【文章內(nèi)容簡介】 代表審批。 燃?xì)庥镁? 一 . 所有燃?xì)庥镁弑匦枰讶〉?天津市 燃?xì)庥镁哔|(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心證書。 二 . 所有燃?xì)庥镁叩刃柽m合當(dāng)?shù)厥褂谩? 三 . 設(shè)備供貨商負(fù)責(zé)最后聯(lián)接 則包括所有配件，如總閘 ，龍頭。 制冷設(shè)備 一 . 所有冰柜，不論安裝在柜臺(tái)內(nèi)， 或分離式安裝或安放在平臺(tái)上均需安裝品質(zhì)優(yōu)良的減震裝置。 二 . 冷庫設(shè)備需要除濕及密封，并需附有壓力保護(hù)裝置。由冷凝機(jī)組至蒸發(fā)器之銅管需作絕熱包裹及適當(dāng)?shù)毓潭?，高壓管道需與低壓管道分別包裹。在 2 米距離內(nèi)裝有隔離開關(guān)。 三 . 所有冷媒 優(yōu)先 選用環(huán)保式冷煤（如 R134A 及 R404 等 ） 。 手柄、支架、鎖、小五金等 一 . 設(shè)備內(nèi)使用的小五金， 如手柄、鉸、鎖等必須為銅制及鍍鉻磨光或不銹鋼制造。 二 . 所有抽屜、柜、冰箱等使用的鎖，必須為圓形及鍍鉻磨光。所有的鎖必須牢固結(jié)實(shí)。 中管網(wǎng)通用業(yè)頻道 中管網(wǎng)通用業(yè)頻道 17 焊接 一 . 焊接必須采用電 弧焊氬氣攎焊，不允許采用其它焊接方式。焊條需與金屬本身成份相同，透切地焊接，不能有砂眼，裂縫等不完整的地方。焊縫必須堅(jiān)固及有韌性。多余的填料必須磨平及磨光至焊接物本身的顏色一樣。器具的工作面如工作臺(tái)、瀉水板、洗盆等，均需焊接。 如器具制造是超過一塊不銹鋼時(shí)， 兩件不銹鋼必須碰口連接地焊接，及磨平處理。而不能采用補(bǔ)底點(diǎn)焊，再填錫方式。 二 . 所有焊接應(yīng)盡量在工廠內(nèi)處理及作表面處理，花紋應(yīng)磨平磨光處理與原來的不銹鋼一樣，盡量減少地焊接，所有需要在工地焊接的設(shè)備必須采用連續(xù)焊及磨平處理完滑。磨平磨光方法將按以下的“磨 平、磨光、表面處理”一節(jié)進(jìn)行。焊線底部應(yīng)涂以防銹漆處理 , 以防經(jīng)焊接后發(fā)生銹蝕。 磨平、磨光、表面處理 一 . 所有表面能看見的焊接即需要適當(dāng)?shù)啬テ?、磨光及作表面處理? 如果焊縫由于在焊接時(shí)下沉，則需整平及磨平不能有高底點(diǎn)。 在磨平時(shí)應(yīng)避免不銹鋼過熱使變色。在工序處理時(shí)應(yīng)先粗磨平， 再磨光及作最后花紋表面處理。 二 . 所有由于不銹鋼在加工時(shí)產(chǎn)生的拆裂，鋸齒邊等問題都需要磨平、磨光。在圓角的地方需要磨平磨光圓滑。所有焊縫在磨平后不能有重疊現(xiàn)象。 三 . 器具的外表處理需符合 表面處理法，里面則最低限度為 處理法。不銹鋼在加工時(shí)的劃線需要磨光處理。 防銹處理 一 . 不銹鋼在焊接后為防止氧化腐蝕 , 須經(jīng)防銹處理。在焊面表面需磨光以防銹蝕，底部適當(dāng)?shù)啬テ胶笮柰可辖饘偕珴傻姆冷P涂料。防銹涂料需經(jīng)業(yè)主或業(yè)主代表審批。 二 . 當(dāng)焊接鍍鋅框架時(shí)，應(yīng)盡量在框架未鍍鋅時(shí)焊接，如果須要焊接鍍鋅框架，則需在焊接后涂上金屬光澤的防銹涂料。 