20xx年不辣的烤魚的制作方法和配料烤魚的配料26篇(精選)(編輯修改稿)
2025-08-12 21:35 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 加入青筍和香芹菜同煮，斷生后加入絲瓜即關(guān)火將烤好的魚去掉姜蔥放入一個(gè)深盆中(其實(shí)也能夠一開始就放入這個(gè)深盆中)，將配菜倒在魚身上將加了配菜的魚放入烤箱中200度烤5分鐘。炒鍋洗凈燒熱，放入2大匙(30ml)的油燒至5成熱，放入適量干辣椒花椒炒香(注意花椒和辣椒不要糊了)，趁熱澆在烤好的魚身上，用香菜裝飾即可上桌。不辣的烤魚的制作方法和配料 烤魚的配料篇十風(fēng)味烤魚的做法原料：水庫魚半條、芹菜1根、香菇3個(gè)、蓮藕1小節(jié)、香蔥3棵。腌料：料酒10克、鹽3克、花椒10粒、香葉1片、八角1個(gè)、姜絲、蔥各少許、食用油少許、花生油10毫升、白糖2克、豆豉10克、郫縣豆瓣辣醬1湯匙、料酒12湯匙、醋少許、白胡椒粉1克、干辣椒3個(gè)(整個(gè))、辣椒絲適量、姜片、蔥段、蒜頭各少許、香油少許。做法：魚洗凈(兩面切花刀，以便入味)用腌制料腌制12小時(shí)。用錫紙包好，烤箱200度烤30分鐘(中間要翻面)。蔬菜洗凈芹菜切段，蓮藕切塊(焯水)，香蔥切碎。炒鍋熱鍋涼油炒芹菜等，加調(diào)料炒香。將烤好的魚裝盤，倒上炒好的菜和調(diào)料一齊倒在魚上撒香蔥。在家自制媲美大廚的美味烤魚。不辣的烤魚的制作方法和配料 烤魚的配料篇十一豉汁烤魚主料：草魚1條（2斤），鹽12小勺料油：植物油100ml，花椒5克，大料（八角）3個(gè)，干紅辣椒5個(gè)調(diào)味料：郫縣豆瓣1大勺（15ml），蠔油1大勺（15ml），生抽1大勺（15ml），豆豉100克，大蒜半頭，姜2片，蔥1段，胡椒粉12小勺（），水250克配菜：萵筍1根，胡蘿卜1根，鮮蘑100克制作方法：草魚收拾干凈以后，用清水洗凈。從腹部往背部劈半開（不劈斷）。在魚身兩側(cè)劃幾道斜刀口，以便入味。用廚房紙巾將魚身上的水分徹底擦干。把12小勺鹽均勻的涂抹在魚的內(nèi)外側(cè)，并輕輕按摩片刻。然后腌漬15分鐘（此時(shí)烤箱預(yù)熱上下火230℃）。鍋里倒入油大火燒熱，放入花椒、干辣椒和大料。炸至焦紅色，香味飄出。炸好后，把調(diào)味料過濾掉，只留炸過的油。炸過的油帶有濃濃的花椒大料香味哦（下稱料油）。腌好的魚，放在鋪了油布（或錫紙）的烤盤上。用毛刷蘸料油刷在魚的表面，油盡量多刷一些。刷好后放入預(yù)熱好上下火230℃的烤箱中層，烤15分鐘左右?？爵~的時(shí)候炒制配菜。萵筍去皮切成片，胡蘿卜切片，鮮蘑撕成小塊（此步需提前準(zhǔn)備好）。將剩下的料油倒入鍋里大火燒熱，先放入剝好的蒜瓣炸至金黃，再加入姜片、蔥段、郫縣豆瓣，翻炒幾下，放入豆豉繼續(xù)翻炒。將萵筍、胡蘿卜、鮮蘑等倒入鍋里，翻炒3分鐘。翻炒到變軟以后，加入蠔油、生抽翻炒均勻。1倒入250克水。1煮開后，加蓋再煮3分鐘，加入胡椒粉即成。因?yàn)槎刽?、郫縣豆瓣、生抽等都有咸味，所以不再另外加鹽。煮好后能夠嘗嘗咸淡，根據(jù)個(gè)人口味決定是否加鹽。1魚烤好以后從烤箱取出，烤箱溫度降至165℃。1將煮好的配菜立刻倒在魚身上。尤其注意將湯汁澆在魚身的刀口上，使湯汁的味道能滲入到魚肉里。將烤盤重新放回烤箱中層，165℃再烤8分鐘，烤魚就做好了。不辣的烤魚的制作方法和配料 烤魚的配料篇十二香茅草烤魚用料：羅非魚一條、香茅草30克、大芫荽30克、香柳5到6棵、小米椒20克、香菜20克、薄荷葉30克、胡椒粉3克、小茴香粉20克、蔥30克、姜30克香茅草烤魚的做法，注意只是切開魚背，沖洗干凈，浸入料酒中，加鹽洋蔥絲、香菜末和姜碎移入冰箱腌制至少3個(gè)小時(shí)后、將魚取出放入切好的洋蔥絲、香菜末和姜碎香，放在干凈的案板上。將魚的在案板上攤開，使魚帶皮的一面向下，魚身完全打開，將香草辣椒碎全部均勻地鋪在魚上頭，稍稍壓實(shí)，對折到魚頭的位置，將魚尾向下壓，使魚完全對折起來，如果感覺魚脊骨比較硬，不容易對折，可取魚脊骨中間的位置斬上一刀。即可放入烤盤中，將魚朝上的一面刷上食用油，兩面均勻撒上胡椒粉和辣椒末繼續(xù)，直至魚肉成熟、大芫荽、韭菜、胡蘿卜香柳、香菜以及34棵香茅草切碎，依次放入鍋中翻炒將炒好的配料倒入烤魚上即可享用。不辣的烤魚的制作方法和配料 烤魚的配料篇十三烤鱸魚材料：鱸魚1條、藕2節(jié)、蒜苗2根、香菜1把、芹菜1根、蔥半根、姜3片、八角1個(gè)、茴香籽5g、干辣椒6個(gè)、花椒5g、豆瓣醬10g、生抽10g、白糖10g、料酒15ml、色拉油10g。鱸魚切成兩半，大蔥、姜、洗凈的蓮藕切片，芹菜、蒜苗、香菜切段。油燒熱后，鱸魚皮面放油鍋中煎，將藕片煮好后將煎好的魚放在上頭。在鍋中放入其余的調(diào)料，炒香撈出備用。將炒香的調(diào)料鋪在魚的周圍，將魚放入烤箱調(diào)至200攝氏度1015分鐘，出鍋既可食用。不辣的烤魚的制作方法和配料 烤魚的配料篇十四香草檸檬烤魚用料:現(xiàn)磨海鹽魚一條現(xiàn)磨黑胡椒大蒜較多新鮮迷迭香幾枝檸檬1～2個(gè)香葉兩片橄欖油香草檸檬烤魚的做法:，表面和內(nèi)部都撒上現(xiàn)磨黑胡椒和海鹽，抹在魚身和內(nèi)部，迷迭香和香葉塞進(jìn)魚肚子和表面，淋上較多的橄欖油，上下火烤30分鐘左右（根據(jù)魚的大小不一樣時(shí)光需要調(diào)整）不辣的烤魚的制作方法和配料 烤魚的配料篇十五萬州烤魚原料：魚一斤半左右，芹菜節(jié)15克，黃瓜15克，香菜紅椒絲香蔥絲各5克。調(diào)料：干辣椒100客，干花椒15客，郫縣豆瓣100克，老油200克，味精雞精各
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