【文章內(nèi)容簡介】 受潮和導(dǎo)致絕緣層老化，造成漏電或短路起火。廚房用火較多，油鍋起火是十分常見的。因此，餐廳和廚房應(yīng)采取的消防安全措施主要是:(一)留出足夠的安全通道，保證人員安全疏散餐廳應(yīng)根據(jù)設(shè)計(jì)用餐的人數(shù)擺放餐桌，留出足夠的通道。通道及出入口必須保持暢通，不得堵塞。(二)加強(qiáng)用火、用電、用氣管理建立健全用火、用電、用氣管理制度和操作規(guī)程，落實(shí)到每個(gè)員工的工作崗位。如餐廳內(nèi)需要點(diǎn)蠟燭增加氣氛時(shí)，必須把蠟燭固定在不燃材料制作的基座內(nèi)，并不得靠近可燃物。供應(yīng)火鍋、燒烤風(fēng)味餐廳，必須加強(qiáng)對爐火的看管，使用酒精爐時(shí)，嚴(yán)禁在火焰未熄滅前添加酒精，酒精爐應(yīng)使用固體酒精燃料。餐廳內(nèi)應(yīng)在多處放置煙缸、痰盂，以方便賓客扔放煙頭和火柴梗。對廚房內(nèi)燃?xì)馊加凸艿馈⒎ㄌm接頭、儀表、閥門必須定期檢查，防止泄漏。發(fā)現(xiàn)燃?xì)馊加托孤?，首先要關(guān)閉閥門，及時(shí)通風(fēng)，并嚴(yán)禁使用任何明火和啟動電源開關(guān)。燃?xì)鈳旆坎坏么娣呕蚨逊挪途叩绕渌锲贰菍訌N房不應(yīng)使用瓶裝液化石油氣，煤氣、天然氣管道應(yīng)從室外單獨(dú)引入，不得穿過客房或其他公共區(qū)域。廚房內(nèi)使用廚房機(jī)械設(shè)備，不得超負(fù)荷用電，并防止電器設(shè)備和線路受潮。油炸食品時(shí)，要采取措施，防止食油溢出著火。工作結(jié)束后，操作人員應(yīng)及時(shí)關(guān)閉廚房的所有燃?xì)馊加烷y門，切斷氣源、火源和電源后方能離開。廚房內(nèi)抽煙罩應(yīng)及時(shí)擦洗，煙道每半年應(yīng)清洗一次。廚房內(nèi)除配置常用的滅火器外，還應(yīng)配置石棉毯，以便撲滅油鍋起火的火災(zāi)。一、落實(shí)消防安全責(zé)任。賓館飯店應(yīng)當(dāng)依法建立并落實(shí)逐級消防安全責(zé)任制，明確各級、各崗位的消防安全職責(zé)。賓館飯店的法定代表人或者主要負(fù)責(zé)人為單位的消防安全責(zé)任人，全面負(fù)責(zé)本單位消防安全管理工作。屬于消防安全重點(diǎn)單位的賓館飯店應(yīng)當(dāng)確定消防安全管理人，負(fù)責(zé)組織實(shí)施日常消防安全管理工作，主要履行制定落實(shí)年度消防工作計(jì)劃和消防安全制度，組織開展防火巡查和檢查、火災(zāi)隱患整改、消防安全宣傳教育培訓(xùn)、滅火和應(yīng)急疏散演練等職責(zé)。賓館飯店應(yīng)當(dāng)設(shè)置(確定)消防工作歸口管理職能部門，或者確定專(兼)職消防管理人員，在消防安全責(zé)任人或者消防安全管理人的領(lǐng)導(dǎo)下，具體實(shí)施消防安全管理工作。二、明確相關(guān)方責(zé)任。實(shí)行承包、租賃或委托經(jīng)營、管理時(shí)，產(chǎn)權(quán)單位應(yīng)當(dāng)提供符合消防安全要求的建筑物，當(dāng)事人在訂立的合同中依照有關(guān)規(guī)定明確各方的`消防安全責(zé)任。兩個(gè)以上單位管理或者使用的建筑物，各產(chǎn)權(quán)單位、使用單位應(yīng)當(dāng)明確各方消防安全責(zé)任，并對共用的消防車通道、疏散通道、安全出口和其他建筑消防設(shè)施確定責(zé)任人，實(shí)行統(tǒng)一管理。三、組織防火檢查。賓館飯店消防安全責(zé)任人或消防安全管理人應(yīng)當(dāng)每月至少組織各部門負(fù)責(zé)人開展一次防火檢查。