【文章內(nèi)容簡介】 、消毒劑的衛(wèi)生標準和要求。消毒后的餐飲用具必須存放在餐具專用的保潔柜內(nèi)備用。餐用保潔柜定期清洗消毒，避免污染。已消毒和未消毒的餐具應分開存放，存放柜上必須有明顯標志。洗刷消毒結(jié)束，清理地面、水池衛(wèi)生，及時清理泔水桶，做到地面、水池清潔衛(wèi)生，無油漬殘漬，泔水桶內(nèi)外清潔。定期清掃室內(nèi)環(huán)境、設備衛(wèi)生、不留衛(wèi)生死角，保持清潔。（四）食品操作加工管理制度各種食品原料，在粗加工過程中，應首先檢查食品質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)腐爛、變質(zhì)、發(fā)霉、生蟲、有毒有害原材料均不得加工。用于食品原料、半成品、成品加工的刀、砧、板、桶、盒、框、抹布以及其他工具、容器必須標志明顯，并做到飯開使用，定位存放，用后清洗，保持整潔。需要熟制加工的食品應當燒熟、煮透，中心溫度不低于70度，加工后的熟制品、食品原料及半成品應當分開存放。供應食品必須符合幼兒年齡特點，符合每日攝入的營養(yǎng)要求。冬季做到五熱（熱飯、熱湯、熱菜、熱點心、熱飲水），夏季做到五涼（涼飯、涼菜、涼湯、涼點心、涼開水）。為體弱兒童、哮喘、以及過敏性體質(zhì)的患兒提供病號菜。炊事人員根據(jù)制定的一周菜譜進行操作。烹飪后食品及時放入熟食間，烹飪后至供應時間不超過兩小時。食品供應場所具有良好的通風設施，有專人負責，做好日常性保潔工作。熟食間根據(jù)不同季節(jié)，隨時調(diào)整幼兒的食品溫度。（五）食堂環(huán)境管理制度周圍環(huán)境應打掃干凈，陰溝要常疏通，廢物桶加蓋并及時清理。積極貫徹四害要求，消滅蒼蠅、蚊子、老鼠、蟑螂等害蟲。廚房、餐廳及各操作間地面保持干凈、干燥、無積水、無污垢、無垃圾、無衛(wèi)生死角。不亂倒垃圾，不亂倒污水。門窗應有防蠅設施，室內(nèi)經(jīng)常保持通風（六）火源、電源、氣源管理制度要認真貫徹執(zhí)行上級領導有關(guān)安全用火、用電、用氣的具體要求。執(zhí)行安全第一，預防為主的方針。開展經(jīng)常性的安全防火教育。嚴格管理水源、火源、電源、氣源。定期檢查幼兒園用電線路以及煤氣管道、電器等器材的質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)隱患及時采取措施，請有關(guān)的專業(yè)人員進行維修解決。定期檢查灶具設備，發(fā)現(xiàn)問題及時報修。嚴格遵守灶具點火安全操作程序。離崗前須確認燃氣閥門已關(guān)閉。各部門除食堂外，禁止使用明火。如有特殊情況需報園辦公室進行審批。各部門實行崗位責任制，做到人走斷電，確保安全。認真做好火源、電源檢查記載，對出現(xiàn)的問題立即整改，決不放松。（七）就餐管理制度師幼用餐場所應清潔、明亮、整齊。餐桌每天用消毒水擦洗五次（早晨、飯前飯后、點心前后）。餐具每天用高溫消毒。培養(yǎng)師生良好的進餐習慣：（1）餐前洗手；（2）進餐時不大聲喧嘩；（3）進餐時一手扶碗一手拿餐具，并做到四凈：碗凈、桌面凈、地面凈、衣服凈；（4）不吃湯泡飯；（5）不挑食、不偏食。為幼兒創(chuàng)設輕松愉快的進餐環(huán)境：如播放輕音樂、進餐前或進餐時不批評訓斥孩子等等，使幼兒身心得到和諧發(fā)展。不允許發(fā)生占用幼兒伙食現(xiàn)象（一）廚房管理制度工作廚臺及廚柜下內(nèi)側(cè)及廚房死角，應特別注意清掃。食物應在工作臺上料理操作，并將生、熟食物分開處理。刀和砧板工具及抹布等，必須保持整潔。廚房工作人員工作時，應穿戴整潔工作衣帽。工作時避免讓手接觸或沾染食物與食器，盡量利用夾子、勺子等工具取用。在廚房工作時，不得在食物或食器的附近抽煙、咳嗽、吐痰、打噴嚏，萬一打噴嚏時，要背向食物用手帕或衛(wèi)生紙罩住口鼻，并隨即洗手。