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正文內(nèi)容

謝師宴餐飲營(yíng)銷(xiāo)策劃方案餐飲店?duì)I銷(xiāo)策劃方案(精選13篇)(編輯修改稿)

2025-08-12 14:23 本頁(yè)面
 

【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 方案的執(zhí)行,逐步完成移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷(xiāo)通路的布局,為公司實(shí)現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)化經(jīng)營(yíng)做好當(dāng)前收益與戰(zhàn)略布局。,把廣眾人群分層過(guò)濾成為我們的客戶(hù)。2方案實(shí)施辦法。:商務(wù)談判潛力。抓住重點(diǎn)潛力。用心思考潛力。不斷學(xué)習(xí)潛力。高效溝通潛力。建立關(guān)系潛力。危機(jī)公關(guān)處理潛力。了解受眾興趣潛力。組織協(xié)調(diào)潛力。品牌樹(shù)立潛力。每個(gè)微信公眾帳號(hào)由公司12名員工兼職負(fù)責(zé)。設(shè)定2名負(fù)責(zé)人進(jìn)行應(yīng)急管理(總經(jīng)理或副總經(jīng)理兼)。另配備12名網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)驗(yàn)豐富的員工負(fù)責(zé)項(xiàng)目運(yùn)作(亦可聘請(qǐng)顧問(wèn))。團(tuán)隊(duì)制定線(xiàn)下?tīng)I(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)所需的物料、交通、場(chǎng)地租金等資源預(yù)算方案。(注冊(cè)官方類(lèi)微信、加盟類(lèi)微信、銷(xiāo)售類(lèi)微信、客服類(lèi)微信等)。論壇、im工具、edm、官網(wǎng)、網(wǎng)店、博客、微博、社交網(wǎng)站、互推、付費(fèi)廣告、公眾賬號(hào)導(dǎo)航。名片、傳單、t恤/廣告衫、菜單、說(shuō)明書(shū)、產(chǎn)品包裝、店內(nèi)海報(bào)、戶(hù)外廣告、關(guān)注陌生人、活動(dòng)、傳統(tǒng)媒體。(3天/表)。時(shí)間:_______年_______月_______日負(fù)責(zé)人:_________。(1周/表)。時(shí)間:_______年_______月_______日負(fù)責(zé)人:_________。(1周/表,格位依實(shí)際狀況擴(kuò)大,音頻信息描述資料即可。)。,群發(fā)信息資料均需登記在群發(fā)管理統(tǒng)計(jì)表上。圖片以縮略圖形式登記,文字全文登記。聲音、錄音信息需準(zhǔn)確描述其資料。這個(gè)很重要,如果你對(duì)企業(yè)做微信營(yíng)銷(xiāo)的目的都不清楚,可能你做出來(lái)的方案都是南轅北轍的。有些企業(yè)是為了讓自己的服務(wù)更便捷,例如南方航空、招商銀行,有些企業(yè)是為了更好宣傳自家產(chǎn)品從而獲得更高銷(xiāo)量,例如星巴克、杜蕾斯。當(dāng)你了解好企業(yè)的需求后,你才能明確的選擇使用服務(wù)號(hào)還是用訂閱號(hào),之前我有一些客戶(hù)就是注冊(cè)的時(shí)候選了訂閱號(hào),但發(fā)現(xiàn)自己其實(shí)需要的是服務(wù)號(hào),因新注冊(cè)的訂閱號(hào)是不能升級(jí)到服務(wù)號(hào)的,所以只能重新注冊(cè)了,萬(wàn)一之前的號(hào)用了自家官方名稱(chēng),那新注冊(cè)的號(hào)在命名的時(shí)候就會(huì)很麻煩。當(dāng)然你也可以?xún)蓚€(gè)號(hào)都開(kāi)通,不過(guò)需要考量?jī)蓚€(gè)賬號(hào)的分工,否則就會(huì)自亂陣腳。分析同行或相關(guān)帳號(hào)。我發(fā)現(xiàn)很多微信公眾賬號(hào)的運(yùn)營(yíng)者很少關(guān)注同行賬號(hào),都是關(guān)注自媒體或者一些講微信營(yíng)銷(xiāo)的賬號(hào)為主,好像生怕給同行增加了一個(gè)粉絲自己虧了一樣。