三）定期進(jìn)行學(xué)生體格、視力等檢查工作，及時(shí)掌握學(xué)生生長(zhǎng)發(fā)育和健康狀況、營(yíng)養(yǎng)狀況、生活安排、學(xué)習(xí)和學(xué)生因病缺課情況，認(rèn)真填好學(xué)生體質(zhì)健康卡，建立并健全學(xué)生健康檔案，注意積累數(shù)據(jù)，分析健康資料。（四）積極開(kāi)展常見(jiàn)病，多發(fā)病的防治，簡(jiǎn)易治療與應(yīng)急處理以及近視眼、沙眼、齲齒、蛔蟲(chóng)、脊柱異常彎曲、扁桃體炎、鼻炎、貧血等矯治工作，如發(fā)現(xiàn)病情嚴(yán)重者，應(yīng)迅速護(hù)送到醫(yī)院診治。（五）做好傳染病管理，各項(xiàng)預(yù)防接種和登記、統(tǒng)計(jì)工作。如遇傳染病發(fā)生要做到早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早隔離、早消毒處理。嚴(yán)格執(zhí)行患傳染病學(xué)生復(fù)課前的檢查制度，以控制傳染源。（六）堅(jiān)持體育與衛(wèi)生保健相結(jié)合，會(huì)同體育教師，定期檢查體育器械與運(yùn)動(dòng)場(chǎng)地的安全，并分工做好學(xué)生的形態(tài)、機(jī)能、素質(zhì)測(cè)量以及體育課運(yùn)動(dòng)量強(qiáng)度和密度的生理測(cè)定。（七）實(shí)行教學(xué)衛(wèi)生監(jiān)督，對(duì)學(xué)生作息制度、課程客觀存安排、作業(yè)布置以及課外活動(dòng)等方面，都要從勞逸、動(dòng)靜等方面作好合理安排、保證學(xué)生有充足的睡眠、休息和課外活動(dòng)時(shí)間。（八）指導(dǎo)學(xué)校愛(ài)國(guó)衛(wèi)生工作開(kāi)展，督促各項(xiàng)衛(wèi)生制度的落實(shí)。培訓(xùn)炊事員和飲水管理員，指導(dǎo)檢查食堂衛(wèi)生、膳食營(yíng)養(yǎng)和飲水衛(wèi)生工作，防止食物中毒等腸道傳染病的發(fā)生。（九）積極開(kāi)展紅十字活動(dòng)，培養(yǎng)紅十字小干部。（十）認(rèn)真學(xué)習(xí)，不斷提高業(yè)務(wù)水平。積極參加各種衛(wèi)生保健講座和業(yè)務(wù)進(jìn)修，要在不斷實(shí)踐的基礎(chǔ)上，積極開(kāi)展調(diào)查研究，使工作為斷深化。三、學(xué)校教育活動(dòng)中的安全要求交通安全要求加強(qiáng)教育。學(xué)校必須加強(qiáng)對(duì)學(xué)生的交通安全教育工作，規(guī)范騎車(chē)和走路，特別是在寒暑假前后返校活動(dòng)中必須開(kāi)展交通安全教育。（1）教育學(xué)生騎車(chē)必須遵守右側(cè)通行的原則。（2）教育學(xué)生車(chē)輛、行人必須各行其道，借道通行時(shí)，應(yīng)當(dāng)讓在其本道內(nèi)行駛的車(chē)輛和行人優(yōu)先通行。（3）穿馬路時(shí)，200米內(nèi)有橫道線必須走橫道線。（4）教育學(xué)生騎自行車(chē)要在非機(jī)動(dòng)車(chē)道內(nèi)行騎，在沒(méi)有機(jī)、非分道設(shè)施的路上騎自行車(chē)。轉(zhuǎn)彎要伸手示意。加強(qiáng)管理。學(xué)生家長(zhǎng)要經(jīng)常性地對(duì)自己子女的自行車(chē)進(jìn)行必要的安全檢查。未滿12周歲的兒童不得騎車(chē)上學(xué)。二輪、三輪摩托車(chē)后座不準(zhǔn)附載不滿12周歲的兒童。學(xué)校不得在公路上上體育課或組織學(xué)生游戲。素質(zhì)教育活動(dòng)中的安全教育學(xué)校開(kāi)展素質(zhì)教育活動(dòng)，必須嚴(yán)格執(zhí)行學(xué)校報(bào)批制度，開(kāi)展活動(dòng)前必須書(shū)面報(bào)縣素質(zhì)教育活動(dòng)辦公室，得到同意后方可組織實(shí)施。嚴(yán)禁租用無(wú)客運(yùn)資格和個(gè)人車(chē)輛運(yùn)送學(xué)生開(kāi)展活動(dòng)。學(xué)校開(kāi)展戶外素質(zhì)教育活動(dòng)必須嚴(yán)格按規(guī)定由指定運(yùn)作單位進(jìn)行運(yùn)作。運(yùn)作單位必須按規(guī)定進(jìn)行操作，以確保學(xué)生安全。學(xué)校不得允許沒(méi)有得到許可證的單位和個(gè)人組織學(xué)生開(kāi)展素質(zhì)教育活動(dòng)。學(xué)校每組織一次素質(zhì)教育活動(dòng)，必須有明確的帶隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)和教師。在整個(gè)活動(dòng)過(guò)程中，教師必須認(rèn)真做好對(duì)學(xué)生的安全教育工作和行為規(guī)范教育工作，教師不得離開(kāi)學(xué)生團(tuán)隊(duì)自行開(kāi)展活動(dòng)。要加強(qiáng)對(duì)學(xué)生的管理，特別是涉及到在外住宿，必須確保