重點(diǎn)檢查以下內(nèi)容:(一)消防安全制度落實(shí)情況。(二)防火巡查工作落實(shí)情況。(三)火災(zāi)隱患整改和防范措施落實(shí)情況。(四)重點(diǎn)工種人員及其他員工消防知識掌握情況。(五)用火、用電、用氣消防安全管理情況。(六)消防安全重點(diǎn)部位的管理情況。(七)電氣線路、燃?xì)夤艿蓝ㄆ跈z查情況。(八)廚房煙道、洗衣房排風(fēng)道定期清洗情況。(九)消防設(shè)施、器材完好有效情況，客房是否按照要求配備防煙面罩和應(yīng)急手電筒。(十)按委托合同規(guī)定，技術(shù)服務(wù)機(jī)構(gòu)每月進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)情況。(十一)消防車通道、消防水源情況。對發(fā)現(xiàn)的消防安全問題，應(yīng)當(dāng)及時(shí)督促整改。四、開展防火巡查。賓館飯店應(yīng)當(dāng)每日組織開展防火巡查，并明確巡查人員、部位。營業(yè)期間的防火巡查應(yīng)當(dāng)至少每2小時(shí)一次。重點(diǎn)巡查以下內(nèi)容:(一)用火、用電、用氣有無違章情況。(二)安全出口、疏散通道是否暢通，安全疏散指示標(biāo)志、應(yīng)急照明是否完好。(三)消防設(shè)施、器材和消防安全標(biāo)志是否在位、完整。(四)常閉式防火門是否處于關(guān)閉狀態(tài)、防火卷簾下是否堆放物品影響使用。(五)消防控制室及設(shè)有值班的廚房、洗衣房、消防水泵房、鍋爐房、配電房、發(fā)電機(jī)房等重點(diǎn)部位人員是否在崗在位。消防安全管理制度完整版篇十一第一章 總則第一條 本公司是以儲糖為主的大型物流企業(yè)，為切實(shí)加強(qiáng)倉庫消防安全管理，保護(hù)國家財(cái)產(chǎn)及職工生命免受火災(zāi)危害，根據(jù)中華人民共和國(消防法)和(內(nèi)貿(mào)系統(tǒng)倉庫消防安全管理?xiàng)l例)等消防法規(guī)，結(jié)合本公司的實(shí)際情況，制定本制度。第二條 本公司實(shí)行逐級防火責(zé)任制；公司確定一名行政副職分管防火安全工作，推行安全目標(biāo)管理，落實(shí)安全責(zé)任制。各部門負(fù)責(zé)人和各崗位職工均對本部位的消防安全管理工作負(fù)責(zé)，確保我司消防安全管理目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。第三條 各駐司單位和駐司民工，必須服從本公司消防安全的統(tǒng)一管理，承擔(dān)相應(yīng)的管理責(zé)任，共同維護(hù)國家財(cái)產(chǎn)的安全。第四條 本公司消防安全管理工作，接受屬地公安消防部門的指導(dǎo)、監(jiān)督。第二章 組織管理第五條 本公司消防安全管理工作，堅(jiān)持“預(yù)防為主、防消結(jié)合”的方針，按照“誰主管、誰負(fù)責(zé)”的原則，企業(yè)法人代表為本公司消防安全第一責(zé)任人，對本公司消防安全管理工作負(fù)責(zé)。第六條 為切實(shí)加強(qiáng)消防安全管理工作，我司建立了由公司黨政主要領(lǐng)導(dǎo)成員和各部室負(fù)責(zé)人組成的消防安全領(lǐng)導(dǎo)小組，保衛(wèi)部是消防安全領(lǐng)導(dǎo)小組的辦事機(jī)構(gòu)，負(fù)責(zé)消防安全日常管理工作。