【文章內(nèi)容簡介】 時(shí)要說：“歡迎光臨，中午/晚上好！” 客人進(jìn)入包房時(shí)要主動(dòng)開門，要說：“您請進(jìn)，您請坐?！痹诳腿俗聲r(shí)，要詢問人數(shù)，然后拿出菜譜和酒水單請客人點(diǎn)菜點(diǎn)酒。在倒茶酒水時(shí)要遵守“茶七飯八酒九”的原則，即茶水、飲料七分滿，飯八分滿，酒水九分滿（紅酒用紅酒杯盛，三分之一滿）。添茶倒酒時(shí)都要從主人位的右手邊（即主賓位）開始，并按順時(shí)針方向依次添茶倒酒。換煙缸、骨碟等其他餐具時(shí)均從主賓位開始。上菜時(shí)要先給客人打招呼，說：“打擾一下（或請當(dāng)心），幫您上菜?！鄙喜藭r(shí)盡量不要從老人和小孩旁邊上，以免不小心燙到或碰到客人。上菜時(shí)一般從副主人位的左邊或右邊上起，還要注意不要在客人頭頂上方上菜，以免失禮。換煙缸時(shí)（一般超過3支煙頭），要先用一個(gè)干凈的煙缸覆蓋在原來臟的煙缸上，然后輕輕撤下，再將干凈的放上，這樣以免原來的煙缸中的煙灰飄散到菜里。上鍋?zhàn)幸活惖牟撕蜏珪r(shí)要在火鍋下面墊上骨碟（俗稱墊碟），以免燙壞玻璃轉(zhuǎn)盤?；疱伒幕鹂诔瘍?nèi)（朝向轉(zhuǎn)心），以免炙烤到客人。上日式刺身時(shí)要跟芥末料，且每人一位。刺身下面要墊口布（一般為飯店桌面骨碟上面疊放的口杯花），以防刺身里的冰融化弄濕桌面和客人的餐具……餐桌禮儀條目繁多，且過于涉及寬泛，至于細(xì)節(jié)更是復(fù)雜，不能一一詳談，只能列舉一二。工作鍛煉了膽識(shí)和勇氣，服務(wù)學(xué)會(huì)了耐心和細(xì)心，努力換取了自信和快樂。在酒店做服務(wù)員，需要做很多的工作，除了日常的服務(wù)工作（用餐服務(wù)、清潔服務(wù)、值班服務(wù)等），還要做好推銷服務(wù)。這是一項(xiàng)非常具有挑戰(zhàn)性的任務(wù)，也是最能鍛煉膽識(shí)、勇氣、信心的工作。在短短兩個(gè)月的酒店實(shí)習(xí)工作中，我一直堅(jiān)持努力學(xué)習(xí)、勤奮工作，從一個(gè)茫然無知的實(shí)習(xí)生，到成為一名熟悉業(yè)務(wù)知識(shí)、全面掌握服務(wù)技巧、具有較高服務(wù)水平的服務(wù)員，我也不斷提高了自信和勇氣，獲得了快樂。遇到外國客人，我不斷挑戰(zhàn)自己，敢于主動(dòng)上前服務(wù)，學(xué)會(huì)了用英語交流，提高了自己服務(wù)能力和增長了知識(shí)。上海是一座國際性大都市，容納著世界各地的旅客和商人。在上海的各中小型酒店，到處可以看到外國人的身影。在上海欣源酒店工作期間，我經(jīng)常遇到外國客人來飯店就餐。每次接待外國客人時(shí)（特別是沒有隨行的中國翻譯），大家都倍感自卑和無奈，因?yàn)槎疾惶珪?huì)英語（大多數(shù)服務(wù)員文化水平較低，多為中學(xué)畢業(yè)），所以望而卻步。起初，我也感到特別尷尬和無奈，因?yàn)樽约旱目谡Z差，更因?yàn)榘l(fā)音不準(zhǔn)而緘口不言。然而服務(wù)工作必須要做，我便慢慢學(xué)會(huì)了勇于上前，用不流利的英語同客人交流。有時(shí)我也會(huì)遇到不懂和不會(huì)的地方，就去翻看英語電子詞典或者看《日常餐桌英語用語大全》，不斷地豐富自己的詞匯量和餐桌用語，由此我也慢慢地變得自信，并且樂于為外國客人服務(wù)。由于工作的需要和迫于工作壓力，我不斷地學(xué)習(xí)新的知識(shí)，勇于挑戰(zhàn)自己，學(xué)會(huì)了向客人問好，學(xué)會(huì)了介紹菜品，學(xué)會(huì)了問客人點(diǎn)菜點(diǎn)酒，學(xué)會(huì)了詢問客人意見……由于自己的耐心和熱情，由此也不斷地得到了外國客人的稱贊。