【文章內(nèi)容簡介】 、消毒劑的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求。消毒后的餐飲用具必須存放在餐具專用的保潔柜內(nèi)備用。餐用保潔柜定期清洗消毒，避免污染。已消毒和未消毒的餐具應(yīng)分開存放，存放柜上必須有明顯標(biāo)志。洗刷消毒結(jié)束，清理地面、水池衛(wèi)生，及時清理泔水桶，做到地面、水池清潔衛(wèi)生，無油漬殘漬，泔水桶內(nèi)外清潔。定期清掃室內(nèi)環(huán)境、設(shè)備衛(wèi)生、不留衛(wèi)生死角，保持清潔。（四）食品操作加工管理制度各種食品原料，在粗加工過程中，應(yīng)首先檢查食品質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)腐爛、變質(zhì)、發(fā)霉、生蟲、有毒有害原材料均不得加工。用于食品原料、半成品、成品加工的刀、砧、板、桶、盒、框、抹布以及其他工具、容器必須標(biāo)志明顯，并做到飯開使用，定位存放，用后清洗，保持整潔。需要熟制加工的食品應(yīng)當(dāng)燒熟、煮透，中心溫度不低于70度，加工后的熟制品、食品原料及半成品應(yīng)當(dāng)分開存放。供應(yīng)食品必須符合幼兒年齡特點，符合每日攝入的營養(yǎng)要求。冬季做到五熱（熱飯、熱湯、熱菜、熱點心、熱飲水），夏季做到五涼（涼飯、涼菜、涼湯、涼點心、涼開水）。為體弱兒童、哮喘、以及過敏性體質(zhì)的患兒提供病號菜。炊事人員根據(jù)制定的一周菜譜進行操作。烹飪后食品及時放入熟食間，烹飪后至供應(yīng)時間不超過兩小時。食品供應(yīng)場所具有良好的通風(fēng)設(shè)施，有專人負責(zé)，做好日常性保潔工作。熟食間根據(jù)不同季節(jié)，隨時調(diào)整幼兒的食品溫度。（五）食堂環(huán)境管理制度周圍環(huán)境應(yīng)打掃干凈，陰溝要常疏通，廢物桶加蓋并及時清理。積極貫徹四害要求，消滅蒼蠅、蚊子、老鼠、蟑螂等害蟲。廚房、餐廳及各操作間地面保持干凈、干燥、無積水、無污垢、無垃圾、無衛(wèi)生死角。不亂倒垃圾，不亂倒污水。門窗應(yīng)有防蠅設(shè)施，室內(nèi)經(jīng)常保持通風(fēng)（六）火源、電源、氣源管理制度要認(rèn)真貫徹執(zhí)行上級領(lǐng)導(dǎo)有關(guān)安全用火、用電、用氣的具體要求。執(zhí)行安全第一，預(yù)防為主的方針。開展經(jīng)常性的安全防火教育。嚴(yán)格管理水源、火源、電源、氣源。定期檢查幼兒園用電線路以及煤氣管道、電器等器材的質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)隱患及時采取措施，請有關(guān)的專業(yè)人員進行維修解決。定期檢查灶具設(shè)備，發(fā)現(xiàn)問題及時報修。嚴(yán)格遵守灶具點火安全操作程序。離崗前須確認(rèn)燃氣閥門已關(guān)閉。各部門除食堂外，禁止使用明火。如有特殊情況需報園辦公室進行審批。各部門實行崗位責(zé)任制，做到人走斷電，確保安全。認(rèn)真做好火源、電源檢查記載，對出現(xiàn)的問題立即整改，決不放松。（七）就餐管理制度師幼用餐場所應(yīng)清潔、明亮、整齊。餐桌每天用消毒水擦洗五次（早晨、飯前飯后、點心前后）。餐具每天用高溫消毒。培養(yǎng)師生良好的進餐習(xí)慣：（1）餐前洗手；（2）進餐時不大聲喧嘩；（3）進餐時一手扶碗一手拿餐具，并做到四凈：碗凈、桌面凈、地面凈、衣服凈；（4）不吃湯泡飯；（5）不挑食、不偏食。為幼兒創(chuàng)設(shè)輕松愉快的進餐環(huán)境：如播放輕音樂、進餐前或進餐時不批評訓(xùn)斥孩子等等，使幼兒身心得到和諧發(fā)展。不允許發(fā)生占用幼兒伙食現(xiàn)象（一）廚房管理制度工作廚臺及廚柜下內(nèi)側(cè)及廚房死角，應(yīng)特別注意清掃。食物應(yīng)在工作臺上料理操作，并將生、熟食物分開處理。刀和砧板工具及抹布等，必須保持整潔。廚房工作人員工作時，應(yīng)穿戴整潔工作衣帽。工作時避免讓手接觸或沾染食物與食器，盡量利用夾子、勺子等工具取用。