第七條 公司消防安全領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)有下列職責(zé)：根據(jù)公司實(shí)際召開安全例會，宣傳、貫徹、執(zhí)行消防工作方針、條例、規(guī)定和上級有關(guān)消防工作指示精神，研究、部署、推動、檢查、總結(jié)消防安全工作，做好重點(diǎn)防火季節(jié)的專項(xiàng)治理工作。組織制定對電源、火源、水源及重點(diǎn)部位的消防安全管理和值班巡邏制度，落實(shí)逐級防火責(zé)任制。組織對職工進(jìn)行消防安全教育，普及防消知識，提高職工的防火安全意識。組織防火安全檢查，研究制定重大隱患整改方案，并針對消防安全工作中存在的問題下達(dá)“火險(xiǎn)隱患整改通知書”，消除火災(zāi)危害。定期召開消防安全工作會議，并將消防工作納入考評。第八條 根據(jù)我司實(shí)際，建立義務(wù)消防隊(duì)，定期進(jìn)行消防培訓(xùn)及實(shí)際演練，積極開展自防自救工作，做到“三懂兩會”即：懂預(yù)防措施，懂儲存商品性質(zhì)和消防設(shè)備性能，懂防火滅火知識；兩會：會滅火戰(zhàn)術(shù)，會使用和排除消防設(shè)備、器材的故障。第九條 我司實(shí)行安全值班制度，每天24小時(shí)對庫區(qū)進(jìn)行安全檢查，特別是加強(qiáng)對重點(diǎn)部位的巡視檢查，行政值班由帶班長負(fù)責(zé)組織實(shí)施。第三章 消防安全教育第十條 我司各級領(lǐng)導(dǎo)必須把消防安全教育工作列入議事日程，堅(jiān)持經(jīng)常性的消防安全教育，推動全員安全防火意識和滅火技能的不斷提高，努力提高自防自救能力，確保國家財(cái)產(chǎn)和人身免受火災(zāi)危害。第十一條 通過開展群防群治活動，組織職工結(jié)合崗位工作實(shí)際，擺現(xiàn)象、找問題、查隱患、定措施、搞整改，確保消防安全工作目標(biāo)的落實(shí)。第十二條 防火宣傳教育內(nèi)容：深入宣傳貫徹消防安全工作的方針、政策、法規(guī)及上級部門消防工作的指示精神。教育職工掌握防火滅火常識和滅火技能，做到“三懂三會”。教育職工自覺遵守消防法規(guī)，嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)操作規(guī)程，落實(shí)崗位防火責(zé)任制。第十三條 防火宣傳教育和要求：定期普遍教育：重點(diǎn)防火季節(jié)和重大節(jié)日前，利用會議、板報(bào)等多種形式向全體職工進(jìn)行以防火為中心的安全教育。針對性的教育：平時(shí)根據(jù)檢查發(fā)現(xiàn)的問題和上級機(jī)關(guān)通報(bào)的火災(zāi)案例及時(shí)進(jìn)行教育。重點(diǎn)教育：對重點(diǎn)部位的員工，結(jié)合崗位特點(diǎn)進(jìn)行操作規(guī)程和防火安全教育，對保衛(wèi)卡口和巡邏人員進(jìn)行提高專業(yè)素質(zhì)教育。個(gè)別教育：對調(diào)入我司和內(nèi)部調(diào)崗的職工，保衛(wèi)部在其上崗前進(jìn)行安全防火教育，經(jīng)考核合格后方可上崗。對外來作業(yè)人員隨時(shí)進(jìn)行防火和安全操作規(guī)程教育。開展防火、滅火科技教育：通過組織“義務(wù)消防隊(duì)”活動和舉辦消防技術(shù)訓(xùn)練班，聘請專業(yè)消防人員舉辦防火科技講座，提高職工的消防技術(shù)水平，改進(jìn)消防工作。第四章 火源管理第十四 條明火作業(yè)管理凡在庫區(qū)進(jìn)行焊接、切割、烘烤、熬煉和噴燈等明火作業(yè)，由動火部門提出申請，保衛(wèi)部在進(jìn)行現(xiàn)場勘查后，負(fù)責(zé)辦理“明火作業(yè)許可證”?！