【文章內(nèi)容簡介】 色清潔工作服、帽，頭發(fā)不露帽外，專間操作人員應(yīng)規(guī)范佩帶口罩，不戴戒指，不留長指甲，不涂指甲油。食品從業(yè)人員在操作前和接觸不潔物品后，應(yīng)洗手；接觸直接入口食品之前，應(yīng)洗手消毒。不得穿戴工作服、帽進入廁所。操作食品時不吸煙、不挖鼻孔、掏耳朵，不得對著食品打噴嚏，不得出現(xiàn)與食品加工無關(guān)的行為。應(yīng)做到勤洗手，勤剪指甲，勤理發(fā)洗澡，勤換洗工作服、帽。不隨地吐痰，不亂丟廢棄物。所有原輔料投產(chǎn)前必須經(jīng)過檢驗，不合格的原輔料不得投入生產(chǎn)。生產(chǎn)工藝流程必須合理，各工序必須嚴格按照生產(chǎn)工藝規(guī)程和衛(wèi)生要求進行操作，確保產(chǎn)品不受污染，符合衛(wèi)生標準。直接入口食品應(yīng)有專用包裝間，使用符合衛(wèi)生要求的包裝材料，包裝人員的手在包裝前要清洗消毒。生產(chǎn)加工用具、容器、設(shè)備必須經(jīng)常擦洗、保持清潔，直接接觸食品用的工具、容器必須消毒。食品原料、半成品、成品存放時避免交叉污染，用于食品原料、半成品、成品的容器、用具要明顯區(qū)分，不得混用。經(jīng)常保持生產(chǎn)生產(chǎn)環(huán)境整潔，班前、班后必須清掃，不得堆放雜物、垃圾。庫存食品臺帳項目清楚，標明進貨日期、保持期、數(shù)量，做到先進先用、易壞先用。食品分類、分架、隔墻、離地存放。散裝易霉食品勤曬，儲存容器加蓋密封。肉類、水產(chǎn)、蛋品等冷藏儲存，并貼有標志，生食品、半成品和熟食品應(yīng)分柜存放。食品貯存場所禁止存放有毒、有害物品及個人生活用品。定期檢查、及時處理變質(zhì)或超過保持期限的食品。不用非食品袋及容器存放食品及原料。保持貯存場所清潔，庫房經(jīng)常開窗通風，保持干燥，做好防鼠、防蟲、防蠅及防蟑螂工作。根據(jù)食品工業(yè)的種類選擇冷凍或冷藏法保存食品。動物性食品應(yīng)置于冷庫或冰箱中保存；果蔬類食品、隨即要用的食品應(yīng)置于冷藏箱內(nèi)，在4176。c左右溫度下短期保存。冷庫或冰箱應(yīng)經(jīng)常檢查制冷性能，由專人負責定期除霜和除去冰塊、清洗和消毒，使其保持整潔，無異味、臭味。進出食品應(yīng)有記錄，做到先進先出先用，已腐敗或不新鮮的食品不得放入冷庫或冰箱內(nèi)保存；已解凍的食品工業(yè)不宜再次冷凍。冷庫中的種類食品應(yīng)分開存放，生熟食品不得混放；食品不得與非食品一起冷凍或冷藏。保證冷凍、冷藏設(shè)施正常運轉(zhuǎn)，貯存溫度符合要求。冷庫或冰箱因停電或故障導(dǎo)致儲存的食品解凍，在重新冷凍前要進行清理。食品衛(wèi)生經(jīng)營單位必須有與其生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)模相適應(yīng)的封閉式垃圾容器，并做到垃圾日產(chǎn)日清。室內(nèi)外環(huán)境清潔，無蚊蠅、老鼠孳生，防蠅、防鼠、防塵及滅蟑螂設(shè)施有效。地面清潔，下水道通暢，無積水。營業(yè)場所整潔、無灰塵，墻壁、門窗及天花板無霉斑，無涂層脫落或破損。有油煙排放設(shè)施，并保持排氣罩清潔，不滴油。制作熟食做到專間專人，專用刀具、案板、容器、抹布、衡器。每天清洗兩次，每周大洗一次，做到無蠅、無塵、無雜物，玻璃光亮、環(huán)境整潔。做到刀板、容器、衡器每次使用前進行清理消毒。操作人員個人衛(wèi)生須做到四勤，穿戴潔白工作衣帽，操作前洗手消毒。熟食勤燒、勤銷，做到當天燒當天銷售，過夜隔市回同銷售，不出售變質(zhì)食品。銷售熟食做到售貨人員與操作人員的39。分開，售貨人員的手不準接觸熟食，包裝材料要符合衛(wèi)生要求。工具消毒要求：堿水洗、清水過、消毒水消毒。熟食間內(nèi)必須有配備空調(diào)機和紫外線滅菌燈。加工前應(yīng)檢查食品原料衛(wèi)生質(zhì)量，不合格原料不選用，不切配，不烹調(diào)。不得生產(chǎn)經(jīng)營超過保質(zhì)期食品、腐敗變質(zhì)食品及其他違禁食品。