支架腳管 中管網(wǎng)通用業(yè)頻道 中管網(wǎng)通用業(yè)頻道 18 除特別注明外，所有支撐腳管應(yīng)用不少于 38 毫米直徑 x 毫米厚不銹鋼通制造。腳與腳之間距離不能大于 180 厘米。所有腳管都應(yīng)統(tǒng)一規(guī)格。 腳管橫 支架 除特別注明外，所有腳管橫支架應(yīng)用 25 毫米直徑 x 毫米厚不銹鋼通造。橫支架應(yīng)與立腳管垂直并保持平水。除特別注明外，距地面為 200 毫米腳管橫支架完全焊接及磨平。 腳管的安裝 一 . 當(dāng)設(shè)備要安裝 350 毫米以上腳管時(shí)，腳管需要焊接在槽形補(bǔ)強(qiáng)撐上。補(bǔ)強(qiáng)撐再用單面焊接螺栓固定在設(shè)備下面。補(bǔ)強(qiáng)撐約闊 100毫米，高 25 毫米，長度與設(shè)備的長度相若。 二 . 腳管在焊接在補(bǔ)強(qiáng)撐時(shí)，腳管頂部要加上套管裝飾。當(dāng)腳管是安裝在活動(dòng)連接套管內(nèi)時(shí)，活動(dòng)套管需焊接在補(bǔ)強(qiáng)撐上。 加強(qiáng)撐 所有工作面，工作臺(tái)面，瀉 水板，洗碟臺(tái)面等都需要安裝加強(qiáng)撐， 加強(qiáng)撐安裝在臺(tái)面中央，離兩邊距離不能超過 760 毫米。補(bǔ)強(qiáng)撐用 毫米厚不銹鋼造。 腳底調(diào)平用螺絲 所有腳管應(yīng)安裝不銹鋼子彈形底端調(diào)平螺絲。 底端螺絲可調(diào)節(jié) 30 毫米范圍的高低。 底端螺絲需要與腳管緊密連接。 底層板 一 . 當(dāng)柜臺(tái)下面裝有底層板時(shí)，底層板應(yīng)是 38 毫米高， 12 毫米折邊成為槽形， 4 角剪切至與腳管配合，層板下面安裝 25 毫米 x 100毫米 x25 毫米的不銹鋼槽型補(bǔ)強(qiáng)撐。 二 . 活動(dòng)式底層板與固定式層板材料相同。四面 38 毫米高， 12 毫米折邊成為 槽形，四面亦需剪切至與腳管配合，活動(dòng)式層板每段不能超過 800 毫米，每段層板下都需有加強(qiáng)撐。 中管網(wǎng)通用業(yè)頻道 中管網(wǎng)通用業(yè)頻道 19 給水口位置 所有給水口的進(jìn)水標(biāo)高都需高于盛器液面水平，以防產(chǎn)生虹吸作用。 洗盆及瀉水板 一 . 除特別注明外，所有洗盆及瀉水板均用 毫米不銹鋼造，整個(gè)都需要焊接及打磨光滑，任何焊接都不能采用錫焊。洗盆的底部需作斜向排水出口，洗盆深度為 300mm。洗盆的龍頭安裝在底部或安裝在臺(tái)面上。洗盆和瀉水板都作不銹鋼表面處理。 二 . 洗盆的底部需安裝 50毫米直徑或 38毫米直徑的英制套絲排水口 配件。 38 毫米 排水配件需配栓鏈和栓塞。 洗碟臺(tái) 一 . 洗碟臺(tái)除以下注明外，其它方面與瀉水板做法相同。 二 . 洗碟臺(tái)與洗碟機(jī)連接的地方需往下折 25 毫米，勾在洗碟機(jī)上 , 與洗碟機(jī)緊密連接，使水不能溢出洗碟臺(tái)及洗碟機(jī)。 不銹鋼臺(tái)面 一 . 不銹鋼臺(tái)面應(yīng)采用 毫米不銹鋼制作，如果臺(tái)面是與墻或其它較高的設(shè)備并排時(shí)，臺(tái)面需折起 90 度高 150 毫米的擋板，擋板厚 38 毫米，四邊要封密。 二 . 臺(tái)面應(yīng)折成 50 毫米直角方邊臺(tái)面。