廚房工作人員工作前、便后，均應徹底洗手，保持一雙清潔的手。？廚房清潔掃除工作，每日數(shù)次，至少要做一次，清潔完畢，不得在廚房內(nèi)躺臥或住宿，也不許隨便懸掛衣服及放置鞋子，或亂放雜物等。噴嚏時用手帕或衛(wèi)生紙罩住口鼻，并隨即洗手。（二）辦公室管理制度辦公室是教師處理教育教學業(yè)務的公共場所，每一位教師都有保持辦公室文明、整潔、舒適的義務。平時上課時要做到不遲到、不早退、不中途隨便離開教室，不隨便提前下課，課程安排不得隨便調(diào)動。辦公室里嚴禁吸煙，辦公期間認真工作，不許大聲喧嘩、嬉笑、高聲談論，不吃零食，不做與工作無關(guān)的事情，不擅離工作崗位。營造健康向上的辦公室文化，為人師表，不說粗俗的話語，幼兒及家長在場時尤其注意對來客有禮貌、熱情接待。養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，經(jīng)常做好辦公桌的衛(wèi)生工作，辦公桌物品擺放有序，保持墻壁整潔，不亂掛衣物，不亂張貼。值日教師在每天上班前做好辦公室的衛(wèi)生工作，并負責全天的辦公室衛(wèi)生工作，下班后應關(guān)閉電燈、電扇、飲水機，并鎖好門窗。（三）專用教室管理制度專用活動室的負責人每學期初制定各活動室活動的要求以及階段目標，創(chuàng)設與提供專用活動室活動的環(huán)境與材料，并根據(jù)各年齡段主題的開展、季節(jié)、幼兒的興趣及時調(diào)整與更換。期末做好專用活動室使用情況的總結(jié)工作。教師根據(jù)各班專用活動室的時間安排，定時帶幼兒進入專用活動室活動，做好觀察記錄與活動的反思，并做好階段性的總結(jié)。每次活動后要檢查專用活動室基本設施以及游戲材料的情況，發(fā)現(xiàn)自然磨損或損壞要及時報告后勤或?qū)Ｓ没顒邮业呢撠熑?，以便及時維修和增添更換游戲材料。由教師帶幼兒進入專用活動室，做到：隊伍安靜、整齊。幼兒進入專用活動室活動要求安靜有序、愛惜游戲材料、完好后會整理游戲材料，物歸原處。做好活動結(jié)束后的清潔整理工作，及時管好門窗。（一）幼兒園車輛管理制度任何車輛一律不得進幼兒園。車輛持有者必須按幼兒園規(guī)定停放到指定的場地去，停放要整齊有序，不得亂停亂放。教學樓、辦公樓內(nèi)嚴禁存放一切車輛。車輛必須自行落鎖停放，車簍內(nèi)不要存放任何個人用品。任何人不準偷騎他人車輛，未經(jīng)車主同意私開他人車鎖的視為偷竊行為。門衛(wèi)加強對車輛停放的管理、檢查，發(fā)現(xiàn)違章停放車立即糾正并進行批評教育；對亂停放車經(jīng)教育不改或刁難工作人員者責成單位嚴肅處理。對長期亂放車輛，由門衛(wèi)進行清理。發(fā)生車輛丟失應向園長室報告，報案時失主應攜帶車證等有關(guān)證件，并協(xié)同查處的集體活動。（三）幼兒乘坐車輛上下學安全管理制度家園密切配合，確保幼兒上下學安全。幼兒園對各班家長接送車輛進行排查摸底，堅決杜絕拼車和社會接送車輛接送。幼兒上下學，家長自備車輛，負責接送幼兒。老師對幼兒進行相關(guān)的安全教育，文明乘坐車輛。（四）重大集體活動幼兒乘車秩序管理制度組織幼兒外出集體活動，必須充分考慮活動場所、線路、交通工具、氣候環(huán)境等方面的安全性，盡量以就近、小型、安全為原則。能不動用交通工具的盡量不動用。如確需要乘坐車船，幼兒活動組織者要負責對交通工具安全性能的監(jiān)督。不組織小幼兒出市開展集體活動和社會實踐活動，幼兒應自始至終在教師的帶領和保護下開展活動。（1）幼兒在活動前由老師點名，對未到的幼兒查明原因并記錄。如需坐車，組織幼兒有秩序地上車，教育幼兒不要爭先恐后，要禮讓。乘車時不要將頭手伸出窗外。（2）達目的地后要全程陪同，組織和開展活動，不得隨意“放羊”。