熟食間（冷菜間）做到專室、專人、專用刀板、抹布、容器及餐具都應(yīng)生熟嚴格分開。接觸熟食的冰箱、刀板、抹布、盆、秤及操作人員的手必須清洗消毒。廚房用工具、容器等使用后及時清洗、廚房環(huán)境保持清潔。熟食品應(yīng)燒熟煮透，當餐未用完的食品應(yīng)及時冷藏，隔餐隔夜及外購的熟食品應(yīng)先回鍋再出售。操作人中員應(yīng)穿戴清潔的工作衣、帽，注意生熟分開操作，防止食品受到污染。食堂采購員必須到持有有效衛(wèi)生許可證的經(jīng)營單位采購食品及其原料。并按照國家有關(guān)規(guī)定，索取銷售發(fā)票，批量采購索取衛(wèi)生許可證同批次的食品衛(wèi)生檢驗檢疫合格證或檢驗報告單，并記錄在案。相對固定食品采購的場所，以保證其質(zhì)量。計劃采購，不積壓。禁止采購以下食品：（1）腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污碎不潔、混有異物或者其它感官性狀異常，含有毒有害物質(zhì)或者被有毒有害物質(zhì)污染，對人體健康有害的食品；（2）未經(jīng)衛(wèi)生檢驗或檢驗不合格的肉類及其制品；（3）超過保質(zhì)期限或不符合食品標簽規(guī)定的定型包裝食品；（4）其它不符合食品衛(wèi)生標準和要求的食品。餐具、菜具、熟食容器餐后立即進行有效的清洗消毒，做到使用一次，清洗消毒一次。負責餐具消毒的工作的專職人員應(yīng)身體健康、工作認真。餐具清洗消毒必須嚴格按一刮、二洗、三沖、四消毒、五保潔的順序操作。餐具消毒應(yīng)達到下列要求：煮沸：餐具浸沒水中煮沸10分鐘；蒸汽：流動蒸汽持續(xù)15分鐘；藥物：在規(guī)定濃度下浸泡3―5分鐘。消毒完畢的餐具、茶具應(yīng)立即貯存于清潔的專用保潔櫥柜內(nèi)，防止再污染。清洗消毒水池不得與其他用途水池混用。泔腳、垃圾應(yīng)密封存放，日產(chǎn)日清。學(xué)校管理規(guī)章制度 學(xué)校管理規(guī)章制度心得體會篇八班干部是連接教師和學(xué)生的紐帶，是教師的小幫手。挑選出優(yōu)秀的班干部能夠減輕教師工作負擔，到達事半功倍的效果。班干部的選擇一般有以下幾個原則：有職責心任何一個干部都要有職責心，學(xué)生干部更是如此，僅有事事上心，把同學(xué)的事情當成自我的事情，才能勝任這一工作。成績優(yōu)秀小學(xué)階段的孩子異常注重成績，喜歡和成績好的學(xué)生打交道，挑選成績好的學(xué)生有利于樹立班干部威信，便于工作開展。善于溝通班干部需要對教師的指令上傳下達，同學(xué)之間有了矛盾也要進取調(diào)節(jié)，這時候的溝通本事顯得尤為重要，言語表達，肢體語言，都是必不可少的條件。良好的班級群體，成績好是衡量一個班級管理成功與否的重要因素，而潔凈整潔的班級環(huán)境，絕對是促進學(xué)生進取學(xué)習的有利條件。從我們小時候開始，值日小組就出此刻每個教室的墻上。今日要說的，是應(yīng)當不斷細化，不斷具體化的值日小組制度。室內(nèi)衛(wèi)生按照周一至周五每一天一組的分配是基本準則，注意要細化，具體到每個孩子的具體工作。灑水，倒垃圾，掃地等任務(wù)指派專人，各司其職。衛(wèi)生區(qū)大環(huán)境和小環(huán)境一樣，挑選有職責心的孩子，在勞動中培養(yǎng)孩子的勤奮，踏實的品格。黑板，綠植管理小組隨著班級環(huán)境的不斷改善，很多班級有了無塵黑板和各種盆栽綠植，如何管理好窗臺的綠色植物并不簡單，指派專人澆水，精心呵護，能夠培養(yǎng)孩子對大自然的興趣。黑板使用頻率很高，輪流讓孩子“值班”對于培養(yǎng)學(xué)生認真刻苦，吃苦耐勞的品質(zhì)十分重要。再好的教師，也不可能保證每個孩子都一次性教會，這個時候，挑選出理解本事強，理解本事強的學(xué)生，給予他們必須的`權(quán)力，讓他們成為小教師，用學(xué)生們自我的語言，教會學(xué)生，效果并不會比教師講授的效果差。可是需要注意的是，必須要教給“小教師”正確的教學(xué)方法，在筆者日常教學(xué)中發(fā)現(xiàn)，很多小組長會習慣性的把正確答案告訴孩子，這樣的教育是沒有起到很大作用的，應(yīng)當把詳細的解題思路進行闡釋，讓孩子自我去領(lǐng)會，去感知。