臺(tái)面需為整塊不銹鋼，臺(tái)面下用 毫米不銹鋼作補(bǔ)強(qiáng)撐，補(bǔ)強(qiáng)撐的做法如前文所述。 三 . 所有砧板臺(tái)面需為高強(qiáng)實(shí)木板 作補(bǔ)強(qiáng)撐，臺(tái)面再用 毫米不銹鋼，臺(tái)底嵌白膠板制作。 掛墻層板 掛墻層板用 毫米不銹鋼造 , 層板前緣折 50 毫米厚直角 , 后面折高 38 毫米。層板用 毫米不銹鋼三角形支架用擴(kuò)展螺絲栓安裝在墻上。支架的間距除特別注明外，不應(yīng)超過 1500 毫米。 滑動(dòng)拉門 中管網(wǎng)通用業(yè)頻道 中管網(wǎng)通用業(yè)頻道 20 一 . 除特別注明外，滑動(dòng)拉門用 毫米不銹鋼作外壁， 毫米不銹鋼作內(nèi)壁。門需要安裝平裝式拉引手柄。門采用雙層式構(gòu)造， 中間填以玻璃棉填料。門厚 12 毫米。門采用吊裝式滑軌，及必須不用工具就可以卸下，以便清理。 二 . 雙滑動(dòng)拉門需要安裝雙滑軌，下面并安有門的限位器，以防門在滑動(dòng)時(shí)變位。 柜內(nèi)層板 工作柜及吊柜的柜內(nèi)層板用 毫米不銹鋼造 , 活動(dòng)式。層板底下安裝補(bǔ)強(qiáng)撐。暖柜的層板需要為多孔式活動(dòng)層板。 背擋板 除特別注明外，工作臺(tái)，工作臺(tái)連柜，工作臺(tái)連臥式冰箱，工作臺(tái)連洗盆等，當(dāng)安裝在靠墻或與其它立式用具如立式冰箱等靠在一起時(shí)， 靠墻或靠在用具的一邊需折起 150 毫米的背板，背板厚 38 毫米，兩端密封。 掛門 柜臺(tái)的掛門用 毫米不銹鋼造外壁， 毫米不銹鋼造內(nèi)壁。角位均需焊接， 門較鏈為不銹鋼制造，門引手為平裝式引手。門鎖將個(gè)別注明。 掛墻柜 掛墻柜外用 毫米不銹鋼造。底層板為固定式。中間有一塊活動(dòng) 毫米不銹鋼層板 , 層板兩端的支架需牢固。門為滑動(dòng)拉門 ,造法如前文所述。 排 煙罩 01. 排煙罩主體用 , 排煙罩之蓬用 不銹鋼造 , 煙罩長度如果超過 米 , 則合理地分段制造后在工地組裝 : 每段之排風(fēng)罩需要有排風(fēng)吼接口 , 并附有風(fēng)管連接之法蘭 , 排風(fēng)管之大小需合理地計(jì)算 , 風(fēng)速不能大于 10 米／秒 , 中管網(wǎng)通用業(yè)頻道 中管網(wǎng)通用業(yè)頻道 21 每段之排煙罩并需提供鐵殼照明 燈具 , 煙罩并需符合下列規(guī)格 : 02. 煙罩必須設(shè)計(jì)成用高速之排風(fēng)槽有效地排去煙罩下面灶具所產(chǎn)生的油煙 , 氣味 , 蒸氣 , 煙氣等。 03. 排油煙罩的流程必須設(shè)計(jì)成 ：擋板必須設(shè)計(jì)成不用使用任何工具就能卸下清理。 中式炒爐 01. 煙氣中有毒一氧化碳排放小于 %， 燃燒噪音低于 65 分貝，必須已取得國家燃?xì)庥镁哔|(zhì)量監(jiān)督中心證書。 02. 中式炒爐必須能適合 天津市 燃?xì)狻? 03. 炒爐主架用角鐵造，必須堅(jiān)固并能承載炒爐所有之附件，所有角鐵架必須涂有足夠之防銹漆，防銹漆需經(jīng)過廚房設(shè)備顧問審批。 04. 炒爐圍板用 毫米厚不銹鋼造 ，必須有足夠之隔熱。 05. 炒爐面用 毫米厚 304 不銹鋼造，爐面及爐圈必須用一件鋼板沖制而成 , 爐面下面必須有足夠之承托，以免爐面下陷，炒爐面向前傾斜，在前面有 75 毫米寬 x 50 深集水槽，集水槽配有疏吼式隔濾篦子。