雖然，我的英語口語水平并沒有多少提高，服務(wù)能力也不是很突出。但是，我依然感到很自豪，為自己的勇氣，為自己的自信，更為自己知識(shí)和能力的進(jìn)步！在酒店工作，雖然自己取得了很大的進(jìn)步，但是自身的劣勢和所產(chǎn)生的問題無可回避。 工作可以檢驗(yàn)一個(gè)人的優(yōu)勢所在，但同樣也可以反映一個(gè)人的劣勢。在欣源酒店工作中，我清晰地看到了自己的劣勢和不足。具體總結(jié)有以下幾點(diǎn)：在工作上與老服務(wù)員相比還有一定的差距，具體而言是缺少細(xì)心和經(jīng)驗(yàn)。作為剛剛踏入社會(huì)的實(shí)習(xí)生，難免缺乏工作經(jīng)驗(yàn)，對(duì)此我感覺這無可避免。經(jīng)驗(yàn)是從工作中總結(jié)和得出的，并非從書本的理論中可以學(xué)到。所以我認(rèn)識(shí)到，工作是經(jīng)驗(yàn)的源泉，只有在工作中才能豐富起來。做事不太靈活，不太善于觀察細(xì)節(jié)，所以往往在細(xì)節(jié)服務(wù)上有所疏忽。一個(gè)優(yōu)秀的服務(wù)員，其優(yōu)秀之處就在于能夠在細(xì)節(jié)服務(wù)上做的完美出色。我坦言自己是認(rèn)真稱職的服務(wù)員，但并不是真正優(yōu)秀的服務(wù)員。因?yàn)樽约喝狈ι朴谟^察的能力，加之做事缺乏靈活性，這是導(dǎo)致我不能成為一名優(yōu)秀服務(wù)員的重要原因。這將是我繼續(xù)努力的方向。知識(shí)水平不夠，導(dǎo)致服務(wù)能力減弱。在工作上，我非常認(rèn)真、勤勞，但是服務(wù)能力卻并沒有因此而顯得很突出。究其原因，是自身知識(shí)和閱歷的淺薄。這些是限制我能力發(fā)展的重要因素。例如在服務(wù)外國客人上就不能真正得心手。我坦言自己的英語水平差，口語發(fā)音不準(zhǔn)，由此我的服務(wù)水平就顯得遜色。我深深認(rèn)識(shí)到英語的重要性，為此，我也下決心要學(xué)好英語，制定好學(xué)習(xí)計(jì)劃，努力提高自己的英語水平。我相信我可以做到，正如我相信自己的潛力。以上所有都是我兩個(gè)月以來的工作感受和心得，或許有不盡詳細(xì)之處，或許也有繁瑣冗長之處，全是一己之言，難免有所偏差和謬誤，還請諒解?？傊舜问罴賹?shí)習(xí)，收獲頗豐，也十分歡喜，不是因?yàn)橘嵉搅撕芏嗟腻X，而是學(xué)到了寶貴的工作經(jīng)驗(yàn)和知識(shí)。它開始引導(dǎo)我真正走向社會(huì)，走進(jìn)了現(xiàn)實(shí)，讓我明白了很多道理，也有所頓。我調(diào)整好個(gè)人的心態(tài)以及價(jià)值觀，繼續(xù)努力和奮斗，為了夢想，為了明天加油！學(xué)生暑假實(shí)踐報(bào)告篇七轉(zhuǎn)眼之間我已經(jīng)過完了大學(xué)的四分之一，盡管在這一年的時(shí)間里，我的大部分時(shí)間都是在課堂上，但仍然利用為期不長的暑假進(jìn)行了一次短暫的實(shí)踐活動(dòng)。這次的經(jīng)歷給了我一個(gè)認(rèn)識(shí)社會(huì)，親近社會(huì)的機(jī)會(huì)，我也在這次機(jī)會(huì)中努力鍛煉自己，增強(qiáng)與人溝通的能力！xxxx0年的8月我在爸爸的幫助下來到了xxxx區(qū)民政局進(jìn)行了為期數(shù)天的生活體驗(yàn)，雖然時(shí)間較短，卻讓我學(xué)到了很多在課堂上根本就學(xué)不到的`知識(shí), 受益匪淺。