作業(yè)是我們?nèi)粘W(xué)習中十分重要的一部分，家庭學(xué)業(yè)和隨堂作業(yè)是檢查教學(xué)成果的主要工具。在筆者日常教學(xué)中發(fā)現(xiàn)，家庭作業(yè)的完成度是遠遠不如隨堂作業(yè)的，究其原因其實是因為在家里缺乏教師的監(jiān)督和促進，所以，檢查作業(yè)顯得十分重要，給孩子一個準確的作業(yè)要求，讓孩子能夠保質(zhì)保量的完成家庭作業(yè)，鞏固課堂學(xué)習的效果，顯得尤為重要。學(xué)校管理規(guī)章制度 學(xué)校管理規(guī)章制度心得體會篇九為了促進學(xué)生德、智、體、美、勞全面發(fā)展，加強學(xué)生管理，根據(jù)我校實際情況，制訂本制度。每個學(xué)生每個月的基本分為75分，每月及格分數(shù)為70分，按制度對學(xué)生進行操行評定，每月底匯總，每學(xué)期末得出平均分。一、組織紀律早操（讀）、上課、自習（包括晚自習）集體活動100%出勤率，無遲到、早退、曠課、請假（因公因病請假除外）現(xiàn)象者，加10分／月。二、學(xué)習態(tài)度按要求每天完成當天作業(yè)的，加5分。按要求完成假期作業(yè)的，加5分。素質(zhì)教育考試90分（包括90）以上的加10分。階段性考試、期中考試、期終考試所考科目全部及格（60分及以上）加10分，且不限制累加。三、勞動態(tài)度當月衛(wèi)生檢查均合格（7分以上）者，當月加2分。被評為月優(yōu)秀寢室的，該寢室成員當月加3分，寢室長加5分；服從老師安排，認真完成公區(qū)衛(wèi)生維護的，加3分。四、積極參加集體活動加分在全校的評比和競賽中獲獎，第一名加5分，第二名加3分，第三名加2分，各種獲獎可累加分數(shù)。做合格班干部（班長加4分，科代表加3分，班，寢室室長小組長加2分）黑板報工作人員按每人每次加2分。五、思想品德當月沒有通報批評以上（包括通報批評）處分，加5分。制止學(xué)生打架、舉報違紀行為者，加5分／次。見義勇為、舍己救人，有突出事跡者，加25分／次。拾金不昧者，加10分／次。一、組織紀律凡違校紀，通報批評每次扣2分；警告每次扣5分；嚴重警告每次扣8分，箭每次扣10分，留校察看每次扣20分。遲到、早退每次扣1分；曠課（包括集體活動）每節(jié)扣3分早操、早讀按曠課一節(jié)起，每次扣3分早讀、晚自習不遵守紀律者，每次扣3分請假（特殊情況除外）每次扣1分，不履行請假手續(xù)，偽造假條、冒充班主任簽字，每次扣10分。不參加集體活動，按曠課處理每次扣3分不按時返校，每次扣10分上課違課堂紀律，玩手機、看小說、說笑、睡覺，帶零食進入教室視情況每次扣2分；晚上21:30未返回寢室的，每次扣5分。1不按時就寢、熄燈后聲喧嘩、聽收音機、mp玩弄樂器或進行其它娛樂活動影響他人休息者，每人每次扣2分。1不帶校牌、儀容儀表不規(guī)范者進入教室（特殊情況除外），每人每次扣2分，且不限制累加。1留宿校外人員或男女生互竄寢室者，箭以上處分每次扣10分，且不限制累加。1違章用電、私拉亂接、電線板繞床，箭以上處分每次扣10分,且不限制累加。1在校園內(nèi)抽煙每次扣10分，酗酒者每人每次扣10分，且不限制累加。1盜刷他人卡的，嚴重警告每次扣8分，且不限制累加。1故意破壞公物每次扣10分，且不限制累加。1說假話欺騙老師和領(lǐng)導(dǎo)，與老師無理頂撞，每次扣10分。1妨礙或刁難學(xué)生干部正常工作者，每次扣10分。破壞環(huán)境衛(wèi)生者每次扣3分，亂倒飯菜扣5分，亂倒污水每次扣1分，亂扔垃圾每次扣1分，隨地吐痰者每次扣1分。2私自到小攤乏購買無衛(wèi)生許可證食物且?guī)胄@，每次扣5分。二、學(xué)習態(tài)度未按要求完成平時作業(yè)的，扣2分/每次。未按要求完成假期作業(yè)的，扣5分。素質(zhì)教育考試不合格的扣10分，補考不及格的扣15分。階段性考試、期中考試、期終考試所考科目一門不合格（60分以下）扣5分，不限制累加。三、勞動態(tài)度，不合格的寢室，該室成員每人每次扣2分，寢室長扣4分。，不合格的教室，值班