通常同行才是你最好的老師,有很多東西都不需要重新摸索,甚至把他們成功的運(yùn)營(yíng)方式,或者內(nèi)容布局直接抄回來(lái)就可以了。我給客戶(hù)做方案之前都會(huì)加大量他們行業(yè)相關(guān)的微信賬號(hào),看看他們用服務(wù)號(hào)和訂閱號(hào)的情況,了解他們用那種類(lèi)型的賬號(hào)比較多,那些賬號(hào)的營(yíng)銷(xiāo)做的比較成熟,每天關(guān)注他們的動(dòng)態(tài)和運(yùn)作的方式,活動(dòng)的安排和文案,畢竟隔行如隔山,要做一份有行業(yè)針對(duì)性的方案是需要花不少時(shí)間在競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手身上的,如果你那個(gè)行業(yè)在微信上還沒(méi)有像樣的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手,你可以關(guān)注你們行業(yè)的相關(guān)大號(hào)。運(yùn)營(yíng)微信帳號(hào)12個(gè)月。方案并不像計(jì)劃,計(jì)劃很多時(shí)候都是靠預(yù)估的,方案是要落實(shí)到具體每樣細(xì)節(jié)的內(nèi)容,包括賬號(hào)運(yùn)營(yíng)的工作安排、分工、每日任務(wù)、活動(dòng)等等一大堆內(nèi)容,要做這么詳細(xì)的方案是需要一些時(shí)間來(lái)做信息收集的,而運(yùn)營(yíng)微信賬號(hào)就是最好的信息收集的方式。由于每種營(yíng)銷(xiāo)渠道的運(yùn)營(yíng)方式都不一樣,所以不能完全按以前做營(yíng)銷(xiāo)的方式來(lái)做微信營(yíng)銷(xiāo),最好是先給公司的公眾賬號(hào)運(yùn)作12個(gè)月,對(duì)微信里的營(yíng)銷(xiāo)玩法和套路都大致摸透了這樣你的方案就已經(jīng)大致成型了。如果你對(duì)微信營(yíng)銷(xiāo)完全沒(méi)有概念,你就直接把你覺(jué)得同行做微信營(yíng)銷(xiāo)最好的賬號(hào)內(nèi)容直接照搬,自己運(yùn)作一段時(shí)間試試,然后再適當(dāng)微調(diào)。之前我們客戶(hù)里有一家叫遇尚的服裝店,她們的老板娘就是對(duì)微信完全沒(méi)有概念,然后直接仿照一些服裝行業(yè)的賬號(hào)來(lái)做,現(xiàn)在她們的賬號(hào)運(yùn)作的十分好,而且?guī)?dòng)了她們店面的生意。在這段時(shí)間里,最好能向公司申請(qǐng)一些資源來(lái)做些活動(dòng),例如朋友圈轉(zhuǎn)發(fā)、帶朋友到店消費(fèi)獎(jiǎng)勵(lì)、店面做促銷(xiāo)、打折等等,只要可以用來(lái)給微信做活動(dòng)支持的方式都可以試試。還有就是與客戶(hù)互動(dòng),很多網(wǎng)友認(rèn)為客戶(hù)問(wèn)問(wèn)題然后我們回答問(wèn)題,這樣就算互動(dòng),事實(shí)上這叫問(wèn)答不算互動(dòng)?;?dòng)是需要你們官方賬號(hào)主動(dòng)帶動(dòng)用戶(hù)交流的才算真正的互動(dòng),例如我之前寫(xiě)的一篇文章《上帝究竟拿走你什么東西?》里面就有我們的互動(dòng)內(nèi)容,讓有興趣的朋友與我一起交流,這樣做的目的是激發(fā)一些有共同想法的人群增強(qiáng)互動(dòng),簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是跟客戶(hù)增進(jìn)感情啦。可以嘗試與你們互補(bǔ)的行業(yè)帳號(hào)進(jìn)行文章內(nèi)置推薦,就是在對(duì)方文章底部推薦你的賬號(hào),你的文章底部推薦他們的賬號(hào)。例如我是賣(mài)墻面漆,可以找地板的企業(yè)合作,奶粉企業(yè)的可以跟bb車(chē)企業(yè)合作,大家的客戶(hù)群是大致相同的,但是產(chǎn)品沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系,這樣可以快速擴(kuò)大你的賬號(hào)粉絲數(shù)量。分析數(shù)據(jù)和客戶(hù)。