第一天的早晨，我早早地來到了民政局的門口，準(zhǔn)備開始新的生活。說實(shí)話，在此之前我根本就不知道民政局是做什么的！直到來到這里才明白民政局是政府主管社會(huì)行政事務(wù)的職能部門。履行著“上為政府分憂，下為群眾解愁”的重要職能，主管救災(zāi)救濟(jì)、雙擁優(yōu)撫安置、民間組織管理、基層政權(quán)建設(shè)、城市農(nóng)村居民最低生活保障、社會(huì)福利和社會(huì)事務(wù)、區(qū)劃地名等工作。由于我是剛到這里，對(duì)于這里的事物不是很清楚，就把我安排在了社會(huì)福利和社會(huì)事務(wù)科。盡管如此，我還是得慢慢學(xué)習(xí)。就這樣，第一天我主要是幫忙搬運(yùn)一些物品。而這些零散東西也都是從外面清點(diǎn)后搬進(jìn)庫房的！起初我并不知道搬這些東西是干什么的，第二天我剛到那里，就有人喊我一起把那些物品搬上車裝箱。裝好之后，隨即就跟車一起前往市里。此時(shí)我才明白這些東西是要捐往市民政局，然后再捐到舟曲，幫助那些災(zāi)區(qū)人民。經(jīng)過四十多分鐘的行進(jìn)，終于來到目的地，車子停下后，我們?nèi)吮阍趧e人的帶領(lǐng)下，又把這些物品從車上搬進(jìn)了別的物品存放處。由于天氣比較熱，搬完東西后我們幾人就在辦公室里吹了一會(huì)兒空調(diào)。坐下的幾分鐘，進(jìn)來了一對(duì)母子，看那孩子的年齡，應(yīng)該都不到十歲。原來那個(gè)孩子是要求他媽媽帶他來捐錢的！他從袋子里拿出一個(gè)小豬儲(chǔ)蓄罐，把里面的硬幣全都倒了出來。大大小小全部都是一元、五角、一角的硬幣，或許這是他平時(shí)省吃儉用存起來的。看到這，我趕忙拿出手機(jī)將這一幕拍了下來。隨后他便和自己媽媽回去了。坐車回來的一路上，我的腦海里都在閃現(xiàn)著之前的那一幕，一個(gè)幾歲大的孩子都能將自己的零花錢捐出，我為什么不可以呢！晚上回到家，我便找出自己在高中逛超市時(shí)找回的零錢，雖然全是一角的，但也有好幾百個(gè)。由于累了一天，洗完澡就呼呼大睡了。又是一個(gè)陽光明媚的早晨，我把這些零錢用袋子裝好后，就提著袋子再次來到了民政局，然后把這些錢都捐進(jìn)了送往舟曲的物資里。那一刻，突然覺得自己好有成就感，原來我也做了件很有意義的事！之后在那體驗(yàn)的幾天，我越來越有興趣，我知道我在這能做的雖然很少，但是依然可以幫助到那些有困難的人。短暫的幾天實(shí)踐很快就過去了，卻讓我明白了很多道理。首先，人活著就要做有意義的事！不論自己在什么崗位上，永遠(yuǎn)都不能看輕自己，存在必有其重要性。再有，各司其職，才能使一個(gè)機(jī)制有效運(yùn)行！倘若民政局的各個(gè)部門都不按照章法做事，那么那些需要幫助的人何時(shí)才能得到幫助呢！社會(huì)實(shí)踐是每個(gè)大學(xué)生都必不可少的經(jīng)歷，它使我們在實(shí)踐中接觸社會(huì)，開闊視野，將理論用于實(shí)際，明白自己的價(jià)值，以至于以后可以更好的學(xué)習(xí)。此外，每次不同的實(shí)踐經(jīng)歷都能使我們認(rèn)識(shí)到不同的職業(yè)只要用心，做的事都能使自己滿意，使大眾認(rèn)可！學(xué)生暑假實(shí)踐報(bào)告篇八(一)高校招生規(guī)模擴(kuò)大90年代中期開始。新聞與傳播教育在國內(nèi)超常規(guī)發(fā)展，原有開設(shè)新聞專業(yè)的“老牌”院校，如人民大學(xué)、復(fù)旦大學(xué)等新聞教育規(guī)模不斷擴(kuò)大，各地方院校也紛紛開辦新聞專業(yè)，中國最著名的兩所高校北京大學(xué)、清華大學(xué)也分別于20xx年、20xx年開設(shè)了新聞與傳播學(xué)院。