懊骰鹱鳂I(yè)許可證”應(yīng)注明動火級別、申請部門和動火部位、動(用)火人及監(jiān)護(hù)人、明火作業(yè)理由、現(xiàn)場實(shí)施安全措施狀況、動火時(shí)間和地點(diǎn)等內(nèi)容，并經(jīng)主管領(lǐng)導(dǎo)、保衛(wèi)部共同審核簽字后，組織實(shí)施。明火作業(yè)必須在“明火作業(yè)許可證”批準(zhǔn)的有效時(shí)間內(nèi)作業(yè)，凡提前、延期或變更明火作業(yè)時(shí)間地點(diǎn)的，必須重新辦理相應(yīng)手續(xù)。明火作業(yè)前，在作業(yè)現(xiàn)場必須配備足量的相應(yīng)消防器材，明火作業(yè)負(fù)責(zé)人對全體作業(yè)人員詳細(xì)講明動火方案和動火過程中可能發(fā)生的異常情況、預(yù)防措施和處理辦法，做好作業(yè)現(xiàn)場的安全檢查及清理工作，保衛(wèi)部派人對現(xiàn)場監(jiān)督。明火作業(yè)人員必須穿戴合格的防護(hù)用品，動火設(shè)備、工具應(yīng)安全完好，相應(yīng)的附屬設(shè)備、工具應(yīng)安全、靈敏、有效，發(fā)生異常情況動火人必須立即停止動火作業(yè)，實(shí)施救助措施。每天動火作業(yè)完畢，作業(yè)人員應(yīng)清理作業(yè)現(xiàn)場，熄滅余火和飛濺的火星，并及時(shí)切斷電源，消除各種不安全因素，確認(rèn)安全無誤后，方可離開作業(yè)現(xiàn)常動火作業(yè)完畢，保衛(wèi)部應(yīng)對動火現(xiàn)場進(jìn)行檢查，監(jiān)督作業(yè)現(xiàn)場的清理，確保安全。大風(fēng)天(4級風(fēng)以上)室外禁止明火作業(yè)。未經(jīng)批準(zhǔn)私自動用明火的，保衛(wèi)部責(zé)令其停止動火作業(yè)，并按有關(guān)規(guī)定進(jìn)行處罰。外來施工單位在我司進(jìn)行明火作業(yè)，必須履行我司明火作業(yè)管理制度和其它有關(guān)規(guī)定。第十五條 爐火使用管理使用爐火取暖的部門必須向保衛(wèi)部提出書面申請，經(jīng)保衛(wèi)部審查合格后開據(jù)爐火使用證，方可按裝爐具。嚴(yán)禁私自按裝使用爐火。辦公室在收到經(jīng)保衛(wèi)部批準(zhǔn)的“爐火使用證”后，方可發(fā)放爐具。爐具按裝后，必須經(jīng)保衛(wèi)部檢查批準(zhǔn)方可投入使用。使用爐火部門，必須有專人對爐火進(jìn)行管理，并嚴(yán)防一氧化碳中毒。需提前或延期使用由所在部門向保衛(wèi)部申請，經(jīng)批準(zhǔn)后方可提前或延期使用。嚴(yán)格執(zhí)行爐火管理辦法：⑴應(yīng)做到“兩定、把三關(guān)、四有、五不準(zhǔn)”。兩定是：定爐型、定地點(diǎn)。把三關(guān)是：把宣傳教育關(guān)、把爐火按裝關(guān)、把檢查驗(yàn)收關(guān)。四有是：有制度、有專人管理、有指定爐火安放地點(diǎn)、有消防器材。五不準(zhǔn)是：不準(zhǔn)用易燃液體點(diǎn)火、不準(zhǔn)在爐旁放可燃物、不準(zhǔn)在爐旁烤衣物和其它易燃物、不準(zhǔn)無人封火過夜和看火人睡覺、不準(zhǔn)任意挪動爐火。⑵熱爐灰須用水澆滅無余火后，再倒入指定地點(diǎn)。對違反制度者，保衛(wèi)部必須勒令?；疬M(jìn)行整改，對勸阻不聽者，按有關(guān)規(guī)定處罰。第十六條 吸煙管理我司庫區(qū)、生活區(qū)內(nèi)嚴(yán)禁吸煙，必須到指定地點(diǎn)(辦公室)內(nèi)吸咽。在指定的吸煙室