到了12個(gè)月之后,我們就可以基于這段時(shí)間的運(yùn)營(yíng)情況進(jìn)行總結(jié),包括對(duì)文章的閱讀量和轉(zhuǎn)發(fā)情況進(jìn)行分析,那類(lèi)型文章更吸引目標(biāo)人群,客戶(hù)的反饋,客戶(hù)互動(dòng)的情況,還有活動(dòng)的參與程度和效果分析,這段時(shí)間對(duì)公司的業(yè)務(wù)有多少幫助的評(píng)估等等。把這些相關(guān)數(shù)據(jù)做個(gè)報(bào)表,然后給每組數(shù)據(jù)寫(xiě)幾行總結(jié),例如文章,某某類(lèi)型文章閱讀量和轉(zhuǎn)發(fā)度極高,可以適當(dāng)考慮多增加這方面內(nèi)容發(fā)布等等。分配人員任務(wù)。根據(jù)之前運(yùn)作的情況,你會(huì)大致了解到需要什么人員來(lái)負(fù)責(zé)什么內(nèi)容,工作和任務(wù)如何安排,還有績(jī)效考核如何評(píng)定,例如我們會(huì)按照文章閱讀量和轉(zhuǎn)發(fā)量,用戶(hù)內(nèi)容信息查詢(xún)數(shù)量,互動(dòng)效果,活動(dòng)效果等來(lái)評(píng)定績(jī)效,當(dāng)然最好不要這么快把銷(xiāo)售業(yè)績(jī)加入到績(jī)效考核,這樣員工壓力過(guò)大,會(huì)影響運(yùn)營(yíng)效果的,而且有些賬號(hào)是只有一個(gè)人做的。開(kāi)始撰寫(xiě)方案。把前期的材料收集整理好后,就可以開(kāi)始撰寫(xiě)方案。很多網(wǎng)友和朋友都問(wèn)我,究竟方案的格式內(nèi)容如何做呢?哈哈,大家有福了,這是劉子駿首次獨(dú)家披露“微信pop”內(nèi)部微信營(yíng)銷(xiāo)方案的格式架構(gòu)和內(nèi)部編排。謝師宴餐飲營(yíng)銷(xiāo)策劃方案篇九餐飲營(yíng)銷(xiāo)人員始終要有強(qiáng)烈的營(yíng)銷(xiāo)意識(shí),為達(dá)到推銷(xiāo)產(chǎn)品的目的,首先應(yīng)掌握顧客的需求動(dòng)機(jī),了解客人的消費(fèi)能力、層次、身份、條件特點(diǎn)、特殊需求以及個(gè)性化需求,并協(xié)調(diào)相關(guān)服務(wù)部門(mén),盡可能滿(mǎn)足賓客的需求。現(xiàn)在,就來(lái)看看以下兩篇關(guān)于餐飲營(yíng)銷(xiāo)的方案吧!如何合理運(yùn)用餐飲營(yíng)銷(xiāo)策劃是每個(gè)餐廳都要面臨的問(wèn)題,對(duì)于餐飲人而言,需要了解餐飲營(yíng)銷(xiāo)的幾個(gè)核心點(diǎn)。營(yíng)銷(xiāo)一定是為了解決問(wèn)題而做,而其中最核心的就是解決營(yíng)業(yè)額提升的目的,還有提升知名度和提升用戶(hù)體驗(yàn),你要看你的餐廳有什么需求,再來(lái)設(shè)計(jì)活動(dòng)。比如,您的店里生意還不錯(cuò),但是桌均較低,我們可以做一個(gè)主題,引導(dǎo)客戶(hù)提高桌均,如滿(mǎn)返或滿(mǎn)贈(zèng)!但是注意,不要做滿(mǎn)減,那樣犧牲的是你所有利潤(rùn)!要是想增加用戶(hù)體驗(yàn),那么上面兩種都沒(méi)必要,完全可以通過(guò)找茬給優(yōu)惠等方式來(lái)做活動(dòng),這樣大家會(huì)覺(jué)得你的核心是提高體驗(yàn),而不是優(yōu)惠,效果會(huì)更好。根據(jù)你設(shè)計(jì)的活動(dòng)和需求不同,目標(biāo)肯定也不同,并且還要設(shè)定活動(dòng)期間成本目標(biāo),人員成本目標(biāo)等,如果做個(gè)活動(dòng),營(yíng)業(yè)額增加了10%,成本增加了20%,那是得不償失。所以,目標(biāo)不是單一的,而是多方面的,要注意進(jìn)行權(quán)衡,并且核心關(guān)注人效與坪效。這里面包含了整個(gè)活動(dòng)的方案,宣傳品,宣傳渠道,門(mén)店執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn),門(mén)店促銷(xiāo)或刷,每日任務(wù)等各個(gè)方面,需要做的越完整越好,考慮到各個(gè)方面,不要過(guò)于隨意。比如,你做了一個(gè)活動(dòng),不能只從銷(xiāo)售的角度考慮,也要考慮采購(gòu)是否方便,貨源是否穩(wěn)定,價(jià)格是否在活動(dòng)期內(nèi)最合適,同時(shí)考慮后廚出餐時(shí)間,廚房壓力,口味是否能夠統(tǒng)一,有幾條線(xiàn)的廚師可以制作,包括餐具是否夠用,切配是否方便等等的問(wèn)題。