1994年以前，國內(nèi)有新聞學(xué)類專業(yè)點(diǎn)66個(gè)，而目前已經(jīng)有專業(yè)點(diǎn)230個(gè)以上。據(jù)估計(jì)，目前全國新聞專業(yè)本、?？频脑谛Ｉ藬?shù)達(dá)到4―5萬人。有關(guān)專家指出，新聞學(xué)屬社科類專業(yè)，高校投入成本較低，普通高校、民辦高校以及二級(jí)學(xué)院都能很快上馬。因此，各高校紛紛開設(shè)，學(xué)生總數(shù)迅速膨脹。(二）教育同市場有距離對(duì)新聞工作者的要求應(yīng)該是“雜家”，而目前的高等教育培養(yǎng)的卻是“專家”。因?yàn)轶w制等多方面的原因，新聞專業(yè)教學(xué)方案很難做到跨學(xué)科、跨專業(yè)。，新聞實(shí)務(wù)界對(duì)人才的要求，已經(jīng)越來越高。媒體需要的是既能采寫、又有創(chuàng)意，既會(huì)新聞、又懂管理，既懂媒體、又懂經(jīng)營的復(fù)合型新聞人才。高校的培養(yǎng)目標(biāo)同市場的需求有不小的距離。(三）就業(yè)或社會(huì)需求狀況調(diào)查與結(jié)論新聞專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)主要是滿足傳播媒體的需要。近年內(nèi)，國家對(duì)新聞傳媒，特別是報(bào)刊雜志進(jìn)行整頓，傳媒業(yè)基本上維持現(xiàn)有規(guī)模，對(duì)新聞?lì)惍厴I(yè)生需求量有限。據(jù)調(diào)查，北京、上海、廣州等經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)的傳媒對(duì)本科畢業(yè)從事一般新聞采編工作的人才需求量已接近飽和，今后不再錄用大專層次的畢業(yè)生。同時(shí)，各類非新聞專業(yè)畢業(yè)生也蜂擁至媒體希望分一杯羹，很多媒體也更愿意錄用具有經(jīng)濟(jì)、法律等專業(yè)知識(shí)的畢業(yè)生。目前人才市場對(duì)新聞人才的要求更高了，新華社等知名媒體接收畢業(yè)生時(shí)，明確要求碩士以上學(xué)歷，此外還要過五關(guān)斬六將層層筆試、面試。據(jù)了解，北京青年報(bào)每年招聘記者，報(bào)錄比在50∶1左右。目前來說，傳媒業(yè)對(duì)新聞?lì)悓W(xué)生需求量有限，就業(yè)前景并不是很看好。我自身?xiàng)l件相對(duì)而言在完成新聞學(xué)原理、中國新聞傳播史、新聞采寫等基本的專業(yè)課程外，還要學(xué)習(xí)一系列必修的課程，留給自由選擇課程的學(xué)分、自由使用的時(shí)間都很少。在這種情況下，對(duì)于其他學(xué)科了解甚少，可以說是更加偏向理論應(yīng)用，實(shí)踐方面較少涉及到。另一方面，在社會(huì)上新聞實(shí)務(wù)界對(duì)人才的要求，已經(jīng)越來越高。媒體需要的是既能采寫、又有創(chuàng)意，既會(huì)新聞、又懂管理，既懂媒體、又懂經(jīng)營的復(fù)合型新聞人才。自己目前來說可以進(jìn)行簡單的新聞采寫編排，但是對(duì)于難度高深的專業(yè)性領(lǐng)域和學(xué)術(shù)領(lǐng)域無法進(jìn)行著手報(bào)道。新聞功底較為薄弱，在看待事物角度是有所欠缺并不能真正挖掘到新聞?wù)嬲袃r(jià)值的方面。這里可以分為兩部分，一部分是本專業(yè)就業(yè)，另一部分是跨專業(yè)的專業(yè)道路。本專業(yè)就業(yè)相對(duì)說條件要求高，就業(yè)難度相對(duì)來說大一些。