在廚房工作時，不得在食物或食器的附近抽煙、咳嗽、吐痰、打噴嚏，萬一打噴嚏時，要背向食物用手帕或衛(wèi)生紙罩住口鼻，并隨即洗手。廚房工作人員工作前、便后，均應(yīng)徹底洗手，保持一雙清潔的手。？廚房清潔掃除工作，每日數(shù)次，至少要做一次，清潔完畢，不得在廚房內(nèi)躺臥或住宿，也不許隨便懸掛衣服及放置鞋子，或亂放雜物等。噴嚏時用手帕或衛(wèi)生紙罩住口鼻，并隨即洗手。（二）辦公室管理制度辦公室是教師處理教育教學(xué)業(yè)務(wù)的公共場所，每一位教師都有保持辦公室文明、整潔、舒適的義務(wù)。平時上課時要做到不遲到、不早退、不中途隨便離開教室，不隨便提前下課，課程安排不得隨便調(diào)動。辦公室里嚴(yán)禁吸煙，辦公期間認(rèn)真工作，不許大聲喧嘩、嬉笑、高聲談?wù)摚怀粤闶?，不做與工作無關(guān)的事情，不擅離工作崗位。營造健康向上的辦公室文化，為人師表，不說粗俗的話語，幼兒及家長在場時尤其注意對來客有禮貌、熱情接待。養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，經(jīng)常做好辦公桌的衛(wèi)生工作，辦公桌物品擺放有序，保持墻壁整潔，不亂掛衣物，不亂張貼。值日教師在每天上班前做好辦公室的衛(wèi)生工作，并負責(zé)全天的辦公室衛(wèi)生工作，下班后應(yīng)關(guān)閉電燈、電扇、飲水機，并鎖好門窗。（三）專用教室管理制度專用活動室的負責(zé)人每學(xué)期初制定各活動室活動的要求以及階段目標(biāo)，創(chuàng)設(shè)與提供專用活動室活動的環(huán)境與材料，并根據(jù)各年齡段主題的開展、季節(jié)、幼兒的興趣及時調(diào)整與更換。期末做好專用活動室使用情況的總結(jié)工作。教師根據(jù)各班專用活動室的時間安排，定時帶幼兒進入專用活動室活動，做好觀察記錄與活動的反思，并做好階段性的總結(jié)。每次活動后要檢查專用活動室基本設(shè)施以及游戲材料的情況，發(fā)現(xiàn)自然磨損或損壞要及時報告后勤或?qū)Ｓ没顒邮业呢撠?zé)人，以便及時維修和增添更換游戲材料。由教師帶幼兒進入專用活動室，做到：隊伍安靜、整齊。幼兒進入專用活動室活動要求安靜有序、愛惜游戲材料、完好后會整理游戲材料，物歸原處。做好活動結(jié)束后的清潔整理工作，及時管好門窗。（一）幼兒園車輛管理制度任何車輛一律不得進幼兒園。車輛持有者必須按幼兒園規(guī)定停放到指定的場地去，停放要整齊有序，不得亂停亂放。教學(xué)樓、辦公樓內(nèi)嚴(yán)禁存放一切車輛。車輛必須自行落鎖停放，車簍內(nèi)不要存放任何個人用品。任何人不準(zhǔn)偷騎他人車輛，未經(jīng)車主同意私開他人車鎖的視為偷竊行為。門衛(wèi)加強對車輛停放的管理、檢查，發(fā)現(xiàn)違章停放車立即糾正并進行批評教育；對亂停放車經(jīng)教育不改或刁難工作人員者責(zé)成單位嚴(yán)肅處理。對長期亂放車輛，由門衛(wèi)進行清理。發(fā)生車輛丟失應(yīng)向園長室報告，報案時失主應(yīng)攜帶車證等有關(guān)證件，并協(xié)同查處的集體活動。（三）幼兒乘坐車輛上下學(xué)安全管理制度家園密切配合，確保幼兒上下學(xué)安全。幼兒園對各班家長接送車輛進行排查摸底，堅決杜絕拼車和社會接送車輛接送。幼兒上下學(xué)，家長自備車輛，負責(zé)接送幼兒。老師對幼兒進行相關(guān)的安全教育，文明乘坐車輛。（四）重大集體活動幼兒乘車秩序管理制度組織幼兒外出集體活動，必須充分考慮活動場所、線路、交通工具、氣候環(huán)境等方面的安全性，盡量以就近、小型、安全為原則。能不動用交通工具的盡量不動用。如確需要乘坐車船，幼兒活動組織者要負責(zé)對交通工具安全性能的監(jiān)督。不組織小幼兒出市開展集體活動和社會實踐活動，幼兒應(yīng)自始至終在教師的帶領(lǐng)和保護下開展活動。（1）幼兒在活動前由老師點名，對未到的幼兒查明原因并記錄。如需坐車，組織幼兒有秩序地上車，教育幼兒不要爭先恐后，要禮讓。乘車時不要將頭手伸出窗外。（2）達目的地后要全程陪同，組織和開展活動，不得隨意“放羊”。