當(dāng)然,還要考慮用什么宣傳品,達(dá)到什么效果,怎么設(shè)計(jì),各個(gè)門(mén)店拜訪(fǎng)位置,下發(fā)時(shí)間,預(yù)熱標(biāo)準(zhǔn),也要包括怎么使用媒體,何時(shí)發(fā)送,活動(dòng)期內(nèi)分幾次宣傳,每次宣傳重點(diǎn)和要達(dá)到的目的等等,這些都要詳細(xì)并且可落地。培訓(xùn)一定是針對(duì)所有人的,而不是某個(gè)部門(mén)的員工,經(jīng)常看到一些門(mén)店培訓(xùn)時(shí)只給服務(wù)員培訓(xùn),別人不知道,但是一個(gè)活動(dòng)是全店的活動(dòng),哪怕是保潔阿姨,都應(yīng)該了解活動(dòng)。因?yàn)榭蛻?hù)在咨詢(xún)的時(shí)候,往往不會(huì)專(zhuān)門(mén)找懂得人,而是碰到誰(shuí)問(wèn)誰(shuí),包括廚師也需要了解。因?yàn)橐粋€(gè)活動(dòng)只有全店所有人員都認(rèn)知,才會(huì)達(dá)到思想統(tǒng)一,才會(huì)得到好的結(jié)果!方案的調(diào)整包含活動(dòng)中與活動(dòng)后,活動(dòng)中,結(jié)合實(shí)際的效果,隨時(shí)對(duì)活動(dòng)進(jìn)行調(diào)控,包括各店備貨,物料,方案是否合理,宣傳內(nèi)容,宣傳側(cè)重,宣傳渠道等,都需要在實(shí)際跟著活動(dòng)進(jìn)行調(diào)整優(yōu)化,否則很容易出現(xiàn)問(wèn)題!活動(dòng)結(jié)束后,通過(guò)數(shù)據(jù)分析等一系列操作,我們核心是要對(duì)這個(gè)活動(dòng)進(jìn)行優(yōu)化,比如哪些渠道宣傳效果好,哪些差,分析出來(lái)我們就知道下次活動(dòng)重點(diǎn)資源投入應(yīng)該在哪個(gè)方向,包括促銷(xiāo)話(huà)術(shù)的優(yōu)化,門(mén)店配貨的優(yōu)化,出品優(yōu)化,包括方案設(shè)計(jì)的優(yōu)化,等等等等,計(jì)劃中每個(gè)環(huán)節(jié)都不會(huì)是完美的,都是通過(guò)優(yōu)化逐漸完美。一、免費(fèi)的價(jià)值?,F(xiàn)在很多行業(yè)都在做免費(fèi)體驗(yàn),免費(fèi)退換等服務(wù),大概只有餐飲行業(yè)還一直在奉行著“天下沒(méi)有免費(fèi)的午餐”的古老理念。很多準(zhǔn)備開(kāi)店的老板對(duì)自己的產(chǎn)品信心滿(mǎn)滿(mǎn),卻發(fā)愁怎么找到顧客。其實(shí)免費(fèi)就是最好的宣傳,如果對(duì)自己的產(chǎn)品有足夠信心,你還怕顧客下次不會(huì)再來(lái)嗎,目前有很多餐廳開(kāi)業(yè)推出免費(fèi)產(chǎn)品。二、核心菜品免費(fèi)、其他菜品收費(fèi)。這個(gè)模式其實(shí)目前有很多做火鍋和串串的都在用,也就是所謂的鍋底免費(fèi),菜品收費(fèi)。還有很多賣(mài)炒菜米飯的,打著米飯管飽的旗號(hào),其實(shí)也是核心產(chǎn)品免費(fèi),菜品收費(fèi)。這種模式會(huì)給人一種占便宜的感覺(jué),如果用好了就能起到促進(jìn)生意的作用。三、免費(fèi)菜品帶動(dòng)收費(fèi)菜品。從店里選兩樣利潤(rùn)大,味道過(guò)得去的,但不是最好的菜品,一般涼菜較多,讓顧客覺(jué)得到你店里用餐總能“撈到便宜”。四、推出主打菜品。餐飲店必須要有主打菜品,這個(gè)主打菜品定價(jià)要低點(diǎn)但是要有利潤(rùn),味道要好,把這個(gè)主打菜品打造成進(jìn)店必點(diǎn)的菜品。五、特色菜品。除了要有主打菜,還要有特色菜是餐館不可缺少的營(yíng)銷(xiāo)項(xiàng)目之一,如何去做?(1)設(shè)立五大特色菜,以成本價(jià)出售。(2)菜品推薦,在店口設(shè)展示牌,上面展示顧客點(diǎn)餐最多的5到10道菜品。六、幸運(yùn)顧客可以免單。比如在店里每天抽取幸運(yùn)座
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