集水槽下面焊接有 50 直徑排水接口，排水接口數(shù)量及距離必須合理地分布。 06. 炒爐后面設(shè)有 450 毫米高 毫米厚不銹鋼制背板，背板厚度為 150毫米。 07. 每一個(gè)炒爐頭必須配有搖擺式冷水龍頭，水盆，炸茜架，搖擺龍頭的開關(guān)必須設(shè)在爐背板上。 08. 每一個(gè)炒爐頭必須配有火種及熄火保護(hù)裝置，燃燒器為預(yù)混風(fēng)不銹鋼混 風(fēng)室及設(shè)有耐高溫金屬網(wǎng)爐頭，燃燒器必須配有電子脈沖自動(dòng)點(diǎn)火與安全掣同步控制開關(guān)，燃燒器的加風(fēng)由獨(dú)立鼓風(fēng)機(jī)供給，每個(gè)燃燒器的加風(fēng)亦必須設(shè)有有加風(fēng)調(diào)節(jié)閥門，以控制適當(dāng)?shù)募语L(fēng)。燃燒器的控制開關(guān)及加風(fēng)閥門必須適當(dāng)?shù)卦O(shè)置在爐的前面，并刻有 中管網(wǎng)通用業(yè)頻道 中管網(wǎng)通用業(yè)頻道 22 中英文指示有關(guān)之開關(guān)及調(diào)節(jié)方向。燃燒噪音必須 70dB，燃燒值達(dá)90%以上。煙氣中一氧化碳排放量低于 % 09. 每個(gè)爐頭必須設(shè)有燃燒室，燃燒室圍有足夠的耐火磚隔熱，燃燒室頂部裝有鑄鐵環(huán)，鑄鐵環(huán)的直徑必須與炒爐配合，使燃燒室的火焰不能噴出。燃燒室后部設(shè)有燒熱水燃燒室，燃燒后的余熱由信 道通往燒熱水爐后室，把后室內(nèi)的水鍋的水燒熱，再排出。 10. 所有不銹鋼圍身板必須設(shè)計(jì)成容易卸下使維修容易。 環(huán)保燃?xì)馐秸艄? 01. 煙氣中有毒一氧化碳排放小于 %， 燃燒噪音低于 70 分貝，必須已取得國家燃?xì)庥镁哔|(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心證書。 02. 蒸爐必須能適合燃燒 天津市 當(dāng)?shù)厝細(xì)狻? 03. 蒸柜內(nèi)層網(wǎng)必須是 304 不銹鋼制造。分格數(shù)個(gè)別注明 04. 蒸爐設(shè)計(jì)需要適合造中國菜使用，特別需要適合蒸米飯，海鮮， 肉類及點(diǎn)心等。 05. 蒸爐主架用角鐵造，必須堅(jiān)固并能承載分格上身的一切配件，所有角鐵架必須涂有足夠之防銹漆，防銹漆需經(jīng)過業(yè)主 或業(yè)主代表審批。 06. 蒸柜上身門面板用 毫米厚 304 不銹鋼造，側(cè)身板用 毫米厚不銹鋼造，內(nèi)膽板用 毫米厚 304 不銹鋼造，圍身必須有足夠的隔熱。 07. 每個(gè)蒸柜必須配有火種及熄火保護(hù)裝置，燃燒室為 毫米厚304 不銹鋼造水膽。燃燒器為 毫米厚 321 耐高溫不銹鋼造耐燃管狀爐頭，燃燒器必須配有電子脈沖自動(dòng)點(diǎn)火與安全掣同步控制開關(guān)。燃燒器的控制開關(guān)必須適當(dāng)?shù)卦O(shè)置在爐的前面，并刻有中英文指示有關(guān)之開關(guān)及調(diào)節(jié)方向。燃燒噪音必須 65dB，燃燒值達(dá) 90%以上。煙氣中一氧化碳排放低于 % 08. 所有不銹鋼圍身 板必須能設(shè)計(jì)成容易卸下使維修容易。