【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 蛋、粽子和時(shí)令鮮果等，除了有迷信色彩的活動(dòng)逐漸消失外，其余習(xí)俗至今已流傳中國(guó)各地及鄰近的國(guó)家。我國(guó)的滿、朝鮮、白、苗、哈尼、納西、瑤、蒙古、布依等少數(shù)民族，也流行過(guò)端午節(jié)，又各有其風(fēng)俗。如滿族的拜天、射柳、擊球。朝鮮族的蕩秋千、踏跳板等活動(dòng)。最早出現(xiàn)的端午時(shí)食，應(yīng)屬西漢的“梟羹”?！妒酚洝贰拔涞郾炯o(jì)”注引如淳言：“漢使東郡送梟，五月五日為梟羹以賜百官。以惡鳥，故食之”。大約因?yàn)闂n不易捕捉，所以吃梟羹的習(xí)俗并沒(méi)有持續(xù)下來(lái)。銼是端午的主角粽子，在稍晚的東漢就已出現(xiàn)。一直要到晉朝，粽子才成為端午的應(yīng)節(jié)食品?！讹L(fēng)土記》：“五月五日，與夏至同，……先此二節(jié)一日，又以菰葉裹黏米，雜以粟，以淳濃灰汁煮之令熟。”同時(shí)又有另一種端午節(jié)食，稱為“龜”也只在晉朝曇花一現(xiàn)，隨即銷聲匿跡。只有《風(fēng)土記》中稱為“角黍”的粽子，因?yàn)楦綍?huì)在屈原的傳說(shuō)上，千百年來(lái)，成為最受人歡迎的端午節(jié)食?！棒兆酉?，香廚房。艾葉香，香滿堂。桃枝插在大門上，出門一望麥兒黃。這兒端陽(yáng)，那兒端陽(yáng)，處處都端陽(yáng)?！边@是舊時(shí)流行甚廣的一首描寫過(guò)端午節(jié)的民謠?？傮w上說(shuō)，各地人民過(guò)端午節(jié)的習(xí)俗大同小異，而端午節(jié)吃粽子，古往今來(lái)，中國(guó)各地都一樣。如今的粽子更是多種多樣，璀璨紛呈。現(xiàn)今各地的粽子，一般都用箬殼包糯米，但內(nèi)含的花色則根據(jù)各地特產(chǎn)和風(fēng)俗而定，著名的有桂圓粽、肉粽、水晶粽、蓮蓉粽、蜜餞粽、板栗粽、辣粽、酸菜粽、火腿粽、咸蛋粽等等。江浙一帶有端午節(jié)吃“五黃”的習(xí)俗。五黃指黃瓜、黃鱔、黃魚、咸鴨蛋黃、雄黃酒。此外浙北端午節(jié)還吃豆腐。龍舟一詞，最早見于先秦古書《穆天子傳》卷五：“天子乘鳥舟、龍舟浮于大沼?！鳖A(yù)《九歌湘君》中“駕飛龍今北征，邅吾道兮洞庭”，“石瀨淺淺，飛龍兮翩翩”，學(xué)者們也認(rèn)為“飛龍”即龍舟?！断婢芳疵鑼懴嫒笋S駕龍舟，將玉佩沉入江中(與拋蹤子入江相仿)悼念某位歷史人物之詩(shī)。這即與“魂舟”暗合，與楚國(guó)《人物御龍帛畫》之像暗合，可互為印證?！肚G楚歲時(shí)記》載：“五月五日，謂之浴蘭節(jié)?！?是日，競(jìng)渡，競(jìng)采雜藥?！贝撕螅瑲v代詩(shī)賦、筆記、志書 等記載競(jìng)渡就數(shù)不勝數(shù)了。龍舟，與普通船只不太相同，大小不一，橈手人數(shù)不一。如廣州黃埔、郊區(qū)一帶龍船，長(zhǎng)33米，路上有100人，橈手約80人。南寧龍舟長(zhǎng)20多米，每船約五六十人。湖南汨羅市龍舟則長(zhǎng)16—22米，撓手24—48人。福建福州龍舟長(zhǎng)18米，撓手32人。龍船一般是狹長(zhǎng)、細(xì)窄，船頭飾龍頭，船尾飾龍尾。龍頭的顏色有紅、黑、灰等色，均與龍燈之頭相似，姿態(tài)不一。一般以木雕成，加以彩繪(也有用紙?jiān)?、紗扎?。龍尾多用整木雕，上刻鱗甲。龍船競(jìng)渡前，先要請(qǐng)龍、祭神。如廣東龍舟，在端午前要從水下起出，祭過(guò)在南海神廟中的南海神后，安上龍頭、龍尾，再準(zhǔn)備競(jìng)渡。并且買一對(duì)紙制小公雞置龍船上，認(rèn)為可保佑船平安(隱隱可與古代鳥舟相對(duì)應(yīng))。