【文章內(nèi)容簡介】 自分工，堅守崗位，盡職盡責地完成日常生產(chǎn)任務。四、領(lǐng)導重視，骨干負責，全員發(fā)動，努力開創(chuàng)餐飲服務營養(yǎng)衛(wèi)生科學合理新局面。五、領(lǐng)導掛帥，骨干把關(guān)，全員參與，加強食堂成本核算管理。六、一些問題和今后設想除應對學校正式員工進行相應技術(shù)業(yè)務培訓外，還定向培養(yǎng)，簽訂使用合同（協(xié)議）明確責權(quán)利，充分發(fā)揮他們的聰明才智為學校今后發(fā)展做出更大貢獻。隨著社會經(jīng)濟形勢發(fā)展和人民生活水平不斷提高，學校職工對一日兩餐營養(yǎng)衛(wèi)生科學合理等方面要求也會越來越高，越來越具體，其地位和工作性質(zhì)日益顯現(xiàn)不可或缺的重要性，尤其是在維護學校正常運行的食品安全衛(wèi)生方面，更是具有不可替代的優(yōu)勢。鑒于食堂現(xiàn)有一些炊機設備老舊使用多年，失于維修保養(yǎng)，其環(huán)保安全耗能方面都有嚴重問題丞待更新，建議學校領(lǐng)導在統(tǒng)籌下年度學校經(jīng)濟規(guī)劃時對此給以一定安排。即將過去的一年，學校食堂工作人員團結(jié)一心，全力以赴，在為學校做好保障服務方面取得一些成績，也積累了很多經(jīng)驗，展望明年，學校食堂工作人員有決心有信心，絕不辜負全學校師生的期望和學校領(lǐng)導的信任，努力開拓創(chuàng)新，進一步做好服務工作爭取為學校所發(fā)展做出更大的貢獻。學校食堂管理工作總結(jié)不足篇五“民以食為天”，對于走出家門的學生來說，“吃”比“住”顯得更為重要。學校是一個特殊的單位，學生又是一個特殊的消費群，學生的衛(wèi)生飲食安全問題關(guān)系到學生的身體健康，關(guān)系到學校的聲譽，關(guān)系到教學質(zhì)量的提高，關(guān)系到學校的發(fā)展，關(guān)系到社會的穩(wěn)定。因此，食堂管理工作，學生關(guān)心、家長關(guān)心、社會關(guān)心，上級領(lǐng)導更關(guān)心。我作為學校食堂的管理者之一，在學校有關(guān)領(lǐng)導的指導下，深感責任重大。我接受學校食堂有關(guān)工作一年過去，在過去的工作經(jīng)驗中，積極做好以后個管理工作，現(xiàn)將本學期的工作計劃安排如下：在工作中工作重要性認識到位，有責任心、事業(yè)心、工作主動。和同事、學生及食堂其他工作人員和睦相處、禮貌待人，杜絕與就餐人員或是內(nèi)部職工吵架、打罵。每天對食堂人員定人、定點、定時間、定要求，必須做到每日清掃、各種餐具、籠布、機械等要洗刷干凈，做到木見本色，鐵見光，用后擺列整齊，生熟用具嚴格分開，不得混用。每天做好食堂衛(wèi)生的檢查、食品加工過程、做好每餐的食物樣品取存工作、做好學生就餐前的各項工作，管理好學生就餐時的正常次序，做好就餐時的安全工作。做好每星期學生返校時的飯卡輸入工作，保證好學生順利就餐，記錄好好每天和每個星期的食堂消費情況，做到帳目清楚，保存好就餐后微機余額數(shù)據(jù)，防止微機出問題后數(shù)據(jù)丟失。每天四餐做好不擅離崗位，按時開關(guān)機及有關(guān)數(shù)據(jù)記錄、保存等工作，認真管理好學生飯卡金額的正確無誤。，每學期末結(jié)帳實事求是，不違規(guī)操作。不會隱瞞不報。認真做好初二計算機的教學課程，備好課、上好課、認真輔導學生，學習計算機的知識，學到有用的計算機知識。總之，學校食堂的衛(wèi)生安全工作十分重要，對學校食堂的各項工作管理我將認真努力的去做，同時除了學校食堂的各項工作管理外，自己還認真學習自己的數(shù)學專業(yè)知識，雖然自己沒上課，但是平時自己也認真的備課，學習教育教學的新觀念，虛心向其他教師學習，來提高自己的思想素質(zhì)，使自己成為一位合格的教師，工作中有什么做不到位的事歡迎各位領(lǐng)導和教師批評指導。