（3）分散自由活動時，要求幼兒三五成群，以小隊形式開展活動，不要個別行動，教育幼兒發(fā)現(xiàn)問題或發(fā)生事故時要及時報告，老師要加強巡視，分管領(lǐng)導(dǎo)要做好監(jiān)控，發(fā)生事故要采取應(yīng)急措施。（4）活動結(jié)束要在規(guī)定的地點按時集中，清點人數(shù)上報，并有秩序回校，進行活動總結(jié)?；顒拥穆肪€地點，事前應(yīng)進行實地勘查，不得組織幼兒到危險地方開展活動。（1）利用馬路或其他公共場所進行活動時，要注意周圍的環(huán)境，加強安全保護，防止車禍、跌落、倒塌等事故的發(fā)生。（2）到游覽區(qū)、游樂場等地方活動，一定要注意其合理容量和場所、設(shè)施的安全性，防止擠壓、倒塌、跌落、溺水等事故的發(fā)生。（3）室內(nèi)活動特別要重視消防安全。組織幼兒參加社會公益勞動，必須堅持安全、無毒、無害和力所能及的原則。要加強勞動組織，重視勞動保護，教育幼兒遵守勞動規(guī)則。幼兒在活動中如遇緊急情況，活動組織老師要迅速做好處理工作，本著幼兒優(yōu)先的原則進行，盡最大努力確保幼兒人身安全，救助為先。并在第一時間上報活動負責(zé)人及分管領(lǐng)導(dǎo)，分管領(lǐng)導(dǎo)呈報園長、通報相關(guān)家長。在救治傷員的同時，要安排專人做好維護現(xiàn)場秩序的工作，保護現(xiàn)場，也有利于各種搶救措施的順利實施。如果情況危急，活動難以繼續(xù)，則要由教師迅速組織其他幼兒有組織地撤離現(xiàn)場，轉(zhuǎn)移到安全地帶，并盡快帶回幼兒園。不得組織幼兒參加商業(yè)性慶典活動。其他各類社會慶祝活動原則上也不組織幼兒參與，個別確需參加的，須經(jīng)園長或教育行政部門批準(zhǔn)，并嚴(yán)格控制人數(shù)，明確專人負責(zé)，確保安全。（一）考勤管理制度由班級老師每天點名，記錄未來園幼兒名單。填寫缺席幼兒登記表。電話咨詢未入園幼兒家長，詢問孩子未入園原因，并做好記載。（二）請銷假管理制度家長書面或電話告知班級老師幼兒請假事由。老師做好請假幼兒的信息記載及請假原因。幼兒來園時家長再次告知班級老師。（三）到專用室上課管理制度幼兒未經(jīng)班級老師許可，不得擅自到專用室活動。保持專用室衛(wèi)生，嚴(yán)禁亂丟果皮、紙屑等垃圾。嚴(yán)禁隨地吐痰。愛護公物，嚴(yán)禁在桌椅、墻壁上亂寫亂畫。不得擅自帶走專用室的各種物品。（四）特異體質(zhì)學(xué)生管理制度保健老師根據(jù)有關(guān)規(guī)定建立特異體質(zhì)幼兒檔案，內(nèi)容包括幼兒姓名、性別、出生年月、家庭住址、家長姓名、聯(lián)系電話、特異體質(zhì)情況記錄等。每學(xué)期開學(xué)初，班級老師應(yīng)當(dāng)主動向幼兒父母及其他監(jiān)護人了解身體健康情況。如有特異體質(zhì)或者特殊疾病的幼兒應(yīng)及時報學(xué)校建立相關(guān)檔案。涉及幼兒隱私的，班主任及相關(guān)人員應(yīng)當(dāng)保密。對監(jiān)護人書面告知以及自行發(fā)現(xiàn)的有特異體質(zhì)或者特殊疾病不適宜參加某種教育教學(xué)活動的幼兒，班級老師或者其他相關(guān)人員給予必要的照顧，對不適宜在園學(xué)習(xí)的幼兒，建議其請假或者休學(xué)。集體活動或者體育課上，班級老師或者其他相關(guān)人員應(yīng)對有特異體質(zhì)或者特殊疾病幼兒的身體近況做好全面了解，并適當(dāng)減輕運動量或者免予活動。遇特異體質(zhì)或者特殊疾病幼兒在園有異常反應(yīng)的，班級老師應(yīng)及時與家長聯(lián)系，并告知家長或醫(yī)生在園時的異常情況。本制度所稱特異體質(zhì)或者特殊疾病主要是指身體健康狀況異?；蛘呋加蟹谓Y(jié)核、心臟病、高血壓、胃潰瘍、哮喘、肺炎、腎炎、傷殘等慢性病。（一）建筑物管理制度1．健全幼兒園的房屋檔案，建立房屋檔案管理制度，加強對校舍建筑圖紙資料，以及供水、供電、供氣設(shè)計圖和施工圖紙資料的管理。2．對在建工程的日常安全管理，嚴(yán)格要求施工單位按照國家有關(guān)建筑施工的安全管理規(guī)程進行施工并設(shè)立明顯的警戒線和警示標(biāo)志，禁止一切非施工人員、不按