閩、臺(tái)則往媽祖廟祭拜。有的直接在河邊祭龍頭，殺雞滴血于龍頭之上，如四川、貴州等個(gè)別地區(qū)。而湖南汨羅市，競(jìng)渡前必先往屈子祠朝廟，將龍頭供在詞中神翁祭拜，披紅布于龍頭上，再安龍頭于船上競(jìng)渡，既拜龍神，又紀(jì)念屈原。而在湖北的屈原家鄉(xiāng)秭歸，也有祭拜屈原的儀式流傳。祭屈原之俗，在《隋書地理志》中有記載：“其迅楫齊馳，棹歌亂響，喧振水陸，觀者如云?！碧苿⒂礤a《競(jìng)渡曲》自注：“競(jìng)渡始于武陵，及今舉楫而相和之，其音咸呼云：‘何在’，斯沼屈之義?！笨梢妰珊貐^(qū)，祭屈原與賽龍舟是緊密相關(guān)的?？赡芮?及曹娥、伍子胥等)逝去后，當(dāng)?shù)厝嗣褚苍曛鬯推潇`魂歸葬，故有此俗。又如浙江地區(qū)，是以龍舟競(jìng)渡紀(jì)念曹娥?！逗鬂h書列女傳》中載，曹娥是投江死去的，民間則傳說(shuō)她下江尋找父尸。浙江地區(qū)多祭祀之，《點(diǎn)石齋畫報(bào)虔祀曹娥》即描繪會(huì)稽地區(qū)人民祭祀曹娥之景象?！肚寮武洝分杏泤堑?江蘇一帶)競(jìng)渡，是源于紀(jì)念伍子胥，蘇州因此有端午祭伍子胥之舊習(xí)，并于水上舉行競(jìng)渡以示紀(jì)念。另外還有廣西的紀(jì)念馬援、福州的紀(jì)念閻王王審知等儀式。各種祭祀、紀(jì)念之儀式，無(wú)非是點(diǎn)香燭，燒紙錢，供以雞、米、肉、供果、粽子等。如今這些含有迷信色彩的儀式已很少見，但在過(guò)去，人們祭祀龍神廟時(shí)氣氛很嚴(yán)肅，多祈求農(nóng)業(yè)豐收、風(fēng)調(diào)雨順、去邪祟、攘災(zāi)異、事事如意，也保佑劃船平安。用人們的話說(shuō)，“圖個(gè)吉利”，表達(dá)人們內(nèi)心良好的愿望。在正式競(jìng)渡開始時(shí)，氣氛十分熱烈。唐代詩(shī)人張建封《競(jìng)渡歌》：“……兩岸羅衣?lián)浔窍悖y釵照日如霜刃。鼓聲三下紅旗開。兩龍躍出浮水來(lái)。棹影斡波飛萬(wàn)劍，鼓聲劈浪鳴千雷。鼓聲漸急標(biāo)將近，兩龍望標(biāo)且如瞬。坡上人呼霹雷驚，竿頭彩掛虹霓暈。劃龍舟還有其他一些活動(dòng)。比如龍舟游鄉(xiāng)，是在龍舟競(jìng)渡時(shí)劃著龍舟到附近熟悉的村莊游玩、集會(huì)。有時(shí)龍舟還有各種花樣的劃法，具有表演的含義。如廣州的龍舟，挽手用槳葉插入水中，再往上挑，使水花飛濺。船頭船尾的人則有節(jié)奏地頓足壓船，使龍舟起伏如游龍戲水一般。浙江余杭縣龍舟，有的是讓人把龍尾踩低，使龍頭高翹，船頭的急浪便從龍嘴中噴吐出來(lái)，如龍吞云吐雨一般。也有的是游船式競(jìng)渡。如《淮南子本經(jīng)訓(xùn)》“龍舟鷁首，浮吹以?shī)省保莿澲埓?、搖船在水上奏樂(lè)、游玩。在《夢(mèng)粱錄》中記載南宋杭州“龍舟六只，戲于湖中”。湖上有龍舟，只是畫舫游船的一部分。唐、宋、元、明、清各代帝皇，均有臨水邊觀看龍舟的娛樂(lè)，也屬于游戲之類?！杜f唐書》中記穆宗、敬宗，均有“觀競(jìng)渡”之事?！稏|京夢(mèng)華錄》卷七，記北宋皇帝于臨水殿看金明池內(nèi)龍舟競(jìng)渡之俗。其中有彩船、樂(lè)船、小船、畫艙、小龍船，虎頭船等供觀賞、奏樂(lè)，還有長(zhǎng)之四十丈的大龍船。除大龍船外，其他船列隊(duì)布陣，爭(zhēng)標(biāo)競(jìng)渡，作為娛樂(lè)。宋張擇端《金明池奪標(biāo)圖》即描繪此景。又明代皇帝，在中南海紫光閣觀龍舟，看御射監(jiān)勇士跑馬射箭。清代則在圓明園的福海舉行競(jìng)渡，乾隆、嘉慶帝等均往觀看。又有夜龍舟。在浙江武進(jìn)，過(guò)去有夜龍舟，在四面掛起小燈