我的專業(yè)最對(duì)口的職業(yè)無外乎是在報(bào)刊和電視臺(tái)工作。但只在這里存在著許多問題，比如：選擇在電視臺(tái)工作的話里面分為編制體內(nèi)和非編制。每一年都有很多人想要進(jìn)入電視臺(tái)競爭壓力大不說還有托關(guān)系才能進(jìn)這種好單位，因?yàn)榻娨暸_(tái)要么自身?xiàng)l件特別優(yōu)秀要么就是家里有所謂的關(guān)系。第二個(gè)就是進(jìn)入傳統(tǒng)媒體。如報(bào)刊和廣播等。但是現(xiàn)在發(fā)展的趨勢明顯是新媒體和自媒體的逐漸壯大，傳統(tǒng)媒體在受打壓的情況下不得不進(jìn)行自身的完善做得更加具有專業(yè)和深度性。我們作為剛剛畢業(yè)的大學(xué)生眼界和能力都存在著一定的不足報(bào)刊企業(yè)很難會(huì)選擇我們。新媒體和自媒體又因?yàn)榱看蠛涂焖俚慕邮辗绞讲⒉粫?huì)受到專業(yè)影響，因?yàn)楹唵嗡匀巳硕伎梢詤⑴c自媒體行業(yè)，這些現(xiàn)象造成了我們這些能力不足單月有這專業(yè)知識(shí)學(xué)生的尷尬。因此我選擇非專業(yè)的專業(yè)就業(yè)之路的可能性更大一些。（1）高校教師因?yàn)樾侣剛鞑W(xué)既具有理論的成分，又很實(shí)務(wù)，因此就業(yè)的前景也非常廣闊，其屬新興學(xué)科正處于迅速發(fā)展之中，極缺高校教師，因此研究生畢業(yè)后即可進(jìn)入高校教書，或者科研咨訊機(jī)構(gòu)進(jìn)行理論研究。（2）網(wǎng)絡(luò)編輯據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前我國的網(wǎng)絡(luò)編輯從業(yè)人員有近300萬人，而傳統(tǒng)新聞從業(yè)人員只有75萬人，網(wǎng)絡(luò)媒體從業(yè)人員已經(jīng)從規(guī)模和數(shù)量上超過傳統(tǒng)媒體。（3）線下刊物編輯在網(wǎng)絡(luò)時(shí)代，現(xiàn)實(shí)中的一切活動(dòng)幾乎都可以通過網(wǎng)絡(luò)實(shí)現(xiàn)。但網(wǎng)絡(luò)信息也有到達(dá)率不足的問題，于是很多網(wǎng)站在發(fā)展壯大后都開始創(chuàng)辦線下刊物。上海壹報(bào)通文化傳媒有限公司創(chuàng)辦的《文化藝術(shù)報(bào)。城市壹報(bào)通》就是一種匯集線上信息的線下刊物，它是一張集眾多分類廣告信息為一體的實(shí)用型報(bào)紙。（4）企業(yè)刊物編輯、記者出于發(fā)展的需要，現(xiàn)在很多企業(yè)都會(huì)辦一些不定期的刊物，這里也是傳媒人才的用武之地。當(dāng)然，即使這些非專業(yè)的就業(yè)領(lǐng)域找工作相對(duì)而言更為寬廣一些。但是自身也要努力擴(kuò)充知識(shí)儲(chǔ)備量。只有好的知識(shí)儲(chǔ)備量，才能在就業(yè)競爭中脫穎而出。新聞專業(yè)是近年高考中的熱門專業(yè)。以清華大學(xué)新聞與傳播學(xué)院為例，該專業(yè)的錄取分?jǐn)?shù)超過了英語和法學(xué)，連續(xù)幾年穩(wěn)居文科類專業(yè)首位，近幾年報(bào)考該校的文科最高分考生，高校的新聞專業(yè)如此火熱的情況下遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于社會(huì)上人才需求的數(shù)量。所以應(yīng)當(dāng)另辟蹊徑，可以尋找與本專業(yè)相關(guān)的工作職位