（3）分散自由活動時，要求幼兒三五成群，以小隊形式開展活動，不要個別行動，教育幼兒發(fā)現(xiàn)問題或發(fā)生事故時要及時報告，老師要加強巡視，分管領導要做好監(jiān)控，發(fā)生事故要采取應急措施。（4）活動結(jié)束要在規(guī)定的地點按時集中，清點人數(shù)上報，并有秩序回校，進行活動總結(jié)?；顒拥穆肪€地點，事前應進行實地勘查，不得組織幼兒到危險地方開展活動。（1）利用馬路或其他公共場所進行活動時，要注意周圍的環(huán)境，加強安全保護，防止車禍、跌落、倒塌等事故的發(fā)生。（2）到游覽區(qū)、游樂場等地方活動，一定要注意其合理容量和場所、設施的安全性，防止擠壓、倒塌、跌落、溺水等事故的發(fā)生。（3）室內(nèi)活動特別要重視消防安全。組織幼兒參加社會公益勞動，必須堅持安全、無毒、無害和力所能及的原則。要加強勞動組織，重視勞動保護，教育幼兒遵守勞動規(guī)則。幼兒在活動中如遇緊急情況，活動組織老師要迅速做好處理工作，本著幼兒優(yōu)先的原則進行，盡最大努力確保幼兒人身安全，救助為先。并在第一時間上報活動負責人及分管領導，分管領導呈報園長、通報相關(guān)家長。在救治傷員的同時，要安排專人做好維護現(xiàn)場秩序的工作，保護現(xiàn)場，也有利于各種搶救措施的順利實施。如果情況危急，活動難以繼續(xù)，則要由教師迅速組織其他幼兒有組織地撤離現(xiàn)場，轉(zhuǎn)移到安全地帶，并盡快帶回幼兒園。不得組織幼兒參加商業(yè)性慶典活動。其他各類社會慶祝活動原則上也不組織幼兒參與，個別確需參加的，須經(jīng)園長或教育行政部門批準，并嚴格控制人數(shù)，明確專人負責，確保安全。（一）考勤管理制度由班級老師每天點名，記錄未來園幼兒名單。填寫缺席幼兒登記表。電話咨詢未入園幼兒家長，詢問孩子未入園原因，并做好記載。（二）請銷假管理制度家長書面或電話告知班級老師幼兒請假事由。老師做好請假幼兒的信息記載及請假原因。幼兒來園時家長再次告知班級老師。（三）到專用室上課管理制度幼兒未經(jīng)班級老師許可，不得擅自到專用室活動。保持專用室衛(wèi)生，嚴禁亂丟果皮、紙屑等垃圾。嚴禁隨地吐痰。愛護公物，嚴禁在桌椅、墻壁上亂寫亂畫。不得擅自帶走專用室的各種物品。（四）特異體質(zhì)學生管理制度保健老師根據(jù)有關(guān)規(guī)定建立特異體質(zhì)幼兒檔案，內(nèi)容包括幼兒姓名、性別、出生年月、家庭住址、家長姓名、聯(lián)系電話、特異體質(zhì)情況記錄等。每學期開學初，班級老師應當主動向幼兒父母及其他監(jiān)護人了解身體健康情況。如有特異體質(zhì)或者特殊疾病的幼兒應及時報學校建立相關(guān)檔案。涉及幼兒隱私的，班主任及相關(guān)人員應當保密。對監(jiān)護人書面告知以及自行發(fā)現(xiàn)的有特異體質(zhì)或者特殊疾病不適宜參加某種教育教學活動的幼兒，班級老師或者其他相關(guān)人員給予必要的照顧，對不適宜在園學習的幼兒，建議其請假或者休學。集體活動或者體育課上，班級老師或者其他相關(guān)人員應對有特異體質(zhì)或者特殊疾病幼兒的身體近況做好全面了解，并適當減輕運動量或者免予活動。遇特異體質(zhì)或者特殊疾病幼兒在園有異常反應的，班級老師應及時與家長聯(lián)系，并告知家長或醫(yī)生在園時的異常情況。本制度所稱特異體質(zhì)或者特殊疾病主要是指身體健康狀況異?；蛘呋加蟹谓Y(jié)核、心臟病、高血壓、胃潰瘍、哮喘、肺炎、腎炎、傷殘等慢性病。（一）建筑物管理制度1．健全幼兒園的房屋檔案，建立房屋檔案管理制度，加強對校舍建筑圖紙資料，以及供水、供電、供氣設計圖和施工圖紙資料的管理。2．對在建工程的日常安全管理，嚴格要求施工單位按照國家有關(guān)建筑施工的安全管理規(guī)程進行施工并設立明顯的警戒線和警示標志，禁止一切非施工人員、不按