餐飲元旦營銷策劃方案餐飲元旦方案主題4篇(優(yōu)質(zhì))(編輯修改稿)
2025-08-12 16:46 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 點―10點，食堂的粗加工場地全面對學生開放，需要清洗、加工食品的學生可利用這個時間進行清洗加工；12月31日晚，由*等全程負責指導學生加工操作，搞好衛(wèi)生監(jiān)理。各班食品經(jīng)學校檢查后，統(tǒng)一頒發(fā)衛(wèi)生許可證。（四）有關注意事項①按《食品衛(wèi)生法》規(guī)定，食品的生產(chǎn)、加工必須在封閉的條件下進行，由于“美食一條街”的很多環(huán)節(jié)是在露天下操作，為防風、沙、雨等，每個攤點最好自備一把遮陽傘。另外，直接操作的人員體質(zhì)要健康，無傳染病、皮膚病等。②盛裝食品的容具要嚴格按照生、熟分開，食品要蒸（煮、煎、炸、烤、炒）透方能出售。③未經(jīng)檢查的食物不能作為加工原料使用。④用于燒烤的燃料必須是木炭，不得使用煤塊、煤球、焦炭等，考慮到安全問題，不能使用電爐具，可以使用液化氣爐具。⑤所有爐具、容具等設備各班自備，并確保清潔衛(wèi)生，盛裝直接入口食品的39。容具、工具要認真消毒后方能使用。⑥所有蔬菜、瓜果類要經(jīng)過嚴格分檢、滲泡（50分鐘以上）、清洗、再滲泡四個環(huán)節(jié)，防止農(nóng)藥中毒。（一）成立“美食活動指導小組”組長：組員：政治組全體教師（二）實施過程①宣傳動員階段（12月份）各年級政治教師利用政治課對學生進行市場經(jīng)濟特征、工商、稅收、宏觀調(diào)控、反不正當競爭等相關知識的介紹，動員學生積極報名參加“美食一條街”的活動。②報名審核階段（12月22日前）各班以班為單位到校團委報名，需遞交經(jīng)營項目內(nèi)容和預計成本及價目表，由政治組集體開會審核，確定各班最終經(jīng)營項目，非我校學生一律謝絕入場經(jīng)營，每班限一個攤點、23個經(jīng)營項目（須報批審核）。③組織培訓階段（12月24日下午）對審核通過的項目經(jīng)營人員進行集中培訓，包括成本核算
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