自己會在各位教師的批評指導下認真學習改進。學校食堂管理工作總結(jié)不足篇六為進一步加強__地區(qū)學校食品安全監(jiān)管工作，今年以來，__行委市監(jiān)局一直將此項工作作為全局工作的重中之重，堅持日常監(jiān)管、專項整治、多措并舉，不斷加大監(jiān)督執(zhí)法檢查力度，做到提早謀劃、綜合治理、常抓不懈，校園及其周邊食品安全狀況不斷改善。現(xiàn)將專項檢查工作匯報如下：一、基本情況__地區(qū)共有學校1家(__行委中學)，學校沒有食堂，發(fā)放營養(yǎng)餐主要為預包裝食品，品種較單一，主要有沙琪瑪和酸奶兩種。學校周邊兩百米以內(nèi)無任何食品經(jīng)營單位。二、主要做法(一)重點檢查了學校的環(huán)境衛(wèi)生、學生“營養(yǎng)餐”發(fā)放情況及安全隱患排查情況等。對學校營養(yǎng)餐，重點檢查了食品采購、存儲、進貨記錄臺賬、從業(yè)人員健康狀況及食品安全應急預案等。執(zhí)法人員積極與學校交流執(zhí)法過程中發(fā)現(xiàn)的問題，現(xiàn)場指導整改，加強執(zhí)法效果。(二)與學校簽訂食品安全責任書，督促學校加強領(lǐng)導，認真落實食品安全主體責任。(三)嚴格落實食品安全采購索證索票及臺賬登記，從食品采購、發(fā)放等環(huán)節(jié)指導從業(yè)人員規(guī)范操作。(四)要求學校及幼兒園嚴格做好食品安全的管理、學生活動的管理、用水用電的管理等安全工作，并就學校是否存在校園欺凌現(xiàn)象、黑惡勢力等情況進行了詳細了解，確保不發(fā)生任何安全事故。還要求學校加強對傳染疾病的預防與教育，防止傳染病在校園里爆發(fā)。三、檢查情況(一)學校食品安全監(jiān)管。共檢查學校1家。學?！盃I養(yǎng)餐”由__方圓超市統(tǒng)一定期配送，未發(fā)現(xiàn)過期及發(fā)霉食品，食品包裝完好，標簽標識合法。采購索證索票、臺賬登記、留樣登記及營養(yǎng)餐發(fā)放記錄建立詳細。食品貯存、應急處置、用氣用電安全，學校保衛(wèi)安全等應急措施齊全，從業(yè)人員健康證齊全并未過期。(二)市場食品安全監(jiān)管。共檢查鎮(zhèn)區(qū)餐飲服務單位29戶、商店17戶、小作坊3戶，攤販1戶，共50家。下達責令整改2戶。整治的重點品種是糧油及米面制品、奶制品、熟肉制品、飲用水、飲料、兒童食品及各種燒烤食品、即食食品、散裝食品。整治的重點內(nèi)容是食品經(jīng)營戶的證照是否齊全，進銷貨臺帳和檢驗報告是否齊全完備，索證索票是否齊全，生產(chǎn)日期和有效期等標識是否清晰有效，是否出售過期、變質(zhì)、偽劣食品，以及食品安全監(jiān)督量化分級管理制度的落實情況。四、存在問題餐飲服務單位存在過期和即將過期健康證，操作間衛(wèi)生需要加強，索要票證無銷售方蓋章情況。商店存在即將過期食品，個別貨物放置條件不達標、索要票證未及時粘貼至相應記錄本內(nèi)。蔬菜水果店防蠅設施還需加強，腐爛蔬菜水果未及時清理，貨物堆放雜亂。執(zhí)法人員要求加強防蠅設施，及時將腐爛水果蔬菜進行銷毀，要求在規(guī)定的時間內(nèi)下架、歸置、處理不符合食品安全標準的食品，做好食品安全自查工作。五、下步工作打算(一)加大學校食品安全巡查力度。加大學校食品安全巡查力度，繼續(xù)扎實開展學校食品安全整治工作。執(zhí)法人員定期進校園，開展食品安全宣傳咨詢活動，提高學生食品安全鑒別能力和安全消費意識。(二)加大市場食品安全巡查力度。繼續(xù)加強__鎮(zhèn)區(qū)食品安全監(jiān)管工作，對監(jiān)督檢查過程中發(fā)現(xiàn)的問題，跟蹤指導落到實處，將從業(yè)人員健康體檢情況、食品加工制作情況、設施設備運轉(zhuǎn)情況，食品原料采購存儲情況，餐飲具清洗消毒情況等作為重點內(nèi)容，增強監(jiān)督檢查的靶向性和工作力度。